Базар/Вокзал

На днях разбежались глаза на Дорогомиловском рынке.На улице уже можно выбирать среди сортов персиков, нектаринов и черешни свой любимый. Можно решить, какую землянику вам сегодня больше хочется: белую или красную? Или купить сморчков, чтобы нажарить с картошкой.Я для мастер-класса в компании «Asko» выбрал молодой зеленый горошек, молодую азербайджанскую картошку размером с нут, нектарины, ревень, маринованный кактус и еще много всего. Получился классный дачный обед.И печальная новость: место 210с теперь никогда не будет прежним. Наша любимая Мадонна уехала к дочке в Ярославль, чтобы быть под присмотром близких. Продукты вроде те же, продает хорошая Мака, но она теперь не отвечает на вопрос о делах фирменное: «Тихо-тихо».На днях разбежались глаза на Дорогомиловском рынке.На улице уже можно выбирать среди сортов персиков, нектаринов и черешни свой любимый. Можно решить, какую землянику вам сегодня больше хочется: белую или красную? Или купить сморчков, чтобы нажарить с картошкой.Я для мастер-класса в компании «Asko» выбрал молодой зеленый горошек, молодую азербайджанскую картошку размером с нут, нектарины, ревень, маринованный кактус и еще много всего. Получился классный дачный обед.И печальная новость: место 210с теперь никогда не будет прежним. Наша любимая Мадонна уехала к дочке в Ярославль, чтобы быть под присмотром близких. Продукты вроде те же, продает хорошая Мака, но она теперь не отвечает на вопрос о делах фирменное: «Тихо-тихо».

Сейчас разверзлись врата адской пыльцы, от которой многие страдают. Не знаю, чем тут помочь.Но знаю, чем помочь людям, страдающим аллергией на кошек и собак. Просто купите эти салфетки. Я сам не думал, что жизнь станет в тыщу раз проще всего лишь от мокрой тряпочки, которой освежаешь кота раз в две недели. Всё оказалось правдой. Осталось изобрести салфетки для берёзы.Мы брали на озоне, но продаются везде.

Пока ещё можно скачать весь интернет, хочу рассказать об отличном дачном блюде.Шашлыки и плов — это классика и база. А вот басма — это для искушенных людей с фантазией и кипой важных дачных дел. Потому что это блюдо нужно только собрать из ингредиентов, а дальше оно готовится без участия человека.Басма — это узбекское рагу из мяса и овощей, которые томятся в собственном соку внутри казана на медленном огне. Здесь важно понять три главных принципа:1. Вниз кладём листья капусты, чтобы у нас ничего не пригорело. Я взял пекинскую капусту.2. От низа к верху кладём более твёрдые продукты к более нежным.3. Накрываем капустными листьями или ещё чем-то плотным, закрываем крышкой и не открываем казан первые часа два.Состав может быть любым, всё зависит от вашего вкуса и имеющихся продуктов. Для своей басмы я собрал такие слои:2 кочана пекинской капусты;3 свиных языка;1 кг молодой картошки большими кусками;1 кг говядины с косточками;0,5 кг свиной шеи;4 больших луковицы тонкими кольцами;4 репки толстыми ломтиками;4 зеленых перца;300 г шампиньонов;500 г тыквы;1 головка чеснока;Черемша или капуста.Каждый слой нужно аккуратно посолить, поперчить, плотно прижать. Добавлять масло или воду не нужно совсем, всё это отдадут мясо и овощи. После всех овощей уложите сверху крышку из капусты или, как я, нарвите черемши в соседском палисаднике и накройте плотным слоем. Теперь отправляем на угли или на плиту часа на 2-3, чтобы средний огонь не заставлял овощи нервничать. После этого делите по тарелкам, посыпайте первой зеленью и встречайте майское солнце.Пока ещё можно скачать весь интернет, хочу рассказать об отличном дачном блюде.Шашлыки и плов — это классика и база. А вот басма — это для искушенных людей с фантазией и кипой важных дачных дел. Потому что это блюдо нужно только собрать из ингредиентов, а дальше оно готовится без участия человека.Басма — это узбекское рагу из мяса и овощей, которые томятся в собственном соку внутри казана на медленном огне. Здесь важно понять три главных при

Пишут, что прямо сейчас проходят похороны «Чебуречной» на 2-й Брестской, 41 — самого невзрачного из кабаков у Белорусского вокзала. Трудно сказать про возраст: встречается информация, что она открылась в 1991 году, а я помню её с конца нулевых, но с таким же успехом она могла работать с 1970-х. Кухня никогда не была тут выдающейся, но и не должна была. Чебурек, пельмени, пиво, водка. Лакированная вагонка, фальш-кирпич, мужики с поезда, местные с озабоченным лицом — тут можно было снять «Сталкер-2», сэкономив на художнике-постановщике. И главное, мне везло оказаться на Брестской в моменты, которые не надо оправдывать: то любимая разбудит криком «беляш» (нет в прейскуранте!), то какие-то недогулянные неразобрыши в три дня в воскресенье. Реликтовый общепит тихими корками отваливается от Москвы.Пишут, что прямо сейчас проходят похороны «Чебуречной» на 2-й Брестской, 41 — самого невзрачного из кабаков у Белорусского вокзала. Трудно сказать про возраст: встречается информация, что она открылась в 1991 году, а я помню её с конца нулевых, но с таким же успехом она могла работать с 1970-х. Кухня никогда не была тут выдающейся, но и не должна была. Чебурек, пельмени, пиво, водка. Лакированная вагонка, фальш-кирпич, мужики с поезда, местные с озабоченным лицом — тут можно было снять «Сталкер-2», сэкономив на художнике-постановщике. И главное, мне везло оказаться на Брестской в моменты, которые не надо оправдывать: то любимая разбудит криком «беляш» (нет в прейскуранте!), то какие-то недогулянные неразобрыши в три дня в воскресенье. Реликтовый общепит тихими корками отваливается от Москвы.

