Семейная сыроварня «Сырный сын»

Давайте поиграем! Хочу поделиться рецептом сыра, который люблю я и моя семья! Угадай что в этом мешочке? Всем участникам дам рецепт этого сыра, и каждый сможет приготовить его дома на своей кухне!Играем до 06.01.25 20:00Подсказка: основа сливки, его можно просто кушать, а так же используют в кондитерском искусстве.Пишите в комментариях свои варианты! 👇🏻

С наступающим Новым Годом! 🎄Пусть в новом году исполнятся все ваши желания ❤️ С Любовью «Сырный Сын»

Домашнее масло 🧈 Незаменимый продукт в каждом доме!Сегодня дома много продуктов, которые делаем сами, а теперь добавилось и масло.Можно создать любую форму, у меня это вот такие шарики)Масло приготовить может каждый у себя дома 🏠 Кто то пробовал бить масло? Делитесь в комментариях, способов много, очень интересно какие у вас!

Подготовка к Новому году🎄Очень хочется украсить новогодний стол вкусным сыром 🧀 Встречайте Камамбер - ему только 10 дней, и уже выглядит аппетитно 😋 А что вы хотите видеть на своем новогоднем столе? Делитесь в комментариях👇🏻

Друзья! У меня супер новость 🔥На YouTube вышло мое первое видео Мастер класс «Адыгейский сыр».Смотрите, ставьте реакции с подписывайтесь и делитесь с близкими!https://youtu.be/Q-fqaKt2uqs?si=Wn9iA6Gr4t1Ftg9NОбязательно пишите, что получилось, когда попробуете 👇🏻

Фермерский сыр 🧀 Однажды задумался: «Почему фермерский сыр такой дорогой?»Давайте разберем:Если у фермера свои коровы, то ему нужно их кормить, поить, доить, мыть, содержать помещение, ветеринар - на это нужны деньги и люди! Вот и цена объяснимая! Если у фермера нет своих коров, но есть сыроварня, то ему нужно молоко, которое он будет покупать у другого фермера! Каждому сыроделу нужны вложения: молоко, закваски, фермент, холодильники, камеры вызревания, упаковка, транспортировка!От сюда и цена на сыр 🧀 высокая, причем если сыр старше тем он дороже, потому что за ним постоянно нужно следить 😁 Рекомендую кушать фермерские продукты, ведь они натуральные и полезные!❤️

Чем отличается фермерское молоко от магазинного?Всё просто - Витаминами!По ГОСТу продавать молоко можно только после его пастеризации. В магазине в холодильниках стоит пастеризованное молоко, а при пастеризации 99% бактерий и витаминов погибает!Так же мы встречаем молоко у которого срок годности 1 год - это ультрапастеризованное молоко, которое проходит свыше 143 градусов, после этого не остается ничего в нем! Фермерское молоко не проходит пастеризацию, а сразу охлаждается да +3 градусов и отправляется заказчику.Тем самым сохраняя все полезные витамины!А Какое молоко пьете вы?

Потеряли меня? Честно переезд требует много энергии, но я не забыл про сыроделие, постоянно думаю, что я могу вам дать! Было много вопросов по адыгейскому сыру и я решил записать для вас мастер класс!Совсем скоро вы его увидите и сможете сварить адыгейский сыр у себя на кухне! Если вам нужно фермерское молоко, пишите в мне или в комментариях👇🏻

Козий сыр🐐Именно с него началась история Сырного сына.Однажды мы с семьей были на экскурсии на козьей ферме, финалом была дегустация различных сыров из козьего молока. Я был в восторге от вкуса и от качества продукта!Так зародилась мечта о своем производстве, позже я пошел обучаться этому мастерству и уже сегодня могу обучать таких же желающих как я. Верьте в свою мечту и никогда не откладывайте ее «на потом» ✨Как вы относитесь к козьему сыру, какой пробовали?Козий сыр🐐Именно с него началась история Сырного сына.Однажды мы с семьей были на экскурсии на козьей ферме, финалом была дегустация различных сыров из козьего молока. Я был в восторге от вкуса и от качества продукта!Так зародилась мечта о своем производстве, позже я пошел обучаться этому мастерству и уже сегодня могу обучать таких же желающих как я. Верьте в свою мечту и никогда не откладывайте ее «на потом» ✨Как вы относитесь к козьему сыру, какой пробовали?

