Кондитерская Kremelie

Этот пирог — один из самых запрашиваемых,поэтому мы сделали полноценный урок,где показываем всю технологиюот начала до идеального результата.💰 Стоимость урока — 1000₽📩 Чтобы получить урок,напишите нам в https://wa.me/79634246664слово:«ФИСТАШКОВЫЙ ПИРОГ»

У нас новинки «Молочные пироги» в трех вкусах 🤤У нас новинки «Молочные пироги» в трех вкусах 🤤

Рецепт шоколадной карамели 🍯Сегодня делимся с вами потрясающим рецептом шоколадной карамели, которая станет идеальной начинкой для тортов, пирожных и даже соусом для десертов! 🤩Ингредиенты:Сахар — 115 гСливки 33-35% — 230 гГлюкоза — 15 гСливочное масло — 45 гМолочный шоколад — 95 гТёмный шоколад — 65 гПошаговый процесс:Нагреваем сливки с глюкозным сиропом до горячего состояния и отставляем в сторону.Отдельно растапливаем сахар до золотистого цвета. Постепенно вливаем горячие сливки тремя частями, каждый раз тщательно перемешивая.Варим смесь на среднем огне в течение 1,5 минут.Снимаем с огня и заливаем растопленным шоколадом. Даем шоколаду немного размякнуть, затем пробиваем смесь блендером до однородности.Добавляем сливочное масло, еще раз пробиваем блендером до полного растворения масла.Переливаем смесь в контейнер и накрываем пищевой пленкой, контактируя с поверхностью. Оставляем для стабилизации минимум на 12 часов.После того как карамель стабилизируется, она готова к использованию! Вы получите бархатистую, насыщенную шоколадом карамель, которая станет идеальным дополнением к любому десерту.

🌟 Рецепт чудесного шоколадного ганаша на белом шоколаде! 🍫✨ Приготовьтесь к сладким приключениям! 🎉 В этом рилсе мы поделимся с вами простым рецептом, который не оставит равнодушным ни одного сладкоежку. Ингредиенты:- 500 г белого шоколада 🍫- 180 г сливок 🥛- 230 г сливочного масла 🧈- 57 г глюкозного сиропа 🍯Этапы:1. Растопим шоколад: Нежно растопите белый шоколад на водяной бане или в микроволновке, чтобы он стал гладким и шелковистым. 😍2. Нагреваем сливки: В небольшой кастрюле нагрейте сливки с глюкозным сиропом почти до кипения. Это придаст ганашу идеальную текстуру и блеск. 🔥3. Смешиваем: Залейте горячие сливки с глюкозой в растопленный шоколад и тщательно перемешайте. 🌪️ Для идеальной однородности пробейте смесь погружным блендером. 4. Остужаем: Дайте массе остыть до 40°C, продолжая перемешивать блендером для достижения красивой кремовой консистенции. 🌡️5. Оставьте настаиваться: Отложите ганаш в сторону и дайте ему настояться (примерно 4.5 часа), чтобы он приобрел нужную плотность и вкус. ⏳Теперь ваш шоколадный ганаш готов! Используйте его для сборок и для декорирования десертов или тортов ! 😋✨ Не забудьте подписаться и поставить лайк, если вам понравился этот рецепт! 🥰❤️ #шоколад #рецепты #ганаш #сладости #белыйшоколад

Эти торты на День матери разобрали со скоростью света 🤍И дело было не только в нежном оформлении.Их выбирали потому, что наши гости знают вкус.Знают наши бисквитные торты,знают текстуру, баланс, начинку.И внутри каждого — проверенные бисквитные сочетания,которые всегда дают один и тот же результат:восторг и возвращение клиентов.Красота привлекает взгляд.Но вкус удерживает навсегда.Именно это —стабильные бисквиты, правильные прослойки и логика сборки —мы будем подробно разбирать на предстоящем офлайн мастер-классе.Без спешки.С практикой.С пониманием, почему именно так.Если вы хотите, чтобы ваши тортыразбирали не только за внешний вид,а за вкус, который знают и ждут —этот МК для вас 🤍📩 Запись и бронь — https://wa.me/79634246664.Эти торты на День матери разобрали со скоростью света 🤍И дело было не только в нежном оформлении.Их выбирали потому, что наши гости знают вкус.Знают наши бисквитные торты,знают текстуру, баланс, начинку.И внутри каждого — проверенные бисквитные сочетания,которые всегда дают один и тот же результат:восторг и возвращение клиентов.Красота привлекает взгляд.Но вкус удерживает навсегда.Именно это —стабильные бисквиты, правильные прослойки и логика сборки —мы будем подробно разбирать на предстоящем офлайн мастер-классе.Без спешки.С практикой.С пониманием, почему именно так.Если вы хотите, чтобы ваши тортыразбирали не только за внешний вид,а за вкус, который знают и ждут —этот МК для вас 🤍📩 Запись и бронь — https://wa.me/79634246664.

Бисквитные торты — это база кондитера 🍰Если вы умеете делать вкусные, стабильные бисквитные торты —считайте, что 70% успеха в кондитерском деле у вас уже в кармане.Именно поэтому мы запускаем однодневный офлайн-мастер-класс по бисквитным тортам.📍 Формат: офлайн🗓 Дата: 27 число👩‍🍳 Группа: всего 5–6 человек⸻Что будем готовить на МК:🍓 Клубника–ваниль🍓 Малина–фисташка❤️ Красный бархат🥭 Манго–маракуйя🍫 Milka👉 Все торты, кроме Milka, —с муссовыми прослойками и натуральными компоте, без «химии».⸻Что вы получите:✔ Полное обучение от А до Я✔ Вы сами приготовите, соберёте и попробуете каждый торт✔ Все технологические карты✔ Сертификат о прохождении мастер-класса✔ Практику, которая реально ставит рукуЭто не просто «посмотреть»,это сделать своими руками и уйти с пониманием процесса.⸻Если вы давно хотели прокачать базу и начать делать торты уверенно —этот МК именно для вас 🤍📩 Пишите в Direct «МК», чтобы узнать условия участия.

Ванильный заварной крем:Молоко — 250 гЖелтки — 60 гСахар — 150 гКукурузный крахмал — 45 гЖелатин — 5 г + 25 г водыСливочное масло — 70 гВанильная паста — 2 гСливки 33% — 400 гЖелатин замочите в холодной воде.Желтки смешайте с сахаром и крахмалом до однородности.Горячее молоко введите тонкой струйкой, верните массу на плиту и заварите до плотного крема.Снимите с огня, добавьте желатин, масло и ваниль. Остудите крем.Отдельно взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно соедините с заварной основой — крем получается воздушным, стабильным и очень нежным 🤍

Урок полностью готов!Хочешь научиться делать этот нежнейший торт?Пиши в ватсап https://wa.me/79634246664 слово «Милка» — стоимость всего 1000₽.Урок полностью готов!Хочешь научиться делать этот нежнейший торт?Пиши в ватсап https://wa.me/79634246664 слово «Милка» — стоимость всего 1000₽.