BookingCook Blog

“НОЖКИ БУША» - помните такое название? 🤣🫣Мне вчера напомнили. А все в связи с тем, что мы активно осваиваем новую игрушку - аэрогриль Cosori 😍 выбирали с дружочком ИИ. Очень хотелось два тэна, но в итоге здравый смысл победил. Все-таки духовка рядом стоит и тоже хочет что-то готовить. Очень хочется получить курицу «как в Ростиксе», но пока что-то не очень. Получается вкусно, но по другому. Может вы знаете секрет приготовления? Поделитесь 🙏На фото:Вариант 1: кляре «яйцо-мука-яйцо-мука-яйцо-сухари». Приготовление 10мин при 200’с режим AirFry и 10мин при 180’с режим Bake. Корочка пересушена, внутри 🔥Вариант 2: кляре «яйцо-мука-яйцо-мука». Приготовление 18мин при 200’с режим Roast (с одним переворотом). Корочка 🔥, внутри 🔥. Но все равно «не то пальто».Может потому что надо в масле жарить? 😳“НОЖКИ БУША» - помните такое название? 🤣🫣Мне вчера напомнили. А все в связи с тем, что мы активно осваиваем новую игрушку - аэрогриль Cosori 😍 выбирали с дружочком ИИ. Очень хотелось два тэна, но в итоге здравый смысл победил. Все-таки духовка рядом стоит и тоже хочет что-то готовить. Очень хочется получить курицу «как в Ростиксе», но пока что-то не очень. Получается вкусно, но по другому. Может вы знаете секрет приготовления? Поделитесь 🙏На фото:Вариант 1: кляре «яйцо-мука-яйцо-мука-яйцо-сухари». Приготовление 10мин при 200’с режим AirFry и 10мин при 180’с режим Bake. Корочка пересушена, внутри 🔥Вариант 2: кляре «яйцо-мука-яйцо-мука». Приготовление 18мин при 200’с режим Roast (с одним переворотом). Корочка 🔥, внутри 🔥. Но все равно «не то пальто».Может потому что надо в масле жарить? 😳

РОТИ С ТУНЦОМ#bookingcook_завтракНедавно скинули мне рецепт быстрого завтрака с лепешкой роти и намазкой с тунцом. В этот момент я вспомнила, что еще летом заказала в Metro сырные роти, но руки до них так и не дошли. Ну норм история же? =) теперь хочу еще заказать разных, надеюсь придутся ко двору раньше чем наступит лето. С ними завтрак реально получится быстрым и вкусным 🤤Я, честно, намазку сделала из того, что оказалось под рукой, и вам того же советую - не заморачивайтесь! В ПП-шности этого завтрака не уверена, поэтому продукты не взвешивала и КБЖУ считать не буду, вот такой вот утренний протест! Ингредиенты на 2 лепешки:▫️готовая лепешка Роти*, 2шт ▫️тунец в собств соку, 1 банка (жидкость слить)▫️кукуруза консервированная, 2 ст л ▫️творожный сыр или рикотта, 2-3 ст л▫️(опционально) огурчик маринованный, 1 шт (корнишон) ▫️соль, зелень и свежемолотый перец, по вкусу * также подойдет тортилья или лаваш. Тортилью берите потоньше, в ВВ есть обычная пшеничная с очень неплохим составом. В Delicados и Mission количество Ешек слегка пугает. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1️⃣ Если и лепешка заморожена, положите ее на разогретую до среднего сковородку и готовьте без масла и без крышки, пока она не разморозится (не переворачивайте). Потом готовьте как и свежую. ⬇️Если используете свежую роти или тортилью, то разогревайте буквально минуту-две на сильном огне (чтобы не подгорела), сразу переворачивайте и уменьшайте нагрев до среднего. 2️⃣ Намазка: тунец переложить в миску, слить лишнюю воду и размять вилкой с рикоттой или творожным сыром. Добавить все остальные ингредиенты и перемешать.3️⃣ На одну половину лепешки выложить начинку и закрыть второй половиной. Готовить пару минут, затем перевернуть и готовить еще пару минут. 4️⃣ Подавать лепешку с начинкой из тунца горячей, посыпав мелко рубленой зеленью и свежемолотым перцем. Приятного аппетита!РОТИ С ТУНЦОМ#bookingcook_завтракНедавно скинули мне рецепт быстрого завтрака с лепешкой роти и намазкой с тунцом. В этот момент я вспомнила, ч

