Культурный гад

Общий спад покупательской способности – хороший повод поговорить про эффективность маркетинговых активностей.Есть ощущение, что различного рода розыгрыши – это выбрасывание денег на ветер, которое слабо стимулирует непосредственно потребительский спрос?Настаятель на свой день рождения как-то разыгрывал мопед, Pims сейчас разыгрывает будущий айфон, Бары Металлистов делали новогодний барный тур с айфоном и другими подарками. А Савранские до конца мая разыгрывают плёночный фотоаппрат и ещё всякую мелочь.👎 – пустая трата денег и вообще кринж👍 – вполне рабочий инструментАгент#000@kgtula

А есть ощущение, что хорошая погода пока не дала роста выручек для заведений? Веранды на Искре и Металлистов пока что кажутся полупустыми в лучшем случае.👎 – Пока людей не густо, надеюсь, пока👍 – Всё битком, а выручки летят в небоАгент#000@kgtula

Чайковский гест в АтласеСевиче из тунца с солёным лимоном / 590 рублейМаксимально простая закуска, где решает исключительно свежесть продуктов и умение не забить вкус лишними ингредментами. Тунец хороший, в меру говяжий во вкусе, крупный. Лимон действительно солёный, а тартин, который идёт в довесок, отлично испечён. Единственный минус, если это можно считать минусом – простота. Когда у тебя всего 3 блюда, чтобы устроить событие, а гесты именно про это, то тратить 1 из 3 выстрелов на что-то очень простое – дискусионное решение.Говяжья щёчка с кукурузным птитимом / 690 рублейВот тут отлично всё. Птитим – отличная сама по себе вариация пасты, а с добавлением кукурузы становится еще интереснее. Самое главное тут, мясо, которое долго томилось и легко расходится на волокна от прикосновения вилки. Подаётся с демиглясом с добавлением вишни.Мильфей с банановым англезом / 490 рублейНазвание достаточное маркетинговое и пафосное. Но если убрать всё это, получится наполеон с банановым муссом и голубикой. Банановый крем хороший и яркий, а вот тесто в центре немного не допеклось, что немного смазало картинку.На деле – небольшой и приятный гест, правда, если не следить целенаправленно, то узнать о нём было проблематично. А ещё не хватило самого шефа в зале, чтобы добавить этому немного события, а не просто ощущения парочки гостевых блюд.Агент#019@kgtulaЧайковский гест в АтласеСевиче из тунца с солёным лимоном / 590 рублейМаксимально простая закуска, где решает исключительно свежесть продуктов и умение не забить вкус лишними ингредментами. Тунец хороший, в меру говяжий во вкусе, крупный. Лимон действительно солёный, а тартин, который идёт в довесок, отлично испечён. Единственный минус, если это можно считать минусом – простота. Когда у тебя всего 3 блюда, чтобы устроить событие, а гесты именно про это, то тратить 1 из 3 выстрелов на что-то очень простое – дискусионное решение.Говяжья щёчка с кукурузным птитимом / 690 рублейВот тут отлично всё. Птитим – отличная сама по себе вариаци

Lil Pil где-то нацедил полную линейку минты. Такое нынче раритет.Агент#033@kgtula

Новый шеф Чайки Руслан Пулатов сегодня гестит в АтласеАгент#019@kgtula

Кап наконец-то решил живьём показать нового шефаДо этого Дима Строгов ставил меню в Hops, Гнезде, Сиене и Матрёшке. Из всего этого списка в вайб Капа больше всего попадает Hops и Гнездо. Собственно, на открытии Гнезда меню было очень даже. Тогда многие кофейные проекты напряглись, но всё решила локация.23 мая Дима проводит бранч с винным сопровождением. Повод познакомиться с будущим вектором развития Каповской кухни.Хочется видеть там ппшный и понятный комфорт фуд с лёгким и почти не ощутимым налётом высокой кухни на сдачу. А как будет на деле – посмотрим.Агент#019@kgtula

