
🔥 Суровая реальность общепитаВ новом выпуске — честный разбор ресторанного бизнеса с Андреем Пикиным (холдинг Mugle Rest, франшиза «Хачапури Марико»). Человек в общепите 25 лет и знает изнанку от и до.О чем поговорили:- Реальные цены 2026: сколько сейчас стоит квадратный метр ремонта под ресторан.- Почему 30% партнеров «отваливаются» еще на этапе запуска.- Сетевые гиганты против одиночек: почему франшизы захватывают города, а авторские проекты закрываются.- Кадровый голод: как набрать команду из 35 человек и выжить.📽 Смотрите ролик на YouTube и VK









