Директор кофейни

Подводим итоги работы кофеен за апрельПо сравнению с апрелем 2025 года:Выручка выросла на 2 727 335 ₽ и составила 14 302 074 ₽.Это +23,56% к прошлому году 📈По сравнению с мартом 2026:Общая выручка:15 210 759 ₽ → 14 302 074 ₽Разница: -908 685 ₽ (-5,97%)Количество чеков:25 658 → 24 202Разница: -1 456 чеков (-5,67%)Средний чек:592,83 ₽ → 590,93 ₽Разница: -1,90 ₽ (-0,32%)Наполеонов продано:461 шт → 503 штРазница: +42 шт (+9,11%)Апрель получился немного слабее марта. Основная причина - погода, которая напрямую влияет на трафик.———————————А если хотите подробнее узнать, как открыть «Сладости и Радости» в своем городе, напишите мне @kichigin_maksim, расскажу подробности.

Совсем скоро нашей компании исполнится 11 лет.И я хочу сделать очень выгодное спец предложение по паушальному взносу.Кто думает о покупке франшизы, сейчас самое время.Предложение действует до 15 мая.Пишите мне в лс @kichigin_maksim, расскажу о предложении.Если коротко - я никогда не делал скидок на паушальный взнос. Считаю, что франшиза либо стоит своих денег, либо нет. И торговаться тут не место.Но 11 лет - это 11 лет. И я хочу отметить это так, как мне самому было бы приятно.Поэтому условия будут такие, каких у нас ещё не было. Подробности расскажу лично - в канал писать не буду, чтобы не было «а вот в посте было по-другому».Кому это подойдёт. Если вы давно следите за каналом, читаете цифры по нашим точкам, видели, как мы строили в Парке Ветеранов и запускали Ярославль - и думали «надо бы попробовать» - сейчас тот самый момент.Кому не подойдёт. Если ищете, куда быстро вложить деньги и забыть. Кофейня - не про это. Это работа. Не каждый день, но руками - точно.До 15 мая. Дальше всё возвращается к стандартным условиям.@kichigin_maksim - пишите, отвечу каждому лично.

Не успел оглянуться, а уже конец апреля.Хотел в этом месяце выпустить первый ролик на ютуб, но снова саботировал эту цель….Всегда находится что-то, что кажется важнее.Ладно, перенесу на май, но, видимо уже пора ставить цену слова😀Знаете, что самое смешное. Я могу за день решить три задачи по бизнесу, которые тянулись месяцами. Согласовать аренду, провести планёрку, разобрать конфликт в команде - без вопросов.А сесть и записать одно видео на 5 минут - не могу третий месяц подряд.Потому что в бизнесе понятно, что делать. А тут - нужно выйти из зоны, где я уверен в себе. Камера, монтаж, голос, как я выгляжу - всё новое и всё некомфортное.И мозг услужливо подсовывает «более важные» задачи. Ремонт, поставщики, отчёты. Всё то, что я и так умею.Это и есть саботаж. Самый удобный - когда ты вроде как занят делом.

Ребят, сложное время сейчас, знаю, что у многих есть вопросы по налогам.Меня тоже это не обошло стороной, позже расскажу про мою ситуацию. Там жесть… И хочу поделиться контактом юриста, который мне помогает.Если кому актуально, напишите в лс @kichigin_maksim слово «юрист»

Сегодня была очередная встреча нашего форума.Мы с ребятами из разных бизнесов уже на протяжении двух лет встречаемся раз в месяц и разбираем что у кого произошло.И вот сегодня поймал себя на мысли, что я не умею продавать.Не в смысле «не получается закрывать сделки». А вообще - не умею. Никогда толком не продавал. Ни в рознице, ни по телефону, ни на встрече.Сеть кофеен выросла без моих продаж. Франшиза продаётся тоже как-то сама - люди приходят с канала, читают, заполняют заявку. Я только отвечаю на вопросы.И когда ребята на форуме рассказывают про холодные звонки, скрипты, работу с возражениями, апсейлы - я сижу и понимаю, что это другой язык. Я этим языком не владею.Долгое время считал, что это нормально. Кофейни - это же не про продажи, это про продукт и сервис. Гость сам заходит, сам покупает.Но сегодня дошло. Я не продаю - потому что боюсь.Боюсь услышать «нет». Боюсь показаться навязчивым. Боюсь, что человек подумает - «ему от меня что-то надо». И из-за этого страха я построил весь бизнес так, чтобы продавать не приходилось. Удобно. Но это стеклянный потолок.Потому что любой следующий уровень - разговор с крупным партнёром, привлечение инвестора, выход на новый город - это прямая продажа.Получается, 10 лет я обходил это как мог. А оно всё равно догнало.Теперь думаю - учиться или нанимать того, кто умеет. Пока не решил.А у вас как с этим?

Messages in this channel will no longer be automatically deleted

Messages in this channel will be automatically deleted after 1 day

Вау, ребят, честно, не ожидал такого отклика на десертыВ итоге второй день собираю прайс и фотографии. Также ищу варианты по оптимальной логистике, так как в основном все запросы с Москвы.Может, переименовать канал в «Директор цеха»?😀

Всегда хотел построить завод по производству десертов. Понимаю, что сразу строить, это очень сложная задача. Нужно много инвестиций и я даже пока не понимаю в каком городе это делать. Но у нас уже есть небольшой цех, который можно догрузить сторонними заказами. Но я совсем не знаю спрос, нужны ли они кому-то ещё. Так что, ребят, кому нужны десерты? Можем отгружать в Вологду, Ярославль, Череповец и Москву. Пишите в лс @kichigin_maksim

#отзыв А если вы давно мечтаете открыть свою кофейню, пишите мне) подробнее в этом посте