Башня всё ещё стоитЕсть в Туле проекты, которые сложно отнести к городскому мейнстриму, и что совершенно не мешает им функционировать. Один из таких проектов-долгожителей – Башня на красноармейке.Копчёные свиные уши / 430 рублейСвиные уши в любом заведении делятся на 2 типа. В первом случае, ты понимаешь или хочешь верить, что их делают в самом заведении, потому что по вкусу это очень хорошо. Такие, например, делают в Зебитлзе.Во втором случае, ты отчётливо ощущаешь, даже если в действительности это может оказаться не так, что тебе просто кинули в тарелку магазинных ушей. Башенная версия ощущается именно так, а потому тем, кто действительно любит свиные уши, никакого удовольствия не принесёт.Бородинские гренки / 490 рублейДля многих заведений последних лет тарелка гренок в меню считается дурным тоном, но Башня это ровно то место, где они смотрятся уместно и даже тянут на локальный мастхэв. Потому что в тарелку навалят целую гору, сверху щедро сдобрят сыром и чесноком. И всё это будет умеренно, хотя хотелось бы и позвонче, похрустывать к пиву.Тар-тар из говядины / 690 рублейЕсли вы уважаете тар-тар, то вероятно вам покажется, что в этой тарелке слишком много всего. Тут вам и красный лук, и хлебные чипсы и слайсы сыра и далее по списку. Что для любителей хорошего классического тар-тара скорее большой минус. В этом плане городскими фаворитами являются Lil Pil и Tartroom. Из хорошего – можно отметить нарезку мяса. Далеко не во всех заведениях это делают удачно. Но это не сильно улучшает впечатление от блюда.Тёплый салат с охотничьими колбасками / 630 рублейВ тарелке зелень, охотничьи колбаски, обжаренный картофель, солёный огурец и "острый сливочный соус", который Башня пихает почти во все свои закуски. На деле во всем салате оказалось многовато соли, что к слову не так сильно его портило. Как и в случае с гренками, находись такой салат в заведении на поколение моложе Башни, это было бы смешно. Но старушке уже 13 лет и всё это выглядит как акт старой доброй ностальгии п

Наливаем за счёт СавранскихУже завтра рюмочный проект родом из Рязани празднует свою первую годовщину.Программа там такая:– Шеф-повар Никита Мещанинов делает шашлык и хотдоги.– Сергей Летов играет фриджаз и импровизирует– За вертушками стоят Yura African и DJ Desh. В том числе покрутят винил.А еще в течение мая разыграют виниловый вертак и плёночный фотик.Ну а мы разыгрываем 3 сертификата по 5000 на поход к ним в гости.Условия такие:Подписка на @kgtulaПодписка на @savranskiy_tulaНаписать "буду" к посту по ссылке3 счастливчика определим рандомным тыком в экран 20 мая.Агент#555@kgtula

Знающие люди пишут, что тут не анчоус, а килька. Заскамили, получается?Но скам тут на уровне банки. На продукте в закупке так и написано – анчоус. Но на самом деле, внутри килька. А это две совершенно разные по вкусовым качествам рыбы.Агент#000@kgtula

Не думал, что скажу это, но я скучаю по Моно, Шавелле и золотым временам Ананасового экспресса. А вы?Когда погода стабильно дошла до 20+, любому нормальному человеку хочется гулять, и не хочется сидеть в заведении. А многим, кто не стесняется открывать рот на публике – хочется классных стритфудов. И если вас не устраивает шаурма, то в Туле его будто бы не осталось.Хаваю с гиросами в этом сезоне пока не нарисовался на Искре. Моно на красноармейке, оглядываясь назад, выглядит как эксперимент в неудобной локации, который просто не стрельнул. Шавелла в какой-то момент просто устала. А Ананасовый экспресс давно сменил вектор с когда-то праймовых бургеров на хотдоги и сэндвичи. Про хот-доги последний тут уже писали. На днях вот взял у них на пробу сендвич с пепперони. Из хорошего – булка. Всё остальное внутри твёрдое, холодное и совершенно не вызывающее желание когда-нибудь повторить. Возможно, это из-за текучки кадров. Искать стаф не летнюю точку и выдавать стабильный продукт это сложно, вопросов ноль.Но в такие моменты особенно остро чувствуется нехватка хороших городских стритфудов.Но проблема в том, что наличие запроса сегодня не гарантирует финансовый успех. Времена нынче непонятные.Агент#033@kgtula