METRO Новости

Франчайзинговая сеть «Фасоль» получила премию «Устойчивое развитие – 2026» На Московский форум франчайзинга — 2026 Российская Ассоциация Франчайзинга присудила премию «Устойчивое развитие – 2026» сети «Фасоль» (от компании METRO). Это важный маркер для рынка: награда досталась за реальную прочность бизнес-модели и поддержку партнеров. Особенно ценно, что основное количество предпринимателей, которые присоединились к нам с первых дней, остались с нами и развивают свой бизнес.Количество предпринимателей, владеющих несколькими магазинами «Фасоль», составляет 16%. Мы не бросаем партнеров в сложный период, а поддерживаем и помогаем им через сервисные решения. «Эта награда — лучшее подтверждение, что мы на верном пути. Наша система поддержки помогает партнерам превращать сложности в точки роста. Мы гордимся результатом этой совместной работы», — отметила Ольга Южакова, руководитель отдела развития франчайзинга METRO. Главный вывод для рынка: устойчивое развитие — это про обязательства и стандарты, которым компания следует, когда не бросает партнеров в сложные периоды, а помогает им строить бизнес дальше.

Исследование медиапотребления HoReCa🖥METRO, оптовая компания, работающая преимущественно с сегментом HoReCa, совместно с аналитическим агентством Ex Libris представила исследование медиапотребления профессиональной аудитории ресторанной индустрии. ➡️65% представителей HoReCa обращаются к профильной информации несколько раз в день, а 75% тратят на это до двух часов ежедневно. ➡️Основной запрос — прикладная польза: более 70% ищут новые идеи и вдохновение, в числе приоритетов повышение квалификации и отслеживание изменений в индустрии.Наибольшее доверие вызывают книги и Telegram-каналы профессионалов индустрии — шеф-поваров, рестораторов и лидеров мнений. Печатные СМИ вызывают доверие лишь у 43% респондентов, в то время как аудиоподкасты остаются наименее востребованным форматом.➡️72% шеф-поваров следят за зарубежными коллегами, изучая глобальные гастрономические тренды и адаптируя их под российский рынок.Контентный интерес сосредоточен вокруг прикладных тем — рецептур, техник  работы с продуктом, а также управленческих задач: от организации кухни до экономики, закупок и маркетинга. Анна Щепилова, PR директор METROСегодня профессиональное сообщество живет в очень плотном информационном потоке. Но ценность создают не объем контента и статус медиа, а польза и доверие к реальному опыту. Мы видим, как важна профессиональная среда, где можно получать решения и учиться у коллег. Поэтому METRO продолжает инвестировать в образовательные проекты и сообщества для HoReCa.

METRO демонстрирует рост по итогам первого полугодия 2025/26 финансового года🔝METRO AG подвела итоги первого полугодия 2025/26 финансового года: ➡️Продажи группы компаний METRO AG выросли на 3,5% в местной валюте, а отчетная выручка увеличилась до €16,1 млрд.➡️Скорректированный показатель EBITDA METRO AG достиг €493 млн, увеличившись по сравнению с аналогичным периодом прошлого года (€468 млн). ➡️METRO Россия демонстрирует устойчивую положительную динамику: по итогам первого полугодия продажи составили около €1,4 млрд, а во втором квартале — €618 млн, показав рост по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Компания продолжает развивать мультиканальную модель, усиливая направление доставки, цифровые сервисы для профессиональных клиентов.➡️Ключевой фокус - операционная эффективность, высокое качество сервисов и СТМ.Основу бизнеса METRO в России по-прежнему формируют сегменты HoReCa, независимой розницы и корпоративных клиентов. Компания последовательно развивает экосистему для бизнеса: поддержку с помощью менеджеров, центров обслуживания, ИТ-решений.Клиентам доступны различные возможности доставки, кредитные линии, профессиональные СТМ, обучение, инфраструктура для проработки продуктов и коллабораций, сообщества. Ассортимент адаптирован под запросы бизнеса.Доступность профессиональных товаров для личных нужд обеспечивается через омниканальную среду: 91 ТЦ, онлайн-витрины, партнерские приложения, франшизу «Фасоль».🔗METRO продолжает фокусироваться на повышении операционной эффективности, укреплении партнерских отношений с поставщиками и клиентами, а также на поддержке сотрудников.

