🍽 Блюда без мяса • 🍰 Десерты без сахараТолько проверенные рецепты — вкусно, просто и без заморочек.Все рецепты удобно разбиты по категориям, чтобы ты легко находил(а) нужное.
ШОКОЛАДНЫЙ ОВСЯНОБЛИН🥞Готовила сегодня на завтрак овсяноблинчик,получилось очень вкусно и сытно 🤍А самое классное, что готовится он быстро, без лишней возни.ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 блинчика):🥣 Овсяные хлопья — 80 г🥚 Яйца — 2 шт.🥛 Молоко — 100 мл🍫 Какао — 2 ч. л.🌼 Экстракт ванили — по желанию (буквально капля)Начинка:🥜 Арахисовая паста🍌 Банан🍯 МёдПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Все ингредиенты соедините в одной миске и пробейте погружным блендером до однородности.2. Обжарьте на хорошо разогретой сухой сковороде с двух сторон до румяности и готовности.3. Смажьте готовый блинчик арахисовой пастой, выложите банан и полейте мёдом 🍌🍯Приятного аппетита!😍
ГРЕЧНЕВЫЙ СУП С ГРИБАМИ 🍜Гречневый суп — один из моих любимых с детства.❤️С грибами он получается ещё вкуснее, обязательно попробуйте.🍄🟫ИНГРЕДИЕНТЫ: 💧 Вода — 2 л🍄🟫 Шампиньоны — 200 г🥔 Картофель — 200 г🌾 Гречневая крупа — 100 г🧅 Лук — 1 шт🥕 Морковь — 1 шт🌻Масло для жарки🧂 соль, чёрный перец — по вкусу🌿 Укроп 👩🏽🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте грибы и лук, морковь натрите на тёрке.2. В разогретую сковороду выложите грибы и обжарьте. Когда влага от грибов испарится, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости.3. Картофель нарежьте кубиками и отправьте в кипящую воду, затем добавьте промытую гречку.4. За 10–15 минут до готовности добавьте зажарку, посолите и поперчите по вкусу.5. Подавайте суп со сметаной и свежей зеленью.Приятного аппетита! ❤️
КОНФЕТЫ «ШОКОЛАДНАЯ ХАЛВА»🌻Всего из 3-х ингредиентов 🔥Быстро, просто и полезно!ИНГРЕДИЕНТЫ (у меня получилось ~10 штук):🌻Семечки подсолнечника — 200 г🍫Какао-порошок — 4 ст. л.🍯Мёд — 4 ст. л.👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Семечки высыпать на противень и запечь при 160 °C в течение 7–10 минут.2. Дать полностью остыть, затем измельчить в блендере до пастообразного состояния.3. Соединить пасту из семечек, какао и мёд, хорошо перемешать.4. Влажными руками сформировать конфеты и обсыпать какао-порошком.По желанию убрать в холодильник на 20–30 минут — конфеты станут плотнее.Приятного аппетита!😍
ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КАПУСТОЙ🥮ИНГРЕДИЕНТЫ:Начинка:🥬 Капуста — 400 г🥕 Морковь — 1 шт🧂🌶 Соль, перец — по вкусу🍅 Томатная паста — 2 ст. л. (по желанию)Тесто:🥛 Кефир — 470 мл🥚 Яйца куриные — 2 шт🧈 Масло сливочное — 75 г🧂 Соль — 0,5 ч. л🧁 Разрыхлитель — 1,5 ч. л🌾 Мука — 270 г👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи до мягкости. По желанию добавить том.пасту. Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и дать начинке немного остыть.2. В миске соединить кефир, яйца, растопленное сливочное масло и соль. Перемешать венчиком. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать до однородного теста.3. Форму для выпечки (силиконовую или разъёмную) вылить половину теста, равномерно распределить начинку и залить оставшимся тестом.4. По желанию посыпать кунжутом. Выпекать в разогретой до 190 °C духовке 40–45 минут до румяной корочки. Готовность проверить деревянной шпажкой.5. Дать пирогу немного остыть, затем нарезать и подавать.Приятного аппетита 🤍
ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ🥟🍄🟫🥔Делюсь рецептом идеального теста, получится абсолютно у всех.😋ИНГРЕДИЕНТЫ:🌾 Мука — 320–350 г🧂 Соль — 1 ч. л.🛢 Растительное масло — 3 ст. л.♨️ Кипяток — 180 мл🥔 Картофель — 500–600 г🍄🟫 Грибы — 250–300 г🧅 Репчатый лук — 2 шт🛢 Растительное масло 🧂🌶Соль, перец — по вкусу👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.В смешиваем муку и соль, растительное масло и заливаем кипятком. Перемешиваем ложкой, так как тесто горячее. Вымешиваем тесто руками до гладкого и эластичного состояния. Убираем тесто отдыхать при комнатной температуре 30 минут.2.Картофель отвариваем в до готовности и делаем пюре. Лук обжариваем с грибами до полного испарения жидкости. Солим и перчим в конце. Смешиваем грибы с картофелем и остужаем начинку.3.Отдохнувшее тесто раскатываем в не слишком тонкий пласт. Вырезаем кружочки, в центр каждого выкладываем начинку и аккуратно защипываем края.4.Для варки кладем вареники в кипящую подсоленную воду и варим до готовности 3-5 минут.Приятного аппетита!😋
ФИНСКИЙ БЛИН🥞🍓Этот финский блин — любовь с первого кусочка.🤤 Нежный, ароматный и невероятно воздушный десерт. Корица сверху идеально дополняет вкус ❤️ИНГРЕДИЕНТЫ:🥛 Молоко — 400 мл🥚 Яйцо — 2 шт.🌾 Мука — 120 г✨ Разрыхлитель — 1/3 ч. л.🧈 Сливочное масло — 20 г🌼 Ванильный экстракт — пару капель🍬 Сахарозаменитель — по вкусуКрем:🧀 Маскарпоне (можно заменить мягким творогом)🍯 Мёд по вкусу🍓 Клубника (у меня свежая)👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.Все ингредиенты для теста смешайте до однородности — консистенция должна быть жидкая, блинная.2.Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 190 °C 20–25 минут до румяной корочки.3.Для крема смешайте маскарпоне с мёдом, клубнику нарежьте.4.Остудите блин, аккуратно снимите пергамент, обмажьте кремом и обильно выложите клубнику.5.Сверните в рулет — можно есть сразу или дать крему немного настояться. По желанию можно добавить корицу, будет очень вкусно!Приятного аппетита!❤️ФИНСКИЙ БЛИН🥞🍓Этот финский блин — любовь с первого кусочка.🤤 Нежный, ароматный и невероятно воздушный десерт. Корица сверху идеально дополняет вкус ❤️ИНГРЕДИЕНТЫ:🥛 Молоко — 400 мл🥚 Яйцо — 2 шт.🌾 Мука — 120 г✨ Разрыхлитель — 1/3 ч. л.🧈 Сливочное масло — 20 г🌼 Ванильный экстракт — пару капель🍬 Сахарозаменитель — по вкусуКрем:🧀 Маскарпоне (можно заменить мягким творогом)🍯 Мёд по вкусу🍓 Клубника (у меня свежая)👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.Все ингредиенты для теста смешайте до однородности — консистенция должна быть жидкая, блинная.2.Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 190 °C 20–25 минут до румяной корочки.3.Для крема смешайте маскарпоне с мёдом, клубнику нарежьте.4.Остудите блин, аккуратно снимите пергамент, обмажьте кремом и обильно выложите клубнику.5.Сверните в рулет — можно есть сразу или дать крему немного настояться. По желанию можно добавить корицу, будет очень вкусно!Приятного аппетита!❤️
