WineState

Чем выше столбик термометра, тем сильнее хочется мохито. Мы сделали его доступнее! Акция «Все смешалось» – это скидки до 60% на ингредиенты для коктейлей.Впрочем, на мохито летние миксы не заканчиваются. Для любителей ягодных вкусов подойдет клубничный дайкири, а для тех, кто исповедует культуру неспешного аперитива – спритц. Ром, игристое, ликеры и другие составляющие для коктейлей ждут вас на странице акции 🍹

🤓 Июньские винные путешествия в WineState 📍 Москва🗓15.06 (пн), 19:00 – Вечерний курсПонедельник – лучший день недели, чтобы узнать о вине что-то новое 🍷 Присоединяйтесь к Вечернему курсу!🗓18.06 (чт), 19:00 – ДНК вина: Стили белых винОдин и тот же сорт, и такие разные вина. Почему так бывает? Разбираемся, как климат, почва и руки винодела создают разные стили ✨🗓19.06 (пт), 19:00 – Виноделие Кавказа: Грузия и АрменияСтраны, где культура виноделия старше письменности! Пробуем янтарные вина и автохтонные сорта, чтобы понять, почему весь мир от них без ума 🏔📍 Санкт-Петербург🗓19.06 (пт), 19:00 – Виноделие ИталииИталия – страна невыученных автохтонов! Кажется, что попробовано уже все, когда вновь находишь на этикетке незнакомое название. Неудивительно, ведь тут более 400 местных сортов. Познакомимся с ними поближе?🗓20.06 (сб), 15:00 – Игристые вина мираКак провести субботу исключительно приятно? Продегустировать разные типы игристых вин, чтобы найти любимый стиль!📍 Воронеж🗓19.06 (пт), 19:00 – Вино и мясо: секреты сочетанийБлагодаря гастрономическим специалитетам и вину мы можем попробовать на вкус Италию, Испанию и другие страны. Маршрут уже готов – присоединяйтесь!🗓20.06 (сб), 19:00 – Виноделие ИталииОт Пьемонта до Сицилии каждый регион говорит на своем винном языке. Учимся слушать и понимать разнообразие вин Италии

Пока Армения и Грузия спорят, чье вино первое, Елисей предлагает пробовать образцы из обеих стран! Тем более, что все шесть вин дегустации заслуживают пристального внимания.⚫️ Ждем вас на лекции-дегустации «Виноделие Кавказа: Грузия и Армения» 19 июня в 19-00

🍾 13 июня – день розе, а значит самое время оглянуться и посмотреть на новости года в этой трендовой категории.🤩The Drinks Business отмечает тенденцию к росту объема рынка розовых вин в Европе, при этом велик интерес к премиальному сектору.🤩При этом в Провансе переживают за идентичность собственных розе: благодаря популярности стиля во всем мире начинают его копировать. Управляющий директор Межпрофессионального совета вин Прованса (CIVP) Брис Эймар акцентирует, что прованские розе – это не только цвет, но и терруар.🤩По данным Роскачества доля розовых в России стабильна и составляет около 5% в розничной торговле и около 3% от объема продаж в кафе и ресторанах.🤩Тем временем регулирующие органы апелласьонов Италии вдохновились успехом розового просекко. Asti DOCG утвердили новую категорию розовых асти, а Chianti DOCG готовят Chianti Rosé к выходу в свет.🤩Эксперты медиа Decanter и рейтинга International Wine Challenge отмечают, что производители трансформируют репутацию розе, как вина «у бассейна». Свою нишу занимают более насыщенные, в стиле Тавеля, и выдержанные в бочке с приличным потенциалом вина. Они не только более сложные и интересные в аромате, но и гастрономичные.

🎨 Раскрашиваем лето всеми оттенками розовогоСкидки до 50% на все стили розе! Выбирайте ароматное ягодно-леденцовое просекко, элегантную игристую классику со всего света, изысканные тихие из Италии и Франции или бодрящие свежие винью верде.Розовые вина под любое настроение и событие на странице акции «Лето в розовом!»

