
«Дома некогда готовить,На дешевку жены мчат.Пусть мужья не прекословят:Ну к чему "домашний ад"?Дело можно сделать проще:Заказать, взяв кабинет,Для жены, детей и тещиУ Мартьяныча обед».Такую рекламу можно было встретить в Москве более 130 лет назад.📍В 1893 году в подвале Верхних торговых рядов (сегодня — ГУМ) открылся ресторан «Мартьянычъ» купца Петра Мартьянова. Он прославился тем, что стал одним из первых московских заведений, ориентированных на семейную публику.📍Если большинство трактиров и кабаков XIX века оставались преимущественно мужским пространством, то сюда приходили с жёнами и детьми📍«Мартьянычъ» славился не только кухней, но и необычными идеями. В 1909 году, к 100-летию со дня рождения Николая Гоголя, здесь устроили тематический «гоголевский обед». Гостям предлагали блюда, названные в честь героев и произведений писателя.📍Повара готовили грудинку "Бульба", поросенка с хреном "Чичиков", блины "Коробочка", вареники с ягодами от Пульхерии Ивановны, кашу из Диканьки, сладкие пирожки "Манилов" и бараний бок с гречневой кашей "Собакевич".




