Видео рецепты | Кулинария

🍀 Торт «Белые ночи»Для коржей:📎 Мука - 260 гр📎 Какао - 25 гр📎 Сахар - 200 гр📎 Разрыхлитель - 10 гр📎 Ванилин - 1 пачка📎 Сода - 1 ч.л.📎 Уксус (погасить им соду)📎 Яйцо - 2 шт📎 Молоко - 180 мл📎 Кипяток - 100 мл📎 Подсолнечное масло - 50 млДля крема:📎 Творожный сыр ( сливочный) -300 гр📎 Сливки 33% - 350 гр📎 Сахарная пудра - 120 гр.📍Рецепт: Смешать сначала все сухие ингредиенты для коржей. Потом добавить жидкие и взбить все блендером. (соду погасить уксусом и добавить в конце) Испечь коржи, как блины на сковороде без масла. Закрывать крышкой (чтобы коржи хорошо поднялись)Дать коржам остыть. Переходим к крему: Смешать все ингредиенты (они должны быть холодные) и взбить блендером.Когда коржи остынут, начать собирать тортик по слоям: корж-крем-корж.Поставить торт в холодильник на сутки, предварительно закрыв его чем-нибудь сверху.Приятного аппетита! 💜

☘️Лепешки с сыром и картофелем Тесто:Кефир 2,5% - 300 млСода -0,5 ч.л.Мука - 400 гСоль - 0,5 ч.л.Начинка:Картофель отварной - 3 средних Сыр сулугуни - 250 гСоль - 0,5 ч.л.Чёрный перец по вкусу📍Рецепт: Картофель отварить в подсоленной воде. Превратить в пюре с помощью толкушки. Сыр натереть на терке и добавить к пюре. Добавить туда соль , перец по вкусу.Приступаем к тесту : к теплому кефиру добавить соду, соль, муку. Замешать руками тесто.Отложить тесто в холодильник на 30 минут( можно дольше).Разделить тесто на 4 равных шарика. В каждый шарик добавить начинку , завернуть и раскатать. Поджарить с двух сторон на сковороде без масла.Затем готовые лепешки смазать сливочным маслом с двух сторон.Приятного аппетита !♥️

☘️Печенье с орехами Тесто:📎Сливочное масло - 120 г📎Желток - 2 шт📎Мука - 235 г📎Вода - 3 ст.л.📎Сахар - 35 г📎Соль - 0,5 ч.л.📎Разрыхлитель - 1 ч.л.Начинка:📎Грецкие орехи - 220 г📎Сахар - 100 г📎Белок - 2 шт📍Рецепт: Замесить тесто : смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель, добавить холодное сливочное масло. Перемешать ( лучше руками ). Добавить воду и желток . ‼️Я случайно добавила белок в тесто и желток в начинку 😅НО! На вкусе это никак не отразилось.Тесто завернуть в пищевую пленку и в холодильник на 30 минут . Переходим к начинке : орехи измельчить блендером , добавить сахар и белок‼️Напоминаю , что я перепутала и добавила туда желток.Все перемешать .Тесто вытащить из холодильника, поделить на две равные части . Раскатать скалкой , выложить начинку посередине , закрыть в рулет . Разделить на порции и выложить на пергамент на противень. В духовку на 180 градусов на 20 минут (‼️на 30 минут , если так же как и я перепутали с белком и желтком)Приятного аппетита !😊

☘️Корзинки с курицей и грибами 📎 Корзинки большие (одна пачка)📎 Куриное филе - 280 гр📎 Шампиньоны - 500 гр📎 Сливки - 20%, 200 мл📎 Соль📎 Сыр📍Рецепт: Нарезать куриное филе и шампиньоны мелкими кубиками. Пожарить на сковороде.Соль специи по вкусу .Добавить в конце жарки сливки , потомить минут 5-7. Выключить плиту. Дать остыть получившейся начинке.Натереть сыр на терке . В корзинку положить остывшую курицу с грибами и сверху посыпать сыром.Корзинки в духовку на 180 градусов на 5-10 минут.Приятного аппетита!

