Сегодня вечером в баре ресторана современной токийской кухни Motto Azabu премьера международных барных гастролей – за стойку встанет Юки Мураками из токийского Bar Crossing, прославившегося тонкой работой с редкими виноградными дистиллятами и в частности писко (ранее Юки работал в Composition и Five Arrows).Это первый гест из серии Tokyo Bar Nights, в которой до конца года обещают бартендеров из азиатского и мирового барного полтинника (The World’s 50 Best Bars).В меню геста, которое будет доступно с 18 по 20 июня, четыре коктейля:• Taiyō No Pisco Sour на писко с саке, цитрусовыми и бузиной• Drinking Perfume на писко с фиалкой• Hokugen No Margarita на текиле с мескалём, юдзу, васаби и окинавской солью• Byakudankō на японском виски с вермутом, сандаловым биттером и содовойА также безалкогольный• Hinode на б/а джине с матчей и юдзуВсе коктейли – 1400р, к каждому из них шеф Motto Azabu Вадим Мальков предложит пейринг, например краб темпура с соусом акидаши к хайболу на японском виски.
До конца этой недели щедрый Александр Раппопорт дарит скидку 26% всем Машенькам в одноимённом ресторане. Красота ещё и в том, что цифра – возраст Набокова в год публикации романа «Машенька», которым вдохновлён ресторан.
Патрики как будто передумали умирать – иначе как объяснить тот факт, что свой новый мясной ресторан ОМА создатель El Gaucho Михаил Гохнер решил открыть именно здесь, да еще и дверь в дверь с другим стейк-хаусом – маститым 800 Contemporary Steak?Хотя сам ресторатор считает свой новый проект местом на каждый день – вот что делает с людьми продолжительное пребывание в дорогущем Лондоне! – столичного жителя не провести: солидный интерьер, утыканная самым разнообразным искусством стена с одной стороны и винные шкафы с Opus One, а также камера сухого вызревания для мяса с другой, да ещё и колоритная выдержанная свиная нога, выставленная при входе для нарезки – всё недвусмысленно указывает на масштаб замысла и крупный чек. В концепции заявлены баскские отсылки, но чтобы не спорить с ожиданиями бывавших в Стране Басков, рекомендуется эту информацию игнорировать полностью и просто наслаждаться куском мяса – или тем же хамоном или сесиной, они здесь и правда хороши. Почти любой стейк, будь то 60-ти или 240-кадневной выдержки, до которой планируют довести диапазон, скрасит подающийся по умолчанию коул-слоу с ананасом и соус на основе демигляса, а также отменный костный мозг – трюк, которому меня научил Алексей Пинский в Regent, где, впрочем, к качеству мяса никогда не было вопросов.Патрики как будто передумали умирать – иначе как объяснить тот факт, что свой новый мясной ресторан ОМА создатель El Gaucho Михаил Гохнер решил открыть именно здесь, да еще и дверь в дверь с другим стейк-хаусом – маститым 800 Contemporary Steak?Хотя сам ресторатор считает свой новый проект местом на каждый день – вот что делает с людьми продолжительное пребывание в дорогущем Лондоне! – столичного жителя не провести: солидный интерьер, утыканная самым разнообразным искусством стена с одной стороны и винные шкафы с Opus One, а также камера сухого вызревания для мяса с другой, да ещё и колоритная выдержанная свиная нога, выставленная при входе для нарезки – всё недвусмысленно указывает на масштаб замыс
Сегодня вечером стартует Чемпионат мира по футболу. Смотрим трансляции здесь:• Бибирево• Стрелка• MYST• Брюссель• Ровесник• Black Thai (веранда)• True Cost на Белорусской
Рамен, вагю и винилОдно из самых горячих мест на Патриках прямо сейчас – новый, демократичный BUS hand roll bar, за меню и атмосферу которого отвечает тот самый Артемий Лопатин. Из шефа концептуального японского JUN с валютным омакасе в исполнении Артемия, за который можно было отдать до 200 000 рублей, Артемий превратился в золотую антилопу локомотив японского направления Lucky Group, поставив кухню в умопомрачительно красивом Kiyomi в переулках Остоженки, и вот теперь получил полный карт-бланш на реанимацию так и не полетевшего Santi. Ар-декошный интерьер 30х от маститого британского архитектора ободрали, добавили мебель попроще и озорные японские