Справочник официанта "СОФ"

Интересная подача чизбургера с грибным соусом.

В Тринидад и Тобаго пироги делают из баклажанов (baigan/baiganee pie) .К баклажану в кляре добавляют нут, карри и острый соус.Есть нужно крайне аккуратно.migrationology

В США в XX веке работали автоматы — заведения, где всю еду выставляли в своеобразных вендинговых автоматах, где за монеты открывались ячейки с едой: пирогами, сэндвичами, десертами. Ели там же, за столами. Фотографии из The Horn and Hardat Automat, который расположился рядом с Таймс Сквер и остался полузабытым артефактом прошлого столетия — открылся в 1912-м и просуществовал до 1991-го года.В США в XX веке работали автоматы — заведения, где всю еду выставляли в своеобразных вендинговых автоматах, где за монеты открывались ячейки с едой: пирогами, сэндвичами, десертами. Ели там же, за столами. Фотографии из The Horn and Hardat Automat, который расположился рядом с Таймс Сквер и остался полузабытым артефактом прошлого столетия — открылся в 1912-м и просуществовал до 1991-го года.

Поразительная щедрость.

Сэндвич с сыром из французского Гренобля, вместе с пивом стоит 11.5 евро.

Креативный подход: это одно из азиатских кафе, построенное из огромных бетонных колец для канализации 🤩Выглядит круто. Решил разобрать с точки зрения всех санитарных придирок, которые обычно бывают у нас1️⃣Несоответствие материалов отделки требованиям СанПиН: Бетонные кольца, использованные в качестве стен не имеют гигиенического покрытия. Поверхность бетона пористая, шероховатая и трудно поддается дезинфекции. Это создает благоприятную среду для развития патогенной микрофлоры, плесени и грибка, что недопустимо в предприятиях общественного питания. С другой стороны, надеюсь, что кухня-то не в кольце!2️⃣Зато отсутствие проблем с вентиляцией. Но повышенная влажность климата все равно повышает риск скопления насекомых, а про дожди и их последствия вообще говорить не приходится 3️⃣Сложности с уборкой и дезинфекцией. См. пункты вышеВ общем, у нас скорее всего рекомендовали провести полную реконструкцию помещений и обязательно внеочередную аттестацию персонала по вопросам санитарной гигиены. Чтобы не расслаблялись В России много необычных кафе: в автобусах на трассе, в оставленном вагоне поезда, открытых после опечатывания… Главное, чтобы кухня была обычной: чистой и с адекватными поварами 😐

Вопрос закрыт. 😁

И так сойдёт! Когда нужно быстро.

⚡️Камбэк⚡️❗️Для чего вообще нужно точное количество ингредиентов в тесте?Чтобы провести на кухне небольшую контролируемую химическую реакцию. Каждый компонент играет в ней свою роль:✅· Мука дает выпечке структуру.✅· Разрыхлитель или сода высвобождают пузырьки воздуха под воздействием тепла.✅· Яйца действуют как клей, скрепляя компоненты вместе.✅· Масла – сливочное и растительное – смягчают выпечку и придают ей нежность.✅· Молоко/вода обеспечивают влагу.

Разнос или поднос? Вот в чём вопрос.К моему удивлению до сих пор не утихают споры как назвать "доску" на которой подают еду гостям. Удивительно, но для того, чтобы определиться - достаточно заглянуть в словари В. Даля, Д. Ушакова, С. Ожегова, Т. Ефремовой, или узнать мнение лингвистов в интернете."Поднос, на чем подносят яства и напитки, потчуя; доска, разного вида и отделки, с окраинами. Поднос не суй под нос."(с) Владимир Иванович Даль.Существительное «поднос» походит от глагола «подносить»Верно говорить «поднос» и никак иначе!Разнос - это действие. Разнос можно получить от начальства, разносить можно листовки.К слову, рекомендую, узнать о более чем трёхсотлетней истории знаменитых жостовских подносах. Уверен - эта информация пригодится в работе. bit.ly/2LvNJ3E

Когда работаешь без выходных. 😂

Красивый бутерброд с сыром Tete de Moine вам на завтрак.

⚡️Камбэк⚡️Не умеешь - не берись!Тут парню только посочувствовать. А наставнику или админу хорошенько дать "по шапке" за то, что разрешили работать с подносом без необходимых навыков.Носил бы в руках по два бокала и всё было бы хорошо. 😊Перед сменой нужно гонять его с подносом и домашние задания давать

McDonald’s в Малайзии опять впереди планеты всей и подает мороженое в тюбике. Вместо привычного рожка — мягкая бумажная упаковка, из которой можно выдавливать сласть и никуда не торопиться. Удобно, конечно, но кайфа от хруста вафли в разы больше…

⚡️Камбэк⚡️