Анастасия Будникова - нутрициолог

🍒Смузи. Лето - время овощей, зелени, ягод и фруктов, которые можно вкусно упаковать в полезные смузи. Смузи - дополнение к приему пищи или самостоятельный перекус. Ниже я дам вам несколько рецептов, которые люблю сама. Но сначала оговорюсь, что:Детокс на смузи, смузи как замена всему рациону, смузи только из фруктов - это не лучший вариант. 🥑 Зеленый смузи - для ЖКТ, энергии и красивой сияющей кожиАвокадо - половина 1 штОгурец свежий - 1 шт небольшойЗеленый листовой салат/айсберг/ пекинская капуста (на выбор) пучокКинза - небольшой пучок Сок лимона - 1 столовая ложкаВода - половина стаканаСоль - щепоткаПротеин или коллаген - по желанию🫐 Протеиновый смузи с овсянкой и ягодами. Я такой делаю перед силовой тренировкой или после. Овсянка долгой варки - 20 гБанан - 1 шт небольшой или половина большогоЯгоды - горсть сезонных (я люблю голубику и клубнику)Протеин - 1 скупВода - 1/3 стаканаВсе поместить в блендер и хорошенько взбить. Дает сытость и энергию. 🥬 Зеленой чудо для детоксикации и кишечникаЯблоко зеленое - половина (почистить от шкурки и порезать кусочками)Сельдерей - 2 стебля (можно очистить от кожицы)Киви - 1 штКоллаген или протеин без вкуса - 1 скупВода 1/4 стаканаВсе хорошо перемешать и выпить. Если вы дополняете смузи белком, то таким образом превращаете его в полноценные перекус. А вы любите смузи? Какой у вас любимый рецепт, поделитесь в комментариях.Я в MAX. Подписаться.

🍓 ИЮНЬ — МЕСЯЦ ВИТАМИННОГО ВЗРЫВА!Солнце припекает, а это значит, что прилавки и грядки радуют нас первой волной самого вкусного — летних ягод и фруктов.Что пробуем в июне?🍓 Клубника - королева месяца. Не просто вкусная, но и рекордсмен по витамину С (укрепляем иммунитет) и марганец (красота костей).🍒 Черешня - антиоксидантная бомба. Помогает бороться с воспалениями и отлично поднимает настроение.🫐 Жимолость - первая ягода для самых нетерпеливых. Чемпион по магнию и витаминам группы В (спокойствие и нервная система в порядке). Когда я жила в Сибири это была моя самая любимая ягода. На юге ее почти нет. 🍒 Ранняя вишня - уже тут. Легкое мочегонное + кладезь железа (берегитесь, отеки).🌿 Крыжовник (у ранних сортов) — клетчатка для сытости и крепкого пищеварения.🫐Шелковица - богата железом и витаминами группы В. На юге моя любимая ягода. Скоро поспеет около дома пойду туда с лестницей 😁Совет: В июне даже отдаленно не покупайте импортные яблоки или груши. Сейчас — время местной ягоды. В ней максимум пользы и минимум химии.Что приготовить?Минимум термической обработки! Пюре из жимолости с йогуртом, салат (клубника + шпинат + бальзамик), заморозить черешню на зиму или просто есть горстями.Вы уже начали «драку» за клубнику на рынке? Или ждете, когда подешевеет?🤩Вопрос - а сколько сейчас клубника стоит у вас? У нас от 250 до 400 руб за кг. Я в MAX. Подписаться.

Лето - пора восстанавливать организм своих детей.И это не шутка. Для подготовки к новому учебному году начинать нужно уже сейчас.🍏Лето - это время, когда вы можете скорректировать питание. Достаточное количество белка, овощи, зелень, ягоды, цельнозерновые продукты.🍓Поддержать режим питания - 4 раза в день. При полноценном питании частые перекусы не нужны. 🫐Режим отдыха и нагрузок. Тут все индивидуально. Если в течении года была высокая физ нагрузка, то дать немного отдохнуть или восстановиться. Если же наоборот, то лагерь или отдых с упором на спорт или высокую активность будет отлично. Деревня у бабушки тоже хорошо, особенно, если нужна помощь в огороде или по хозяйству. 🍒Меньше гаджетов больше солнца и воздуха. Хотя бы двинуться в эту сторону. Тогда все вышестоящие пункты будут выполняться легче.🫑Стараться держать режим отхода ко сну. Пусть не в полной мере, но тогда в августе уже постепенно пробуждения делать более ранними. Так адаптация в школьный период пройдет легче.🍎Восстановить дефициты. Хотя лето считается временем, когда витамины не нужны. Но это не так. Едят ли наши дети столько овощей, зелени и ягод чтобы полностью восполнить дефицит? Вряд ли. Плюс на усвоение влияет работа ЖКТ, режим, активность. Что я рекомендую: - мульти комплекс- Омега-3- магний- метабиотики/пробиотики при проблемах с ЖКТ - витамин Д3 при дефиците.

