Аркадьев про ресторанный бизнес

На ресторанном бизнесе должно быть крупными буквами написано НЕ ВЛЕЗАЙ - УБЬЁТ

Да, финал ещё промежуточный, "стрижка только начата", но r_k finance готов к продажам.

Что ж, вот он финал двухлетней работы.

Спишь?)

Скинули ссылку (не могу поделиться, запрещено, сам не знаю ,куда попал и как) про боли клиентов в ресторанах.А я ЗАКОЛЕБАЛСЯ объяснять рестораторам, что гости хотят грёбаные кнопки!

Мне насовали в панамку в личке, что я навожу грусть, поэтому придётся дополнить. Обычно мои объяснения всё делают только хуже, но вдруг сегодня необычный день.Моя проблема, когда я пишу подобное, в том, что я сам вообще не паникёр, но забываю, что остальные могут отреагировать по-другому.Лично я вообще не знаю другого метода преодоления кризисов, кроме как засучить рукава и хуячить. Ругаю ли я за кризис правительство - скорее нет, потому что разные знаете ли специальные военные операции не бесплатные, и, "спасибо, господи, что взял деньгами". Некоторые там на передовой и я очень им благодарен, что не я.Что касается общепита и не только - шторм закаляет подготовленных и топит беспечных. Природа настолько очистилась, что рестораторы внезапно стали интересоваться точным учётом в сторхаусе, что само по себе тянет на чудо (а то сколько раз я слышал, что "учёт это скучно").Те собственники, кто относился к своему делу, как к бизнесу - большинство выживут и преумножат. Закрываются в первую очередь те, кто не хотел думать дальше "а открою-ка я свой ресторан".Кто работал и работает с гостями (тут реклама Пробонуса), считал деньги (тут реклама рк_финанс), следил за себестоимостью (тут реклама сторхауса) - у них в целом стабильное положение, хотя и трудное.Что касается Карбиса - нам тоже трудно. Но, внезапно, мы не общепит. И включу на минутку циника - чем больше ресторанов закрывается сейчас, тем больше откроется потом, что лично нам только плюс. Да, надо дожить. Самые трудолюбивые - доживут. Плавали, знаем, не первый кризис (мы тут вспоминали 2008-ой).Так что не вижу поводов для паники и грусти. Работаем, братья и сёстры.

Мне кажется, таких мер не было даже в ковид - я не могу себе представить, какие же на самом деле сейчас данные о закрытии предприятий общепита, что наши законотворцы рванули так быстро принимать такие законы.Но однажды до них дойдёт (или нет), что общепит не сам по себе бизнес.Общепит - это канарейка в шахте: при проблемах в экономике дохнет первым. Бессмысленно делать искусственное дыхание канарейке - надо убирать газ из шахты.Общепит мог бы перенести много налогов и поборов (не привыкать), если бы люди продолжали ходить в рестораны. Но, увы - когда у нас на одну вакансию почти 12 соискателей, то людям не до ресторанов.Как я и говорил, зима будет долгой.

Общепит это, разумеется, не спасёт.

🤩 Хорошие новости!Закон, освобождающий до конца текущего года от НДС общепит на УСН и ПСН - принят.Подробно: https://www.interfax.ru/russia/1083877