DOMOED Книга Рецептов

🔥 ГОТОВЫ К МЯСНОМУ ВЗРЫВУ ВКУСА? 🔥Собрали для вас лучшие рецепты для барбекю и гриля — от сочных стейков и ароматных крылышек до неожиданных веганских вариантов! 🥩🍗🌽 📌 Что внутри? ✔ Идеальные маринады, от которых слюнки потекут ✔ Лайфхаки, как не пересушить мясо ✔ Небанальные гарниры и соусы, которые всех удивят СОУСЫ, МАРИНАДЫ✔️ Брусничный соус✔️ Соус барбекю✔️ Греческий соус дзадзыки ✔️ Соус сацебели по-грузински ✔️ Соусы для гриля часть 1 ✔️ Соусы для гриля часть 2✔️ Ароматный шашлычный соус ✔️ Ароматные маринады часть 1✔️ Ароматные маринады часть 2✔️ 10 лучших маринадов для шашлыка часть 1✔️ 10 лучших маринадов для шашлыка часть 2НИ МЯСО, НИ ПТИЦА✔️ Шампиньоны на мангале✔️ Маринованные овощи-гриль ✔️ Шампиньоны гриль с чесночным ароматом✔️ Салат-гриль из цукини и баклажанов✔️ Глазированная пряная морковь✔️ Баклажаны с брынзой и грецкими орехами✔️ Морковь по-корейски✔️ Кукуруза с чесноком и кинзойПТИЦА✔️ Шашлычки из индейки с азиатскими нотками✔️ Маринованные куриные крылья-гриль✔️ Куриные шашлычки на гриле в медово-горчичном маринаде✔️ Куриные крылья в кисло-сладкой глазури✔️ Филе индейки с гуакамоле✔️ Куриные шашлычки в соусе терияки✔️ Куриный шашлык в лимонном рассоле с кускусом✔️ Ароматное куриное сатэ с арахисовым соусом✔️ Шашлычки из цыпленка тандури✔️ Шашлычки из карамелизованной курицы с имбиремГОВЯДИНА, СВИНИНА, БАРАНИНА✔️ Маринованные куриные крылья-гриль✔️ Люля-кебаб✔️ Люля-кебаб с йогуртовым соусом✔️ Свиные ребрышки с цитрусовым маринадом и морковным пюре✔️ Свиные ребрышки в глазури барбекю✔️ "Первомайский шашлык" из свиной шеи✔️ Говяжьи ребра с соусом чимичурри✔️ Свиные отбивные с медом и горчицей✔️ Медово-соевые ребрышки на гриле с глазурью✔️ "Пьяный" шашлык из свинины Берите шампуры, разжигайте угли — ваш пикник станет легендой! 💥🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍓 КЛУБНИЧНЫЙ МОХИТО - освежающий летний напиток Идеальный баланс сладости и кислинки с мятной свежестью.⏱ Время приготовления: 5 минут 🍹 Порций: 2-3 ⚡ Калорийность (порция): ~90 ккал 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ • Клубника — 5 шт. (свежая или замороженная) • Мята — 10-12 листиков + веточки для украшения • Лайм — 1 шт. (сок + дольки) • Спрайт — 600 мл • Минералка — 300 мл (газированная) • Клубничный сироп — 3 ст.л. • Лёд — 1 стакан (дроблёный/кубиками) 👩 РЕЦЕПТ 1️⃣ Подготовка 1. Разомните клубнику вилкой в кувшине. 2. Добавьте мяту и сок лайма → аккуратно подавите толкушкой. 2️⃣ Сборка 1. Влейте сироп, минералку и Sprite. 2. Добавьте лёд и дольки лайма. 3. Аккуратно перемешайте ложкой. 3️⃣ Подача 1. Разлейте по бокалам. 2. Украсьте веточкой мяты, клубничным слайсом или кружочком лайма. 💡 СОВЕТЫ • Для интенсивного вкуса предварительно заморозьте клубнику в кубиках льда. • Алкогольная версия: Добавьте 50 мл белого рома. • Детский вариант: Замените Sprite на яблочный сок. P.S. Нет сиропа? Разомните 2 ст.л. сахара с клубникой! Освежайтесь с удовольствием! 💦🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍃 СОРБЕТ С ЛАЙМОМ, БАЗИЛИКОМ И МЯТОЙ Освежающий, с яркой цитрусовой ноткой и травяным ароматом — идеальный десерт для жаркого дня!