FROMAGELLE Частная сыроварня

Этой весной случилось у меня интересное событие - готовили мы завтраки вместе с Вероникой Макарычевой. И одним из блюд была КЕСАДИЛЬЯ С МОЦАРЕЛЛОЙ FROMAGELLE.Рецепт настолько мне зашёл, что я уже не раз повторяла его дома, и считаю настоящим преступлением держать его в секрете от наших Сыроманов. Особенно в дачный сезон. 🇲🇽 Эта мексиканская закуска просто идеально вписывается в тёплые весенне-летние посиделки.Обязательно попробуйте!Что делаем👇Слегка поджариваем лепёшку с двух сторон.Отдельно готовим начинку. Здесь можно смело фантазировать.Наш вариант: куриное филе +  томаты + сладкий красный перец + халапенью + кукуруза и много кинзыПрипускаем овощи на сковороде, добавляем курицу, а в самом конце зелень.Нарезаем МОЦАРЕЛЛУ, выкладываем её в поджаренную лепёшку вместе с начинкой и ещё раз хорошо прогреваем (на мангале, в духовке или на сковороде, как вам удобнее).И вот она — та самая тянущаяся сырная текстура, ради которой хочется готовить это блюдо снова и снова!А пока ставьте в комментариях “🔥”, если обязательно повторите это блюдо дома.Мы хотим знать, что делаем всё не зря!

🐄«Сотрудницы» FROMAGELLE на аутсорсе Сытые, довольные, общительные и максимально мимимишные. Да, речь про наших коровок 🙂Один из самых задаваемые вопросов: "Откуда сырьё берете?"Конечно же, мы работаем с местными буренками. Ездим за молоком ежедневно, видим всё своими глазами: чем питаются наши «сотрудницы», как за ними ухаживают, какое у них настроение 😉.Так что передавайте девочкам приветы, накидывайте ❤️ А мы обязательно угостим их травкой от каждого лайка 🌿❗️АКТУАЛЬНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ СЫРОВ на грядущий уикэнд: 🥛Кисломолочные продукты:• Йогурт 🥛• Творог 🍚• сметана  🧀 СВЕЖИЕ (свежайшие!) СЫРЫ  • Страчателла• Буррата • Халуми- гриль 🔥 🧀БЕЛАЯ ПЛЕСЕНЬ:коровье молоко     • Камамбер• Сен-марселлен  Козье молоко:• Сент-Мор • Валансе  Козье + коровье молоко:• Фужер де шевр  Сыр с мытой корочкой, коровье молоко:🧀 ЛАНГР 🧀 Морбье  🧀 ГОЛУБАЯ ПЛЕСЕНЬ  • Стилтон корова 🐄  • Шропшир Блю 🐄 • СОБИНОВСКИЙ коза 🐐• Горгонзола 🧀ТВЕРДЫЕ/ПОЛУТВЕРДЫЕ  СЫРЫ:   • ПАРМЕЗАН 1 год выдержки• ПАРМЕЗАН 2 года выдержки• ТОМА корова 🐄 • ТОМА коза 🐐• Столыпинский 🐄 • МАОН коза 🐐 • ЧЕДДЕР 17 мес • Романо 🐄+🐐• Красный Лэчестер 11 мес• Томини (коза + корова)• ТАРТУФИНО • качотта с томатами • качотта с халапеньо 🌶• качотта с прованскими травами• качотта с грецким орехом• Качокавалло • Качокавалло копченый • Бэлпер Кнолле  • ФЕТА в оливковом масле 🍕ПИЦЦАВес: около 400 г,  диаметр: 23-24 см. 🍕ЧЕДДЕР, МОЦАРЕЛЛА, шампиньоны, томатный соус с чесноком и травами. 🍕ШРОПШИР, СТИЛТОН и МОЦАРЕЛЛА, тыква с чесноком и тимьяном, бекон. 🍕МОЦАРЕЛЛА, ШРОПШИР и СТИЛТОН, груша, бешамель с мускатным и грецким орехом 🍒🍊🍐ФРУКТОВЫЙ ДЖЕМ к сыру 📍Саратов, ул. Чернышевского, 153/1☎️ 8-927-223-11-13 ...📲FROMAGELLE в МАХ📱 FROMAGELLE  в ВК 🐄«Сотрудницы» FROMAGELLE на аутсорсе Сытые, довольные, общительные и максимально мимимишные. Да, речь про наших коровок 🙂Один из самых задаваемые вопросов: "Откуда сырьё берете?"Конечно же, мы работаем с местными буренками. Ездим за молоком ежедневно, видим всё свои

