Кулинарный катарсис

Channel photo updated

​​Сёмга по-царски🐟👑 🍓Ингредиенты: Стейк семги (форель) - 400 гр. СОЛЬ, ПЕРЕЦ - по вкусу; Лимон - 1 шт. Соус: Сливочное масло - 1 ст.л. Мука - 1 ч.л. Сливки - 150 гр. Зелень укропа; Пармезан - 1 ст.л. Икра красная - 2 ст.л. Приготовление: 🐟1.Семгу (форель) вымыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и посыпать солью, перцем, дать постоять ~ 10 минут. 🐟2.Рыбу выложить на лодочки из фольги (пергаментной бумаги, противень) смазанным маслом запекать при температуре 180-200 градусов около 20-25 минут. 🐟3.На сковороду выложить сливочное масло, растопить его на небольшом огне. 🐟4.В растопленное сливочное масло выложить муку, далее и сыр тертый на мелкой тёрке - все тщательно перемешать, чтобы не было комков. 🐟5.Влить в сковороду сливки, интенсивно помешивая, чтобы не образовывалось комков. 🐟6.Добавить в соус мелко рубленую зелень, довести до кипения. 🐟7.Полить сначала лимонным соком рыбку, затем и полученным горячим соусом стейк семги (можно подать отдельно тоже), сверху положить немного красной икры.

​​🍄Картошка с грибами в сливках🥔 🍓Ингредиенты: 🥔Около 8 картофелин среднего размера, 🍄400 гр грибов (шампиньоны), 🍶4 зубчика чеснока, 🥬небольшой пучок петрушки, 🥄4-5 столовых ложек растительного или оливкового масла, 🧂соль и молотый черный перец, 🥛300 мл жирных сливок. 🔥Приготовление: ✅Разогреваем духовку до 200 градусов. Чистим и моем картофель, затем нарезаем тонкими ломтиками (2-3 мм ).✅Хорошо промываем картошку от крахмала и оставляем стекать. ✅Тем временем нарезаем грибы. ✅Разогреваем масло в сковороде с толстым дном на среднем огне.✅ Выкладываем картофель, перемешиваем деревянной ложкой так, чтобы все ломтики были покрыты маслом. ✅Добавляем соль, перец. ✅Продолжаем перемешивать до тех пор, пока не увидим, как ломтики кар-тофеля становятся клейкими, т.к. картофель начинает выделять крахмал. ✅Одновременно разогреваем сковороду для грибов, добавляем 1 ст.л. оливкового масла выкладываем грибы, солим ✅Как только ломтики картофеля становятся клейкими, добавляем чеснок и вливаем сливки, ровно столько,чтобы покрыть полностью ломтики картофеля, но не больше, просто вкус будет менее жирный, но всё так же насыщенный и сливочный. ✅Убавляем огонь и готовим картофель еще около пяти минут, пока сливки не сгустятся немного ✅Снимаем с огня готовые грибы. Мелко нарезаем петрушку. ✅Снимаем сковороду с картошкой с огня и проверяем специи на вкус. ✅В этот момент можно добавить соли или перца, если их количество кажется недостаточным. ✅Вмешиваем в блюдо грибы и петрушку. ✅Перемещаем всё вместе в форму для выпечки. Печем в духовке 20 -30 минут. ✅Всё! Блюдо готово!

​​​​БЫСТРАЯ ПИЦЦА🍕 🍓Ингредиенты: Для теста:- два яйца, - 180 грамм сметаны, - 6 ложек муки, соль. Начинка: - колбаса, - помидоры, - грибы, - тертый сыр. 🔥Приготовление: Тесто заливаем в сковороду, сверху располагаем начинку, посыпаем тертым сыром. Закидываем в духовку на 5 - 10 минут, до румянца.

​​🥝☀️ЯГОДНОЕ ТРИО ДЛЯ ИММУНИТЕТА🥝☀️ Ингредиенты: 1 чашка клубники треть стакана малины пол стакана черники 2 киви 1 чашка апельсинового фреша Приготовление: Очистите и измельчите киви. Положите все ингредиенты в чашу блендера и взбивайте на высокой скорости, пока у вас не получиться однородная смесь. Украсьте напиток ягодами и кусочками киви. Приятного аппетита!

