Вишенка на торте🍒 | Рецепты🏡

🥧 Летний пирог с ягодами и штрейзелем🫐🍓🍑🍐Пирог называется летним не только из-за ягод, но и потому, что готовится очень быстро и легко: всё смешали, распределили ягоды, отпекли и побежали наслаждаться летом!📝 ИнгредиентыДля теста:- 🥚 Яйца категории С1 — 3 шт.;- 🍬 Сахар — 120–150 г (120 г будет не сильно сладко; 150 г для тех, кто любит послаще, регулируйте по своему вкусу);- 🧂 Соль — щепотка;- 🌿 Ваниль — 5 гр;- 🧈 Сливочное масло (растопленное) — 100 гр;- 🥄 Сметана — 130 гр;- 🌾 Мука — 250 г. Если у вас есть миндальная мука, возьмите её 50 гр и 200 гр обычной;- ☘️ Разрыхлитель — 1 ч. л.Для штрейзеля (крошки):- 🧈 Сливочное масло — 20 гр;- 🍬 Сахар — 2 ст. л.;- 🌾 Мука — 2 ст. л.Начинка:- 🍒 Ягоды (свежие или замороженные) — по вкусу👩‍🍳 Приготовление1. Разогреть духовку до 180 °C.2. Растопить сливочное масло.3. Миксером взбить яйца, сахар, соль и ваниль — до пышности и побеления массы.4. Добавить растопленное сливочное масло (остывшее!) и сметану. Ещё раз хорошенько перемешать миксером.5. Всыпать всю муку и разрыхлитель. Перемешать миксером.6. Подготовить ягоды: вымыть и высушить. Если берёте замороженные (например, вишню) — не размораживайте до последнего момента, до выкладывания на пирог.7. Подготовить штрейзель: перетереть сливочное масло, сахар и муку в крошку.🍰 Собираем пирог- Дно разъёмной формы застелить пергаментной бумагой (диаметр формы 22-24 см).- Бока смазать сливочным маслом.- Вылить всё тесто в форму.- Сверху равномерно распределить ягоды.- Покрыть ягоды штрейзельной крошкой.🔥 Выпекание- 180 °C, 40–45 минут- Достать, немного остудить, разрезать и наслаждаться! ✨ Пирог получается очень вкусным: тесто сливочное, нежное. Сахарная крошка приятно похрустывает. А всё это дополняется яркими и сочными ягодами!🥧 Летний пирог с ягодами и штрейзелем🫐🍓🍑🍐Пирог называется летним не только из-за ягод, но и потому, что готовится очень быстро и легко: всё смешали, распределили ягоды, отпекли и побежали наслаждаться летом!📝 ИнгредиентыДля теста:- 🥚

Банановый кексС удивлением обнаружила, что на канале нет рецепта! А между тем я делаю этот кекс уже раз в шестой. Очень он нам нравится. Глубокий богатый вкус, простые ингредиенты и быстрое приготовление! Ингредиенты:Сливочное масло мягкое - 80 гр.;Сахар - 120 гр. (если любите слаще, то 140);Щепотка соли;Яйцо - 1 штука;Банан - 2 штуки;Коньяк или ликер - 1 столовая ложка;Мука - 200 гр;Кефир - 50 мл (Сметана или йогурт);Сода - 1/2 чайной ложки;Ваниль;Мускатный орех на кончике чайной ложки немного по желанию;Также для наполнения в этот кекс можно добавить кокосовую стружку, шоколад, орехи примерно 60-100 грамм общей массы, ориентируйтесь на свои предпочтения. Я не люблю слишком много наполнения, к примеру.Приготовление:1) разогреваем духовку до 180 градусов;2) взбиваем мягкое сливочное масло до пышности пару минут;3) всыпаем в масло сахар, ваниль и щепотку соли. Взбиваем еще пару минут;4) разбиваем в массу яйцо и снова взбиваем;5) разминаем вилкой 2 банана в пюре и отправляем пюре в наше тесто;6) добавляем в тесто алкоголь и мускатный орех и всё перемешиваем;7) в муку всыпаем соду и перемешиваем;8) далее в тесто поочередно добавляем часть муки, перемешиваем. Потом добавляем половину от всего объема кефира и снова перемешиваем. Затем снова муку. Потом кефир. Начинаем и заканчиваем введение именно мукой. После каждого добавления хорошо объединяем все. 9) в последнюю очередь добавляем орехи, кусочки шоколада или кокосовую стружку. Перемешиваем.10) смазываем форму для кекса растаявшим маслом сливочным. Присыпаем масло мукой, хорошо посыпаем мукой бока и дно формы. Затем стряхиваем лишнюю муку. Получается французская рубашка , так кекс будет проще вынуть из формы;11) выкладываем кекс в подготовленную форму. Ставим в разогретую духовку при 180 градусах на 50-60 минут. Ориентируемся на свою духовку, если будет сверху пригорать накройте кекс фольгой. Даем кексу немного остыть, достаем из формы и наслаждаемся! Это очень вкусно. 🤤🍌Банановый кексС удивлением обнаружила, что на

