Вино, гараж и декупаж

Почему Международный день сомелье отмечается именно 3 июня?В этот день, 55 лет назад, была создана Международная ассоциация сомелье (ASI - Association de la Sommellerie Internationale). Это произошло в Реймсе, в резиденции Дома Piper-Heidsieck 3 июня 1969 года.Представители четырех европейских стран (Франции, Италии, Бельгии и Португалии) при поддержке сомелье из Австралии, Дании, Норвегии и Швейцарии, подписали первые документы, утвердили аббревиатуру ASI и выбрали Париж местом расположения штаб-квартиры этой некоммерческой организации.Инициатором создания подобной ассоциации стал итальянский сомелье Жан Валентини, который долгое время работал во Франции. Интересно, что он был наставником Джузеппе Ваккарини, который стал лучшим сомелье мира в 1978 году, был президентом ASI с 1996 по 2004 год, а сегодня является главной комитета ASI по сертификации. Именно благодаря Валентини, Джузеппе Ваккарини тоже посчастливилось принять участие в этом историческом событии в июне 1969 года.Первым президентом ASI стал Gilbert Machabey, который занимал этот пост до 1972 года. Всего на этом посту сменилось 14 президентов из Италии, Франции, Португалии, Бельгии, Греции, Японии и Аргентины. Сегодня Международная ассоциация сомелье объединяет более 60 национальных ассоциаций по всему миру.С прошедшим праздником, коллеги!

◦ El Grifo Canari Malvasía DulceВинодельня Лансароте выпустила вино,состоящее из купажа старых вин разных винтажей, постоянно хранящихся в бочках. Это сладкое золото (одно из старейших в Испании) обязано своей элегантностью спелому урожаю мальвазии с виноградников дофиллоксеры, посаженных на вулканической почве. Цена: 80 евро ◦ Alvear Amontillado SecularНеобычайно богатый ароматами и вкусами, этот амонтильядо, как никто другой, передает в себе ценности Альвеара, старейшей винодельни Андалусии. Дань опыту и страсти к сорту Педро Хименес. Изысканная сложность этого вина делает его особенно гастрономическим. Приятный и легкий в употреблении крепленый напиток даже для непосвященных, идеально подходящий для любой еды, от аперитива до десерта. Цена: 32 евро◦ El Grifo Canari Malvasía DulceВинодельня Лансароте выпустила вино,состоящее из купажа старых вин разных винтажей, постоянно хранящихся в бочках. Это сладкое золото (одно из старейших в Испании) обязано своей элегантностью спелому урожаю мальвазии с виноградников дофиллоксеры, посаженных на вулканической почве. Цена: 80 евро ◦ Alvear Amontillado SecularНеобычайно богатый ароматами и вкусами, этот амонтильядо, как никто другой, передает в себе ценности Альвеара, старейшей винодельни Андалусии. Дань опыту и страсти к сорту Педро Хименес. Изысканная сложность этого вина делает его особенно гастрономическим. Приятный и легкий в употреблении крепленый напиток даже для непосвященных, идеально подходящий для любой еды, от аперитива до десерта. Цена: 32 евро

◦ De Muller Aureo 1954 SecoAureo 1954 Seco, изготовленное методом криадера и солера. В основе этого вина красная Гарнача с небольшим добавлением белой, итоговый ассамбляж получается очень структурным, но при этом тонким и сбалансированным, учитывая длительное воздействие оксидации и выдержки в бочке. Разновидность жидкого янтаря, уникальная в своем роде. Цена: 18 евро ◦ Finca Moncloa Tintilla de RotaВино с небольшого виноградника расположенного в Аркос-де-ла-Фронтера, где винодел Гонсалес-Бьясс привлекает наше внимание к красным винам Кадиса, некогда очень популярным в 16 веке. Вино из автохтонного сорта Rota tintilla, который делают традиционным способом производства, собирают виноград с лозы достаточно перезрелый и высушивают на солнце. Результатом производства, за которым следует ещё мацерация и прессование сусла при низкой температуре и выдержка в течение 18 месяцев во французских бочках, является сладкое , шелковистое, сбалансированное вино с освежающей кислотностью. Цена: 54 евро◦ De Muller Aureo 1954 SecoAureo 1954 Seco, изготовленное методом криадера и солера. В основе этого вина красная Гарнача с небольшим добавлением белой, итоговый ассамбляж получается очень структурным, но при этом тонким и сбалансированным, учитывая длительное воздействие оксидации и выдержки в бочке. Разновидность жидкого янтаря, уникальная в своем роде. Цена: 18 евро ◦ Finca Moncloa Tintilla de RotaВино с небольшого виноградника расположенного в Аркос-де-ла-Фронтера, где винодел Гонсалес-Бьясс привлекает наше внимание к красным винам Кадиса, некогда очень популярным в 16 веке. Вино из автохтонного сорта Rota tintilla, который делают традиционным способом производства, собирают виноград с лозы достаточно перезрелый и высушивают на солнце. Результатом производства, за которым следует ещё мацерация и прессование сусла при низкой температуре и выдержка в течение 18 месяцев во французских бочках, является сладкое , шелковистое, сбалансированное вино с освежающей кислотностью. Цена: 54 евро

