Pekan: Магазин и Школа для кондитеров

Рулеты. 5 ВКУСОВ – очень удобный вид десертов для праздника. Невероятно нежные и воздушные.🧾 Программа:  * Фисташка-малина (классическая меренга, фисташковый крем, малиновая начинка * Тропики (классическая меренга, сливочный крем с кокосовой ноткой, начинка из маракуйи) * Мак-черника-лимон» (меренга с маком, черничный крем, лимонный курд)* Рулет Фрезье. Бисквит венский рулад, клубничное конфи, ванильный ганаш🆕 * Шоколадный рулет с вишней. Насыщенный шоколадный бисквит, воздушный шоколадный ганаш, вишневая начинка.🗓 Дата МК: 21 июня (вс) с 10:00-18:00👩🏻‍🍳 Преподаватель: Дюгай Елена

Чизкейк — десерт, который никогда не выходит из моды. Нежный, сливочный, бархатный, он сочетает простоту и изысканность в каждой ложке.📌 На мк разберём всё — от идеального песочного бортика до стабильной сырной начинки без трещин и разломов.⠀Программа: ⠀- Чизкейк с выпечкой «Грушевый раф» - Чизкейк с выпечкой «Кокос-манго» - Чизкейк с выпечкой «Сан-Себастьян». Шоколадная сырная основа. - Мини-чизкейк с выпечкой «Ваниль-клубника» - Чизкейк на палочке без выпечки «Брауни-вишня» 🗓️ Дата: 20 июня (сб), преподаватель: Елена Дюгай

📌 РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО Подготовили для вас рецепт простого, натурального и невероятно вкусного мороженого, которое легко приготовить дома вместе с детьми.А самое классное - из одной базовой основы получается сразу 3 вкуса: малиновое, фисташковое и шоколадное.Ингредиенты:🥛 Сливки Петмол 33% (холодные) 600 г🥛 Сгущённое молоко 300 г💚 Фисташковая паста 50 г🍫 Тёмный шоколад 54% 80 г🥛 Сливки 33% (для шоколада) 40 г🍓 Малиновое пюре 250 гПриготовление:Сливки 40 г и шоколад растопить в микроволновке или на водяной бане. Перемешать до однородности и остудить.Холодные сливки взбить до средних пиков, добавить сгущённое молоко и аккуратно перемешать на низкой скорости.Разделить основу на 3 части: в каждую часть добавить фисташковую пасту, малиновое пюре и шоколадную эмульсию.Если есть мороженица, используйте её. Если нет, уберите мороженое в морозильник, перемешивайте венчиком каждые 40–50 минут (2-3 раза). После полной заморозки можно подавать.Мы сервировали в вафельных рожках и украсили рублеными фисташками и драже.#РецептысПетмол #этобазашеф

Провели МК по моти и макарон тёплые, душевные группы. Каждый десерт получился со своим характером: нежные текстуры и яркие начинки. Спасибо всем, кто был с нами эти дни - за атмосферу, включённость и любовь к кондитерскому делу 🫶Следующие даты МК:🗓 30 июля (чт) - Моти и мункейк🗓 31 июля (пт) - Макарон