Сегодня обзор продуктов, которые я заказываю во ВкусВилл для своего рациона:1️⃣ Паста "Тальолини" с добавлением яйца - очень вкусная, похожа на домашнюю лапшу и помогает добрать углеводов. 2️⃣ "Буженина для запекания" из индейки - отдельная любовь. Я запекаю в мультиварке, охлаждаю и потом использую как основное блюдо или на бутерброд. Вкусно, сытно, хорошо по белкам. 3️⃣ Горошек замороженный - вкусный, сочный и без лишнего льда. Витамины, углеводы и клетчатка. 4️⃣ Кукуруза в зернах без добавления сахара - добавляю в белковые салаты, пп шаурму с тунцом. 5️⃣Сосиски куриные - нравятся за вкус. Достаточное количество белка.6️⃣Лаваш "Армянский по-деревенски" - отлично подходит для пп шаурмы. 7️⃣Спортхлеб - из цельнозерновой муки, отлично насыщает и дает заряд энергии. Я использую для сытных бутербродов с индейкой или рыбой.8️⃣ Творог мягкий высокобелковый 1,5% - использую как намазку на бутерброды в некоторых случаях заменяя им масло. Вкусно и сочно!

Мои итоги за 10 дней Подсчета калорий и соблюдение баланса БЖУДа, срок небольшой, но уже хочется сделать промежуточные выводы:🟢Наедаюсь досыта и уже чувствую как организм начинает тратить, а не запасать. Улучшился метаболизм. 🟢Минус 1.2 кг за 10 дней - идеально, я считаю. Очень важно чтобы вес нормализовался постепенно. 🟢Кожа стала более эластичной, упругой и увлажненной. Из-за достаточного количества белка улучшается выработка коллагена. 🟢Сладкое не хочется от слова совсем. Из-за хорошего насыщения белком и сложными углеводами. 🟢К кофеину тоже более спокойное отношение. Лишний раз не хочется. 🟢Тело становится более сильным, крепким и выносливым. А энергии много. Многие боятся или не любят моменты с подсчетом калорийности, но я скажу так, главное найти в этом свою зону интересов. И хочу поделиться с вами какие продукты мне нравится использовать сейчас в рационе.Я в MAX. Подписаться.

Здравствуйте. Про коллаген интересно. Одни говорят необходимо пить, другие не видят смысла, если норма белка не добирается, то он никуда не доходит по назначению.Тут все зависит от ситуации. Почти все, действительно, не доедают норму белка. Это хорошо видно, если начать считать белки жиры и углеводы. Я заказала коллаген себе, так как периодические его пропивала. Но сейчас когда я считаю белок и соблюдаю норму, я не буду пить коллаген потому что уже сейчас вижу как сходит отечность, проходит сухость кожи (лучше выработка коллагена), мышцы становятся упругими. Но самое важное - это еще и усваивать тот белок, что вы едите. Если все хорошо с ЖКТ, то проблем ни каких будет только во благо. Если же есть проблемы (вздутия, тяжесть, проблемы со стулом, изжога, отрыжка и тд), тогда сначала восстанавливаем работу ЖКТ потом начинаем есть норму белка.

⬆️Дорогие, по вашей просьбе я сделала ссылки сделала кликабельными

Получила долгожданную посылку!Такой заказ я делаю раз в 2 месяца, чтобы пополнить свои запасы. В этот раз у меня на особом счету:🤩Магний - взяла детский и взрослый. Давно сама не пропивала, чувствую, что пора. Поддержка нервной системы и углеводного обмена. 🤩Инозитол (усиленная формула) - коррекция углеводного обмена, поддержка гормональной системы. 🤩Коллаген рыбный 5000 мг - для суставов (мне особенно важно в период силовых тренировок), кожи и волос. 🤩Иммуно комплекс - всегда в моей аптечке. В любую поездку беру с собой. При различных вирусах и их первых симптомах, поддержка организма при ожогах, ранках и тд. 🤩В комплекс - так же всегда со мной, но пью курсами. Отлично для поддержки нервной системы, иммунитета, сил и настроения. 🤩Омега-3 - для меня это работа с липидным профилем, профилактика кардио рисков, иммунитет и увлажненная кожа.🤩Ферменты - поддержка пищеварения, я возьму в отпуск. 🤩Пробиобуст - пробиотик для поддержания кишечной микрофлоры. Мне хорошо помогает справляться с серотониновыми ямами (я их так называю). 🤩Крем суп - это функциональное питание, для поддержи слизистых ЖКТ.🤩Когнитив комплекс - не пробовала, но захотела испытать на себе. Так как последнее время хочется поддержать память и внимание. Часть из этого добра пойдет на полку про запас. А часть уже сегодня начинаю использовать. Я в MAX. Подписаться.

