Кондитерские секреты

Я сейчас же управляющая в ресторане. И нет-нет да и заглядываю на кухню, чтобы помочь.Например, вот икринки медовые сделала 🤪.Мне расплюнуть, такое приготовить, а поварам нет. Скучаю ли я по кондитерке- однозначно нет. Управлять целым рестораном куда интереснее, потому что в кондитерке я уже знаю больше других, а в управлении мне еще есть чему учиться.Завтра принесу из дома эмульгатор и икринки доведу до ума, а-то здесь робокоп большой, пузырей напускал.Я сейчас же управляющая в ресторане. И нет-нет да и заглядываю на кухню, чтобы помочь.Например, вот икринки медовые сделала 🤪.Мне расплюнуть, такое приготовить, а поварам нет. Скучаю ли я по кондитерке- однозначно нет. Управлять целым рестораном куда интереснее, потому что в кондитерке я уже знаю больше других, а в управлении мне еще есть чему учиться.Завтра принесу из дома эмульгатор и икринки доведу до ума, а-то здесь робокоп большой, пузырей напускал.

Отзывы о миксере, кто брал?

Это я к чему…Вы не забывайте, что при покупке по моему промокоду у вас в подарок будет любой мой курс :🎁«Бенто за 15 минут»Либо🎁«Десерты линейки Фрукты»🎁И 1 час созвона для личной консультации по любым вопросам.

Я не помню, чтобы такое было- при покупке миксера- кофемашина в подарок 🥹

Россия 🇷🇺 ПИР 2024⠀С 19 по 31 октября⠀Cooking Chef XL KCL95.004SI - 126 990 р в комплекте Кофе Машина Делонги ECAM290.61.B.⠀https://delonghi.ru/product/kofemashina-delonghi-ecam290-61-b/⠀с промокодом:🎁в комплекте 2 насадки на выбор (из наличия на сайте)🎁10000 бонусов за отзыв.⠀Каскадная скидка на насадки1 шт - 5%2 шт - 10 %3 шт - 15 %4 шт и более - 20 %⠀⠀Насадки, которые не идут в подарок:⠀Диски для пастыФартукАдаптер для насадок⠀🔹Беспроцентная рассрочка:⠀Тинькофф: 6, 12, 36 месяцевБанк МТС: 6, 12 месяцев2 банка будут рассматривать заявку.Сначала заявка уходит в Тинькофф Банк, если в Тинькофф отказ, заявка уходит в МТС.Хоум кредит на 12 месяцев⠀Оплата частями через Ю kassa (6-12месяцев)Для держателей карты Халва 10мес рассрочкаДля держателей карты Свобода 4 мес рассрочка⠀🔹 Бесплатная доставка по РФ⠀♨️♨️♨️🔹Заказы для юр. лиц и ИП

Так как у меня здесь группа закрытая, я могу за день до официального объявления вам дать ту информацию, которую все (ВСЕ) узнают только завтра 😁.Поэтому тссс 🤫🔻🔻🔻

Ой, какая новость мне прилетела от Кенвуда🎉!!!Я, как амбассадор, обязана первым делом вас обрадовать 😁Готовы?

Ночному посту быть. Итак. Идентификация личного бренда или почему у многих с этим проблемы.Идентификация своего бренда очень важна и должна отвечать на простые вопросы- кто вы и для кого вы? Кондитер, который печет детские торты и праздничные/свадебные? Или кондитер, который поставляет трендовые штучные десерты в кафе и рестораны? Или вы кондитер, который специализируется на бенто?Если все ваши действия хаотичные, БЕЗЛИКИЕ и размытые, у вас есть весь набор ассортимента как у всех, клиент или подписчик вас не выделит из общей массы и придет он к вам только по функционально у принципу мотивации: срочно понадобился торт, а свободны было только вы, например.Ваш бренд должен нести простой и понятный смысл.Уделяя внимание этому развитию, вы станете профессионалом в управлении потребительским поведением вашей целевой аудитории, а это значит, что клиенты будут возвращаться снова и снова.Вывод:Идентификация и развитие личного бренда способствует росту повторяемости покупок.