Сыр Томм.Это самый древний и распространенный сыр во Франции.Он может вызревать как в золе, так и в плесени. На вкус этот сыр может напомнить нам российский, но благодаря разным корочкам вкус меняется!А вы пробовали сыр Томм? Буду благодарен за ваши ответы в комментариях 👇🏻

Кисломолочные продукты 🍶Чем же они полезны для человека? Вот какую информацию я нашел:1. Усваиваются на 90%, благодаря лакто- и бифидобактериям.2. Идеальный вариант для тех кто не переносит лактозу.3. Молочная кислота способствует развитию полезных бактерий, которые защищают стенки кишечника от инфекций.4. Уменьшают образованию газов в кишечнике.5. Богаты витаминами В, E, D, A, солями кальция, магния, фосфора, а также незаменимыми аминокислотами.6. В детском и подростковом возрасте кисломолочные продукты способствуют укреплению скелета.7. Омолаживают и подтягивают кожу.8. Повышают иммунитет.Пойду поставлю кефир 😁Какие кисломолочные продукты вам нравятся? Делитесь в комментариях 👇🏻Кисломолочные продукты 🍶Чем же они полезны для человека? Вот какую информацию я нашел:1. Усваиваются на 90%, благодаря лакто- и бифидобактериям.2. Идеальный вариант для тех кто не переносит лактозу.3. Молочная кислота способствует развитию полезных бактерий, которые защищают стенки кишечника от инфекций.4. Уменьшают образованию газов в кишечнике.5. Богаты витаминами В, E, D, A, солями кальция, магния, фосфора, а также незаменимыми аминокислотами.6. В детском и подростковом возрасте кисломолочные продукты способствуют укреплению скелета.7. Омолаживают и подтягивают кожу.8. Повышают иммунитет.Пойду поставлю кефир 😁Какие кисломолочные продукты вам нравятся? Делитесь в комментариях 👇🏻

Сыр с плесенью.Я никогда не понимал, как вообще едят такой сыр.К тому моменту, как он стал моим фаворитом, я прошел несколько этапов:Пробую первый раз: «Фууу, как это вообще едят?».Второй раз: «Ммм нравится, что то в этой плесени есть!».Начал готовить его сам и стал есть постоянно: «О класс! Как же я раньше жил без этого сыра?».А как вы относитесь к сыру с плесенью? Делитесь в комментариях👇🏻

Друзья, не теряйте меня!Готовлю для вас кое-что оооочень интересно 🤗А пока поделюсь своими новостями: мы с семьей переехали жить в свой домик в Краснодар 🏠Что нового происходит у вас, делитесь 👇

Самый вкусный и самый полезный🧀Мне очень хотелось чтобы мои дети кушали самый вкусный и полезный сыр, я это сделал 💪🏻Вы знали что самый вкусный адыгейский сыр делают не в Адыгеи, а дома на кухне)Предлагаю вам рецепт Адыгейского сыра, который можно приготовить дома на вашей кухне! Ставьте в комментариях ➕и я поделюсь с вами секретным рецептом Адыгейского сыра который использую сам👇🏻Самый вкусный и самый полезный🧀Мне очень хотелось чтобы мои дети кушали самый вкусный и полезный сыр, я это сделал 💪🏻Вы знали что самый вкусный адыгейский сыр делают не в Адыгеи, а дома на кухне)Предлагаю вам рецепт Адыгейского сыра, который можно приготовить дома на вашей кухне! Ставьте в комментариях ➕и я поделюсь с вами секретным рецептом Адыгейского сыра который использую сам👇🏻

Про ровные круглые глазки 👀Они же дырочки в сыре)Мы уже знаем, что для закваски молока используют культуры, а для получения глазков используют дополнительные культуры. Подробности: - маленькие круглые и красивые глазки делает газообразующая культура.Например сыр Гауда (на фото сверху).- крупные глазки, даже палец влезет делают пропионовые бактерии.Например сыр Маасдам (на фото снизу).Делитесь в комментариях с какими глазками вам нравится сыр больше всего?👇🏻