Вот и я вошла в эту секту.....Весы, FatSecret, калории, баланс БЖУЧестно скажу, что как нутрициолог я больше работаю с восстановлением здоровья через оздоровительное питание. И задача выстроить полноценный рацион, научить людей есть полезную и вкусную еду, уметь организовывать свой здоровый рацион, восстановить работу ЖКТ. Калории с клиентами мы считаем редко. Но я пришла сейчас к этому для себя и на то есть одна причина - замедление метаболизма. Я знаю как сама оказалась в этой точке. Сидячая работа, малоподвижный образ жизни, есть хочется мало, уменьшение порция. Моя норма сейчас 1600-1700 ккал для снижения веса. (лишние 3-4 кг). Но самый парадокс в том, что я ела на 1000-1200 и вес стал потихоньку расти, а скинуть его сложнее ➡️ калории урезать еще больше ну просто невозможно ➡️ приведет к дефицитам и еще большему замедлению метаболизма. Занимаясь силовыми тренировками я пришла к тому, что мне просто необходимо в данный момент считать калории и баланс белков, жиров и углеводов. Что я вам скажу.... я так сытно никогда не ела. Я прямо сижу и заставляю себя 🙈 И это еще не 1700, а всего 1500 ккал в день. 🤩Результат, которые порадовал:- ушли отеки, которые от недостатка белка- минус 900 г за 4 дня (те самые отеки)- энергии больше- тело сильнее и выносливее, тренировки проходят легчеМуж поддержал и теперь мы не просто за здоровое питание, но и спорт 💪🏻 И это удивительно наблюдать как откликается тело. Появилась мысль даже марафон собрать для тех, кто боится, но хочет попробовать.Я в MAX. Подписаться.

Пу-пу-пу.... Результаты моих анализов ⬇️✅ Анемии нет и отлично!✅ Иммунитет в порядке, вирусная нагрузка не прослеживается (одно время была хроническая со снижением лейкоцитов, нейтрофилов и повышением лимфоцитов). ✅ Гомоцистеин в норме 👍 Хотя у меня есть нарушения фолатного цикла, но я курсами поддерживаю себя хорошим в комплексом. ❗️А вот идеальный баланс между холестерином и ферритином еще не найден. Да, холестерин снизился и ЛПНП тоже. Да, ферритин поднялся с 24 до 38. Но я ничего особо не делала, кроме как добавила источники железа в виде красного мяса в рацион и субпродуктов. Буду искать этот баланс дальше. Результаты порадовали, но идем дальше.Я в MAX. Подписаться.Пу-пу-пу.... Результаты моих анализов ⬇️✅ Анемии нет и отлично!✅ Иммунитет в порядке, вирусная нагрузка не прослеживается (одно время была хроническая со снижением лейкоцитов, нейтрофилов и повышением лимфоцитов). ✅ Гомоцистеин в норме 👍 Хотя у меня есть нарушения фолатного цикла, но я курсами поддерживаю себя хорошим в комплексом. ❗️А вот идеальный баланс между холестерином и ферритином еще не найден. Да, холестерин снизился и ЛПНП тоже. Да, ферритин поднялся с 24 до 38. Но я ничего особо не делала, кроме как добавила источники железа в виде красного мяса в рацион и субпродуктов. Буду искать этот баланс дальше. Результаты порадовали, но идем дальше.Я в MAX. Подписаться.

Если вы давно не сдавали анализы, то лучше ключевые базовые моменты проверить. Вот этот чекап мне нравится по цене и информативности ➡️Чекап по 60 параметрамЕсли сдавали, но мониторите изменения, тогда только те показатели за которыми вы следите. Но важно сдавать в одной и той же лаборатории. Я в MAX. Подписаться.

Утро началось не с кофе....А с похода в лабораторию. Проверяем чекапы мне и младшей дочери. Себе я проверяю:🟢 Уровень железа (клинический анализ крови, ферритин и сывороточное железо) так как после сокращения в рационе красного мяса ферритин начал падать. Пытаюсь найти баланс - нужно проверить.🟢Липидограмма - у меня генетически обусловленное повышение ЛПНП и общего холестерина. Регулирую с помощью питания, снижается. Но страдает железо. Усилия направлены на то, чтобы найти оптимальную стратегию. 🟢Гомоцистеин - пока писала посты на эту тему поняла, что давно не проверяла. А у меня нарушения фолатного цикла. Вот и посмотрим что с ним. Дочери по назначению эндокринолога так как работаем с низким ростом:🟢Половые гормоны, которые вырабатываются гипофизом, СТГ, ИФ-1🟢ТТГ, Т3 св, Т4 св🟢витамин Д🟢клинический анализ крови и ферритин.🤩Очень важно проверять уровень своего здоровья по анализам, в том числе!

