Домашняя Винодельня «Шато Фиолент»

Сегодня дегустация всех, на данный момент, винтажей Шато Фиолент. С 2019 по 2024. 🍷🍷🍷

🍇 Каберне 2025 — шаг за шагом 🌊🍷Сейчас наше Каберне Совиньон проходит мацерацию на мезге. В это время мы делаем пижаж — аккуратно погружаем «шапку» из кожицы обратно в сок.Это простой, но очень важный момент: именно так вино набирает цвет, вкус и аромат, становится живым и настоящим.С заботой и любовью,ваш Château Fiolent 🌿✨

🍇✨ Финальный аккорд сезона 2025 🌊🍷Друзья, вчера мы поставили точку в сборе урожая этого года. Последним в наши ящики отправился Каберне Совиньон — король красных сортов, мощный и благородный.Сезон завершён, но для винограда всё только начинается. Сладкая ягода уже отправилась в путь, чтобы через некоторое время превратиться в глубокое, ароматное вино «Шато Фиолент».Спасибо этому году, нашей земле и вам — тем, кто разделяет с нами любовь к вину и Крыму.С любовью,ваш Château Fiolent 🌿🍇🍇✨ Финальный аккорд сезона 2025 🌊🍷Друзья, вчера мы поставили точку в сборе урожая этого года. Последним в наши ящики отправился Каберне Совиньон — король красных сортов, мощный и благородный.Сезон завершён, но для винограда всё только начинается. Сладкая ягода уже отправилась в путь, чтобы через некоторое время превратиться в глубокое, ароматное вино «Шато Фиолент».Спасибо этому году, нашей земле и вам — тем, кто разделяет с нами любовь к вину и Крыму.С любовью,ваш Château Fiolent 🌿🍇

🍇❤️ Урожай Мерло 2025 в «Шато Фиолент» 🌊✨Друзья, этот момент мы ждали три года — первый урожай Мерло!Сбор винограда 🍇 — это начало пути вина. Бережные руки, тёплое солнце и радость труда — всё это уже заключено в каждой ягоде. Грозди отправляются в гребнеотделитель ✂️, чтобы сохранить чистоту вкуса, и превращаются в ароматное сусло, так виноград начинает свой путь к ароматному вину.Мерло — сорт с характером: мягкие танины, бархатная текстура и гармония, в которой встречаются солнце, земля и море Крыма. Каждый урожай — это новая глава, и мы счастливы писать её вместе с вами.Наше Мерло 2025 — история о семье, о земле и о том, как любовь к винограду рождает вино. 🍷✨С любовью к вину и Крыму,ваш Château Fiolent 🌿🌊

🌿🍇 Друзья, в эти выходные мы открыли новый винодельческий сезон. И сделали это символично: белые тихие вина стали самыми востребованными у наших гостей, а значит, самое время представить дебют нашего Шардоне.🍇 Шардоне — сорт, который особенно честно отражает место и руки винодела. Прекрасный Фиолент дарит ягоде свежесть и ароматную глубину — то самое «дыхание моря» в бокале. 🌊Сегодня — первый шаг большого пути. Вы увидите его в нашем коротком ролике:▫️ 🍇 бережную ручную селекцию гроздей;▫️ ✂️ гребнеотделение;▫️ ❄️ краткая холодная мацерация для тонкой ароматической палитры и текстурной выразительности;▫️ 🕊 мягкое прессование «на чистоту», чтобы сусло стартовало свежим и ясным.▫️🌸 снятие в грубого осадка перед началом брожения для придания деликатности во вкусе и аромате. Наше первое Шардоне мы создаём как вино про прозрачность места и тактильную нежность глотка: хрусткое начало 🍏, солоноватый намёк морского ветра 🌬 и плавный, тянущийся финал — как вечерняя волна у подножия мыса. 🌊С любовью к вину и Крыму,ваш Château Fiolent 🌿🍷✨

Новые вина уже на сайте! 🍷«Лёгкость», «Глубина», «Пробуждение», «Красный Бархат» и дерзкое «Красное-Белое» — всё, что мы сделали в этом году, уже ждёт вас на сайте.Переходите, выбирайте, вдохновляйтесь.Вино — это тоже искусство.https://chateaufiolent.ru/

