«Секрет Незабудки»Мне всегда было любопытно, как выглядит незабудка под микроскопом. Что скрывается там, под жёлтым ободком в самом сердце цветка?.. Сорвал несколько веточек и устроил детальный осмотр. И знаете — я был поражён.Такой волосатости я от незабудки не ожидал.Бутоны, стебли, листья — абсолютно всё покрыто мелкими волосками. Мало того — эти волоски при увеличении оказались не гладкими, а бугристыми, словно усеянными крошечными шипами (увеличивайте фотографии!). Волосяной покров в микроскопе — это всегда отдельное приключение для фотографа.Ну ладно, подумал я. С лепестками-то наверняка будет проще — они же такие гладкие, такие нежно-матовые на вид. Но и здесь меня поджидал сюрприз. Вся поверхность лепестка оказалась усыпана блестящими конусами. Они покрывали его, словно ледяная изморозь на зимнем стекле. Особенно чётко они проступают на утолщениях — там, где лепесток чуть мясистее.А затем я решился на главное — разрезать цветок и заглянуть внутрь этой секретной шкатулки. Из неё на меня удивлённо уставились тычинки и пестик:«Закрой обратно! Нечего подсматривать, что мы тут делаем!» Незабудка (лат. *Myosotis*, от греч. «мышиное ухо») — род травянистых растений семейства Бурачниковые (Boraginaceae). Почему «мышиное ухо»? Молодые листочки действительно напоминают его — и округлой формой, и нежным пушком. В мире насчитывается от 50 до 80 видов. Моя героиня, скорее всего, — незабудка полевая.Многие уверены, что незабудки бывают только голубыми. Это не так — встречаются розовые, белые и наверняка ещё какие-нибудь, раз видов так много. Но вот что по-настоящему удивительно: в процессе наблюдения я заметил, что нераспустившиеся бутоны — все до единого розовые, а раскрывшиеся цветки — уже голубые. Один и тот же цветок меняет окраску на глазах! Я полез разбираться — и оказалось, что причина кроется в химии. Пигмент в клетках лепестков — дельфинидин (красивое название, правда?) — меняет оттенок в зависимости от кислотности клеточного сока. Среда кислая — цвет розовый