Я пошла на обучение "Функциональная онкология".Долго шла к этому. К огромнейшему сожалению количество онко в нашей стране да и во всем мире растет. Работать с такими пациентами никто не любит. Да, это очень сложная тема и не только информационно, но и эмоционально. Но онко пациентам как никому другому нужна помощь. Потому что страдает весь ЖКТ ➡️ усвоение нутриентов белка, витаминов (а это ой как нужно) ➡️ дефициты, которые возникают ➡️ нарушение микробиома и все последствия с этим связанные. 🟢Поддержка во время терапии🟢Восстановление после🟢Поддержка в ремиссии🟢Знать скрининги, видеть настораживающие моменты и направить к врачу и на дальнейшие обследования. Несколько месяцев обучения впереди. Но уже сейчас я хочу сказать, что:🟢 обращение внимания на симптомы, которые не являются нормой (усталость, сонливость, резкий набор или сброс веса, проблемы ЖКТ🟢годовые обследования и чекапы🟢внимательное отношение к себеЭто наша база, которую нельзя пропускать.

Давайте немного о препаратах для снижения уровня гомоцистеина.Терапевтический дозировки В9, В6 и В12. Можно применять моно препараты, но разносить их по времени приема. Можно комплексные. ✅Например, аптечный ангиовит, но он содержит не метильные формы витаминов. Для тех кто имеет генетические особенности с метилированием нужно использовать как раз метильные формы. Комплексные препараты✅Solgar Homocysteine Modulators - но В12 здесь в форме цианокобаламина. Добавлен TMG.✅Life Extension Homocysteine Resist - все формы метильные, дозировки высокие. Я в свое время снизила гомоцистеин (12) этим препаратом. Пила 1 месяц. Пить только под контролем анализов и после консультации с врачом. ✅Metilen Donat Мультикомпонентная синергичная формула, направленная на глубокую поддержку клеточного метаболизма и работу цикла метилирования. Активные формы витаминов, не высокие дозировки. Для поддержания. 🤩 Метильные формы ⬇️В9 - метил фолат вместо фолиевой кислоты.В12 - метилкобаламин вместо цианокобаламинаВ6 - пиридоксаль-5-фосфат вместо пиридоксин гидрохлорида. Контент носит информационный характер. Требуется консультация с врачом. Я в MAX. Подписаться.

Нарушение метилирования - как понять по анализам. Анастасия, добрый вечер. Вопрос может не по теме. Подскажите, пожалуйста, как по анализам понять, что есть нарушение цикла метилирования. Очень хороший вопрос на который я решила ответить написав пост. 1️⃣ Один из главный маркеров по анализам - это гомоцистеин. Так как в результате нарушения он накапливается в организме. Является маркером кардио рисков. Оптимум гомоцистеина 5-7 мкмоль/л. Выше 10 будет уже говорить о настороженности и необходимости обследоваться. 2️⃣ Низкие В6, В9 и В12, В2. За норму принимаем верхнюю треть референса лаборатории. При этом дотация должна быть только в метильных формах. То есть вместо фолиевой кислоты метил фолат. 3️⃣ Генетический анализ на нарушение цикла метилирования. Стоит не так дорого, но зато дает четкие ответы. Например, у меня - было повышение гомоцистеина (12) с которым я справилась с помощью БАД. А позже сдав генетический тест обнаружила, что у меня генетический полиморфизм MTHFR C/T, FUT2 A/G. То есть мне нужно периодически следить за уровнем гомоцистеина в организме и витаминов В9 и В12. 4️⃣ Есть еще анализ на аминокислоты в моче, но это уже более узкоспецифические тесты. Для того чтобы просто понять есть ли нарушения достаточно того, что я перечислила выше. Рассказать про препараты, которыми можно снижать гомоцистеин?Я в MAX. Подписаться.

Хочу рассказать вам про создание растительной кисломолочной продукции. Курс по растительной кисломолочке, который я очень рекомендую, так как знаю какой вкусный йогурт получается в итоге. Я лично попробовала все рецепты и хочу сказать, что они действительно получаются!Подойдёт, если вы:🟢 работаете с ЖКТ🟢 снижаете воспаление🟢 ищете альтернативу молочкеВнутри:💛 растительные йогурты, кефиры, сметана💚 работа с заквасками❤️ понятная системаЭто не “пп-рецепты”,а инструмент.Растительная кисломолочная продукция у вас дома

С праздником Победы!!!В этот день вспомним наших бабушек и дедушек, всех тех, кто сражался на фронте и в тылу… С болью в сердце и со слезами на глазах я встречаю каждое 9 мая.Мирного неба нам над головой!