Быстрый ужинБерем индейку (голень или бедро), солим, перчим, приправляем любимыми специями и приправами. Можно немного помариновать. Если времени нет, сразу обжариваем мясо с двух сторон на большом огне и выкладываем в противень. В целом я иногда не обжариваю мясо заранее, кладу его в сыром виде запекаться. Обжаривание слегка запечатывает слой мяса и мясо получается чуть сочнее. Быстренько шинкуем небольшие головки 3 лука, 1 болгарский перец и 1 морковь (я забыла ее добавить в этот раз). Обжариваем быстро на той же сковороде, что и мясо. Заливаем все это томатным соусом. (Томатная паста+вода или готовый томатный соус). Я присыпаю щепоткой сахара томатный соус. Перемешиваю и выкладываю все это на мясо сверху. Накрываю противень фольгой и при 200 градусах выпекаю 1,5-2 часа. Если берете только бедро индейки 1 часа будет уже достаточно. В качестве гарнира был отваренный булгур и овощной салат. Наслаждаемся вкусным, полезным ужином или обедом! Я очень часто делаю что-то подобное, меняя основы, например, вместо томатного соуса готовлю сливочный соус. Тушу шпинат/грибы/вяленые томаты с чесноком и луком, вливаю сливки, довожу до загущения и заливаю соусом кусочки курицы, убираем в духовку на минут 40-60. P.S. Идейный вдохновитель канал CooklikeMary) у меня вышла более упрощенная версия. P.S.2Создаем себе настроение сами! Нарядила стол в красивую весеннюю дорожку и сразу пространство заметно преобразилось, расцвело.Быстрый ужинБерем индейку (голень или бедро), солим, перчим, приправляем любимыми специями и приправами. Можно немного помариновать. Если времени нет, сразу обжариваем мясо с двух сторон на большом огне и выкладываем в противень. В целом я иногда не обжариваю мясо заранее, кладу его в сыром виде запекаться. Обжаривание слегка запечатывает слой мяса и мясо получается чуть сочнее. Быстренько шинкуем небольшие головки 3 лука, 1 болгарский перец и 1 морковь (я забыла ее добавить в этот раз). Обжариваем быстро на той же сковороде, что и мясо. Заливаем все это томатным

Пасха🐣 В этом году начала подготовку еще со вторника. Решила опробовать рецепт Панеттоне на закваске. Панеттоне — традиционная итальянская выпечка, которая широко известна как рождественское лакомство. Это мягкое, воздушное и очень сдобное дрожжевое тесто, обычно содержащее сухофрукты, цукаты, ваниль и цедру цитрусовых, а также молоко, яичные желтки и много сливочного масла. Помимо разницы рецептур, есть еще и разница в поводах приготовления, Панеттоне пекут на Рождество, а кулич на Пасху. Но из-за сильной схожести ингредиентов и вида изделия в России пекут Панеттоне на Пасху. Также отличаются белковые шапочки, у Панеттоне это макаронад (смесь из белка, крахмала, сахара и миндальной муки), а у куличей белковая глазурь из белка и сахара. Панеттоне это целое искусство, которым владеют не многие. По моим ощущениям можно пересчитать по пальцам, кто в нашей стране делает настоящие, на мой взгляд, панеттоне (и делится этим в Интернете конечно). С большими порами, воздушное, на сильной закваске Левито Мадре (она к слову тоже родом из Италии). Такая редкость обусловлена нескольким рядом причин:1) вывести Левито Мадре не так уж и просто. Да и следить за ней по хорошему в начале пути нужно тщательно, измерять температуру, влажность, pH;2) для панеттоне нужна сильная закваска, хорошая техника, внимание и время. Необходимо создать чуть ли не лабораторные условия, следить за температурой, контролировать процесс.3) нужна большая практика и опыт. На ровном месте Панеттоне не сделать. Для начала надо познакомиться с другими видами выпечки хотя бы просто на закваске 100% влажности. Поэтому лично для себя то, что я сделала в этом году это не Панеттоне🙅‍♀️. НО и отличия от кулича точно есть. Работать с тестом одно удовольствие, такое шелковистое, послушное. Выпечка невероятно нежная, волокнистая, тает во рту. Это действительно не похоже на традиционный кулич. Традиционный кулич мелкопористый, более плотный. Панеттоне же воздушное, пористое, нежное. Чтобы то ни было нам эта выпечка