🍷🌊 Новое вино сезона — «Глубина» уже здесь! 🌊🍷Друзья, знакомим вас с ещё одной новинкой нашего винодельческого года — красным блендом с говорящим названием «Глубина».Это не просто вино — это настоящее путешествие по слоям вкуса, истории и самой природы Крыма.«Глубина» — это встреча с тайной Чёрного моря. Составляющие бленда Каберне, Мерло и Сира созревают на Крымских просторах, где виноград впитывает энергию ветров, солнца и моря. В каждом глотке вы словно погружаетесь в морскую глубину — как ныряльщик, встречающий тепло и бархат мягких волн, за которыми скрыты древние легенды. Здесь, у Яшмового пляжа, словно сама природа говорит, что Чёрное море — одно из самых глубоких в мире. Его воды помнят подвиги Ореста и Пилада, героев античного эпоса, чьи имена носят здешние утёсы.Вино «Глубина» — это приглашение нырнуть чуть глубже.В аромате — оттенки спелых тёмных ягод, пряные ноты, лёгкий штрих табака и какао. Вкус насыщенный, но обволакивающий и мягкий, с длинным, сложным послевкусием — как дыхание глубин самого моря. Это вино согревает, окутывает, оставляет пространство для размышлений и открытий.Фантазийная этикетка — часть атмосферы.Наше новое вино украшает загадочный морской житель, словно из глубин Чёрного моря, где свет растворяется во мраке, а формы становятся почти мистическими. «Глубина» отлично сочетается с блюдами из мяса на гриле, выдержанными сырами, баклажанами, пряными блюдами восточной кухни. Это идеальный спутник для долгих разговоров, уютных вечеров и особых событий.🍾 Вино «Глубина» уже доступно для заказа и дегустации!Мы отправим его в любую точку России — доставка в подарок.Больше информации и заказ на сайте: chateaufiolent.ruС любовью к вину и Крыму,ваш Château Fiolent🌊🍷✨P.S.: Ждём ваши впечатления, фото с «Глубиной» и истории о встрече с морем в комментариях!

🍇✨ Новое вино сезона — «Лёгкость» (Алиготе) уже в бокале! ✨🍇Друзья, мы рады поделиться особым моментом — начался розлив нашего первого вина урожая 2024 года! Сегодня на свет вышло искрящееся Алиготе с поэтичным названием «Лёгкость». И теперь вы можете не только полюбоваться нашей новой этикеткой, созданной в стиле фантазийного подводного мира, но и насладиться живым вкусом свежего Алиготе.Алиготе — сорт с историей и характером.Этот сорт пришёл в Крым из Бургундии и здесь, на исторической Крымской земле, раскрыл новые грани. Наш Алиготе — это вино про утро у моря, про тонкий бриз и игру света на воде. Оно лёгкое, воздушное, с чудесной свежестью и чистыми нотами зелёного яблока, белых цветов и цитруса. На языке — живое, почти танцующее, искрящееся лёгкостью, которую мы и постарались передать в каждой детали: от вкуса до названия и этикетки.Почему «Лёгкость»?Мы искали не просто название, а настроение. Это вино хочется пить на тёплом ветру, смотреть сквозь него на солнце и улыбаться новому дню. Наш Алиготе соткан из ощущения свободы, полёта, свежести и южного лета.Этикетка — часть истории.Каждое наше вино украшает морской фантазийный персонаж. Для «Лёгкости» мы выбрали воздушную медузу, символ хрупкой красоты и лёгкого движения в морских глубинах. Алиготе — универсальное вино для аперитива, пикника, лёгких летних салатов, рыбных блюд и свежих сыров. Это идеальный спутник солнечных дней и долгих вечеров в кругу друзей.🍾 Вино «Лёгкость» уже доступно для заказа и дегустации!Мы отправим его в любую точку России — доставка в подарок.С любовью к вину и Крыму,ваш Château Fiolent🌊🍷✨P.S.: Как только попробуете, делитесь впечатлениями и фото с бокалом «Лёгкости» в комментариях! Пусть лето будет долгим, а моменты — вкусными!

Начали розлив вин урожая 2024 г. Сегодня был искрящийся Алиготе.

Оригинальный документальный фильм о виноделии 3500 лет назад!

Посевная завершилась, но вкусное вино в наличии!

Посевные работы продолжаются...

🍷👏Наше вино получило признание профессиональных экспертов!👏🍷Некоторое время назад мы отправили наше вино Каберне-Совиньон+Сира 2023 уважаемому винному эксперту Денису Руденко на дегустацию. Смотрите, что из этого вышло. 🍷 Здесь нарезка про наше вино. 🍷Полную версию дегустации можно посмотреть у Дениса на канале https://www.youtube.com/watch?v=Aourapok8g8

Каберне - самая классическая классика! 🍇

Букетик Шардоне