Vinoble 2024 или на что стоит обратить внимание до начала салона.В ближайшие дни с 26 по 28 мая состоится Международный винный салон Vinoble в Алькасаре в Херес-де-Ла-Фронтера. Мероприятие которое проходит раз в два года собирает не только профессионалов, но и любителей этих крепленных, ликерных, и сладких вин. Но перед тем, как оказаться в этом уникальном месте, нужно обязательно ознакомиться с винами, которые есть не только в регионе Херес.И давайте взглянем на эти недооцененные жемчужины энологии в мире сладкого и крепленого вина ☺️

Для большинства винных экспертов и сомелье химия вина — больная тема, которую стараются обходить стороной. Вдох-выдох! С нашей рубрикой #ЗаШестьБокалов будет разобраться куда проще.Мы вместе с экспертом Simple и преподавателем Школы вина «Энотрия» Галиной Казначеевой попытались разобрать тему в формате простых вопросов и ответов в большом материале. А здесь делимся самым важным, что нужно знать по теме.Для большинства винных экспертов и сомелье химия вина — больная тема, которую стараются обходить стороной. Вдох-выдох! С нашей рубрикой #ЗаШестьБокалов будет разобраться куда проще.Мы вместе с экспертом Simple и преподавателем Школы вина «Энотрия» Галиной Казначеевой попытались разобрать тему в формате простых вопросов и ответов в большом материале. А здесь делимся самым важным, что нужно знать по теме.

🌶️ Топ книг для начинающих и профессиональных сомельеАвтор тг-канала "Винный душнила", президент Московской ассоциации сомелье Роман Сосновский составил подборку для ReBro ⬇️Вино - бездонное море информации, которой никогда не бывает слишком много. Правда, всегда надо помнить, что в мире винной литературы хватает сегодня и откровенных "инфоцыган" и просто бреда, так что ориентироваться стоит на авторитетные источники информации, например на те, что пишут или редактируют MW - Master of wine или MS - master sommelier.Когда меня просят назвать мои топ-3 книги по вину, я называю именно эти:1️⃣ Tom Stevenson. The New Sotheby's Wine Encyclopedia - это книга,с которой я сам когда-то начинал погружение в мир вина, не разбираясь в нём совершенно, и которую я и по сей день советую всем начинающим. Здесь кратко,но ёмко, от простого к сложному, собрана вся основная информация о том, что такое лоза, вино, терруар, сорта, климат. Дан перечень и описание основных винодельческих стран и регионов, их особенностей и знаковых производителей. Для первого соприкосновения с миром вина хватит точно. Когда-то давно книга даже переводилась на русский язык, сейчас же последнее издание датируется 2020 годом и доступно только на английском.2️⃣ Jamie Goode. Wine Science: The Application of Science in Winemaking - от этого автора я рекомендую читать абсолютно всё, всем и всегда. Джэми Гуд имеет степень доктора биологических наук, и всю свою жизнь он посвятил научному изучению лозы, вина и виноделия в целом. Именно у него вы получите авторитетную базу про мир вина, без мифов, сказок и откровенных бредней. Неоспоримым достоинством является то, что пишет он очень легко, понятно и доступно даже о самых сложных вещах. Обожаю его и ненавижу одновременно: ненавижу за то, что каждую книгу надо конспектировать буквально постранично, настолько она полна интересными и полезными для изучения вина фактами.3️⃣ Хью Джонсон. История вина - книга издавалась на русском языке и по-прежнему её можно купить. Она б

Типичный Борха и нетипичные Тенерифе Вот здесь уже рассказывал про Борху Переса. Скажу честно - Если вам повезет увидеть бутылочку «Artífice» или «Borja Pérez Viticultor», то надо брать. Не все готовы к такому экспириенсу, но оно того стоит.Paraje Llanito Perera Listan blanco - Здесь вулканы и кратеры во вкусе и аромате. Пряный, богатый разными специями, минеральный аромат, здесь появляется типичный для рислингов бензин. Во вкусе умеренная кислотность, травы и чернослив, а также сушеные яблоки и груши. Плотное по вкусу вино, но при этом четко сбалансированное. Listan blanco de Canarias - минеральное вино с редукцией, с черным перцем, дымком, сеном и спичкой, чтобы это не означало. И вот здесь как раз появится этот значок 👉 🐎 Если вы хоть раз были летом у бабушки в деревне, когда заходишь на открытый, изнывающий от полуденного солнца, двор, где все смешалось - коровы, сено, свиньи, лошади, то вы никогда не забудете эту ароматику. Но вино при этом очень питкое, легкое, сбалансированное и выверенное.