☘️Салат «Цезарь» с курицей 📎 Салатные листья - 2 пачки📎 Помидоры черри - 160 гр 📎 Куриное филе - 440 гр📎 Майонез - 1 маленькая упаковка📎 Сухари - 1 пачка📎 Пармезан - 100 гр (по вкусу)📎 Специи к курице📍Рецепт: Порезать куриное филе на кубики, засыпать специи, соль, замариновать на 10-20 минут.Промыть салатные листья и нарезать ножом либо порвать руками.Пармезан натереть на терке. Нарезать помидоры черри на две части пополам.Салатные листья и помидоры смешать с майонезом.Подождать пока остынет курица и добавить к салатным листьям и помидорам,сверху посыпать пармезаном и сухарями.Приятного аппетита!

☘️Салат с Фетаксой 📎Огурец📎Помидор📎Фетакса📎Соль, перец📎Подсолнечное масло📍Рецепт: Нарезать овощи и фетаксу кубиками, добавить соль, перец по вкусу. Залить всё подсолнечным маслом. Перемешать.Приятного аппетита ❤️

🍀Творожная запеканка с изюмом 📎Творог400 гр.📎Манка 5 ст.л.📎Сметана 2 ст.л.📎Яйца 2 шт.📎Изюм по вкусу📎Сахар 4 ст.л.📍Рецепт: Смешать все ингредиенты, взбить блендером до однородного состояния.Изюм хорошо промыть и добавить в уже готовую взбитую смесь (изюм не взбивать блендером).Смазать форму сливочным маслом и выпекать в духовке 180 градусов 45-60 минут.Приятного аппетита !❤️

🍀 Запеканка с курицей , грибами и картошкой 📎Картофель 5-6 шт📎Шампиньоны 400 гр📎Куриное филе 450 гр📎Сливки 250 мл. 20%-33%📎Соль и специи по вкусу📎Лук 1-2 шт📍Рецепт: Очищаем и нарезаем картофель тонкими ломтиками. Добавляем к картофелю сливки, разведённые с водой. Выкладываем на противень равномерно, в духовку на 200 градусов, 30 минут. Пробуем картофель на мягкость, если не готов, можно ещё оставить в духовке.Затем промываем куриное филе и шампиньоны, нарезаем любым удобным способом.Очищаем лук, нарезаем кубиками и жарим на сковороде. Добавляем курицу, специи и жарим на среднем огне. Немного поджариваем курицу с двух сторон, закрываем крышку и тушим.Когда филе будет почти готово, добавляем грибы и тушим под закрытой крышкой. После того, как почти вся вода испарится, добавляем сливки и тушим до загустения.Вынимаем картошку из духовки и выкладываем слой из курицы и шампиньонов, сверху кладём сыр.В духовку на 180 градусов на 5–7 минут, пока не расплавится сыр.Приятного аппетита ! ❤️

🍀 Сырники из риккоты 📎 Риккота 500 г.📎 Яйцо 1-2 штуки.📎 Рисовая мука 3-4 столовые ложки.📎 Сахар по желанию.📍 Рецепт:Все смешиваем и формируем сырники, выкладываем на сковороду с маслом, жарим до корочки с двух сторон на среднем огне.Приятного аппетита ! ❤️

🍀Шаурма📎Куриное филе - 850 гр.📎Салатные листья - 1 упаковка (примерно 200 гр.)📎Специи для курицы📎Помидор - 2 средних📎Огурец - 2 средних📎Сметана - 400 гр.📎Чеснок - 6 средних зубчиков (по вкусу)📎Укроп📎Сыр - по желанию📎Лаваш - 1.5 пачки📎Лук репчатый -1 шт.📍Рецепт: Курицу нарезаем мелкими кубиками, добавляем специи, жарим на среднем огне.Нарезаем огурцы, помидоры, лук.В сметану добавляем укроп, чеснок, соль по вкусу.Выкладываем на лаваш слоями сметану,курицу, лук, огурцы, помидоры, сметану, листья салата. Заворачиваем лаваш и выкладываем на заранее разогретую сухую сковороду (без масла). Поджариваем с двух сторон до корочки .Приятного аппетита !

