Департамент охотничьего и рыбного хозяйства Томской области

Топ-5 фестивальных «О!Мега вкусных» блюд, которые стоит приготовить дома 🍲Каждый год фестиваль дальневосточного минтая открывает дикую белую рыбу с новой стороны и показывает, как много интересного и вкусного можно из неё приготовить.Сегодня делимся блюдами, которые можно попробовать в ресторанах, а затем повторить дома. Все ингредиенты и рецепты — на сайте фестиваля (https://clck.ru/34PXjm).🥣«Похлёбка жены рыбака»Нежный сливочный суп с минтаем и томатами не требует редких ингредиентов: филе минтая, картофель, томаты, специи, молоко, сливки, растительное масло и петрушка.🥣«Стейк из минтая конфи»Конфи — способ приготовления: медленное томление филе в ароматном масле с травами. В таком исполнении минтай получается очень нежным и сочным, а сочетание с цукини, зелёным горошком и цедрой лимона делает вкус рыбы более ярким и насыщенным.🥣«Пельмени из минтая»Такое домашнее и всем знакомое блюдо, но вместо мясного фарша — нежная белая рыба. Начинка из рубленого минтая и зелени получается сочной и лёгкой. Совет: можно налепить большую партию пельменей и заморозить.🥣«Ролл с минтаем»Тёплый ролл с хрустящим минтаем и манго. Если вы уже готовили японские роллы, уверены, блюдо у вас получится!🥣«Биточки из минтая и кальмара с птитимом»Фарш для биточков готовится из минтая, кальмара, цукини и лука. Такое сочетание наделяет биточки многогранным вкусом. Они прекрасно гармонируют с соусом и птитимом — миниатюрными макаронными изделиями из твердой пшеницы.Источник - Пресс-служба АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции» (https://aprp.fish/).

Можно ли готовить окрошку с рыбой?30 мая отмечается неофициальный гастрономический праздник – День окрошки. 🥣Летний зной традиционно возвращает на столы россиян главное сезонное блюдо. Однако классический рецепт со временем действительно приедается, и хозяйки задумываются, чем заменить колбасу или говядину в окрошке, чтобы удивить семью и освежить привычное меню.Вариант с рыбой может показаться безумным кулинарным экспериментом, но на самом деле это возвращение к истокам русской кухни.До революции мясная окрошка считалась роскошью, а вот вариант с рыбой встречался как на крестьянском, так и на барском столах. Некоторые историки утверждают, что традиционная окрошка на квасе изначально готовилась именно с рыбой.Главное правило - выбирать сорта, в которых мало костей и много плотного мяса. Идеально подходят осетрина, судак, треска. 🐟 Рыбу предварительно отваривали или запекали, охлаждали и только потом крошили в тарелку.Если вы боитесь, что домашние не оценят такой неожиданный ход, можно начать с компромиссного и популярного сегодня варианта - окрошки со слабосоленой красной рыбой или рыбой горячего копчения. 🤔Источник - Пресс-служба АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции».

Уважаемые охотники и граждане, желающие стать охотниками ❗❗С 1 июня оптимизирована процедура выдачи и аннулирования охотничьих билетов ❗Теперь получить или аннулировать охотничий билет можно: ✅лично в Департаменте (г. Томск, пр. Кирова, д. 14; г. Стрежевой, пр. Нефтяников, д. 174а, пом. 2) ✅в электронном виде через единый портал Госуслуг ✅через многофункциональные центры Проверка знаний, входящих в охотминимум, осуществляется по тем же адресам. Если есть вопросы по документам или экзамену, звоните в Департамент по телефону: ☎️ 8 (3822) 90-30-39

Рыба является продуктом с высоким содержанием йода 🐟Рыба и морепродукты остаются основными источниками микроэлемента, который необходим для правильной работы щитовидной железы.Ежегодно 25 мая отмечается Всемирный день щитовидной железы. Она вырабатывает гормоны, которые регулируют метаболизм, частоту сердечных сокращений и работу нервной системы. 🧠Щитовидной железе необходим йод — больше всего этого микроэлемента содержится в рыбе и морепродуктах.Источник - Пресс-служба АНО «Агентство по продвижению рыбной продукции».

Чемпионат города Томска по рыболовному спорту 🎣На текущей неделе с 29 по 31 мая в с. Лучаново Томского района впервые в нашем регионе проводится Чемпионат Города Томска по рыболовному спорту в дисциплине «Ловля карпа». Мероприятие проходит в рамках календарного плана официальных физкультурных мероприятий и спортивных мероприятий муниципального образования «Город Томск» на 2026 год.

Внимание!Департамент охотничьего и рыбного хозяйства Томской области объявляет о начале проведения электронного аукциона по продаже права на заключение договора о закреплении доли квоты добычи (вылова) водных биологических ресурсов во внутренних водах Российской Федерации, за исключением внутренних морских вод Российской Федерации, для осуществления промышленного рыболовства на территории Томской области. Обновленная Аукционная документации размещена на площадке: https://clck.ru/3TsKtT .Заявки на участие в аукционе подаются оператору электронной площадки по адресу сайта оператора электронной площадки в информационно-телекоммуникационной сети «Интернет»: https://clck.ru/34tXvB. Дата начала подачи заявок на участие в аукционе:⌚12:00 (местное время) 📅«29» мая 2026 года.Дата окончания подачи заявок: ⌚12:00 (местное время) 📅 «09» июня 2026 года. Аукцион проводится: 📅 17 июня 2026 года в ⌚14 часов 00 минут (время местное). Контактное лицо: Суходолов Сергей Михайлович – заместитель начальника Департамента – председатель комитета рыбного хозяйства (электронная почта: sukhodolovsm@tomsk.gov.ru, телефон: +7 (3822) 90-30-75).