Стойкий Ресторатор

22 мая отмечается Bitcoin Pizza Day15 лет назад американец Ласло Хейниц потратил 10 тысяч намайненных Биткоинов на покупку двух пицц от Папа Джонс.Потраченные на еду Биткоины сегодня стоят более миллиарда долларов. Покупка пиццы — первое задокументированное использование криптовалюты в качестве платёжного средства в реальном мире, тогда это считалось настоящим чудом. Стойкий Ресторатор 👈

Почем помидоры? А хлеб свежий? А есть что-то без глютена?На эти закупочные вопросы мы вам не ответим. Но ответим на другие: как наладить контакт с поставщиком, где можно сэкономить и как ускорить процессы закупок. 📌 21 мая в 14:00 мск DocsInBox приглашает на QA-сессию «Закупки без потерь. Системная и эффективная работа с поставщиками».О чем вебинар:🔹 Ответы на вопросы по закупкам: кто, что и как должен делать для максимальной эффективности🔹 Бутылочные горлышки в общении с поставщиками и методы их преодоления🔹 Инструменты автоматизации закупок, снижающие потери времен и денегСпикеры:Павел Хорошин, управляющий партнер «Ресторанам надо»Наталья Кудрявцева, Product Owner DocsInBox в ИИ-лаборатории инноваций👉🏻 Регистрация на вебинар на сайте👉🏻 Регистрация на вебинар через telegram-ботЗаняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

«Вкусвилл» закрыл пиццерию «Rимляне» в центре МосквыЗаведение на ул. Неглинной проработало почти 2 года. Пресс-служба «Вкусвилла» сообщила, что проект был тестовым — искали идеальный формат, ассортимент и концепцию. Тест приостановили, в том числе из‑за выбранной локации. Сейчас команда занимается пересборкой проекта. В меню заведения помимо пиццы были сэндвичи, завтраки, супы, салаты, закуски и десерты. Фото: Яндекс картыℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

«Яндекс лавка» готовится запустить сеть кафе в стрит-ритейле, бизнес-центрах и жилых комплексахСейчас компания подбирает помещения в Москве. «Яндекс лавка» ищет в долгосрочную аренду помещения площадью 150—200 кв. м в зоне охвата доставки из дарксторов. Флагманское заведение может появиться в пределах Садового кольца или в Хамовниках. Эксперты ожидают полноценные кафе с кухней и посадочными местами. Фото: Яндекс лавкаℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

В Москве заработал цифровой контроль за курьерамиТеперь каждый курьер обязан пройти обязательную верификацию документов и ежедневный фотоконтроль перед началом смены. Кроме того, автоматическое регулирование ограничило скорость передвижения на электросамокатах, велосипедах и мопедах.Фото: Fotodomℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

Требовательные гости, растущие цены, ручные процессы — все это приводит к потере денег в ресторанных сетях. И к седым волосам у их владельцев и управляющих. Вам это не надо. 📌 7 мая в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Как управлять сетью заведений, чтобы каждое приносило прибыль».О чем вебинар:🔹 Тренды 2026 года для формирования стратегии развития🔹 Форматы заведений, которые приносят прибыль🔹 Готовый дашборд для владельца бизнеса🔹 Система управления для операционного директора🔹 ИИ-инструменты для усиления результата командыСпикер: Александр Заруцкий, соучредитель Open Service и Open Service Asia👉🏻 Регистрация на вебинар на сайте👉🏻 Регистрация на вебинар через telegram-ботЗаняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

Рестораны начали отказываться от услуг агрегаторов доставки — об этом «Коммерсанту FM» рассказали участники рынкаПричина — в высоких комиссиях, которые могут достигать 35%. Порой заведения идут на хитрость — вкладывают в заказы письма с просьбой в будущем оформлять заказы через собственные сайты.Но переманить клиента из агрегатора сложно: пользователям удобнее делать заказы в одном приложении, с историей заказов и бонусами. К тому же своя доставка требует собственной инфраструктуры и управления. Обходные схемы ресторанов могут привести к наказанию со стороны агрегаторов, предупреждают эксперты.ℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

Rostic’s начал продажу фирменных блюд через сервис Ozon freshВ ассортименте восемь позиций, они будут представлены в Москве и Московской области, более чем в 200 дарксторах сервиса.Сохранность овощей и курицы в панировке обеспечивает упаковка по технологии модифицированной газовой среды, благодаря которой срок хранения продукта при соблюдении необходимого температурного режима достигает 5–7 суток.Фото: Rostic’sℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

Интересный факт: ни один уроженец Новой Зеландии никогда не отчитывался в «Честный знак». Теперь, когда мы привлекли ваше внимание, приглашаем на вебинар от DocsInBox.📌 29 апреля в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Актуальные правила маркировки в общепите: автоштрафы, новые категории и другие изменения».О чем вебинар:🔹 Как работают и кого затрагивают автоштрафы🔹 Изменения с 1 марта: безалкогольное пиво, безалкогольные напитки, антисептики🔹 Как автоматизировать учет маркированных товаров и автоматически исправлять минусы на балансеСпикеры:Юрий Нинуа — руководитель продукта DocsInBox.МаркировкаПриглашенный эксперт «Честного знака»👉🏻 Регистрация на вебинар на сайте👉🏻 Регистрация на вебинар через telegram-ботЗаняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

Производитель молочной продукции, детского питания и растительных напитков «Логика молока» (экс-«Данон Россия») открыл кафе «Простоквашино» в московском ГУМеПо оценкам экспертов, инвестиции в запуск могли составить не более 20 млн руб., а срок окупаемости с учётом места может составить 3–4 года.Заведение позиционируется как семейное кафе. В меню — салаты, горячие блюда, супы и панини. Цены: «Цезарь Печкина с цыпленком» стоит 990 руб, филе лосося в сливочном соусе — 1450 руб, борщ — 700 руб, сырники с топпингами — 850 руб. Бокал вина — от 690 руб, бокал пива — 550 руб, порция джина — 1200 руб, водка — от 390 до 850 руб за 40 мл, коньяк и бренди — от 450 до 1900 руб.Фото: cafe.prostokvashino.ruℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