Сыр, Италия и Россия: новая винная неделя в WineState 🍷📍 Москва11.06 (чт), 19:00 – Виноделие ИталииЛюди любят итальянские вина! Дело в разнообразии сортов и стилей, или в чем-то другом? Разбираемся на этой лекции в тонкостях виноделия Апеннинского полуострова. 📍 Санкт-Петербург11.06 (чт), 19:00 – Вино и сырНаучитесь виртуозно подбирать вино к сыру и наоборот вместе с сырным сомелье Екатериной Стрельцовой, членом британской сырной академии и создательницей гастрономического салона «Гедонист».📍 Воронеж11.06 (чт), 19:00 – Вино и сыр🧀 Просто сыр к любому вину? А вот и нет! Тонкости сочетания этих двух продуктов ферментации узнайте на этой дегустации12.06 (пт), 19:00 – Виноделие РоссииАвтохтоны и международные сорта, винные гиганты и бутиковые хозяйства, Крым и Кубань: палитра российских вин, с которыми нескучно 🇷🇺

Испания за последние годы продемонстрировала палитру винных стилей. Если раньше на ум приходила исключительно Риоха, то теперь еще и элегантная менсия из Бьерсо и тонкая гарнача из Гредоса, мощные вина Приората и Рибера-дель-Дуэро.Преподаватель Школы сомелье WineState Елисей Маскайкин в новой статье на сайте разобрал пять самых ярких стилей: от мощи и концентрации до почти бургундской тонкости. А еще посоветовал гастропары к каждому.🤩 А если вы захотите познакомиться с виноделием Испании на практике, приходите на лекцию-дегустацию в WineState

Винное путешествие по Италии за один вечер 🥂Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Италии»🗓 11 июня в 19-00

Коллектив Школы WineState празднует сегодня Международный день сомелье 🥂 Поздравляем коллег, выпускников и всех людей из этой удивительной профессии 🤓Вот лишь несколько (серьезных и не очень) фактов о винных профессионалах:✔️ Сомелье получают огромный объем знаний из разных областей: географии, ботаники, геологии, химии, истории, энологии, этикета и даже психологии✔️ Работа сомелье меняют структуру мозга. Регулярные дегустации буквально перестраивают нейронные связи: у сомелье сильнее связаны зоны обоняния, вкуса, памяти и речи. Это настоящий нейрофитнес: мозг лучше распознает и описывает тончайшие ароматы✔️ Мастер-сомелье (Master Sommelier) – одна из самых сложных и редких квалификаций. Во всем мире их меньше 300 человек. Экзамен включает слепую дегустацию, проверку теоретических знаний и сервис. Многие годы подготовки – норма✔️ 22 мая 2026 года сомелье Мирко Райнер (Mirko Rainer) установил новый мировой рекорд, открыв 96 бутылок игристого вина саблей за одну минуту✔️ Сомелье разбираются не только в вине, но часто курируют весь ассортимент напитков: пиво, саке, крепкие напитки и даже воду. А еще они плотно работают с шеф-поварами и разбираются в гастрономии. Рекорд по посещению Мишленовских ресторанов за 24 часа поставил именно сомелье: Джошуа Фиксен из Лас-Вегаса поел в 28 звездных заведенияхЕсли и вы хотите получить такую профессию, выбирайте экспертный курс на сайте

Мы знаем, как сделать понедельники и среды вашими любимыми днями недели 😉Представьте: рабочий день подходит к концу и вы с нетерпением отправляетесь на занятия... Не фантастика, а Вечерний курс в Школе сомелье WineState – учеба, на которую хочется идти!Для кого подойдет курс? Для тех, кто уже влюблен в вино и хочет погрузится в эту тему глубже, но не готов жертвовать отпуском или рабочими часами ради своего хобби.Что вас ждет:⚫️Мощный апгрейд: из любителя вы перейдете в категорию продвинутого ценителя, который на равных поддерживает разговор с сомелье в ресторане⚫️Новые единомышленники: приятная компания людей, которые тоже горят вином⚫️Удовольствие от обучения без зубрежки и сложных экзаменов, через яркие примеры и практику⚫️Удобный формат для работающих: всего 2 занятия в неделю (понедельник и среда) с 19:00 до 22:00⚫️130+ вин на дегустациях общей стоимостью более 500 000 ₽Почему именно WineState:◾️Занятия ведут опытные преподаватели: сомелье, эксперты, победители профессиональных конкурсов. Им под силу объяснить сложные темы простым языком!◾️Сертификат Школы сомелье WineState по окончании курса◾️Возможна оплата курса частями: 50% до начала обучения и 50% до 12-го занятия◾️Удобная локация в центре города, по адресу Коробейников переулок, д. 1Старт — 15 июня 2026Продолжительность — до конца августа (22 занятия)Цена: 120 000 рублейЗаписывайтесь тут

