Кулинарные вкусности

😍БЕНДЕРИКИ🔥 - їх на Рівненщині обов'язково готували на зимові свята і подавали з грибним соусом✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏⠀✅Нам знадобиться:для млинців🔹500мл теплого молока🔹225г борошна - як завжди @nepidvede🔹40г вершкового масла🔹3 яйця🔹5г цукру і 5г солідля начинки🔹600г фаршу - у мене курячий🔹120г цибулі🔹сіль, перець🧂+ олія для смаження⏳час приготування: 40хв 📊КБЖВ на 100г: К.126 Б.9.6 Ж.4.3 В.13🕰Прийом: #обід #сніданок ⚖️вага всієї порції - 1400г🔸розбийте яйця, всипте цукор та дрібку солі - вимішайте вінчиком🔸влийте половину теплого молока, та поступово всипайте борошно, вимішуючи усю масу вінчиком📌я беру борошно від Хуторок - це борошно, яке я використовую в усіх моїх рецептах, бо знаю, що воно Не Підведе.🔸в кінці влийте розтоплене масло і молоко що лишилось. Гарно вимішайте.🔸рецепт настільки ідеальний, що виходить навіть перший млинець. Смажимо з одного боку 1.5-2хв, і 15-30сек з іншого боку на середньому вогні. І Готово🔸для начинки я беру філе, дрібно перемелену цибулю, сіль, перець і 🔸млинці розрізаю на дві половинки. Розмащую тонким шаром фарш по всьому млинці, і складаю в трикутники як на відео🔸для кляру збийте 2-3 яйця із меленим перцем, і обвалюємо в клярі бендерики, після перекладаючи на сковорідку🔸обсмажуємо на олії, на мінімальному вогні, до золотистості з обох боків. В кінці викладіть на серветку щоб прибрати зайвий жир, і подаємо з соусом чи грибною підливою📌використовую продукцію ТМ Хуторок постійно в усіх своїх стравах, вже на протязі багатьох років, і усі мої рецепти, готуються саме з борошна від Хуторок. Смачно, і завжди мої рецепти виходять вдало🔥Всім смачногооо😘

😍ДЕСЕРТ - "МАНДАРИНИ В СНІГУ"🍰🍊✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹3 солодкі мандарини без кісточок(у мене клементин)🔹450г сметани(15%)🔹цукрова пудра 80г🔹желатин 30г+100мл води⏳час приготування: 12хв +1-2години в холодильнику❄️📊КБЖВ на 100г:К.132 Б.4.1 Ж.6.6 В.13.6🕰Прийом: #перекус #сніданок #десерт ⚖️вага всієї порції - 950г🔸заливаємо желатин водою, розмішали і лишаємо набухати🔸до сметани додайте цукрову пудру(бо цукор гарно не розчиниться) і розмішайте🔸ретельно очистіть манадарини, але щоб лишились цілими. Нанизуємо їх на шпажку, і помістіть у зручну посудину - або пластикову пляку, або пачку з-під молока чи соку.🔸розтопіть желатин, і повільно вливайте його до сметани, постійно помічуючи вінчиком. Перелийте сметану до мандарин. Дайте застигнути на протязі 1-2 годин в холодильнику🔹 щоб дістати десерт - краще розрізати посудину і можна подаватиВсім смачногооо😘

😍СУШІ ТОРТ🍣✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹250г рису + 700г води🔹250г червоної риби(слабосоленої)🔹100г авокадо🔹220г вершкового сиру🔹2 листи норі🔹кунжут, ч.л солі, 1ст.л цукру, 2-3ст.л рисового оцту⏳час приготування: 30хв📊КБЖВ на 100г:К.143 Б.7.4 Ж.6.3 В.14🕰Прийом: #обід, #перекус⚖️вага всієї порції - 1250г🔸беремо рис для суші(або звичайний круглий), промиваємо декілька разів у холодній воді, щоб вода стала прозорою. До рису влийте воду, і на малому вогні проваріть до готовності,і лишіть під кришкою🔸змішайте рисовий оцет, воду, цукор і сіль. Додайте до рису і вимішайте🔸беремо круглу або квадратну форму, у мене розмір 22х22см. Застеляємо її харчовою плівкою, щоб було зручно діставати🔸викладаємо шарами - шар риби, змащуємо вершковим сиром, далі шматки авокадо, рис, вершковий сир, норі і знову шар із рису📌я спробував шар із огірків - це погана затія, через них, суші погано тримають форму і розвалюються🔸прикладаємо зверху тарілку чи дощечку, перевертаємо форму, і виймаємо торт. Нарізаємо на шматочки чистим ножем.І готово до подачіВсім смачного😋✅