ПЕТУНИИ #bookingcook_цветочкиЯ, кажется, догадалась для чего изобрели петунии! Когда в феврале чешутся руки что-нибудь посадить, а рассаду огурцов сажать еще рано - можно посеять петунии ;) чем я и занялась. Вообще огородник, а тем более садовод, из меня пока еще так себе, но когда-то же нужно начинать! Говорят, что петунии сажают на снег, чтобы снег сам опустил семена в грунт на нужную глубину. Врут! Семена как лежали на поверхности так и остались лежать. Но оно видимо и правильно ибо семена петунии не нужно заглублять в землю про посадкеИначе не взойдут. Так, опять же, говорят ;) Итак, что посадили - 6 семян ампельно-каскадной петунии тайдал вейв (три цвета по 2 семечки каждой) и столько же ампельно-каскадной изи вейв.Посадила, конечно, широко, они бы и в один контейнер поместились. Но так как будто легче будет наблюдать.Следить за рассадой петуний просто, нужно всего лишь: (1) обеспечить свет, (2) открывать каждый день на проветривание, (3) умеренный полив. Подкармливать не умею, поэтому не буду 🤷🏼‍♀️ проверим, действительно ли все так - буду держать в курсе.А, и из прикольного - OZON больше не желает бесплатно возить грунт даже небольшими объемами в ПВЗ. Дает выбрать только курьером и задорого. Поэтому пришлось взять почвобрикет и развести водой. Говорят гидрогель входит в состав, но я его там не заметила 🤣 а о его существовании в принципе я узнала только позавчера )) Из всего этого вывод: товарищи садоводы-новички, давайте держаться вместе, что-нибудь да вырастим ))) советы, в том числе непрошенные, принимаются!! 🌸

ВАФЛИ С ТУНЦОМ И СЫРОМ#bookingcook_вафли #bookingcook_завтракБывают рецепты, когда кажется, что все идет не так, но ты почему-то не сдаешься … ))Эти вафли с тунцом и сыром - как раз тот самый случай. Пропорции от оригинальных пришлось менять на ходу ибо чуйка сработала - будет что-то не то. И не подвела! Хотя,… кто знает какой был бы вкус у вафель по оригинальному рецепту. Тем не менее, мне вкусно, а вам срочно пишу рецепт 🔥 даже КБЖУ посчитала. Считала с каким-то фермерским тунцом в масле )) но для пущей ПП-шности рекомендую брать тунец в собственном соку, а муку при желании - менять на рисовую. Я в этом смысла не вижу ибо целиакией не страдаю 🤷🏼‍♀️ довольно слов, к делу!Ингредиенты на 4 вафли (1 порция = 2 вафли):▫️мука пшеничная, 70 г▫️тунец в собств соку, 70 г (жидкость слить)▫️яйцо куриное, 2 шт (~100 г)▫️масло растительное, 30 г▫️сыр твердый, 30 г▫️зелень и свежемолотый перец, по вкусу ▫️соль, щепотка ПРИГОТОВЛЕНИЕ:1️⃣ Яйца взбить венчиком, добавить муку и масло, перемешать. 2️⃣ Сыр натереть, тунец размять вилкой (без жидкости), зелень мелко нарубить.3️⃣ Добавить сыр, тунец и зелень в тесто, перемешать. 4️⃣ Вафли выпекать в разогретой вафельнице до готовности (моя вафельница - дама не быстрая, готовит ок. 8-10 минут). Вариант подачи: со сметаной, оливками, посыпав зеленым луком и непременно с крепким черным кофе. Приятного аппетита! КБЖУ в 1 порции (2 вафли):🔸435 ккал; 🔸Б - 22.38, 🔸Ж - 26.04; 🔸У - 22.76ВАФЛИ С ТУНЦОМ И СЫРОМ#bookingcook_вафли #bookingcook_завтракБывают рецепты, когда кажется, что все идет не так, но ты почему-то не сдаешься … ))Эти вафли с тунцом и сыром - как раз тот самый случай. Пропорции от оригинальных пришлось менять на ходу ибо чуйка сработала - будет что-то не то. И не подвела! Хотя,… кто знает какой был бы вкус у вафель по оригинальному рецепту. Тем не менее, мне вкусно, а вам срочно пишу рецепт 🔥 даже КБЖУ посчитала. Считала с каким-то фермерским тунцом в масле )) но для пущей ПП-шности рекомендую брать тунец в собственном

ПЕЧАТНЫЕ МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ #bookingcook_выпечкаВчера совершенно внезапно для меня случились вечерние пряники … причем печатные. Оказалось, что их делать даже проще, чем вырезать формой ибо они совершенно спокойно вытряхаются из формы и сложности в этом ноль.Ну а поскольку я в очередной раз вчера искала и придумывала рецепт (вместо того, чтобы сохранить удачный предыдущий), я решила, что этот я точно сохраню. Поскольку он как раз удачный, только соды нужно будет в следующий раз уменьшить. Итак, записывайте, на 25 избушек размером 8 х 5.5 см вам понадобится:▫️яйцо куриное С1, 2 шт▫️мед, 120 г▫️масло сливочное, 80 г▫️мука пшеничная, 400 г▫️сахар-песок, 60 г▫️сметана, 120 г▫️сода, 5 г (это уже уменьшенное количество, я клала 1.5 ч л без горки и пряники раздуло) ▫️(по желанию) пряничные «духи» или «специи для чая и кофе», 1-2 ст л▫️(по желанию) какао порошок, 2 ст л (я не добавляла в этот раз, хотелось светлые прянички)Для глазури: ▫️сахар-песок, 50 г▫️вода, 20 млПодобный рецепт приготовления в комментариях к этому посту