В краснодарском торговом центре METRO дан официальный старт весеннему региональному этапу всероссийской акции «Дни российских вин»🔥Мероприятие, организованное Роскачеством по инициативе Минпромторга России, Минсельхоза России совместно с Россельхозбанком, Ассоциацией виноградарей и виноделов России и Российской ассоциацией экспертов рынка ритейла, направлено на поддержку отечественных виноделов, выделение качественной российской продукции на полках ритейла и расширение потребительских знаний о винах, заслуживающих внимания.Краснодар, будучи основным винодельческим регионом страны, в этом году впервые официально принимает акцию. Весенний этап также предусматривает активное продвижение российских вин в сфере общественного питания и гостеприимства. В числе ключевых участников акции - компания METRO, которая наряду с другими розничными сетями и магазинами различных форматов обеспечивает широкое присутствие российских вин в своих торговых центрах.Для METRO участие в отраслевых инициативах такого уровня - закономерный этап последовательной стратегии по развитию направления отечественного виноделия. Как отмечает Татьяна Ястребова, руководитель закупок направления вина METRO: «Уже сегодня отечественные вина занимают заметную долю нашего ассортимента, более 34% приходится именно на российских производителей. Мы работаем с 44 винодельнями России и большую часть занимают производители Кубани. Стратегия METRO также направлена на развитие профессионального ассортимента: мы предлагаем нашим B2B-клиентам широкий и уникальный выбор, включая лучшие образцы российских вин, способные дополнить любую винную карту и подчеркнуть локальную идентичность».👉В рамках акции «Дни российских вин» со 2 апреля по 31 мая покупателей METRO ждут презентации вин российского производства, специальные условия покупки, скидки, дегустации и конкурсы.

⚡️ Кулинарный чемпионат Chef a la Russe 2026 завершился в МосквеС 15 по 17 апреля в Москве прошёл Х юбилейный Chef a la Russe — одно из главных событий для индустрии гостеприимства в России.🔥40+ команд со всей страны🔥Международный статус впервые🔥Победители получают стажировки в лучших кулинарных школах мира❗️В категории профессионалов победу одержала межрегиональная команда из Пензы,Омска и Москвы, второе место из Алтайского края, а тройку лидеров замкнула представителиСамары.Среди юниоров сильнейшими стали студенты «Царицыно», второе место у 1-МОК, третье — у МОКЗапад.Чемпионат организован компанией METRO совместно с Национальная ассоциация кулинаров России и является важным событием для профессионального сообщества. Он способствует развитию индустрии гостеприимства и укреплению её стандартов.

Зарплаты в общепите выросли на 36%: рынок делает ставку на узкие навыки и короткие интенсивыСовместное исследование «Авито Работы» и гастроакадемии STANFOOD by METRO показывает: конкуренция за квалифицированные кадры в ресторанной индустрии усиливается. 🔜По данным «Авито Работы», за зиму 2025–2026 года средние предлагаемые зарплаты в отрасли достигли 68 118 руб/мес (+36% год к году). Число вакансий для шеф-поваров выросло на 69%, а количество откликов на позиции су-шефов увеличилось почти на 12% — специалисты видят перспективы в общепите.🔜Самые высокооплачиваемые специалисты:🟡 су-шефы — 108 058 руб/мес🟡 шеф-повара — 93 339 руб/мес🟡 тандырщики — 87 714 руб/месОднако рынок диктует новые условия: работодателям нужны сотрудники с конкретной экспертизой, способные быстро включаться в процессы. Это подтверждают и данные гастроакадемии STANFOOD by METRO:🟡За 2025 год число обучающихся выросло на 19%, при этом 90% студентов уже имели опыт работы в отрасли.🟡 Спрос сместился в сторону узкой специализации: лидируют пекарское направление (44%), поварские курсы (29%) и кондитерские программы (22%).🟡 72% программ сегодня — это краткосрочные интенсивы на 1–2 дня. Рынку нужны не базовые знания, а быстрое освоение конкретных навыков для карьерного роста.Подробнее: https://stanfood.ru/news/63854