😍БЕФ СТРОГАНОВ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹600г яловичої вирізки🔹30г олії чи вершкового масла🔹100г сметани(15%)🔹150г цибулі🧅🔹40г томатної пасти🔹сіль, перець, 10г паприки🧂🔹200-300мл води🔹 3-4 ст.л борошна⏳час приготування: 20хв 📊КБЖВ на 100г :К.122 Б.12.3 Ж.5.5 В.6.5🕰Прийом: #обід #перекус #вечеря ⚖️вага всієї порції - 1050г📌м'ясо має бути без прожилок. Якщо влили багато води і соус не густіє - додайте ще трішки борошна і гарно вимішайте🔸наріжте м'ясо тонкими продовгуватими шматочками. 🔸 розігрійте сковорідку, влийте олію, та закиньте м'ясо. Всипте сіль, перець і паприку. Обсмажте м'ясо до потемніння з обох боків в перекиньте в тарілку.🔸на олії, а краще на маслі. обсмажте цибулю нарізану напівкільцями - смажимо перемішуючи 5хв.🔸згорніть цибулю по краях і в центр вкиньте борошно, томат, паприку, і перемішуючи просмажте 1хв. Влийте воду та сметану і розмішайте - краще це робити вінчиком. Закиньте м'ясо і протушкуйте 8-12хв до загустіння соусу і готово Всім смачногооо😘

😍ЯВОРІВСЬКИЙ ПИРІГ - дуже смачна ідея. Особливо актуальна під час посту.✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт - поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:Для опари🔹100г борошна🔹200мл теплої води🔹ч.л сухих дріжджів🔹 1ст.л цукрудля тіста🔹ч.л солі🔹300г борошна🔹2ст.л оліїдля начинки🔹500-600г вареної картоплі🔹300г вареної гречки🔹1цибулина + олія для смаження🔹сіль, перець📌розмір форми 33х22см⏳час приготування: 2.5 години 📊КБЖВ на 100г:К.158 Б.4 Ж.2.7 В.30.1🕰Прийом - #сніданок, #обід⚖️вага всієї порції - 1600г📌Ви будете здивовані, наскільки це смачна страва. А також цей пиріг зазвичай подають із грибною підливою або мачкою🔸спершу робимо опару. Беремо борошно, всипаємо цукор, дріжджі і вливаємо теплу воду. Розмішали і на 30хв в тепле місці🔸До опари додаємо сіль і борошно і замішуємо тісто. Після додайте олію, і замісіть до кінця -має вийте м'яке та еластичне тісто, яке лишаємо в теплому місці на годину🔸Для начинки зваріть картоплю і гречку. Та обмажте на олії дрібно нарізану цибулю.Змішайте м'яту картоплю, гречку, цибулю, сіль і перець в однорідну масу.🔸тісто розділіть на дві частини, одна частина - це третина тіста, а друга - 2/3. Більшу частину тіста розкачайте, і перекладіть в форму застелену пергаментом, і зробіть 2см бортики🔸на тісто викладіть начинку, розрівняйте її🔸меншу частину тіста розкачайте, накрийте начинку і защіпіть тісто. Зверху це тісто проколіть виделкою, і можна змастити жовтком і присипати кунжутом🔸Випікаємо в духовці при 170С 40хв. Діставши дайте трішки охолону і можна подаватиРекомендую спробувати з грибною підливою(рецепт є на сторінці)Всім смачногооо😘