«Т-Дата» поделилась трендами потребительского поведения россиян за последний годНаибольший рост продаж в офлайн-рознице демонстрируют бары (+17%). Больше всего траты в барах растут у возрастной группы 45-60 лет (+20%).Сегмент готовой еды продолжает уверенно расти. Больше всего траты в нём нарастили покупатели до 19 лет (+62%). При этом предпочтения в готовой еде различаются по возрастным группам: молодая аудитория чаще выбирает сэндвичи, роллы и онигири, миллениалы — сэндвичи и салаты, а более взрослая аудитория — салаты и закуски.Наибольший рост трат зафиксирован в категориях: хинкали (+197%), супы (+49%), блинчики (+25%) и блюда с рыбой (+24%).Фото: Freepikℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

Вы уже слышали историю о том самом парне, который занимается продвижением ресторанов на Яндекс Еде?Вместо того чтобы смотреть на цифры в кабинете, он пошёл вслед за курьером до самой двери клиента, чтобы лично спросить у людей, что они на самом деле думают о еде и сервисе. То, что он там узнал, полностью изменило его подход к работе с ресторанами.Его зовут Артём Чубуков — участник «Декларации» Гребенюка, в управлении у него 60+ ресторанов на агрегаторах.23 апреля в 12:00 (МСК) совместно с Сервис Инспектор он проводит бесплатный вебинар «Почему гость выбирает не вас: топ-5 ошибок в Яндекс Еде и как их увидеть глазами ваших клиентов»На эфире разберут:— почему ваш ресторан не видят в выдаче и как это исправить— почему гость открывает карточку и закрывает её через 5 секунд— как меню, фото и цены управляют выбором гостя и стоит ли зашивать комиссию Яндекса в цену блюд— как получить честную обратную связь от гостей доставки и выстроить систему контроля качества➡️ Регистрируйтесь: https://clck.ru/3T7t4V🎁 Всем участникам: таблица с результатами реальных опросов гостей доставки. А за регистрацию — гайд по работе с отзывами на Яндекс Еде.Посмотрите на свою доставку глазами гостя и превратите этот канал в надёжный источник прибыли!

Если вам хоть раз попадался гость, который вдруг находил в супе волос или с важным видом заявлял, что лично знаком с директором ресторана, — вы уже знаете, как выглядит потребительский терроризм. Не сталкивались? Не обольщайтесь, рано или поздно такие персонажи появляются у всех.📌 23 апреля в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Боремся с потребительским терроризмом в общепите: рекомендации от HoReCa-юриста».О чем вебинар:🔹 Распространенные виды потребительского терроризма🔹 Как действовать в случае конфликта с гостем🔹 Какие законы использовать для урегулирования конфликтов с гостямиСпикер:Юлия Вербицкая — HoReCa-юрист, практикующий юрист. 👉🏻 Регистрация на вебинар на сайте👉🏻 Регистрация на вебинар через telegram-ботЗаняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

Российский бизнес сети кофеен Cofix готовится к продажеhttps://t.me/caffeine_business/382

Арбитражный суд Москвы встал на сторону налоговой через полгода её спора с сервисом готовых рационов Level KitchenСуд отменил обеспечительные меры, которые принимал, наоборот, в пользу компании, заметил Shopper’s. Ранее он приостановил блокировку расходных операций по счетам Level Kitchen и отсрочил взыскание доначисленных налогов, а теперь всё разморозил. Налоговики насчитали почти 550 млн руб. недоимки, страховых взносов и штрафов. В суде они приводили аргументы, почему нужно заблокировать счета: доначисленные платежи более 90% суммы активов компании, рост дебиторской задолженности. Также, по утверждению ФНС, сервис использовал схемы ухода от налогов: заключал договоры с самозанятыми и ИП вместо трудовых контрактов.Последние решения суда сильно ухудшат положение компании. Теперь все поступающие платежи будут уходить в уплату налогового долга. Её дальнейшая деятельность под вопросом, по мнению юриста. Но компания продолжает оспаривать доначисление налогов, очередное заседание по делу — 29 апреля.Фото: Level Kitchenℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator

Проверка Роспотребнадзора может обойтись ресторану в десятки тысяч рублей или привести к приостановке работы. Какие нарушения находят чаще всего в 2026 году и как подготовиться, чтобы пройти проверку спокойно? Давайте разбираться.📌 15 апреля в 14:00 мск DocsInBox приглашает на вебинар «Ключевые факторы при проверке заведений общепита Роспотребнадзором в 2026».О чем вебинар:🔹Топ-5 триггеров проверки🔹Контроль сроков годности и журналов 🔹Безопасное общение с проверяющим из РоспотребнадзораСпикер: Наталия Гордиенко, санитарный врач и основатель консалтинга restotigers.ru👉🏻 Регистрация на вебинар на сайте👉🏻 Регистрация на вебинар через telegram-ботЗаняты? Заполните форму, и вам отправят запись ❤️

У Ксении Собчак появился новый партнёр по ресторанному бизнесу 20% в ООО "Манила" (ресторан Veter на судне "Летучий Голландец" у Мытнинской набережной Петербурга) теперь принадлежит предпринимателю Баю Усубалиеву.Ранее совладельцем заведения был Антон Пинский. В ноябре 2025 года он вышел из капитала.ℹ️ Подписывайтесь на канал в Мах https://max.ru/the_restorator