Яркое начало лета в WineState ☀️📍 Москва05.06 (пт), 19:00 – любительский курс «Вино за 3 дня»Старт трехдневного экспресс-курса для тех, кто хочет наконец разобраться в вине по-настоящему. А еще – полезно и действительно приятно провести уик-энд 🎓📍 Санкт-Петербург05.06 (пт), 19:00 – Оз Кларк. Стили красных винОз умеет преподнести стили вина интуитивно понятно даже для начинающих 🍷 Эта дегустация – простой готовый инструмент для самостоятельного выбора бутылки, которая не разочарует.06.06 (сб), 15:00 – Яркие белые: аромат на максимумВина, чей аромат просто невозможно проигнорировать: тут цветы и пряности, мед и спелые фрукты 🌺 Настоящие американские горки для рецепторов!📍 ВоронежВ первую неделю июня все уже забронировано. Успевайте резервировать дегустации с 12 июня 💕

🍷 Безалкогольное вино – это вообще вино? Спойлер: да, но есть нюансыПреподаватель Школы сомелье WineState Елисей Маскайкин рассказывает почему безалкогольное вино вовсе не виноградный сок, как его изготавливают и почему это сложно ➡️ в новой статье на сайте

🥂 Ждем вас на лекции-дегустации «Как делают вино: анатомия белого» цикла «ДНК вина»🗓 04 июня 2026⏳19-00

Она бывает вибрирующей, хрустящей и даже нервной. Речь, конечно же, о кислотности! Необходимый компонент, который создает структуру, освежает, способствует долгой выдержке и делает вино гастрономичным Кислотность вина зависит от:◾️сорта винограда: в карточках собрали рекордсменов в этой области◾️времени сбора урожая: чем раньше, тем больше кислот◾️климата: чем прохладнее, тем, как правило, кислотность выше◾️и некоторых других факторов, в том числе винодельческих практик.Часть кислот уже содержится в ягоде (винная, яблочная), а часть – образуется на винодельне (молочная, янтарная, уксусная).Есть разные показатели количества кислот в вине: общая, титруемая (🥰☺️), уровень ph… Легко запутаться, но чтобы понять «а это много или мало?», средние показатели 🥰☺️ – 5-8 г/л, обычно у белых выше, чем у красных.Помните, что вкусовые ощущения и баланс – главное к чему стоит прислушиваться, если вы – не винодел 😉

🍀 Ответьте на вопрос и получите приз – бутылку тихого вина из коллекции Adagum Estate от Olymp WineryИтак: Кто главный винодел Olymp Winery?Для участия в конкурсе нужно: ✔️ быть подписчиком канала WineState✔️ поставить ❤️ этому посту✔️ переслать этот пост двум друзьям и написать в комментариях правильный ответ на вопрос выше02 июня среди всех участников, выполнивших условия, с помощью генератора случайных чисел мы выберем победителя, который получит Adagum Estate. Желаем удачи!Участвуйте, если вам есть 18 лет и вы готовы забрать свой приз в винотеке WineState в Москве.

