GRAVITYCAKE by Евгения Волошина Кондитерский канал

Работы студентов GRAVITYCAKE 😍Традиционно в пятницу делимся успехами наших студентов.Они осваивают антигравитацию, отрабатывают сложные техники и создают настоящие ВАУ-торты ✨Новый поток Большого курса уже вовсю проходит уроки, и результаты получаются просто потрясающими 🩷На фото — работы талантливых студенток: Виктории, Офелии и Юлии.Столько старания, внимания к деталям и творческого подхода в каждом торте 👏Эти работы точно заслуживают ваших сердечек 🫶Какой торт вам хотелось бы повторить? 👀

Мультяшка, которая так и не полетела в Москву ✈️А теперь — разрез 👀И внутри, между прочим, 2,5 кг торта. Не так уж и «нечего есть», правда? 😄Каждый раз, когда мне пишут:«Ну это же мастика, там есть нечего» — я думаю… серьёзно?Такие ВАУ-торты в первую очередь создают эмоцию. Удивляют. Восхищают. Делают праздник особенным ✨А вкус? Он, конечно, тоже важен — и с этим всё отлично.Тем более, если компания большая, всегда можно дополнительно сделать торт специально для нарезки, чтобы хватило абсолютно всем 🍰И да — заказчики не жалуются.Они возвращаются и пишут восторженные отзывы, проверено мною и моими студентами 😉❤️‍🔥

Я бы никогда не заказала торт у такого кондитера…Есть базовый минимум правил, которые должен соблюдать кондитер:— никаких длинных ногтей— распущенных волос— маек с голыми подмышкамиДля меня это не про «идеальную картинку», а про уважение к продукту и к людям, которые будут его есть.🙌Кондитер — это не только творчество, но и гигиена, аккуратность, чистота в работе.Есть у вас дополнения к этому списку? 👀Делитесь в комментариях👇Я бы никогда не заказала торт у такого кондитера…Есть базовый минимум правил, которые должен соблюдать кондитер:— никаких длинных ногтей— распущенных волос— маек с голыми подмышкамиДля меня это не про «идеальную картинку», а про уважение к продукту и к людям, которые будут его есть.🙌Кондитер — это не только творчество, но и гигиена, аккуратность, чистота в работе.Есть у вас дополнения к этому списку? 👀Делитесь в комментариях👇

Как доставлять свадебные торты? 🎂Знаю, что у кондитеров, особенно начинающих, часто возникает много вопросов про доставку свадебных тортов.Поэтому делюсь алгоритмом, который реально облегчает жизнь 👌Сохраняйте — все советы проверены не один раз:✔️ Заранее позвоните в ресторан и согласуйте:— во сколько вы приедете— где сможете собрать и установить торт— какое пространство вам понадобитсяЕсли есть организатор — все вопросы лучше решать через него.✔️ Возьмите с собой всё необходимое:инструменты, бумажные полотенца, влажные салфетки, перчатки и любые мелочи, которые могут пригодиться.✔️ Подготовьте красивую тарелку и лопатку для разреза торта — это тоже часть подачи ✨✔️ Уточните заранее, есть ли выкатной столик и в каком он состоянии.☝️Помните: визуальный эффект от подачи торта очень важен.Красивый вывоз и аккуратная подача делают момент ещё более запоминающимся 🤍Как доставлять свадебные торты? 🎂Знаю, что у кондитеров, особенно начинающих, часто возникает много вопросов про доставку свадебных тортов.Поэтому делюсь алгоритмом, который реально облегчает жизнь 👌Сохраняйте — все советы проверены не один раз:✔️ Заранее позвоните в ресторан и согласуйте:— во сколько вы приедете— где сможете собрать и установить торт— какое пространство вам понадобитсяЕсли есть организатор — все вопросы лучше решать через него.✔️ Возьмите с собой всё необходимое:инструменты, бумажные полотенца, влажные салфетки, перчатки и любые мелочи, которые могут пригодиться.✔️ Подготовьте красивую тарелку и лопатку для разреза торта — это тоже часть подачи ✨✔️ Уточните заранее, есть ли выкатной столик и в каком он состоянии.☝️Помните: визуальный эффект от подачи торта очень важен.Красивый вывоз и аккуратная подача делают момент ещё более запоминающимся 🤍

Ещё один важный момент в тортах — это вкус ✨Я обожаю экспериментировать, сочетать разные текстуры и вкусы, создавать что-то необычное и запоминающееся 🤍Новая моя начинка — «Ягодный джаз» Создавала её специально для клубчан, чтобы каждый кусочек был ярким, нежным и с той самой ягодной кислинкой, которая идеально дополняет сладость торта.Для меня важно, чтобы торт был не только красивым, но и таким, вкус которого хочется вспоминать 😍Согласны со мной, кондитеры? ☺️

ИДЕИ СВАДЕБНЫХ ТОРТОВ 🤍Свадебный сезон врывается на полной скорости — и сейчас особенно важно делать не просто красиво, а незабываемо.Торты, от которых гости замирают, фотографируют и спрашивают: «КТО это сделал?!»В закрытом клубе GRAVITYCAKE — сразу 4 урока по свадебным вау-тортам.Абсолютно разные по стилю, подаче и техникам, но каждый — настоящий фейерверк эмоций ✨— эффектные конструкции— трендовый декор— современные текстуры— торты, которые выделят вас среди других кондитеровСохраняете идеи!ИДЕИ СВАДЕБНЫХ ТОРТОВ 🤍Свадебный сезон врывается на полной скорости — и сейчас особенно важно делать не просто красиво, а незабываемо.Торты, от которых гости замирают, фотографируют и спрашивают: «КТО это сделал?!»В закрытом клубе GRAVITYCAKE — сразу 4 урока по свадебным вау-тортам.Абсолютно разные по стилю, подаче и техникам, но каждый — настоящий фейерверк эмоций ✨— эффектные конструкции— трендовый декор— современные текстуры— торты, которые выделят вас среди других кондитеровСохраняете идеи!