🍀Оладьи для детей 📎Яблоко -1 шт. (на тёрке) 📎Банан- 1 шт. (размять вилкой ) 📎Яйцо - 1 шт. 📎Мука- 2 ст. ложки 📎Изюм - по желанию 📍Рецепт:Всё смешать, обжарить на сковороде Приятного аппетита !♥️

🍀 Рулет из лаваша 📎Куриная грудка -📎Солёные огурцы-5 шт. средних 📎Морковь-2 шт.📎Желток яйца-1 шт.📎Соль-1 ч.л.📎Лук-2 шт.📎Болгарский перец-3 шт.📎Майонез-по вкусу📎Лаваш- ( армянский тонкий либо деревенская лепёшка как на видео) 📍Рецепт: Нарезать лук и перец кубиками, морковь натереть на тёрке и пожарить на масле до мягкого состояния. Добавить соль по вкусу. Нарезать солёные огурцы кубиками. Сварить куриную грудку и разобрать на волокна. Смешать все ингредиенты и добавить майонез.Закрутить в армянский лаваш начинку, смазать сверху желтком и в духовку на 200 градусов ,10 минут.Можно завернуть в деревенскую лепёшку и немного поджарить на сухой сковороде, а можно оставить как есть, не поджаривать.Приятного аппетита ! 🧡

🍀Слойки с творогом и изюмом 📎Творог 5% - (лучше сухой)- 200 гр.📎Изюм- по желанию 📎Сахар - по желанию 📍Рецепт: Изюм промываем, выслушиваем от воды и заворачиваем с творогом и сахаром в слойку.В духовку на 180-200 градусов, 15-25 минут.Приятного аппетита !

🍀Слойки с курицей, грибами и сыром 📎Морковь -3 шт.📎Куриное филе- 350 гр.📎Лук-1 шт.📎Специи для курицы- любые по желанию 📎Слоеное бездрожжевое тесто-400 гр.📎Сливки -от 18%-до 33 % 250 мл .📎Сыр нарезной 📎Яичный желток- 1-2 шт📍Рецепт: Очищаем морковь и лук от кожуры, лук нарезаем кубиками, морковь - кубиками/ломтиками. Поджариваем на растительном масле на среднем огне до полуготовности моркови.Нарезаем куриное филе на кубики, добавляем любые специи, отправляем филе на сковороду к луку и моркови. Даём филе немного обжариться с двух сторон, затем закрываем крышкой и тушим до готовности филе.Добавляем сливки, перемешиваем, тушим до загустения сливок и выключаем плиту. Даём остыть начинке и заворачиваем в тесто, вместе с кусочком сыра, формируя слойку любой формы. Сверху слойки смазываем яичным желтком.В духовку на 180-200 градусов, 15-25 минут . Приятного аппетита ! Продолжение в следующем посте …

🍀Риккотник с лимоном Сливочное масло -120 грСахар-125 гр📎Яйцо-3 шт📎Лимон-1 шт📎Риккота-365 гр📎Мука-190 гр📎Соль-1/2 ч.л.📎Разрыхлитель-1 ч.л.📍Рецепт:Тёплое масло комнатной температуры смешать с сахаром , яйцом , цедрой одного лимона . Добавить риккоту, перемешать . Добавить муку , соль, разрыхлитель, сок 1/2 лимона . Смазать форму сливочным маслом, обсыпать сверху мукой, выложить смесь . В духовку на 180 градусов на 40-45 минут . Сверху можно посыпать сахарной пудрой . Приятного аппетита !