Молочный Союз России

🧀 Молочная Европа меняет стратегиюЕС всё активнее делает ставку не на объёмы, а на продукцию с высокой добавленной стоимостью. Главным драйвером рынка становится сыр — именно этот сегмент показывает наиболее уверенный рост 📈🐄 Несмотря на сокращение поголовья дойных коров до исторического минимума, производство молока в Европе продолжает расти. Причина — повышение продуктивности хозяйств: качественные корма, благоприятная погода и восстановление стад после заболеваний.🧈 В 2026 году производство сыра в ЕС может превысить 11,4 млн тонн, одновременно растёт и внутреннее потребление. При этом европейские переработчики увеличивают выпуск обезжиренного сухого молока и постепенно уходят от менее маржинальной продукции.🌍 Фактически молочная отрасль Европы входит в новую фазу: меньше сырья — больше эффективности, глубокой переработки и премиальных продуктов.

✅ Российское мороженое всё больше нравится Китаю! 🍦Российские поставки мороженого в Китай продолжают уверенно расти. С начала 2026 года объём экспорта этой продукции увеличился с 22 до 57 тонн.22 мая 2026 года инспектор Сибирского межрегионального управления Россельхознадзора в Томске оформил сразу две новые партии мороженого для отправки в Китай. Доставка будет осуществляться автомобильным транспортом.Перед отгрузкой продукция прошла строгий документарный и лабораторный контроль в подведомственном Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ». По результатам проверок были оформлены экспортные ветеринарные сертификаты, подтверждающие соответствие требованиям Евразийского экономического союза и Китая.Это яркое подтверждение высокого качества российского мороженого и эффективности системы контроля Россельхознадзора. Китайские потребители всё активнее выбирают натуральные и безопасные российские продукты.

Россия и Китай: молочная продукция становится новым драйвером сотрудничестваВ 2026 году стратегическое партнёрство России и Китая в сфере продовольствия продолжает активно развиваться. Особое внимание привлекает молочная продукция — российские сыры, молоко, йогурты и другие молочные товары всё увереннее завоёвывают китайский рынок 🍶Основные экспортные позиции с акцентом на молоко:Молочная продукцияРоссийская молочка демонстрирует уверенный рост поставок в Китай. Высокое качество, натуральность и соответствие строгим требованиям биобезопасности делают её востребованной среди китайских потребителей. Особенным спросом пользуются сухое молоко, сыры и функциональные кисломолочные продукты.Тенденции 2026 годаНа крупной международной выставке SIAL Shanghai в мае 2026 российские производители молочной продукции получили широкий отклик. Китайский рынок требует высокого качества и строгого контроля безопасности — и российские компании успешно этим требованиям соответствуют.Благодаря современной переработке и инновациям (включая технологии снижения натрия и обогащения калием) российская молочка становится не только конкурентоспособной по цене, но и более полезной.Взаимный обменВ свою очередь Китай увеличивает поставки в Россию мяса, рыбы, риса и плодоовощной продукции. Объёмы импорта мясной продукции из Китая выросли почти в семь раз. Сотрудничество развивается в обе стороны.Вывод:В 2026 году российская молочная продукция уверенно выходит на китайский рынок, усиливая позиции отечественного агропрома. Высокое качество, натуральность и соблюдение международных стандартов открывают большие перспективы для дальнейшего роста экспорта.Россия и Китай вместе обеспечивают продовольственную безопасность и расширяют возможности для взаимовыгодной торговли

✅ Российские учёные разработали перспективную технологию переработки молочных отходовУчёные Северо-Кавказского федерального университета (СКФУ) создали новую технологию, которая позволяет получать из отходов молочной промышленности чистую воду и минеральный комплекс, обогащённый калием 💧Как отметили в Российском научном фонде (РНФ), при производстве молочных продуктов используется всего 20 % сырья, а 80 % — вода, органические и минеральные вещества — раньше просто утилизировались.Новая разработка решает сразу несколько важных задач:- существенно сокращает объём отходов ♻️- помогает экономить водные ресурсы 💦- позволяет создавать полезные кисломолочные продукты с пониженным содержанием натрия (заменяя его на калий)Технология обладает высокой производительностью — способна обрабатывать десятки кубометров отходов в час. Получаемая вода отличается высокой степенью очистки (сухой остаток всего 0,02 %) и может быть повторно использована в пищевом производстве 🧪

🧀 Каждый четвертый килограмм сыра в России теперь делают в ПФО В Приволжском федеральном округе настоящий сырный бум. По итогам первого квартала 2026 года производство выросло на 4% — до 51,8 тыс. тонн. Доля ПФО в общероссийском «сырном пироге» подскочила с 21,7% до 24,7%. Иными словами, каждый четвертый килограмм сыра в стране родом из Поволжья.Россельхозбанк также зафиксировал сдвиги в потребительских вкусах: 🔹 Интерес к российским сортам вырос на 21% по округу (в Удмуртии — сразу на 78%!). 🔹 Голландские сорта сдают позиции: падение спроса на 17%. 🔹 Маасдам особенно не везет в Кировской области — минус 49%.Региональные особенности: ▪️ Пензенцы выбирают пармезан. ▪️ Чувашия и Мордовия — за сыры с белой плесенью. ▪️ В Татарстане взлетел спрос на «Костромской» (+60%).Кстати, сам Татарстан за первый квартал произвел более 10 тысяч тонн сыра