📲METRO перешла на собственную IT-платформу управления клиентским опытом MPULSEРоссийское подразделение METRO завершило проект по созданию собственной цифровой платформы MPULSE. Компания полностью заместила зарубежные системы Medallia и Qualtrics и теперь собирает обратную связь на собственной инфраструктуре. Платформа не только заменила прежние решения, но и расширила возможности аналитики.📈Новая система на основе метрики CSAT (Customer Satisfaction Score) позволяет одновременно оценивать как общее впечатление от взаимодействия с компанией, так и конкретные точки контакта. Это дает бизнесу возможность быстрее выявлять проблемные зоны и оперативно внедрять изменения. 🛒Платформа учитывает специфику разных типов клиентов: посетителей торговых центров, профессиональных B2B-клиентов (HoReCa, розница) и покупателей интернет-магазина. Опрос приходит на следующий день после покупки во всех каналах продаж.📊По данным головного офиса METRO AG, уровень удовлетворенности клиентов в России оказался самым высоким среди всех стран присутствия компании. 94% профессиональных клиентов METRO оценивают сотрудничество на «хорошо» и «отлично» (4–5 баллов по шкале CSAT).🔜Решение полностью заменило зарубежные системы и расширило возможности анализа данных благодаря внедрению комплексного показателя CSAT.

Channel name was changed to «METRO Новости»

❗️METRO начинает 2025/26 финансовый год с уверенного ростаПродажи METRO AG выросли на 3,2% в местной валюте, отчетная выручка увеличилась до 8,8 млрд евро.Скорректированный показатель EBITDA увеличился до 431 млн евро.В отчетной валюте рост продаж METRO Россия составил 16,9%; в местной валюте — 2,1%.🟡METRO подвела итоги первого квартала нового 2025/26 финансового года (октябрь — декабрь 2025). Продажи METRO Россия составили €811 млн, что существенно выше показателя аналогичного периода прошлого года (€694 млн). Рост в евро составил 16,9%, а с учетом валютных факторов — 2,1% в местной валюте. 🟡METRO Россия также показала рост операционной эффективности: показатель EBITDA увеличился до €56 млн против €53 млн годом ранее.METRO сохраняет стратегический фокус на развитии сервиса доставки и мультиканальных продаж сегмент HoReCa, независимой розницы и направления для бизнеса B2B corporate (офисы). ▶️По итогам первого квартала финансового года доля онлайн-продаж в России превысила 31%. На сегодняшний день METRO Россия обслуживает более 5 млн физических лиц и более 300 тысяч бизнесов в России. ▶️Текущие приоритеты компании лежат в области построения сильной экосистемы для поддержки бизнесов, усиления ассортимента в категориях Ultra fresh, СТМ, напитков и выстраивания долгосрочных партнерских отношений с поставщиками.

Преподаватели и студенты STANFOOD приготовили праздничный обед для подопечных фондов «Дом с маяком» и «Дари надежду»В гастроакадемии STANFOOD прошла традиционная благотворительная акция. Преподаватели, студенты и приглашенные шеф-повара объединились, чтобы приготовить праздничный масленичный обед для более чем 100 подопечных фондов «Дом с маяком» и «Дари надежду».Среди команды проекта были постоянные преподаватели и студенты академии: Алексей Волков («Поле» и LEA), Артем Рудаков (KREAM), Андрей Маркаров («Мореман»), Ирен Свирина (KENWOOD), Юля Дианова (шеф-кондитер и фудблогер), Андрей Титов (Brodo bar&kitchen), Егор Калинин (LEPS), Александр Ермаков (Fitz Gastro Project) и Александр Гацин (Sage).В трех учебных классах кипела работа: готовили мясные и рыбные блюда, паштеты и риеты, пекли кексы с печеньем. Но главной целью стали блины - за несколько часов общими усилиями напекли около 1000 штук. «В такие дни наши профессиональные навыки обретают особый смысл. Мы учим не только готовить, но и быть неравнодушными», — отметила Маргарита Тишкина, управляющая гастроакадемии STANFOOD.