🇦🇲 Армянская кухня⠀1️⃣ ТолмаУехать из Армении, не попробовав вкуснейший фарш в виноградных листьях - преступление. Также толма бывает «летняя», в овощах или листьях капусты, и НЕТ, это не русские голубцы. Попробуйте и поймёте, что разница - колоссальная.2️⃣ Хашлама«Просто вареное мясо и овощи?» - удивляются наши гости, разглядывая меню в ресторанах. Нет, не просто! Блюдо вываривается долго и в особых приправах, благодаря чему мясо - невероятно нежное, а овощи буквально тают во рту.3️⃣ ХапамаФаршированная тыква с сухофруктами, рисом, орехами и мёдом. У кого слюнки потекли?) Блюдо - настоящий символ изобилия, ему посвящена даже национальная песня)4️⃣ ХашКультуре поедания хаша можно посвятить отдельный пост - настолько много в нем нюансов. Если коротко, то хаш - это костный бульон, который варится в течение 12 часов и представляет собой невероятно сытное и полезное блюдо. Если съесть «правильный» хаш, то можно забыть о голоде на сутки.5️⃣ СпасКисломолочный супчик. Основу его представляет мацони, в котором плавает завар (особый сорт пшеницы) и кинза. Знаю, звучит не слишком аппетитно, но мы его просто обожаем, особенно в жару! Легкий, вкусный и классно освежает.6️⃣ Ишли-кюфтаВкуснейшая мясная котлета с сочной начинкой внутри! Представляет собой 2 слоя: во внутреннем - рубленая телятина с грецкими орехами, снаружи - говяжий фарш с булгуром. Подаётся отваренной или жаренной, но непременно с лимонным соком.#армянский #армения #ереван #армянскийязык
