Десерты и торты | Лучшие Кондитерские Рецепты

БАНАНОВЫЕ ТРЮФЕЛИ С КОКОСОМ И ШОКОЛАДОМ🤤😍🍫 просто и #вкусно

#рецепт #ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ С БУРБОНОМИнгредиенты:- 113 мл жирных сливок- 198 г шоколадных чипсов с содержанием какао 60%, мелко нарезанных- 14 г сливочного масла с солью, размягченного- 28 мл бурбона (либо другой подходящий алкоголь)- Щепотка морской соли- 22 г какао-порошкаИнструкция:1. Доведите сливки до кипения и влейте 1/3 на шоколад.2. Шпателем быстро перемешайте до получения гладкой и блестящей текстуры. Постепенно добавляйте оставшиеся горячие сливки, следите за тем, чтобы эмульсия оставалась гладкой и блестящей. Перемешайте до полной эмульсификации шоколада.3. Вмешайте размягченное масло, тщательно перемешайте. Затем добавьте бурбон и соль, перемешайте. Поставьте ганаш в холодильник на несколько часов.4. Доведите ганаш до комнатной температуры и консистенции зубной пасты, а затем скатайте шарики в руках до нужной формы.5. Обваляйте шарик в какао-порошке, при желании для украшения нанесите отпечаток печатью. Храните в холодильнике.рецепт и фото norbertskitchen👍#рецепт #ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ С БУРБОНОМИнгредиенты:- 113 мл жирных сливок- 198 г шоколадных чипсов с содержанием какао 60%, мелко нарезанных- 14 г сливочного масла с солью, размягченного- 28 мл бурбона (либо другой подходящий алкоголь)- Щепотка морской соли- 22 г какао-порошкаИнструкция:1. Доведите сливки до кипения и влейте 1/3 на шоколад.2. Шпателем быстро перемешайте до получения гладкой и блестящей текстуры. Постепенно добавляйте оставшиеся горячие сливки, следите за тем, чтобы эмульсия оставалась гладкой и блестящей. Перемешайте до полной эмульсификации шоколада.3. Вмешайте размягченное масло, тщательно перемешайте. Затем добавьте бурбон и соль, перемешайте. Поставьте ганаш в холодильник на несколько часов.4. Доведите ганаш до комнатной температуры и консистенции зубной пасты, а затем скатайте шарики в руках до нужной формы.5. Обваляйте шарик в какао-порошке, при желании для украшения нанесите отпечаток печатью. Храните в холодильнике.рецепт и фото norbertskitchen👍

Вишневый пирог 🍒❤️😋 #рецепт в предыдущем посте 👆(фото Marsha's Baking Addiction)

Вкусный и простой #рецепт вишневого пирога:Ингредиенты:- 250 г пшеничной муки - 150 г сливочного масла- 70 г сахара- 1 яйцо- 1 чайная ложка разрыхлителя- Щепотка соли- 400-500 г вишни без косточек (можно замороженной)- 3 столовые ложки крахмала- 3 столовые ложки сахара или по вкусу (для начинки)Приготовление:1. В большой миске соедините муку, соль и разрыхлитель.2. Добавьте сливочное масло, нарезанное на маленькие кусочки, и перетрите его с мукой до консистенции крошки.3. Вбейте яйцо c сахаром, замесите тесто (если тесто слишком сухое, можете добавить немного холодной воды).4. Подготовленное тесто уберите в холодильник минимум на 30 минут.5. Вишню очистите от косточек, добавьте крахмал и сахар, перемешайте.6. Отделите немного теста для того чтобы покрыть пирог сверху. Основную часть теста раскатайте в круг и выложите его в заранее подготовленную и застеленную пергаментом форму, сделайте высокие бортики. 7. Для начинки: смешайте вишню, крахмал и сахар, выложите вишневую начинку на тесто. Сверху положите полоски из оставшегося теста.8. Выпекайте пирог при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-45 минут или в зависимости от вашей духовки, тесто должно приобрести золотистую корочку. Подавать пирог рекомендуется остывшим. Для дополнительной сладости можно посыпать его сахарной пудрой или подать со взбитыми сливками. Приятного аппетита❤️

#рецепт #шоколадного печенья МАДЛЕН ❤️🤤Ингредиенты:- 1/2 стакана (113 г) несоленого масла, растопленного, температуры 40-50°C- 2 (110 г) яйца, комнатной температуры- 1/2 стакана (100 г) сахарной пудры- 2 ч. л. (15 г) меда, по желанию- 3/4 стакана (90 г) муки - 1/4 стакана (30 г) какао-порошка- 1 ч. л. (4 г) разрыхлителя- 1/4 ч. л. солиТемная шоколадная оболочка:- 3/4 стакана (125 г) нарезанного темного шоколадаИнструкции:1. В большой миске смешайте яйца, сахарную пудру и мед. Взбейте венчиком в течение 3-4 минут или до полного растворения сахара.2. Просейте в смесь муку для бисквитов, какао-порошок, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте венчиком.3. Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородности.4. Накройте миску пленкой и поставьте тесто в холодильник минимум на 1 час или на ночь.5. Когда будете готовы выпекать, предварительно разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для мадлен несоленым маслом. Если Вы используете не антипригарную форму, то смажьте её маслом и слегка присыпьте мукой.6. Выньте тесто из холодильника. С помощью лопатки перемешайте тесто, чтобы вышли воздушные пузыри.7. Перенесите тесто в кондитерский мешок и выдавите его в форму до 80-90% заполнения. Можно также выложить тесто в форму ложкой.8. Выпекайте 10-13 минут или пока мадлены не поднимутся.9. Сразу же после выпечки извлеките мадлены из формы и дайте полностью охладиться на решетке.10. Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновке. Убедитесь, что форма чистая и вымыта. Влейте по 1 столовой ложке растопленного шоколада в каждое углубление и слегка размажьте. Поместите мадлены сверху на растопленный шоколад.11. Поместите в морозильник на 30 минут или до полного застывания шоколада. Затем аккуратно извлеките их. Если они все еще прилипают к форме, поставьте их в морозилку еще на 5 минут. Приятного аппетита❤️ рецепт и видео блог jajabakes 👍