Ingenito - 100% Гарнача выдержанная во французских новых бочках. Цвет очень и очень легкий и прозрачный, такой клубничный сок. Очень тонкое вино, выверенное, сразу чувствуется, что сделано очень профессионально, здесь есть и терруар, и работа винодела. Во вкусе - спелая вишня и клубника, минералы, фиалка. Очень звонкое, яркое и гармоничное вино. Гарнача гарначе рознь, но мне определено нравится. Говорят что тренд следующих лет - это легкость в вине, и в совокупности игра вкусов. В этой Гарначе есть все. И главное - легкие танины. Надо брать! 🍷Ingenito - 100% Гарнача выдержанная во французских новых бочках. Цвет очень и очень легкий и прозрачный, такой клубничный сок. Очень тонкое вино, выверенное, сразу чувствуется, что сделано очень профессионально, здесь есть и терруар, и работа винодела. Во вкусе - спелая вишня и клубника, минералы, фиалка. Очень звонкое, яркое и гармоничное вино. Гарнача гарначе рознь, но мне определено нравится. Говорят что тренд следующих лет - это легкость в вине, и в совокупности игра вкусов. В этой Гарначе есть все. И главное - легкие танины. Надо брать! 🍷

Не оранжевый оранж и прозрачная Гарнача от Fabio Coullet В поисках нового сложно было пройти мимо надписи на этикетке «Orange»,тем более когда рядом бутылочка Гарначи. La Axarquía – уникальное место расположенное к востоку от Малаги, в окружении гор с крутыми склонами со сланцевыми почвами и средиземноморским климатом, где воздух пахнет морем, соснами, каменными дубами, фенхелем и розмарином. Здесь мы можем встретить прекрасные виноградники с Москатель из Александрии, а также Педро Хименес , Дорадилью или Гарначу ... и самый местный и почти исчезнувший виноград Малаги: Роме , которого лишь немногим больше пяти гектар, которые сохранились здесь, в Малаге и, да и вообще во всем мире.Orange Peels - на цвет не совсем Оранж, но по аромату и вкусовым ощущениям очень напоминает хорошее розовое вино - очень свежее, с достаточно высокой кислотностью и средними танинами. Много апельсина, грейпфрута, цитрусов, причем цитрусов с цедрой, а также цветы - жасмин, полевые цветы и травы с легкой анисовой ароматикой.

Было? С 1 мая вас, мои дорогие! Знаю, что среди вас здесь есть такие с кем сейчас уже можно обсуждать не только форму бокалов, но и виноград 🍇 парсель 🏭 и даже год урожая 🌾Подписывайся ✍️Ещё больше про вино 🍷 Вино, гараж и декупаж

Godello, он же Годельо, он же Годейо.Многие говорят, что Godello - это испанский шардоне. Но так ли это на самом деле? Боюсь, что нет. Вчера пробовал и сравнивал его из разных регионов. И вот, что хочу сказать, что Godello - прекрасен, и весь его аромат и вкус, зависит от региона и терруара.🔸Catro e Cadela - из Valdeorras с легкой соленоватостью и минеральностью. Он был самый соленый из всех.🔸O Con Da Moura - из DO Monterei медовый аромат, нектарин, персик, экзотические фрукты и сливочность.🔸Alma de Autor - тоже из DO Monterei, звонкий, кислотный, яблочный, хрустящий, лаймовый.🔸Gargalo - из DO Monterei совсем легкий, зеленый, со скошенной травой, зелеными яблоками и незрелыми абрикосами, чуть солоноватый в послевкусии.Так какой он Godello? Разный безусловно, но то, что он прекрасен в своих ароматах и вкусе, тут бесспорно.Вино, гараж и декупаж - записки гаражиста о вине и виноделии. Подписывайся ↩️Godello, он же Годельо, он же Годейо.Многие говорят, что Godello - это испанский шардоне. Но так ли это на самом деле? Боюсь, что нет. Вчера пробовал и сравнивал его из разных регионов. И вот, что хочу сказать, что Godello - прекрасен, и весь его аромат и вкус, зависит от региона и терруара.🔸Catro e Cadela - из Valdeorras с легкой соленоватостью и минеральностью. Он был самый соленый из всех.🔸O Con Da Moura - из DO Monterei медовый аромат, нектарин, персик, экзотические фрукты и сливочность.🔸Alma de Autor - тоже из DO Monterei, звонкий, кислотный, яблочный, хрустящий, лаймовый.🔸Gargalo - из DO Monterei совсем легкий, зеленый, со скошенной травой, зелеными яблоками и незрелыми абрикосами, чуть солоноватый в послевкусии.Так какой он Godello? Разный безусловно, но то, что он прекрасен в своих ароматах и вкусе, тут бесспорно.Вино, гараж и декупаж - записки гаражиста о вине и виноделии. Подписывайся ↩️