🎄Готовимся к Новому году! 🎄#bookingcook_праздник #bookingcook_птицаМы не встречали Новый год в России последние лет … 13? Что, конечно, не мешало нам крошить Оливье и селедку под шубой в Испании, в Турции, на Сейшелах и т.п. Но утку в гостиничном номере не приготовишь, факт. А дома приготовишь. Осталось вспомнить, как это делается ;) начнем?Во-первых, напоминаю, что из гузки утки нужно вырезать две сальные железы (в сторис сделала подробные фотки). Железы удалять обязательно, иначе они испортят весь вкус блюда*. Они находятся в верхней части гузки (со стороны спины) по обе стороны из позвоночника. Легко вырезать ножом. Но для упрощения процесса можете отрезать всю гузку целиком. Во-вторых, маринад. Берем два апельсина, 1-2 ст л горчицы, 1-2 ст л соевого соуса, соль, перец.▫️ Апельсины обдать кипятком, снять цедру и выжать сок. ▫️Смешать цедру с горчицей и соевым соусом, обмазать утку этой смесью, а также солью и перцем, оставить минут на 10-15.▫️Часть цедры вложить внутрь утки. ▫️Переложить утку в контейнер и залить апельсиновым соком. ▫️Мариновать не менее 12 часов, периодически переворачивая тушку утки, чтобы она могла вся пропитаться соком. Маринад придумывался почти на ходу 🫣🤔 Интересно, что получится? Мне очень! 😆* про лимфоузлы в баранине вы же знаете, да?🎄Готовимся к Новому году! 🎄#bookingcook_праздник #bookingcook_птицаМы не встречали Новый год в России последние лет … 13? Что, конечно, не мешало нам крошить Оливье и селедку под шубой в Испании, в Турции, на Сейшелах и т.п. Но утку в гостиничном номере не приготовишь, факт. А дома приготовишь. Осталось вспомнить, как это делается ;) начнем?Во-первых, напоминаю, что из гузки утки нужно вырезать две сальные железы (в сторис сделала подробные фотки). Железы удалять обязательно, иначе они испортят весь вкус блюда*. Они находятся в верхней части гузки (со стороны спины) по обе стороны из позвоночника. Легко вырезать ножом. Но для упрощения процесса можете отрезать всю гузку целиком. Во-вторых, маринад.

ТОРТ МЕДОВИК>> видео-рецепт <<Текстовая версия была здесь

ТОРТ МЕДОВИКОдин из любимых в нашей семье, во многом благодаря простому приготовлению и невероятному вкусу 🔥🎂 Как раз нашелся повод записать рецепт, а то каждый раз ищу, вспоминаю тот или не тот. Ну и традиционно, с приготовлением справится даже ребенок, о чем мое следующее видео )) Тесто (на 12 коржей ~17-18см в диаметре):▫️сахар-песок, 155 г▫️мед, 70 г▫️масло сливочное, 220 г▫️яйцо, С1, 2 шт▫️сода, 8 г▫️соль, 1 щепотка▫️мука пшеничная в/с, 430 г ▫️(опционально) коньяк, 10 г Ингредиенты на крем-чиз▫️творожный сыр (крем-чиз), 350 г▫️сливки 33% охлажденные, 350 г▫️сметана 20-25%, 150 г▫️пудра сахарная, 150 гИнгредиенты на крем-покрытие▫️творожный сыр (крем-чиз), 150 г▫️сливки 33% охлажденные, 150 г▫️пудра сахарная, 70 г (в этот раз я случайно забыла добавить сахарную пудру и получилось великолепно! Торт напитался сладостью от крошки, которая была сверху покрытия). Процесс приготовления написала в комментариях.Приятного аппетита! 😋ТОРТ МЕДОВИКОдин из любимых в нашей семье, во многом благодаря простому приготовлению и невероятному вкусу 🔥🎂 Как раз нашелся повод записать рецепт, а то каждый раз ищу, вспоминаю тот или не тот. Ну и традиционно, с приготовлением справится даже ребенок, о чем мое следующее видео )) Тесто (на 12 коржей ~17-18см в диаметре):▫️сахар-песок, 155 г▫️мед, 70 г▫️масло сливочное, 220 г▫️яйцо, С1, 2 шт▫️сода, 8 г▫️соль, 1 щепотка▫️мука пшеничная в/с, 430 г ▫️(опционально) коньяк, 10 г Ингредиенты на крем-чиз▫️творожный сыр (крем-чиз), 350 г▫️сливки 33% охлажденные, 350 г▫️сметана 20-25%, 150 г▫️пудра сахарная, 150 гИнгредиенты на крем-покрытие▫️творожный сыр (крем-чиз), 150 г▫️сливки 33% охлажденные, 150 г▫️пудра сахарная, 70 г (в этот раз я случайно забыла добавить сахарную пудру и получилось великолепно! Торт напитался сладостью от крошки, которая была сверху покрытия). Процесс приготовления написала в комментариях.Приятного аппетита! 😋