Клубничный трайфлЯ просто обожаю клубнику с маскарпоне или рикоттой, но мне всегда не хватало в этом сочетании хрустящести — чего-то более основательного.Поэтому будем готовить хрустящую крошку — крамбл.Ингредиенты:70 г муки60 г холодного сливочного масла40 г овсяных хлопьев40 г сахаращепотка солиМуку и холодное сливочное масло перетереть в крошку. Добавить овсяные хлопья, сахар и соль, перемешать.Распределить тонким слоем на противне, застеленном бумагой для выпечки, и выпекать при 160 °C в течение 15–18 минут.Полностью остудить, затем разломать или слегка перемешать крамбл.Готовый крамбл можно хранить в герметичной банке и использовать по мере необходимости.Собираем десерт.Идеально, если есть возможность использовать прозрачную посуду.Нижний слой:Маскарпоне или рикотта, взбитые с ванильным сахаром.Рикотта более белковая и диетическая, но для меня не менее вкусная. Она более воздушная, а маскарпоне — более сливочный. Выбирайте по своему вкусу.Второй слой:Крупно нарезанная клубника, несколько листиков мелко нарезанного базилика и щепотка свежемолотого чёрного перца. Перец не будет ощущаться острым, но прекрасно подчеркнёт аромат клубники.Не игнорируем базилик и перец, именно они дадут эффект десерта из модной дорогой кофейни.Третий слой:Хрустящая крошка — крамбл.Перед подачей украсьте десерт клубникой и листиком базилика.Количество регулируйте по своему вкусу. Мне нравится буквально одна-две ложки сливочного слоя, потом много-много клубники и сверху немного хрустящего крамбла. Но здесь уже каждый выбирает то, что любит больше.#чтоприготовить