Два дня обучения на шикарном интенсиве для рестораторов, управляющих, руководителей производств и всех, кто работает в индустрии гостеприимства.Зачем я туда пошла - чуть позже😉А началось для меня все в Понедельник вечером с дегустации сыров FROMAGELLE, о которых Московская звездная команда, оказывается, уже была наслышана 🙈🥰 Это было очень неожиданно и очень волнительно!

Доброе утро!!! Как всегда прокачиваем Саратовскую гастрономию, встречаем дорогих гостей в тандеме с @fromagelle , @saratovguide и нашими друзьями винодельней Аммонит в пространстве @belochka.saratov Ждите информацию ✅Мамука и не только в Макс

🥩ТОП сыров к мясуМы немного помешаны на гастро культуре. А как же! Еда — это искусство, это любовь, это про моменты, про жизнь. 🔥Поэтому ну не могли мы оставить вас в сезон гриля и BBQ без рекомендаций о том, как качественно и вкусно можно сочетать сыр и мясоСохраняйте небольшую шпаргалку FROMAGELLE, чтобы вам точно было вкусно 👇🐄 К говядине/баранине/свинине:— голубые сырыУ нас на фото📸 - СОБИНОВСКИЙ со стейком. Весте они просто взорвали наши рецепторы!— Чеддер/Лэчестер (не младше 1 года)— козьи выдержанные сыры- Бэлпер Кнолле (вооот, где эта "специя" будет 💯 уместна!)Идеально к стейкам, мясу на гриле и запечённым блюдам.🐓 К птице:— Тартуффино— Тома молодая— Качокавалло — мягкие козьи сырыОтлично подходят к курице, индейке и утке.А вы уже нашли СВОЕ любимое сочетание? Делитесь!🍾 Я уже мысленно у гриля с бокалом. Забираю шпаргалку!💯 Профи! У меня уже есть своя идеальная пара (пишу в комменты)🤡 Просто ем сыр без мяса, и мне норм)

Григорий ОстерПРОНЫРЫ В СЫРЕВыпустить на кухонный стол десяток проныр и одну пролазу, положить туда же кусок сыра с большим количеством дырочек. Как только проныры с пролазой пронюхают про дырочки и залезут в сыр, намазать хлеб маслом, накрыть сыром и закусить.Всем отличного настроения!😉

Затеяли мы тут с Марией Мироновой (Путешествия с МИРоновой), одним из ведущих Саратовских гидов, коллабу - лекцию " ВИРТУАЛЬНЫЙ САРАТОВ" под Раклетт-Пати 🔥Про наши "горячие" вечеринки писала уже, всегда считала их зимними. Но как же чудесненько тающий, бурлящий сыр зашёл под летнюю хрустящюю зелень и... под россыпь неожиданных,  незнакомых для меня фактов про родной город! Удивлять заезжего туриста, на мой взгляд, проще. Свой искушеннее, опытнее и в сыре, и в знаниях.Тем приятнее обнимашки в конце 🤗 Обязательно повторим!