😍ДЕСЕРТ "ПУХОВА ПЕРИНА"✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:Шоколадний бісквіт:🔹Яйця – 4 шт🔹Цукор – 150 г🔹Борошно – 160 г🔹Какао – 35 г🔹Розпушувач – 2 ч.л. 🔹олія - 100гСирний шар:🔹Кисломолочний сир - 300г(5%)🔹Яйце – 1 шт.🔹Цукор – 40г🔹Ванільний цукор – 10 г🔹Крохмаль кукурудзяний – 2ст.л⏳час приготування: 90хв📌розмір форми 33х22см📊КБЖВ на 100г :К.279 Б.10.9 Ж.15.2 В.24.6🕰Прийом: #сніданок, #десерт, #перекус⚖️вага всієї порції - 1000г🔸Збити яйця з цукром т до пишної світлої маси. Я своїм міксером збиваю близько 5-6 хвилин, але може знадобитись і довше. Влити олію, і збивати ще 1хв🔸 Додаємо розпушувач і просіюємо какао і борошно. Акуратно перемішати лопаткою, круговими рухами знизу-вгору🔸паралельно готуємо сирний шар. Беремо кисломолочний сир і додаємо цукор і ванільний цукор, та розбиваємо яйце. Перебиваємо в однорідну пастоподібну масу блендером🔸до сирної маси додаємо крохмаль, розмішуємо вінчиком і перекладаємо все в кулінарний мішок.🔸Беремо форму для випічки, застелену пергаментом. Переливаємо шоколадне тісто і розрівнюємо. А далі, як на відео, викладаємо смужки із сирної маси. При випічці бісквіт підійметься, а сирний шар дещо опуститься вниз🔸 Випікаємо при 180С 30-35хв. готовність перевірте зубочисткою(якщо суха, то готово, якщо волога, то готуйте ще) - дайте охолонути і подавайте до чаю чи молокаВсім смачногооо😘

😍ТОРФ'ЯНИЙ ПИРІГ З ВИШНЕЮ⠀📌діаметр форми 23см⏳час приготування: 90-100хв📊КБЖВ на 100г:К.229 Б.7.9 Ж.11 В.24.5🕰Прийом - #сніданок, #обід, #десерт ⚖️вага всієї порції - 1950г#торт #НЕпп✅Нам знадобиться:Для тіста🔹400 г борошна🔹4 ст.л какао🔹100 г цукру🔹Дрібка солі🧂🔹200 г холодного вершкового масла🧈для начинки🔹500 г кисломолочного сиру(у мене нежирний)🔹4 яйця🥚🔹150 г цукру(я брав замінник еритрит)🔹100 г сметани(15%)🔹2 ст.л крохмалю (у мене кукурудзяний)🔹Ванільний цукор 10г🔹400 г вишень без кісточки + 1 ст.л крохмалю 🍒🔸в тарілку вкидаємо борошно, холодне масло, просіяне какао, дрібку солі, цукор. Все перетираємо руками в крихту. Або це можна зробити в кухонному комбайні, буде швидше.🔸в іншу тарілку вкидаємо сир, сметану, цукор, ванільний цукор, яйця - і перебиваємо блендером в однорідну масу. Додаємо крохмаль і розмішуємо.🔸 вишні або черешні вимішайте з крохмалем.🔸беремо форму застелену пергаментом. Всипте 2/3 крихти, і втрамбуйте її. Влийте половину сирної маси, закиньте ягоди, і залийте сирною масою що лишилась. Зверху акуратно присипте крихтою що залишилась🔸 випікаємо при 180С 60хв. Дайте повністю охолонути і лише тоді ріжте🍰Всім смачногооо😘

😍 НАЙПРОСТІШИЙ І НАЙСМАЧНІШИЙ РЕЦЕПТ КУРЯЧИХ КРИЛЕЦЬ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться:🔹1000г курячих крилець🔹сіль, перець🔹2ст.л олії🔹2ст.л меду🔹5ст.л кетчупу🔹5ст.л соєвого соусу🔹4 зубчики часнику🔹кунжут і зелена цибуля для подачі🔹соус Мексиканський від @veres_food для смачного поєднання з м'ясом🔥⏳час приготування: 40 хв📊КБЖВ на 100г :К.163 Б.10.4 Ж.11.2 В.5.5🕰Прийом: обід, перекус⚖️вага всієї порції - 800г🔸беремо крила, розділяємо їх на дві частини по сухожиллю та гарно промиваємо🔸солимо, перчимо і перемішуємо. Лишаємо на 15хв.🔸вливаємо на сковорідку олію, і обсмажуємо крильця на середньому вогні до золотистості з обох сторін, десь по 7-8хв з кожного боку🔸 в сковорідку влийте соєвий соус, кетчуп, мед, видавіть часник, і перемішуючи готуйте близько 15хв, поки всі шматочки курки не карамелізуються🔸в кінці присипаємо кунжутом і додаємо зелену цибулю, і можна подавати📌до м'яса ідеально поєднується соус Мексиканський від @veres_food - а також рекомендую спробувати новинки:- соус Американо, який класно пасує до лаваша, бургерів чи шаурми- соус Італьяно, який ідеально заправить Ваші салати а також додасть свіжого та пряного смаку вашим улюбленим сендвічам, брускеттам і стравам з білого м’яса чи риби.Всім смачногооо😘

