Кофейный упырь на связи

Борт Yankee Sierra приземлился всем экипажем в Готчу на этих выходных 🔵С собой YS прихватили различные приколы, люксы и секретики. И всё это прямиком из Ростова-на-Дону.Раскрою карты, но не все: два чемпионских авторских напитка: их названия как позывные - из авиационного алфавита. А ещё эспрессо прямиком из Йемена и несколько позиций, которые лучше один раз попробовать, чем сто раз про них услышатьИтак, начнём наш полёт с фильтра Panama Ninety Plus Estates Thermolic Red Blend Q90.Насыщенная, концентрированная чашка. Вкус богатый, мощный и глубокий, аромат густой до осязаемости. Тело плотное, текучее как гречишный мёд. Сложная структура букета переливается на языке: сначала цветы апельсина и мякоть грейпфрута, затем они плавно уходят в тон тёмного винограда, а послевкусие сворачивает в сторону гармоничного отсвета портвейна. При этом сладость стопроцентно фруктовая, без винной кислинки: свежая сахарная дыня и консервированный персикИдеальным вкусовым дополнением к фильтру стал персиково-цветочный баннофи. Авторское переосмысление всеми обожаемого торта.Роль бисквита здесь играет хрустящая, рассыпчатая крошка миндального крамбла. В слоях десерта притаился консервированный персик. Он идеально балансирует между всеми текстурами, разбавляя его своей сочностью. Но самое интересное находится далее: наверху воздушно-сливочный крем из цветов апельсина, нежный словно облако. И уже под ним скрывается кремовая глубина вкуса: апельсиновая варёная сгущёнка - именно она подарила десерту ту самую цитрусово-сладкую нотку, которая задаёт весь характер десертуСледующим на борт прибыл эспрессо на Yemen Haima Q87,5.Эксклюзивный эспрессо натуральной обработки с анаэробной ферментацией.Представьте, что вы пьёте чашку черничного сока.Тело и текстура напитка раскрываются плотной, бархатисто-терпковатой структурой, напоминающей молодое красное вино. Танинность слегка ощущается на языка, но не сушит, а лишь подчёркивает объём. Анаэробная ферментация добавляет глубину и сладость. Черника зву

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩      🤩                ТРИПТИХ - это тамбовская обжарка кофе, где искусство встречается с дерзостью.Большие холсты. Крупные мазки. Смелые эксперименты. И кофе, который звучит как увертюра, где каждый лот - картина, которую хочется разглядывать.Колумбия Монтебланко 🍉 - одна из таких работ. Фермер Родриго Санчес Валенсия не стал играть по правилам: ферментация в арбузно-дынном нектаре. Это не обработка. Это живопись ферментом                                           🤩🤩                                    🤩🤩🤩🤩                                    🤩🤩🤩🤩Колумбия МонтебланкоРазновидность: Катурра, бурбонРегион: Уила, ПиталитоФерма: МонтебланкоФермер: Родриго Санчес ВаленсияВысота произрастания: 2000мОбработка: Мытая + ферментация в арбузно-дынном нектареАромат на сухом: интенсивность выше среднего. Яркая, приторно сочная арбузная жвачка. Следом разворачивается мякоть спелой, медовой, сладкой дыниАромат на заваренный: интенсивность выше среднего. Тёмный, благородный шоколад встречается с арбузным мармеладом. Это запах сладкой тайны: будто открыли старую конфетную коробку, где шоколадные дольки лежат рядом с цукатами из дыни и арбузными желейными полумесяцамиКислотность: интенсивность средняя, ягодная, сочная, лёгкая и игривая, придающая чашке свежесть и динамикуСладость: интенсивность выше среднего, по характеру карамельно-шоколадная, мёдовая, тягучая. Она напоминает фондю: когда кусочки прохладной, сочной, тающей дыни окунают в растопленный тёмный шоколадГоречь: интенсивность средняя, деликатная, интегрированная. Словно апельсиновая корочка в тёмном шоколаде: сначала лёгкая, освежающая горчинка цедры, а затем долгая, бархатная сладость. Она держит равновесие, не позволяя сладости стать приторнойТело: плотное, бархатистое, сиропистое, струящееся. Кофе ложится на язык густым и мягким слоем, обволакивая нёбо. Хочется задержать его во рту на мгновение дольшеВо вкусе: сочный, спелый арбуз - почти мармеладный, тягучий шоколадный ликёр, медово-сахаристая

Пожар уничтожил наш обжарочный цех. Вы — наш свет и теперь, нам нужна ваша поддержка.Поддержите нас, закажите кофе на нашем сайте по специальному промокоду «ОГОНЬ». 🔗 Перейти на сайт Как только мы снова обжарим кофе, вы получите свой заказ. Это не игра…Пожар уничтожил наш обжарочный цех. Вы — наш свет и теперь, нам нужна ваша поддержка.Поддержите нас, закажите кофе на нашем сайте по специальному промокоду «ОГОНЬ». 🔗 Перейти на сайт Как только мы снова обжарим кофе, вы получите свой заказ. Это не игра…

HQ! coffee приехали из столицы на выходные в Готчу!И это был не просто визит, а маленькая кофейная революция🪩 Эти ребята настоящие энтузиасты, идеологи яркого, взрывного, честного кофе. А ещё они сами называют себя масонами-декабристами, и в этом есть что-то заговорщицкое, тайное и одновременно душевное. А всё потому, что они варят кофе так, будто зашифровывают в чашке свободу. С ними хочется пить кофе под старым деревом, смотреть на небо и верить, что утро всегда будет безмятежным.Я взяла сет из трёх позиций и с первой же чашки почувствовала, как внутри что-то щёлкает. Правильно. Тихо. По-настоящему.Это было умиротворение: редкое, глубокое.И гармония - та самая, когда больше ничего не нужно додумывать, дожимать, догонять Решила начать дегустацию с фильтра на Колумбии Хайро Арсила Клубника. Это оказалась настоящая ароматическая бомба наполненная вареньем Ароматика чашки выше среднего, парфюмерно-ягодная. С первого вдоха нахлынули ностальгические воспоминания домашнего клубничного варенья, когда мама снимает самую сладкую, румяную пенку. В аромате есть что-то чувственное, тёплое и невероятно уютное.Тело густое, бархатистое, обволакивающее, джемовое.Кислотность средняя, но с искристым, лимонадным характером - живая, танцующая. Она не даёт сладости застояться, делая каждый глоток ярким и чистым.Первая вкусовая нота: сочное малиновое варенье с лёгкой алкогольной томностью. Следом врывается нежная, кремовая нотка ягодного йогурта с кислинкой, которая не режет, а играет на языке.Послевкусие бесконечно долгое, сладкое, алкогольно-ягодное.Эта чашка - настоящий эмоциональный взрыв в мире спелых ягод.Следом взяла эспрессо на Колумбии Фелипе Арсила Ромовая бочка. Если меня спросят про самый яркий вкусовой опыт в жизни… я расскажу именно про эту чашкуОпьяняющий, густой, карамельно-цитрусовый аромат. В воздухе взрывается цитрусовый джем, пропитанный светлым ромом. Это запах роскошной вечеринки, сладкой безответственности и чего-то запретно-вкусного.В чашке раскрывается сладкий,