Готовим вместе | Школа кулинарии

Κуpиныe нoжки в coeвo-мeдoвoм coуce 📖 Ингpeдиeнты:- Κуpиныe нoжки - 500 г. - Сoeвый coуc - 6 cт. л.- Κeтчуп - 4 cт. л. - Μeд - 2 cт. л.- Γopчицa - 2 ч. л. - Чecнoк - 4 зубчикa- Сoль, перец - пo вкуcу🧑🏻‍🍳 Πpигoтoвлeниe:1. Смeшать вce ингpeдиeнты для coуca. 2. Помыть куриные ножки и добавить маринад. 3. Тушить куpицу в coуce нa мaлeнькoм oгне 30 минут, нe зaбывaя пepeворачивать.

Постные голубцы с грибамиТакое блюдо хорошо не только в пост, но и просто для разнообразия!Тебе понадобится: 1 капуста, 500 г шампиньонов, 200 г риса, 2 луковицы, 200 мл растительного масла, специи.Приготовление: Измельчи лук и обжарь в масле до золотистости. Добавь промытый рис и нарезанные грибы, приправь, и жарь все вместе 10 минут. Влей 200 мл воды, закрой крышкой и туши еще 10-15 минут. Оставь начинку остывать под крышкой.Отвари капусту в кипящей воде до мягкости, аккуратно сними с кочана листья и слегка разровняй. Выложи на листья начинку, сверни голубцы конвертом и выложи в кастрюлю. Залей их водой или томатным соком, доведи до кипения и протуши около 15-20 минут на слабом огне.

Баклажаны с имбирем по-китайскиНа свой вкус можешь добавить больше или меньше имбиря.Тебе понадобится: 1 баклажан, 75 мл соевого соуса, 1 ст.л. бальзамика, 4 зубчика чеснока, 20 г имбиря, 1 ч.л. крахмала.Приготовление: Нарежь баклажан кубиком и обжарь на сильном огне до румяности. Добавь измельченный чеснок и имбирь, и жарь еще 1 минуту. Смешай соевый соус, бальзамик, крахмал и специи по вкусу. Влей к баклажанам, протуши до загустения и сними с огня.

Салат «Везувий»📖 Ингредиенты:- Печень куриная - 400 г. - Лук - 1 шт.- Морковь - 1 шт.- Огурцы маринованные 2-3 шт.- Яйца вареные - 2-3 шт.- Сыр - 100-200 г. - Майонез - 100 г. - Соль - по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление:1. Печенку отварить в подсоленной воде (от момента закипания минут 10). Остудить, натереть на крупной терке.2. Морковку с луком обжарить на растительном масле.3. Огурцы, яйца, сыр натереть на терке.4. Выкладывать слоями:1-й: печенка2-й: морковь с луком3-й: огурцы4-й: яйца5-й: сыр5. Между слоями промазать майонезом.Дать салату пропитаться несколько часов.

Постные голубцы с грибамиТакое блюдо хорошо не только в пост, но и просто для разнообразия!Тебе понадобится: 1 капуста, 500 г шампиньонов, 200 г риса, 2 луковицы, 200 мл растительного масла, специи.Приготовление: Измельчи лук и обжарь в масле до золотистости. Добавь промытый рис и нарезанные грибы, приправь, и жарь все вместе 10 минут. Влей 200 мл воды, закрой крышкой и туши еще 10-15 минут. Оставь начинку остывать под крышкой.Отвари капусту в кипящей воде до мягкости, аккуратно сними с кочана листья и слегка разровняй. Выложи на листья начинку, сверни голубцы конвертом и выложи в кастрюлю. Залей их водой или томатным соком, доведи до кипения и протуши около 15-20 минут на слабом огне.

Праздничный салат с копченой курицей, корейской морковью и ананасамиУкрасить салат можно зеленью, маслинами или кружочками ананаса.Тебе понадобится: 300 г копченой курицы, 200 г корейской моркови, 1 банка консервированных ананасов, 1 зубчик чеснока, 60 мл майонеза, молотый черный перец, соль.Приготовление: Нарежь кубиками копченую курицу и консервированные ананасы. Смешай курицу, ананасы, корейскую морковь и пропущенный через пресс чеснок. Добавь по вкусу соль и молотый перец. Заправь салат майонезом и перемешай.

Сливочно-малиновый торт без выпечкиНежнейший муссовый торт на скорую руку без духовки – гости точно будут в восторге!Тебе понадобится: 500 г малины, 600 г 33% сливок, 120 г печенья савоярди, 25 г желатина, 200 г сахара.Приготовление: Разведи желатин в небольшом количестве воды по инструкции. Засыпь малину сахаром и нагрей ее на плите до выделения сока, а потом перебей блендером. Отдельно взбей до пышности сливки и смешай их с малиной и желатином.Вылей половину мусса в форму, выложи пропитанное любым соком или сиропом печенье савоярди, и снова залей муссом. Отправь десерт в холодильник на несколько часов. Можешь залить его еще желейным слоем сверху.