😍ВИШНЕВИЙ ПЛЯЦОК ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️🙏✅Нам знадобиться:Для тіста🔹мак - 400 г🔹цукор - 140 г🔹яйця - 4 шт.🔹крохмаль - 50 г🔹масло - 50 г🔹борошно - 150 г🔹розпушувач - 1 ч.л. 🔹яйця - 5 шт.🔹цукор - 120 г🔹борошно - 70 г🔹розпушувач - 1 ч.л.🔹какао - 10 гКрем🔹сік з вишень - 0,5 л🔹цукор - за смаком🔹крохмаль - 40 г🔹масло - 300 гДодатково:🔹вишні у соці - 200г🔹вишневе желе - 2 пачки. по 90 г - у мене від Iris🔹окріп - 400 мл📌розмір форми 33х22см⏳час приготування: 4-5 годин📊КБЖВ на 100г:К.294 Б.6.3 Ж.18.3 В.26.2🕰Прийом - сніданок, обід, десерт⚖️вага всієї порції - 2900г🔸беремо сухий перемелений мак - заливаємо водою, і проварюємо, перемішуючи, до повного википання води, він має стати сухим. Лишаємо охолонути під кришкою🔸вливаємо розтоплене масло, додаємо рублені горіхи і вимішуємо🔸яйця збиваємо із цукром міксером до пишної піни, додаємо крохмаль і змішуємо на малих оборотах🔸перелийте тісто до маку, додаємо борошно змішане із розпушувачем - переливаємо в форму застелену пергаментом, розрівняли і випікаємо при 170С 40хв, і даємо охолонути🔸для бісквіту збийте білки до піни, додайте цукор, і збивайте до піків. Додайте жовтки, і збивайте на малих оборотах хвилину. Додайте борошно з розпушувачем і змішуйте ще 1хв🔸2/3 тіста влийте в форму для випічки🔸до тіста що лишилось додайте какао, змішайте, і перелийте поверх світлого тіставипікаємо при 170С 30хв і даємо повністю охолонути🔸беремо вишневий сік, додаємо крохмаль, і проварюємо помішуючи до загустіння. Даємо охолонути. Змішуємо з м'яким маслом блендером у крем - щоб отримати насичений колір, я додав кілька крапель харчового барвника🔸візьміть вишневе желе, від Іріс, залийте окропом, і лишіть до утворення рідкого желе🔸маковий шар змасіть кремом, викладіть багато вишень🔸бісквіт змастіть кремом і викладіть кремом на маковий шар🔸змастіть з боків кремом, зробивши вгорі невеликий бортик🔸викладіть вишні, залийте уже злегка застигнившим желе, і д

😍САЛАТ "СВЯТКОВИЙ", який стане окрасою столу⠀✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅Нам знадобиться🔹450г копченого курячого м'яса, філе або стегна🔹300г помідору🍅🔹5 варених яєць🥚🔹200г твердого сиру(у мене радамер)🔹130г домашнього майонезу🔹200г хліба(для сухариків)🔹сіль, перець, паприка🧂🔹1.5ст.л олії🔹1ст.л маку⏳час приготування: 40 хв📊КБЖВ на 100г:К.204 Б.14 Ж.13 В.7🕰Прийом: обід, перекус⚖️вага всієї порції - 1500г🔸вливаємо в сковорідку олію, додаємо паприку і сушений часник, розмішуємо і розігріваємо. Вкидаємо кубики хліба(без скоринки) і обсмажуємо до золотистості та хрусту🔸на сухій сковорідці обсмажте 2-3хв, перемішуючи мак🔸складаємо наш салат в кулінарному кільці(16см діаметром): 📌 першим шаром кубики копченого філе чи копченого стегна 📌 кожен шар промащуємо майонезом(я робив домашній) 📌 наступний шар із нарізаних варених яєць 📌 далі шар із помідору 📌 не забудьте один із шарів посолити і поперчити 📌 далі шар із кубиків твердого сиру. Цей шар змастіть більше інших майонезом 📌 зверху викладаємо сухарики, виймаємо салат із кільця, і присипаємо маком зверху і з боків - виходить дуже красиво, якраз для святкового столу. Саме ж поєднання, дуже вдале, рекомендую спробувати Всім смачного😋✅