Ещё одно закрытие, которое важно только воспоминаниями. У нас не забирают лучший чебурек. Хуже.Уходят декорации, без которых некоторые истории будут уже не такими захватывающими. А проходя мимо вывески память не будет пробивать позвоночник электричеством типа: «Ты уже думал это забыть? Нет, дружок, тебя именно этот вечер тоже сформировал, пусть и очень нелицеприятным образом».

Перемещение на поездах в последнее время сильно поменялось.Раньше, если мне нужно было попасть в нужный город точно в срок, то я выбирал железную дорогу как самый безотказный транспорт. Но вчера ночью простоял на перроне полтора часа, пока ждал поезд из Санкт-Петербурга. Теперь нужно держать это в голове, и непонятно, когда доберусь до Липецка.А в вагоне-ресторане появились метки рядом с блюдом в виде значка 🥑. Я сначала подумал, что это обозначение «веган» блюд. Но слабосолёная сёмга вызвала подозрение, что я неправ. А борщ с говядиной меня окончательно переубедил. Кстати, авокадо в борще тоже пока ещё не было, как и чая. Но и до такого доживём.Оказалось, что 🥑 — это «рекомендовано для здорового питания». Борщ, может быть, нутрициологи рекомендуют, я не в курсе. А вот жаркое с говядиной, картошечкой, зажаристым в масле лучком и укропчиком — это верх авокадизма, видимо. Как пела одна светлая группа: «Под подозрение попало само подозрение».В легенде к меню есть ещё значок, который переводится как «РЖД-медицина», напечатанный другим шрифтом и, видимо, впопыхах перед рейсами. Но блюд таких ещё не придумали, значок остался беспризорным. Надеюсь, я не из-за этого полтора часа вынужденно читал про Met Gala, стоя в Гольяново.Перемещение на поездах в последнее время сильно поменялось.Раньше, если мне нужно было попасть в нужный город точно в срок, то я выбирал железную дорогу как самый безотказный транспорт. Но вчера ночью простоял на перроне полтора часа, пока ждал поезд из Санкт-Петербурга. Теперь нужно держать это в голове, и непонятно, когда доберусь до Липецка.А в вагоне-ресторане появились метки рядом с блюдом в виде значка 🥑. Я сначала подумал, что это обозначение «веган» блюд. Но слабосолёная сёмга вызвала подозрение, что я неправ. А борщ с говядиной меня окончательно переубедил. Кстати, авокадо в борще тоже пока ещё не было, как и чая. Но и до такого доживём.Оказалось, что 🥑 — это «рекомендовано для здорового питания». Борщ, может быть, нутрициологи рекомендуют

На выходных побывал проездом в Наро-Фоминске. И прямо в этот момент жуть как захотелось шаурмы. Ни о чём больше думать не мог, вот так захотелось.Нелёгкая судьба закинула сначала в кафе «Домино», где в сизом дыму двухэтажного зала можно выпить пива, съесть шашлык или хачапури. А можно и шаурму. Но не нужно. Потому что её готовят с куриным шашлыком, овощами, всё как полагается. После этого зачем-то отправляют запекать в духовку, и к столу приносят раскалённый свёрток из хрустящего лаваша, внутри которого ищет выход густой капустно-майонезный жар. И выход этот он найдёт на нежной полости рта, где ж ему ещё освободиться. Так что кафе запомнится надолго не только репродукцией Джоконды, но и опалённым нёбом.Оттуда таксист увёз в сторону «Весёлого шаурмиста». Так точка называется на картах. В жизни это весёлый фудтрак, внутри которого задорный шаурмист готовит свою интересную еду. Что же интересного нынче может быть в шаурме? ПЛОВ! Прикиньте! Чайханский плов внутри шаурмы. Опять же, в картах этот симбиоз заявлен как единственный в мире. И я надеюсь, что оно так и есть. Хотел взять с собой эту шаурму, но повар сказал, что лучше отдельно. И был прав. Потому что плов средний, с морковкой через тёрку, сухим мясом, но душистый. Лаваш ему точно не помогает, а наоборот. Поэтому лучше взять шаву с люля, которая как раз таки прелестная. Большая, свежая, аппетитно пахнущая специями и мясом. Так что в следующий раз точно сверну к «Весёлому шаурмисту» снова.На выходных побывал проездом в Наро-Фоминске. И прямо в этот момент жуть как захотелось шаурмы. Ни о чём больше думать не мог, вот так захотелось.Нелёгкая судьба закинула сначала в кафе «Домино», где в сизом дыму двухэтажного зала можно выпить пива, съесть шашлык или хачапури. А можно и шаурму. Но не нужно. Потому что её готовят с куриным шашлыком, овощами, всё как полагается. После этого зачем-то отправляют запекать в духовку, и к столу приносят раскалённый свёрток из хрустящего лаваша, внутри которого ищет выход густой капустно-