Зафиналим май в WineState 🍾📍 Москва25.05-02.06 – Профессиональный курс «Работаем с вином. Базовый уровень»Запрыгивайте в последний бокал вагон, чтобы получить прочную базу знаний о вине 🍷26.05 (вт), 19:00 – Да здравствует король: стили рислингаРислинг — самый «творческий» из белых сортов: он бывает сухим и пронзительным, медовым и насыщенным, молодым и способным созревать десятилетиями. Разбираемся в удивительном сорте 👑28.05 (чт), 19:00 – Шампанское без исключенийВсе, что вы хотели знать о шампанском — за одно занятие. Стили, известные дома, мифы и гастрономические сочетания 🥂29.05 (пт), 19:00 – ДНК вина: Игристые вина мираСамое важное об игристых: от принятия решения о дате сбора винограда до описания перляжа в бокале. И да, «шампанское» или «брют» – вовсе не универсальные названия для всех пузырьков на свете.📍 Воронеж28.05 (чт), 19:00 – Хиты Нового Света: от мальбека до ширазаАргентина, Чили, Австралия, ЮАР – у каждой страны свой флагманский сорт. Сравниваем, удивляемся и выбираем фаворита 🌍29.05 (пт), 19:00 – Виноделие ФранцииБордо и Бургундия, Шампань и Лиму, Эльзас и Долина Луары: Франция огромна и разнообразна. Разбираемся в главных регионах и стилях за один вечер 🇫🇷

Актуальная шпаргалка! Как быстро охладить вино🔵Оберните бутылку мокрым полотенцем, перед тем как убрать в холодильник – время ожидания сократится🔵Добавьте соль! Наполните кулер льдом и водой, насыпьте несколько ложек соли и положите туда бутылкуЧто еще можно использовать:🔵Охлаждающие камни, которые обычно используют для виски. Хороши тем, что в отличие от льда, не разбавляют вино. Храните в морозильной камере в герметичном пакете🔵Охлаждающий стержень. Он представляет собой металлический стик, который вставляется прямо в бутылку. Его тоже нужно хранить в морозилке🔵Охлаждающая рубашка – чехол, наполненный специальной жидкостью или гелем. Его тоже нужно предварительно оставить в морозильной камере. Это отличное решение для пикников, когда бутылки долго находятся на солнце🔵Электрический кулер. Этот девайс может охладить вино до нужной температуры и поддерживать ее весь вечер, но нужен доступ к электричеству

Сотрудникам Школы сомелье WineState ничего человеческое не чуждо, включая холодное бюджетное розе на пикниках. Вопрос только в том, что к нему приготовить 😉Почему Елисей Маскайкин предпочитает скумбрию с осой, что ест Алексей Гайворонский, пока жарит шашлык, с какой начинкой Николай Дедин готовит тортильи и чем наполняет продуктовую корзинку воронежский коллектив, читайте в новой статье на сайте✍🏻 Подписывайтесь на нас в VK 📖 Читайте новые статьи в Дзен

Весна на полную катушку – это ароматные цветы, теплое майское солнце и отличное настроение 🌺 А еще специальная акция со скидками до 50% на яркие просекко, элегантную каву, роскошную шампань, легкие белые, гастрономичные розе и насыщенные красные вина! Лучшее из европейских стран, Нового Света и, конечно, России 🙌🏻➡️ Оформляйте предзаказ на напитки с этой страницы по специальным ценам ⬅️

🎁 Сертификат в WineState: подарок, который радуетСобрали ответы на самые популярные вопросы про подарочные сертификаты и карты!Где купить? На сайте по ссылкам: в Москве, в Санкт-Петербурге, в ВоронежеКакой выбрать? Зависит от вкусов одариваемого. Если вы хотите подарить конкретную дегустацию, например любителям Италии или игристых вин, то это возможно! Но можно приобрести и обезличенный сертификат разных номиналов, который можно потратить на свое усмотрение.Как использовать сертификат? После заполнения подарочной формы и оплаты сертификата на электронную почту (ваше или получателя) в течение 3-5 рабочих часов придет письмо с промокодом, который применяется на сайте при покупке дегустации. Важно! Сертификат получится использовать только единожды, а при необходимости можно доплатить.Как быть, если нужен подарок в физическом воплощении? У нас есть подарочные карты, которые можно приобрести непосредственно в WineState, на любую сумму. Картой можно оплатить не только лекции, но и напитки в нашей винотеке.Сколько действуют сертификат и карта? 12 месяцев с момента оформления. ✨ Дарите эмоции вместе с WineState!