🙈 Знаете, когда мы  с нашими яхтсменами распланировали даты ДЕГУСТАЦИЙ ПОД ПАРУСАМИ 2026?В ноябре!! Да, да!А потому что ближе к сезону прорваться на Волгу практически не возможно! Что ж, пришло время и вас ознакомить с долгожданным АНОНСОМ наших сырных ПУТЕШЕСТВИЙ ⛵️ 🌊 Всего шесть дат, шесть вечеров, шесть закатов и шесть превосходных, хоть и разных, летних настроений.Только шесть раз за сезон белоснежная яхта превращается в сырный салон FROMAGELLE. Июнь: 05.06  и 17.06Июль: 3.07 и 22.07Август: 7.08 и 28.08 ❗️ Билеты на наши дегустации под парусами советуем приобретать заранее. Мест на яхте всего 9! 😉 ☝️ ВАЖНО. Для того чтобы всё прошло без накладок, сообщаем следующие условия по бронированию мест в этом году.1.    Резерв мест по телефону 89272231113 2.    Гарантией брони является 100%-ая предоплата3.    Отмена участия по инициативе гостя с возвратом оплаты возможна не позднее 3-х дней до поездки (включая день Х)4.    Отмена поездки по причинам погоды возможна только по инициативе принимающей нас стороны - нашего партнера-Яхтсмена. Именно Сергей, будучи супер-опытным капитаном, оценивает комфортность нашего путешествия и  имеет право отменить поездку по условиям неблагоприятной погоды. В этом случае деньги возвращаются в полном объеме.5.    Стоимость поездки – 3500 руб. (3 часа)(Для сравнения: только чисто двухчасовые прогулки под парусами в прошлый сезон предлагалось за 4 тыс.)6. Сертификаты на дегустацию FROMAGELLE принимаются с доплатой. Просим вас учесть эти условия при планировании вашего отдыха  ⛵️Бронируйте сырные прогулки по Волге,  вдохновляйтесь великолепными волжскими просторами и успевайте пробовать вкус лета под шёпот парусов!🙈 Знаете, когда мы  с нашими яхтсменами распланировали даты ДЕГУСТАЦИЙ ПОД ПАРУСАМИ 2026?В ноябре!! Да, да!А потому что ближе к сезону прорваться на Волгу практически не возможно! Что ж, пришло время и вас ознакомить с долгожданным АНОНСОМ наших сырных ПУТЕШЕСТВИЙ ⛵️ 🌊 Всего шесть дат, шесть вечеров, шесть закатов и шесть прев

Я, как бывшая банковская, - фанатка статистики, экселевских табличек и всяких подсчётов. Сделала традиционный анализ продаж за весну 2024, 2025 и 2026 годов и обнаружила наши главные ХИТЫ (хотя, честно говоря, могла бы назвать их и не открывая таблицу 🙈).Вот уже три весны подряд из нашей лавки выносят килограммами: ШРОПШИР, КАМАМБЕР и ЧЕДДЕР.Остальные сырики, конечно, тоже выносят 😉, но эта троица оставила всех  далеко позади себя. Ох уж эта весна 💔 !Признавайтесь, кто тоже попал под её чары и в последнее время чаще всего брал именно эти позиции? 👀🙏Накидайте нам Ваши ответы.Интересно же!😉🔥 Ооо, у меня сложился такой же подиум💔 вообще не мой расклад 🤡 а разве "косичка" не лидер продаж?Я, как бывшая банковская, - фанатка статистики, экселевских табличек и всяких подсчётов. Сделала традиционный анализ продаж за весну 2024, 2025 и 2026 годов и обнаружила наши главные ХИТЫ (хотя, честно говоря, могла бы назвать их и не открывая таблицу 🙈).Вот уже три весны подряд из нашей лавки выносят килограммами: ШРОПШИР, КАМАМБЕР и ЧЕДДЕР.Остальные сырики, конечно, тоже выносят 😉, но эта троица оставила всех  далеко позади себя. Ох уж эта весна 💔 !Признавайтесь, кто тоже попал под её чары и в последнее время чаще всего брал именно эти позиции? 👀🙏Накидайте нам Ваши ответы.Интересно же!😉🔥 Ооо, у меня сложился такой же подиум💔 вообще не мой расклад 🤡 а разве "косичка" не лидер продаж?