⏳ Время приготовления: 15 мин + заморозка 🍨 Порций: 4 🌿 Веганский: да 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ ▫️ Вода — 250 мл ▫️ Сахар — 150 г ▫️ Мята свежая — 10 г ▫️ Базилик свежий — 10 г ▫️ Лайм — 2 шт. (сок + цедра) 👩 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1️⃣ Сироп: • Смешайте воду с сахаром, доведите до кипения. • Как только сахар растворится — снимите с огня. 2️⃣ Ароматная основа: • В блендере измельчите мяту, базилик, сок и цедру лаймов. • Добавьте в тёплый сироп, прокипятите 5 минут. • Процедите через сито, полностью остудите. 3️⃣ Заморозка: • Перелейте массу в контейнер. • Через 1 час достаньте, разомните вилкой (разбивая кристаллы льда). • Повторите 4-5 раз каждые 1-1,5 часа. 💡 СОВЕТЫ • Для насыщенного цвета добавьте щепотку спирулины. • Подавайте в охлаждённых бокалах с листиком мяты. • Храните не более 3 дней в морозилке. P.S. Если нет блендера — просто мелко порубите зелень ножом! Попробуйте — это вкус свежести! ❄️🍈🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍗 КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С ТВОРОГОМ И УКРОПОМ Нежные, сочные и полезные – идеальный баланс белка и кальция! ⏳ Время приготовления: 30 минут 🍽 Порций: 4-5 (10-12 котлет) 🔥 Калорийность: 180 ккал/шт. 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Основные: • Куриное филе – 500 г • Творог 9% – 250 г • Сыр полутвёрдый – 100 г • Укроп – 15 г Для связки: • Яйца – 2 шт. • Сметана – 70 г • Мука – 70 г Специи: • Соль, белый перец – по вкусу 👩 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Приготовление фарша 1. Измельчите филе в блендере/мясорубке. 2. Добавьте творог, тёртый сыр, яйца и сметану. 2️⃣ Формовка 1. Вмешайте муку и рубленый укроп. 2. Сформируйте котлеты влажными руками. 3️⃣ Жарка 1. Обжаривайте на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны. 💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА • Для диетической версии запеките в духовке при 180°C 20 минут. • Подавайте с: - Гречкой - Овощным рагу - Соусом «тар-тар» P.S. Добавьте в фарш 1 ч.л. лимонной цедры для свежести!🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍖 ИЗЫСКАННАЯ ТЕЛЯТИНА НА ГРИЛЕ Нежное мясо в карамельном маринаде с томлёными томатами. ⏳ Время приготовления: 1 час (с маринованием) 🍽 Порций: 2 🔥 Калорийность (порция): ~320 ккал 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Основные: • Телячья вырезка — 500 г (кусочки 50-100 г) • Помидоры — 200 г (четвертинки для гриля) • Лук репчатый — 100 г (мелко нарезанный) Для маринада: • Сахар — 60 г (карамелизация) • Соевый соус — 20 мл • Растительное масло — 30 мл • Сухой базилик — 1 ч.л. • Чёрный перец — ½ ч.л. Для подачи: • Зелёный лук — 3 пера • Соль, специи — по вкусу 👩 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Подготовка мяса 1. Очистите телятину от плёнок → нарежьте порционными кусочками. 2. Приготовьте карамель: растопите сахар с 2 ст.л. воды до густоты. 2️⃣ Маринование 1. Смешайте мясо с карамелью, луком, соевым соусом и специями. 2. Выдержите 30 минут в холодильнике. 3️⃣ Жарка на гриле 1. Разогрейте гриль → смажьте решётку маслом. 2. Обжаривайте телятину по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 3. В последнюю минуту посыпьте базиликом. 4️⃣ Подача 1. Выложите мясо на блюдо с гриль-томатами. 2. Украсьте зелёным луком. 3. Дополнительно: Подайте с соусом из остатков маринада (проварите 2 минуты). 💡 СОВЕТЫ ШЕФА • Выбор мяса: Идеально — молочная телятина или говяжья брюшина. • Лайфхак: Для мягкости добавьте в маринад 1 ст.л. гранатового сока. • Гарнир: Пюре из сельдерея или запечённый батат. P.S. Нет гриля? Используйте сковороду-гриль с рёбрами! 