Шоколадные Мадлен с шоколадным покрытием❤️❤️ #рецепт смотрите в предыдущем посте

#рецепт #печенье КРАСНЫЙ БАРХАТ 😍😋 Ингредиенты:- 1/2 стакана + 1 столовая ложка несоленого масла (125 г) *комнатной температуры- 1/2 стакана коричневого сахара (100 г)- 1/3 стакана сахара (75 г)- Большое яйцо- 1 чайная ложка ванильного экстракта- 1+1/2 чайной ложки или больше красного пищевого красителя- 1+2/3 стакана муки (200 г)- от 1/2 до 1 столовой ложки какао-порошка (9 до 15 г)- 1+1/2 чайной ложки разрыхлителя- 1/2 чайной ложки соды- Щепотка соли- Белый шоколад для "сердечек" или белые шоколадные чипсыИнструкции:1. Используя миксер или электрический ручной миксер, взбейте масло и сахар до пышности.2. Добавьте яйцо, ваниль и немного красного пищевого красителя, перемешайте до сочетания, не забудьте соскрести массу со стенок миски и еще раз перемешайте.3. Вмешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. *Если вы используете только белые шоколадные чипсы (не делаете сердечки), добавьте их в тесто на этом этапе*.4. Скатайте тесто в 20 шариков для печенья (примерно по 1+1/2 столовой ложки на каждый).5. Дайте шарикам теста отдохнуть в морозильнике примерно час или в холодильнике на ночь.6. Разогрейте духовку до 180°C (356°F).7. Аккуратно перенесите на противень с пергаментной/восковой бумагой и выпекайте 9-12 минут.8. Пока печенья выпекаются, приготовьте шоколадные сердечки, используя растопленный белый шоколад и силиконовую форму для сердечек, оставьте их в морозильнике (я нашел эти силиконовые формы на Amazon, и у них есть та, что я использовал).9. После выпекания оставьте их остыть на подносе примерно на 15 минут, после чего можно добавить шоколадные сердечки.10. Дайте остыть еще 10 минут и наслаждайтесь 🤤рецепт и видео nanapastries👍

#рецепт #печенья КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️подробный рецепт приготовления, смотрите в предыдущем посте

ШОКОЛАДНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ С КАРАМЕЛЬЮ🍫🍪#РЕЦЕПТИнгредиентыДля шоколадных печений:- 1 ½ стакана (188 г) муки, взболтанной и выровненной ложкой- ½ стакана (40 г) какао-порошка на выбор- ½ чайной ложки разрыхлителя- ½ чайной ложки морской соли- ¾ стакана (168 г) размягченного несоленого сливочного масла- ¾ стакана (165 г) утрамбованного светлого коричневого сахара- ¼ стакана (50 г) гранулированного белого сахара- 2 желтка, комнатной температуры- 1 ½ чайной ложки ванильного экстрактаДля соленой карамели:- 1 стакан (200 г) гранулированного белого сахара- 5 столовых ложек (70 г) смягченного соленого сливочного масла- ½ стакана (120 мл) жирных сливок, комнатной температуры- 1 чайная ложка ванильного экстракта- ¼-½ чайной ложки морской соли (по вкусу)ИнструкцииДля шоколадных печений:1. В средней миске взбейте муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Затем отставьте смесь муки в сторону.2. В большой миске взбейте масло, коричневый сахар и гранулированный белый сахар вместе с помощью электрического миксера на высокой скорости. (Также можно использовать стационарный миксер с насадкой-лопаткой.)3. Добавьте желтки и ваниль и взбивайте на средней скорости до легкости и пушистости, около 1-2 минут.4. Добавьте сухие ингредиенты во влажные и смешайте на слабой скорости, только до их соединения.5. Выложите тесто порциями по 32 штуки с помощью ложки для печенья и скатайте в шарики. Сразу после скатывания каждый шарик слегка придавите с помощью ¼ чайной ложки, чтобы сделать вдавленное место. Оставьте тесто в холодильнике на один час.6. Разогрейте духовку до 180 градусов за 15 минут до начала выпекания печенек.7. Выложите 12 печенек на большой противень, застеленный пергаментной бумагой.8. Выпекайте печенья 9-11 минут. (На мой взгляд, 10 минут — идеально.)9. Когда печенья только что вынуты из духовки, слегка придавите центры снова с помощью ¼ чайной ложки. (Возможно, они немного потеряли свою форму во время выпекания.) Пока печенья еще горячие, используйте круглую форму для печенья/бисквит,

#шоколадные #печенья подробный #рецепт в следующем посте 👇#шоколадные #печенья подробный #рецепт в следующем посте 👇