Чай — дегустации, выбор и культура.

Весенние ФениксыВстречаем праздники с новыми Дан Цунами!Гуандунские улуны в нашей линейке были практически с первых лет основная клуба.Этот чай сразу вдохновил меня многообразием вкуса, в одном улуне смешивался травяной ликёр с мягкими нотами липового мёда и нежными цветами. Описывать фениксов можно очень долго и каждый в разных сортах находит что-то своё.В Китае Дан Цуны это целый мир с огромным разнообразием и большой историей. Несколько статей мы даже перевели для ознакомления.Каждый вид имеет множество грейдов с разным ценовым диапазоном от 500 до 50 000 ₽ за 100г. Стоимость зависит от уникальности места, сырья и работы мастеров.Сейчас я добавил на сайте широкое пополнение хороших Дан Цунов, но некоторые унесли ещё в процессе добавления на сайт и нужно снова везти новую поставку 🤣Чем я сейчас и занимаюсь, ещё там будет листовой белый чай, зелёный, Лю Бао.Но основа на месте, так что вливайтесь!Весенние ФениксыВстречаем праздники с новыми Дан Цунами!Гуандунские улуны в нашей линейке были практически с первых лет основная клуба.Этот чай сразу вдохновил меня многообразием вкуса, в одном улуне смешивался травяной ликёр с мягкими нотами липового мёда и нежными цветами. Описывать фениксов можно очень долго и каждый в разных сортах находит что-то своё.В Китае Дан Цуны это целый мир с огромным разнообразием и большой историей. Несколько статей мы даже перевели для ознакомления.Каждый вид имеет множество грейдов с разным ценовым диапазоном от 500 до 50 000 ₽ за 100г. Стоимость зависит от уникальности места, сырья и работы мастеров.Сейчас я добавил на сайте широкое пополнение хороших Дан Цунов, но некоторые унесли ещё в процессе добавления на сайт и нужно снова везти новую поставку 🤣Чем я сейчас и занимаюсь, ещё там будет листовой белый чай, зелёный, Лю Бао.Но основа на месте, так что вливайтесь!

Мир! Чай! Май!Приветствую, друзья!Не мог оставить вас на праздники без любимого напитка, поэтому 2 дня без остановки оформляю новые позиции на сайте.Свежий сбор 2026 года уже на разгрузке, а это значит, что пора пополнить запасы.В прошлом году я много работал над сортовым и вкусовым разнообразием, что получилось крайне удачно и весь чай уходил быстрее, чем приезжал.Спешу сообщить, что я вернул всех ваших любимчиков:🍃 Первая часть зелёного и белого чая 2026🍵 20 видов красного чая🫖 30 улуновЗдесь самое широкое пополнение в Гуандунском чае (Дан Цуны) и Уишаньском (Да Хун Пао, Жоу Гуй). Пока можно всё изучать, а я в ближайшие дни буду готовить новые материалы и позиции.Приятного выбора!

В оригинале должно быть вот так.Наш свежий зелёный чай тоже в пути, ожидаю к концу месяца.После мартовских праздников половину магазина унесли, так что наличие пока не столь разнообразно.Но выбора хватает, сейчас можно спокойно собрать заказик без очередей 😉🫖https://tathagatatea.ru/

Электровеник — это совершенно реальная штука в мире чаяВ горячем воке идёт процесс создания Мао Цзянь.Роботизация, но с элементами дедовских методов.

Black&WhiteВесна — это время контрастов.Холодные ночи для тёмного Уишаня и тёплые дни с цветочным светлым Тайванем.Всё необходимое уже загружено на сайте и ожидает вас.Яркие весенние улуны из Тайваня представляет Дун Дин из Ли Шань и Шань Линь Си.Здесь собраны лучшие ноты светлых улунов — тропические цветы, липовый мёд, луговая свежесть.А по просьбам любителей чайного баловства — персиковый улун из качественного тайваньского Цзинь Сюань.Я не фанат ароматики, но этот вид стоящий. Здесь мягко сочетается вкус свежего персика и тайваньские цветы.А вечером вас согреют улуны из скалистого Уишань.Новый Да Хун Пао Бэй Доу — премиальный вид среднего огня.В нём чувствуются ноты цветов, какао и пряностей.А ближе к тёмной классике представлен Да Хун Пао Утёсный.Это улун средне-сильной обжарки, в нём слились мягкие ноты цветов, кофе и дымного копчения.Приятного выбора, скоро будет новая загрузка чайных новинок!https://tathagatatea.ru/Black&WhiteВесна — это время контрастов.Холодные ночи для тёмного Уишаня и тёплые дни с цветочным светлым Тайванем.Всё необходимое уже загружено на сайте и ожидает вас.Яркие весенние улуны из Тайваня представляет Дун Дин из Ли Шань и Шань Линь Си.Здесь собраны лучшие ноты светлых улунов — тропические цветы, липовый мёд, луговая свежесть.А по просьбам любителей чайного баловства — персиковый улун из качественного тайваньского Цзинь Сюань.Я не фанат ароматики, но этот вид стоящий. Здесь мягко сочетается вкус свежего персика и тайваньские цветы.А вечером вас согреют улуны из скалистого Уишань.Новый Да Хун Пао Бэй Доу — премиальный вид среднего огня.В нём чувствуются ноты цветов, какао и пряностей.А ближе к тёмной классике представлен Да Хун Пао Утёсный.Это улун средне-сильной обжарки, в нём слились мягкие ноты цветов, кофе и дымного копчения.Приятного выбора, скоро будет новая загрузка чайных новинок!https://tathagatatea.ru/