​​ЗЕЛЕНЫЙ "ЙОГУРТ"❤️🍓Ингредиенты:🍌1-2 банана🥬2 горсти листьев шпината сок 1/2 лайма 🥛1 стакан миндального молока (стакан воды + горсть сырого миндаля → смешать в блендере и процедить через сито/марлю) по желанию можно добавить 🍯ложку меда или др. натурального подсластителя ✅Смешать ингредиенты в блендере, и смузи, похожий на зеленый йогурт, готов!

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА КАК В ДЕТСКОМ САДУ .✅ИНГРЕДИЕНТЫ:🍓200 г сметаны (20%)🍓4 ст.л. манки🍓600 г творог (9%)🍓3 яйца🍓2 ст.л. сахара🍓Экстракт ванили🍓1,5 ч.л. разрыхлителя🍓Соль🍓3 ст.л. муки.ПРИГОТОВЛЕНИЕ.Готовим 🍽️ Манку вмешать в сметану, оставить набухать минут на 15.Яйца взбить с сахаром. В творог добавить соль, разрыхлитель, ваниль. Размешать.Соединяем яичную смесь с творогом, в общую массу добавляем сметану с манкой. Хорошо перемешать. Добавить муку и взбить всю массу целиком. Оставить отдыхать в холодильнике минут на 10.Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут.Пр желании можно добавить изюм или сушеную вишню (любую ягоду)Автор видео @ya_kushat_hochu

https://vk.com/video-157142790_456241111

​​САЛАТ ФРАНЦУЗСКИХ ЦЫГАН ⠀ Рецепт этого салата я услышала в какой-то кулинарной передаче лет этак 10 назад. Сочетание ингредиентов необычное и я его приготовила сразу же. Он настолько бомбический, что до сих пор занимает самое почетное место у нас на столе. ⠀ Понадобится: Сыр твердый Ананас консервированный Кишмиш Чеснок 2 зубчика Майонез ⠀ Приступим: Виноград вымоем и каждую ягодку разрежем пополам. Ананас нарежем кубиками. Сыр натрем на тёрке. Чеснок пропустим через пресс. Заправим наш салатик майонезом

​​Крылышки с картошкойИнгредиенты:- 800 грамм крылышек- 500 грамм картофеляМаринад:- 1 столовая ложка майонеза- 0.5 чайной ложки горчицы- 1 столовая ложка соевого соуса- Соль- перец- немного карри- чеснок1. Приготовить маринад.2. Картофель и крылышки уложить в маринад и мариновать часа три.3. Уложить в смазанную форму и запекать запекать при температуре 220 градусов минут 40.

​​ОБАЛДЕННО ВКУСНЫЙ САЛАТ🔥✅ИНГРЕДИЕНТЫ:🍓Говядина - 400 гр🍓Лук репчатый - 1 шт🍓Яйцо куриное - 4 шт🍓Болгарский перец - 1 шт🍓Помидор - 2 шт🍓Огурец - 2 шт🍓Консервированная кукуруза🍓Укроп и кинза🍓Соль, перец чёрный молотый, паприка - по Вкусу🍓Уксус 9% - 2 ч.л🍓Майонез - по вкусу.ПРИГОТОВЛЕНИЕ.Способ приготовления:Для начала надо отварить мясо и яйца.Репчатый лук тонко нарезаем, добавляем Соль, паприку, чёрный молотый перец, немного сахара и уксус. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на 20 минут.Остальные овощи собираем как показано на видеоСобираем все ингредиенты в миске, солим, перчим, заправляем майонезом.Приятного аппетита! 🤤

​​🥕Витаминный смузи из огурца и моркови🥒 🍓Ингредиенты: 🥒Огурец – 1 шт. 🥕Морковь – 4 шт. 🌞Масло оливковое – 1 ч. ложка. 🍶Куркума – щепотка. 🍯Мёд – 1 стол. ложка. 🔥Приготовление: ✅Очищенные овощи измельчить, поместить в посуду для взбивания, добавить масло, мёд и куркуму, измельчить содержимое до однородной консистенции с помощью блендера.