Как вернуться в соцсети после стольких дней молчания?😅Все идет своим чередом- в основном у меня проходят консультации , напоминаю, что мой час личной работы с вами стоит 2000₽.Запросы разные- начиная с неуверенности выложить первый заказ до масштабирования и узаконения рабочего процесса, систематизации работы в цеху и административного персонала.Мне нравится работать с каждым индивидуально, потому что так я в полной мере закрываю ваши потребности в наставничестве и помощи.Параллельно доделываю сайт (ссылку прилагаю), чтобы вы наглядно видели мои продукты и могли в любой момент их купить.Ну а пока, в субботу у меня по расписанию съемка в фильме (и такое бывает). Эта пауза нужна всем кондитерам перед началом сезона каскада праздников, апогеем которого станет 8 марта. Сейчас самое время начать обучаться новому, закрывать пробелы и прокачивать свои навыки😉, с чем вам могу помочь я. Для записи на консультацию или просто свои вопросы пишите в личку.http://alidachef.tilda.ws

Роспотребнадзор твердо намерен вернуть проверки перед открытием пищевых предприятий.Почему так произошло:🔻Персонал не знает элементарные санитарные нормы🔻У руководства есть дела поважнее СанПиНов🔻Всё чаще стали происходить массовые отравления▪️Июнь 2023 г. Отравление сидром. Всего пострадало 106 человек, скончалось 47 человек▪️Июнь 2024 г. Вспышка ботулизма из-за консервированной фасоли. Пострадало более 300 человек🔻Стало очевидно, что дальше невозможно оставлять общепит и пищевые производства без контроляКогда начнут проверять? Точных дат нет. Пока однозначно можно сказать только вот что: Сейчас - по-настоящему уникальный период, когда можно открыть кондитерскую без единой бюрократической проволочки. Раньше всё было по-другому.Для открытия пищевой компании нужно было обратиться в Роспотребнадзор, пригласить инспектора в цех/кафе и получить санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ) на помещение. Далее оформляли СЭЗ на ТУ, потом СЭЗ на продукцию. Это всё через Роспотребнадзор: относили туда гигантские папки с документами на сырье, протоколами испытаний и др.И только после этого выдавали производителю сертификат соответствия от органа по сертификации 😅К этой куче бумаг мы уже, слава богу, не вернемся. Но проверки перед открытием всё же немного беспокоят - что и как будет происходитьПоэтому, если давно хотели стать кондитером в законе, действуйте! Со мной или без меня, но сейчас вы точно успеете попасть под самые легкие нормы для открытия цеха и кафе. Ну а я вам могу помочь в этом вопросе.Пишите в директ «Консультация» и мы с вами назначим время позвонка или встречи.

Скоро будет доступен видеоурок «Медовик под заморозку».Для кого подойдет этот рецепт:▪️Для кондитеров, специализирующихся на бенто. Данный рецепт позволит иметь в своем ассортименте готовый бенто-торт.▪️Для домашних кондитеров, для разнообразия ассортимента, можно готовить в виде нарезных пирожных.▪️Для домохозяек, которым иногда нужно иметь в запасе готовый торт для неожиданных гостей.▪️Для кафе/ресторанов и кофеен- не требует специального оборудования, готовится легко и прекрасно переносит заморозку уже в оформленном состоянии. Остается только достать и выставить на витрину.Преимущества:▫️по моему видеоуроку этот медовик сможет приготовить даже кондитер без опыта▫️Не требуется специального оборудования, легко готовится в бытовых условиях.▫️Имеет высокую маржинальность и спрос, медовик- это классика, которую любят все.▫️Урок окупится с первой партии или торта, зарабатывать начнете сразу.Для предзаписи действуют выгодные условия-1490₽.После выхода урока стоимость будет -1990₽.Ставь + в комментариях, и я пришлю тебе инструкцию, как получить доступ к уроку.

Десерт «Павлова» был назван в честь великой русской балерины Анны Павловой, которая в 1920-х годах гастролировала по Новой Зеландии и Австралии. В честь примы был создан этот изысканный десерт, который символизировал её изящество и лёгкость.Под тонкой хрустящей корочкой скрывается воздушная текстура, таящая во рту, а в сочетании с крем-пломбиром и вовсе превращает чаепитие в пик невообразимого наслаждения.Как и у любого десерта в его приготовлении есть некоторые нюансы и чтобы ваш результат всегда был стабильный и вы не тратили время на проработку своего метода, я записала подробный видеоурок, а так же предоставила самый подходящий к этому десерту крем, который будет лишь дополнять и соединит воедино все текстуры.Ваши клиенты будут в восторге ✨!Цена 1990-Напиши в комментах «+» и я отправлю тебе информацию.

Рецепт маршмеллоу был выше постом 🫶🏻

#янедоговорилаКогда вы развиваетесь вширь, вы развиваетесь всесторонне:Расширяете юридические знания, налоговые, улучшаете коммуникативные способности, тренируете выдержку и дисциплину, более грамотно разбираетесь в социуме и понимаете «как устроен мир» лучше , потому что изучаете все изнутри .Не бойтесь расти медленно. Широкий диапазон ваших навыков- это гарантия вашей устойчивости в этом мире ♥️

И моя рекомендация номер #овердофига:Дружите со своими коллегами, они классные 🤣♥️И моя рекомендация номер #овердофига:Дружите со своими коллегами, они классные 🤣♥️