Дети андеграундаВ очередной раз нам запрещают собираться в нашей уютной тележке.Надеюсь, что вы уже приноровились работать со всеми текущими запретами.Лично я уже и забыл, что ещё осталось разрешенного в России.Но пока что-то можно 😉Если вы будете испытывать сложности с просмотром материалов в нашем канале, то я открыл запасной аэродром в Махъ.Ещё работает группа в VK.Завтра буду выкладывать обновления, неделю я дегустировал и оформлял новый чай.Так что держим ряды!С апреля возобновлю нашу традиционную рассылку по почте, но уже в современном виде.

Всем пуэрчика в этом чате🌱Поздравляю переживших эту зиму!У меня склад почти на 2 метра занесен снегом.Хожу на уровне козырька пока вытаскиваю заказы.Бывало, что не мог войти на работу после выходных — упавший снег на метр заваливал дверь.А потом тоже самое уже с машиной 😵Наконец-то снежные приключения заканчиваются, а к началу весны нужно нести любовь и радость.У меня на полках лежит с десяток разных блинов пуэра, которых нет на сайте.Это подарки от братского народа Китая за прошлый год, сам я столько точно не выпью.Лучше подарю вам 😎Просто оформите заказ от 2000 ₽ и напишите в комментариях "подарочный пуэр" или что-то подобное, чтобы я понял о чём речь.На самом деле, я бы и без условий положил, но вдруг пост попадёт в руки халявщиков, которые начнут просто так спрашивать и забирать)Блинчики будут в разломе по несколько разных, чтобы разделить на всех участников.

Шай Хун из Цзингу "Чернослив в шоколаде"Мой специальный проект к 23 Февраля.Эти блинчики нам делает небольшое фермерское хозяйство, сбор идёт с деревьев возрастом 100-200 лет.Чай уже прошел 2-летнее созревание, данная партия произведена в 2024 году.Сырье для него собирают в старом стиле. Раньше местные жители делали аналогичный чай не из почек, а больших листьев.Здесь тоже используется почка и прилегающие к ней 2 листа, поэтому в блине можно рассмотреть даже крупные черенки.В итоге получился маслянистый, ароматный и недорогой Шай Хун.Приглашаю прикоснуться к старой и простой деревенской чайной церемонии. Для меня этот блинчик стал рабочим вариантом, чтобы отдыхать от привычных Гунфу Хунов или Сяо Чжунов.Здесь чувствуется настоящий лесной дух!Вкус насыщенный с нотами горького шоколада, коньяка и сухофруктов.В первой пробе я сразу назвал его "Чернослив в шоколаде"Целый блинчик стоит 1400 ₽ за 200 г.Приятных чаепитий и с праздником!

Разбился чайник — это к творчеству!

Эволюция Дянь ХуновРешил систематизировать наш подход к самой популярной категории красного чая. В прошлом году я отобрал много новых видов, где с прежней ценой повысилось качество.Листовой и типсовый Дянь Хуны ушли, а на их месте находится единый сорт с хорошим сырьём и доступной ценой. Это наш базовый чай с мягким и насыщенным вкусом, очень достойный вариант в своей цене. Далее с повышением уровня у нас следует Дянь Хун Мао Фэн, он остаётся без изменений (раньше именовался красный Мао Фэн). И ещё одна новинка — Дянь Хун Ми Сян (медовый аромат)Чай от нового производителя, более насыщенный вкус с нотами сладких сухофруктов.А остальных участников вы уже знаете, это тоже Дянь Хуны, просто их названия образованы в основном от формы скрутки листа:Сун Чжень (сосновая игла), Цзинь Ло (золотая спираль), Цзинь Сы (золотая нить), Цзинь Хао (золотой пух/ворс), Да Цзинь Чжень (большая золотая игла).Эволюция Дянь ХуновРешил систематизировать наш подход к самой популярной категории красного чая. В прошлом году я отобрал много новых видов, где с прежней ценой повысилось качество.Листовой и типсовый Дянь Хуны ушли, а на их месте находится единый сорт с хорошим сырьём и доступной ценой. Это наш базовый чай с мягким и насыщенным вкусом, очень достойный вариант в своей цене. Далее с повышением уровня у нас следует Дянь Хун Мао Фэн, он остаётся без изменений (раньше именовался красный Мао Фэн). И ещё одна новинка — Дянь Хун Ми Сян (медовый аромат)Чай от нового производителя, более насыщенный вкус с нотами сладких сухофруктов.А остальных участников вы уже знаете, это тоже Дянь Хуны, просто их названия образованы в основном от формы скрутки листа:Сун Чжень (сосновая игла), Цзинь Ло (золотая спираль), Цзинь Сы (золотая нить), Цзинь Хао (золотой пух/ворс), Да Цзинь Чжень (большая золотая игла).