ОВОЩИ ЗАПЕЧЁННЫЕ В ДУХОВКЕ🥦🥕🌶ИНГРЕДИЕНТЫ:🥦 Цветная капуста🎃 Тыква🫑 Болгарский перец 🥕 Морковь🧅 Красный лук🫒 Оливковое масло🌶 Паприка✨ Куркума⚫️ Чёрный перец🧂 Соль👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.Овощи нарезать средними кусочками, цветную капусту разобрать на соцветия.2.Переложить овощи в миску, добавить оливковое масло, паприку, куркуму, чёрный перец и соль. Хорошо перемешать.3.Выложить овощи на противень.4.Отдельный лист пергамента смять, смочить водой, слегка отжать и накрыть овощи сверху — как крышкой.5.Запекать в разогретой духовке при 200°C около 40 минут до мягкости.6.В конце уберите пергамент, чтобы овощи подрумянились.Приятного аппетита!💚
ТЫКВЕННО-БАНАНОВЫЕ ПАНКЕЙКИ🥞🎃🍌ИНГРЕДИЕНТЫ:🎃 Тыква (пюре) — 550 г🍌 Банан (спелый) — 2 шт.🌿 Корица — по вкусу🌼 Ваниль / ванильный сахар — по желанию🍊 Цедра апельсина — немного🥄 Разрыхлитель — 2 ч. л.🧂 Соль — 1 щепотка🌾 Мука пшеничная — 300 г (при необходимости до 320 г)👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1.Нарежь тыкву на кусочки, выложи в форму, накрой фольгой и запеки в духовке до мягкости.2.Готовую тыкву вместе с бананами пробей блендером до однородного пюре.3.Добавь соль, корицу, ваниль и немного апельсиновой цедры, перемешай.4. Всыпь разрыхлитель.5. Постепенно подмешивай муку — тесто должно получиться густым и мягким, медленно сползать с ложки, а не течь.6. Хорошо разогрей антипригарную сковороду на слабом огне.7. Выкладывай тесто ложкой, слегка придавая форму.8. Жарь под крышкой 3–4 минуты до румяной корочки.9. Аккуратно переверни и жарь ещё 1,5–2 минуты.Приятного аппетита!💛
ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ СО ШПИНАТОМ 🥬🥔🧀С этим блюдом вы точно покорите всех 🥰Советую сразу готовить большую форму, потому что он разлетается моментально 😂📌ИНГРЕДИЕНТЫ:🥔 Картофель — 1 кг🥬 Шпинат свежий — 500 г🥕 Морковь — 2 шт.🧄 Чеснок — 2 зубчика (по желанию)🛢 Растительное масло — 2–3 ст. л.🌾 Мука — 2 ст. л.🥛 Молоко — 300 мл🍶 Сливки — 250 мл🧈 Сливочное масло — 50 г🧂 Соль, перец карри, сладкая паприка — по вкусу по вкусу🧀 Моцарелла — по вкусу👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Картофель нарежьте тонкими кружочками и отварите до полуготовности.2. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло, обжарьте чеснок около 1 минуты.3. Добавьте тёртую морковь, немного обжарьте.4. Всыпьте муку, влейте молоко и сливки, перемешайте.5. Через 2–3 минуты добавьте измельчённый шпинат, соль, перец, карри и сладкую паприку.6. В форму выложите слой картофеля внахлёст, полейте соусом, посыпьте моцареллой.7. Повторите слои.8. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 30 минут. Приятного аппетита!🤤
ПАСТА ОРЗО С ОВОЩАМИ 🥕🍄🟫Очень вкусное блюдо — что-то среднее между макаронами и рисом. Обязательно попробуйте, получается очень вкусно! ❤️📌ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍝 Орзо — 1 стакан🥕 Морковь — 1 шт.🧅 Лук — 1 шт.🫑 Красный болгарский перец — 1 шт.🍄🟫 Шампиньоны — 6–7 шт.🌿 Зелёный горошек — 100 г🧂 Соль — по вкусу🌶 Паприка — 1 ч.л.🍛 Карри — 1 ч.л.🔥 Острый перец (хлопьями) — щепотка🛢 Растительное масло — для жарки👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Нарежьте все овощи мелкими кубиками.2. Обжарьте лук, морковь и перец на растительном масле.3. Добавьте грибы и жарьте ещё пару минут.4. Посолите, добавьте специи и горошек.5. Всыпьте орзо и слегка обжарьте вместе с овощами.6. Залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое.7. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне до впитывания жидкости. Подавайте с соевым соусом. Приятного аппетита! 🤤