Поздравляем Андрея Владимировича Краснова с днем рождения! Молочный союз России, Совет и Дирекция, а также лично Л.Н. Маницкая сердечно поздравляют Вас с днем рождения!Ваш многолетний плодотворный труд в молочной отрасли, богатый опыт и высокий профессионализм в управлении заслуживают глубокого уважения. Являясь генеральным директором ГК «ПиР» АО Агрохолдинга «СТЕПЬ» и членом Совета Российского союза предприятий молочной отрасли, Вы вносите значительный вклад в развитие индустрии.Мы высоко ценим Ваше активное взаимодействие с нашим Союзом по ключевым вопросам молочного бизнеса, экспертный уровень коммуникации и всестороннюю поддержку, которую Вы оказываете, работая в Совете.Желаем Вам крепкого здоровья, семейного благополучия, новых деловых высот и гармонии в профессиональной деятельности. Пусть Ваше руководство и в дальнейшем способствует развитию бизнеса и укреплению российского молочного рынка.С днем рождения!

Молочная отрасль ЕАЭС меняется. Вопрос не в том, чтобы «быть в курсе». Вопрос — как извлечь выгоду. 8-10 сентября 2026 года в Сочи (отель «Богатырь» 4*) пройдёт XII Международный молочный бизнес-форум ЕАЭС. Место, где встречаются производители, переработчики…

Молочная отрасль ЕАЭС меняется.Вопрос не в том, чтобы «быть в курсе». Вопрос — как извлечь выгоду.8-10 сентября 2026 года в Сочи (отель «Богатырь» 4*) пройдёт XII Международный молочный бизнес-форум ЕАЭС.Место, где встречаются производители, переработчики и регуляторы.Ключевые спикеры пленарной сессии:— Екатерина Приезжева (Минпромторг)— Сергей Данкверт (Россельхознадзор)— Гоар Барсегян (ЕЭК)Актуальная повестка. Живые вопросы. Без посредников.Программа — для бизнеса, а не для галочки:8 сентября — пленарная сессия и круглый стол по экономике и господдержке9 сентября — секции для переработчиков и производителей молока10 сентября — стратегическая сессияКаждый день — деловое общение, фуршет, банкет.Отдельно — дегустационный конкурс «Молочный успех-2026»Награды: Гран-при, золото, серебро, диплом лауреата.Победители получают право размещать информацию о награде на упаковке.Новая номинация — «Признание гурманов». Продукт выбирают участники форума. Честное признание коллег.Приём образцов: 5-6 сентября в отеле «Богатырь».Организатор конкурса — Молочный союз России.По вопросам участия: Зверкова Марина Петровна+7 (499) 678-47-78 (доб. 3184)+7 (916) 302-06-67Регистрация обязательна:На конкурс → dairyunion.ru/molochniy-uspeh-sochi-2026-registrationНа форум → dairyunion.ru/molochniy-forum-sochi-2026-registrationСентябрь 2026. Сочи.Место, где формируется будущее молочной отрасли ЕАЭС.Присоединяйтесь.

Премьер-министр Михаил Мишустин подписал постановление правительства, согласно которому с 1 января 2027 года организации, занимающиеся производством критически важных ферментных препаратов и пищевых добавок, необходимых для производства продуктов питания, а также кормовых добавок для животноводства, смогут рассчитывать на господдержку при создании и (или) модернизации таких производств. Им возместят 20% прямых понесенных затрат. Проекты должны быть введены в эксплуатацию не ранее 2024 года. Конкурсный отбор проектов, которые могут претендовать на возмещение части капзатрат, будет проводить Минсельхоз.

Минсельхоз меняет правила игры с 2027 года 🐄🥛Минсельхоз представил поправки в постановление №717. Грядет перераспределение 10 миллиардов рублей. Разбираем, что это значит для сектора КРС и молока.🔴 Что исключают из приоритетов:Из списка поддержки убирают глубокую переработку сырого молока на пищевую продукцию. Это значит, что производители сыров, масла и сухого молока рискуют остаться без части госпомощи. Фокус смещается с готового продукта на «первичку».🟢 Куда перенаправят средства:Сэкономленные 10 млрд рублей уходят на новый федеральный проект — «Создание условий для развития научных разработок в селекции и генетике» (в рамках нацпроекта по продбезопасности).— На поддержку элитного семеноводства заложено по 2 млрд рублей ежегодно.— Это шанс на импортозамещение в селекции, но реальный сектор (переработка молока) остался без обещанных денег.🔥 Новое жесткое условие для получателей субсидий (КРС и молоко):С 1 января 2027 года страхование становится обязательным пропуском к деньгам.Раньше за страховку давали повышающие коэффициенты — их исключили.📆 Что еще важно:— Объем субсидий на приоритетные направления в 2027 году упадет до 25,28 млрд руб. (почти на 10 млрд меньше, чем в 2026-м).— Регионы обязаны перечислять не менее 50% субсидии до 1 июня, иначе финансирование урежут на 10%.Итог для молочной генетики:Деньги перебрасывают в науку. С одной стороны, это плюс для развития селекции КРС. С другой — нагрузка на фермеров растет: страховка из добровольной становится жестким обязательным условием.