
🥩 В России упали продажи стейков.🔘Реализация стейков из мяса и птицы в 2025 упала на 8% г/г в объеме до 92 тыс. т при росте в деньгах на 6% до 71 млрд руб. (данные NTech).🔘В 2024 категория росла в обоих выражениях: на 17% до 100 тыс. т и на 27% до 67 млрд руб. соответственно.🔘Снижение наметилось в конце 2025, хотя общее потребление говядины в России осталось на уровне 14 кг/чел. в год (данные Национальной мясной ассоциации).🔘Премиальная продукция даже показала рост: в январе-августе 2025 продажи стейков рибай выросли на 59,3% на фоне падения всей категории на 2,6% (данные "Нильсен").