ХУМУС ПО-ТУРЕЦКИ 🤤За три года жизни в Турции я очень полюбила хумус. Кажется, впервые попробовала его именно здесь — и сразу влюбилась. Готовится он просто и быстро. Делюсь своим любимым рецептом!🇹🇷📌ИНГРЕДИЕНТЫ:🫛 Нут (отваренный) — 400 г🧄 Чеснок — 2 зубчика🍋 Лимонный сок — 1,5 ст. л.🫒 Оливковое масло — 1,5 ст. л.🥄 Тахини — 2 ст. л.🧂 Соль — по вкусу⚫️ Чёрный перец — 0,5 ч. л.🌶 Паприка — 0,5 ч. л.🔥 Острый красный перец хлопьями — щепотка🌿 Тмин (молотый) — 1 ч. л.💧 Вода — при необходимости 3–4 ст. л.👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. В чашу блендера выложите нут, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, тахини, соль, чёрный перец, тмин, паприку и красный перец.2. Измельчите всё до однородной кремообразной массы.3. Если хумус получается слишком густым, добавьте немного воды.4. Перед подачей полейте сверху оливковым маслом и посыпьте щепоткой паприки или острого перца.Приятного аппетита! 😋
ЗАПЕЧЁННАЯ МОРКОВЬ🥕Мягкая, румяная морковь в ароматном соусе — идеальный тёплый гарнир или лёгкое блюдо на каждый день.☺️📌ИНГРЕДИЕНТЫ:🥕 Морковь🌿 Петрушка🧄 Чеснок🫒 Оливковое масло🧂 Соль, перец🧀 Сыр фета🌰 Грецкий орех (я так сильно хотела кушать, что забыла посыпать орехами😅)👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Нарежьте морковь брусочками.2. Выложите на противень, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Запекайте до мягкости и лёгкой румяности.3. Тем временем приготовьте соус: смешайте мелко нарезанную петрушку, чеснок, соль и оливковое масло.4. Выложите зелёный соус на готовую морковь, посыпьте фетой и грецкими орехами. Приятного аппетита! 🤤
КАРТОФЕЛЬ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ🥔📌ИНГРЕДИЕНТЫ:🥔 Молодой картофель🌶 Паприка (сладкая и острая), карри🧂 Соль🧄 Чеснок🫒 Оливковое масло👩🏽🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Нарежьте молодой картофель дольками.2. Отправьте картофель в кипящую воду и варите 3–4 минуты.3. Остудите и обсушите бумажным полотенцем картофель.4. Смешайте специи.5. Выложите в небольшой пакетик картофель, специи, измельчённый чеснок и оливковое масло. Хорошо встряхните (Или используйте глубокую миску — перемешайте руками).6. Разложите картофель на противне, застеленном бумагой для выпечки.7. Запекайте при 200°C около 20–25 минут до румяной корочки.Приятного аппетита! 🤤
ОРЗО С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ 🍝 Вчера приготовила ужин на скорую руку — так сказать, из того, что было. И получилось просто огонь! Нежнейшая паста с цветной капустой в сливочном соусе, готовится быстро. 😋📌 ИНГРЕДИЕНТЫ:🍚 Орзо — 200 г🥦 Цветная капуста — 300 г🥛 Сливки — 200 мл💦 Вода - 250 мл 🧄 Чеснок — 1–2 зубчика🧈 Сливочное масло для жарки🧂 Соль, перец — по вкусу🌶 Карри — 1 ч.л🌿 Зелень — для подачи (по желанию)🧀 По желанию — твёрдый сыр (например, пармезан)👩🏽🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1. Цветную капусту разделите на мелкие соцветия.2. В сковороде растопите сливочное масло, обжарьте чеснок до аромата.3. Добавьте капусту и жарьте на небольшом огне около 7-8 минут.4. Выложите орзо, перемешайте, приправьте солью, перцем и карри.5. Влейте сливки,затем воду доведите до лёгкого кипения, затем убавьте огонь.6. Добавьте тертый сыр (если используешь) и перемешайте до однородности.7. Подавайте с зеленью и при желании можно добавить сыр.Приятного аппетита! 🤤