Постный борщ без зажаркиТак получается даже еще полезнее!Тебе понадобится: 2 свеклы, 400 г картофеля, 1 морковь, 300 г капусты, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, 1 ст.л. соли, 4 л воды.Приготовление: Овощи очисти и нарежь. Вскипяти воду, добавь свеклу, специи и провари 30 минут. Всыпь картофель, морковь, капусту и продолжай готовить еще 15 минут. Посоли, сними с огня и настаивай борщ под крышкой около получаса.

Пирог с черникой и персикамиЗимой можно использовать замороженную чернику и консервированные персики.Тебе понадобится: 350 г муки, 1 стакан жирного кефира, 2 яйца, 1 ч.л. соды, 100 г сахара, соль на кончике ножа, 100 г черники, 2 средних персика.Приготовление: Кефир нагрей, добавь соду и перемешай. Яйца взбей с сахаром и солью до пышности. Смешай обе заготовки, добавь просеянную муку и хорошенько перемешай до однородности. Форму застели пекарской бумагой, вылей жидкое тесто и разровняй. Выложи сверху чернику и нарезанные кусочками персики. Выпекай пирог 35-40 минут в духовке при 180 градусах.

Постные голубцы с грибамиТакое блюдо хорошо не только в пост, но и просто для разнообразия!Тебе понадобится: 1 капуста, 500 г шампиньонов, 200 г риса, 2 луковицы, 200 мл растительного масла, специи.Приготовление: Измельчи лук и обжарь в масле до золотистости. Добавь промытый рис и нарезанные грибы, приправь, и жарь все вместе 10 минут. Влей 200 мл воды, закрой крышкой и туши еще 10-15 минут. Оставь начинку остывать под крышкой.Отвари капусту в кипящей воде до мягкости, аккуратно сними с кочана листья и слегка разровняй. Выложи на листья начинку, сверни голубцы конвертом и выложи в кастрюлю. Залей их водой или томатным соком, доведи до кипения и протуши около 15-20 минут на слабом огне.

Постные голубцы с грибамиТакое блюдо хорошо не только в пост, но и просто для разнообразия!Тебе понадобится: 1 капуста, 500 г шампиньонов, 200 г риса, 2 луковицы, 200 мл растительного масла, специи.Приготовление: Измельчи лук и обжарь в масле до золотистости. Добавь промытый рис и нарезанные грибы, приправь, и жарь все вместе 10 минут. Влей 200 мл воды, закрой крышкой и туши еще 10-15 минут. Оставь начинку остывать под крышкой.Отвари капусту в кипящей воде до мягкости, аккуратно сними с кочана листья и слегка разровняй. Выложи на листья начинку, сверни голубцы конвертом и выложи в кастрюлю. Залей их водой или томатным соком, доведи до кипения и протуши около 15-20 минут на слабом огне.

Паста с фаршем и соусом пестоПесто можешь приготовить самостоятельно или просто взять уже готовый соус.Тебе понадобится: 500 г пасты, 300 г мясного фарша, 4 ст.л. соуса песто, 1 болгарский перец, 1 луковица.Приготовление: Мелко нарежь лук и болгарский перец, и обжарь их до мягкости. Добавь мясной фарш, жарь до готовности и приправь по вкусу. Смешай фарш и овощи с соусом песто и готовой пастой.

Шарлотка с карамелизированными яблоками на сковородеТакую шарлотку удобнее готовить именно на сковороде, а не в духовке.Тебе понадобится: 200 г муки, 180 г сахара, 3 яйца, 8 г разрыхлителя, 20 г сливочного масла, 250 г яблок, 60 г коричневого сахара.Приготовление: Взбей яйца с обычным сахаром до пены, добавь муку с разрыхлителем и перемешай. Очисти яблоки от кожицы, нарежь тонкими дольками и слегка обжарь в сливочном масле на сковороде на среднем огне.Добавь коричневый сахар и продолжай жарить до образования карамели и испарения жидкости. Когда яблоки карамелизуются, залей их тестом, убавь огонь и готовь шарлотку под крышкой около 15 минут. Переверни пирог и готовь еще 10 минут.

Паста с томатным соусомПикантный вкус этому соусу придает сочетание томатов в собственном соку и вяленых томатов.Тебе понадобится: 150 г пасты, 200 мл томатов в собственном соку, 50 г вяленых томатов, 3 зубчика чеснока, 0,5 пучка базилика, специи.Приготовление: Обжарь рубленый чеснок, влей томаты в собственном соку и немного протуши до загустения. Добавь измельченные вяленые томаты и продолжай тушить. Через 5 минут добавь специи и рубленый базилик, и перемешай соус с пастой.

Биточки из чечевицы с рисомОчень сытный белковый ужин, после которого больше не захочется есть на ночь.Тебе понадобится: 1,5 стакана чечевицы, 1 стакан риса, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, специи и зелень, 100 г кукурузной муки.Приготовление: Залей чечевицу холодной водой на 2-3 часа, слей воду и измельчи чечевицу блендером. Добавь лук, чеснок, зелень и специи, и снова все измельчи. В конце вмешай в массу вареный рис. Сформируй небольшие биточки, обваляй в кукурузной муке и обжарь с двух сторон до румяности.