плакаты чуть не из коллекции самого Артемия, поставили пульт для винила – и погнали. Подкупает и короткое меню на одну страницу, и сам Артемий, тусующийся в BUS на изе в характерной розовой бейсболке. В меню хэндроллы с самыми разными начинками – от лосося до вагю в форм-факторе от классических конусов до открытых, к которым мы в Москве привычны больше (спасибо Глену Баллису), немного закусок (сашими, ферментированные штучки, эдамаме), три рамена и пара вариантов гёдза. Абсолютный хит – капучино-рамен с нежной сочной томлёной куриной грудкой и воздушным взбитым в пену бульоном, с шокирующей ценой 650 рублей. Атмосфера и сервис располагают к пиву из бутылки (есть и разливное), хотя в меню красуется и мемный Champagne Shower за 750 000 рублей – и кто я такая, чтобы это осуждать?Рамен, вагю и винилОдно из самых горячих мест на Патриках прямо сейчас – новый, демократичный BUS hand roll bar, за меню и атмосферу которого отвечает тот самый Артемий Лопатин. Из шефа концептуального японского JUN с валютным омакасе в исполнении Артемия, за который можно было отдать до 200 000 рублей, Артемий превратился в золотую антилопу локомотив японского направления Lucky Group, поставив кухню в умопомрачительно красивом Kiyomi в переулках Остоженки, и вот теперь получил полный карт-бланш на реанимацию так и не полетевшего Santi. Ар-декошный
В выходные смотрела интервью с бывшим биг боссом – Светлана Бондарчук сняла Эмина Агаларова в Баку. Когда я работала с AgalarovRest, мне посчастливилось побывать в Баку и в Sea Breeze, целом городе на берегу Каспия, который Эмин строит уже несколько лет. Один из лучших турецких мясных ресторанов – именно там, называется Bosfor. Сам Баку абсолютно влюбил меня в себя, я всем советую туда слетать хотя бы на выходные.Эмин в интервью рассказывает забавную историю как пришёл как-то в JUN и обнаружил там Артемия Лопатина, который когда-то, в свои 17 лет, напросился (ввиду возраста) работать в московский Nobu. И вот, прошло каких-то 15 лет и любовь к профессии и к Японии привела Артемия к трём ресторанам в Москве и большой любви публики. Красивая история, вдохновляющая.
Вчера по-соседски забегала пообедать в новый La Poste на Остоженке – получилось уютное камерное место с кафе (на фото мой зожный салат с индейкой и киноа, соус к которому приносят отдельно – тоже классный акт хоспиталити). Поздравляю Оксану Кузнецову и команду, пусть хлебная почта процветает.Вчера по-соседски забегала пообедать в новый La Poste на Остоженке – получилось уютное камерное место с кафе (на фото мой зожный салат с индейкой и киноа, соус к которому приносят отдельно – тоже классный акт хоспиталити). Поздравляю Оксану Кузнецову и команду, пусть хлебная почта процветает.
Сегодня в Urban Winery на Бауманской большой вечеринкой с русским вином дают старт веранде во дворе – 16 виноделов и два сидродела из Питера :) в том числе из таких редких регионов как Ставрополь, Самара и Волгоград представят свои вина в дегустационном формате. Рада видеть среди имён своих любимцев Gunko, Domaine Lipko, Kalos Limen, Гусевъ, Denisov Winery, Константина Дзитоева, Вина Арпачина и друзей Hills&Rocks. Будут, конечно, и вина самих Urban Winery. Отличная возможность попробовать сразу много достойного российского вина и прослыть винным модником среди друзей. Стоимость билета символическая – 3500р, винный двор работает сегодня, в пятницу и субботу по вечерам.Сегодня в Urban Winery на Бауманской большой вечеринкой с русским вином дают старт веранде во дворе – 16 виноделов и два сидродела из Питера :) в том числе из таких редких регионов как Ставрополь, Самара и Волгоград представят свои вина в дегустационном формате. Рада видеть среди имён своих любимцев Gunko, Domaine Lipko, Kalos Limen, Гусевъ, Denisov Winery, Константина Дзитоева, Вина Арпачина и друзей Hills&Rocks. Будут, конечно, и вина самих Urban Winery. Отличная возможность попробовать сразу много достойного российского вина и прослыть винным модником среди друзей. Стоимость билета символическая – 3500р, винный двор работает сегодня, в пятницу и субботу по вечерам.