🔥 ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ДЛЯ БАРБЕКЮ И ГРИЛЯ - только сочные, ароматные и безумно вкусные блюда!🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍛 АРОМАТНОЕ КАРРИ С ИНДЕЙКОЙ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ Нежное мясо в кокосово-пряном соусе с хрустящими соцветиями.⏳ Время приготовления: 30 минут 🍽 Порций: 4 🔥 Калорийность (порция): ~280 ккал 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Основные: • Филе индейки — 600 г (полоски) • Цветная капуста — 400 г (соцветия) • Лук репчатый — 1 шт. (мелкий кубик) • Чеснок — 4 зубчика (измельчённый) • Имбирь — 2 ч. л. (тёртый) Для соуса: • Кокосовое молоко (10-12%) — 200 мл • Сок и цедра 1 лайма (или ½ лимона) Специи: • Карри — 1 ст. л. • Куркума — 1 ст. л. • Перец чили — щепотка (по желанию) Дополнительно: • Кинза — 1 пучок (рубленая) • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль — по вкусу 👨 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Подготовка базы 1. На среднем огне пассеруйте лук в 1 ст. л. масла до прозрачности. 2. Добавьте чеснок, имбирь, карри и куркуму → прогрейте 1-2 минуты. Снимите с огня. 2️⃣ Обжарка индейки 1. На той же сковороде обжарьте полоски индейки в оставшемся масле до лёгкой румяности. 3️⃣ Томление 1. Верните лук со специями к индейке. 2. Влейте кокосовое молоко, добавьте цедру и сок лайма, цветную капусту, посолите. 3. Тушите под крышкой 10 минут на маленьком огне. 4️⃣ Финиш 1. Перед подачей вмешайте кинзу → дайте настояться 10 минут под крышкой. 💡 СОВЕТЫ И ВАРИАЦИИ • Для новичков: Уменьшите специи вдвое. • Веган-версия: Замените индейку на нут или тофу. • Подача: С рисом басмати или лепёшками наан. P.S. Любите острое? Добавьте свежий чили при подаче!🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍗 СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ С МОЦАРЕЛЛОЙ Тающее сливочное масло внутри, хрустящая корочка снаружи — идеальный дуэт!⏳ Время приготовления: 35 минут 🍽 Порций: 10 котлет 🔥 Калорийность (1 шт.): ~180 ккал 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Основные: • Куриный фарш (из бедра) — 700 г • Моцарелла — 120 г (крупная тёрка) • Лук репчатый — ½ шт. (мелкий кубик) • Петрушка — 2 ст. л. (рубленая) Для связки: • Панировочные сухари — 4 ст. л. • Соль, перец — по вкусу Секретный ингредиент: • Сливочное масло — 100 г (холодное, по 10 г на котлету) Для жарки: • Растительное масло — 2 ст. л. • Мука — для панировки 👩 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Замес фарша 1. Смешайте фарш с луком, петрушкой, моцареллой и сухарями. 2. Добавьте соль и перец → энергично вымесите 3-4 минуты. 2️⃣ Формовка 1. Разделите массу на 10 частей → сделайте лепёшки. 2. В центр каждой положите кубик холодного масла → защипните края. 3️⃣ Двойная панировка 1. Обваляйте котлеты в муке → стряхните излишки. 2. Совет: Слегка приплюсните — так прожарятся равномерно. 4️⃣ Обжарка + запекание 1. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты до золотистости. 2. Переложите на противень → доведите до готовности в духовке при 200°C (10 минут). 💡 ВАРИАЦИИ И ПОДАЧА • Для хруста: Замените муку на кукурузные хлопья в панировке. • Гарниры: - Пюре с трюфельным маслом - Овощи-гриль - Лёгкий салат с лимонным соусом P.S. Моцарелла тянется? Добавьте немного пармезана для пикантности! 🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍝 ФЕТТУЧИНЕ КАРБОНАРА С БРОККОЛИ И БЕКОНОМ Классическая итальянская паста с хрустящим беконом и нежной брокколи. ⏳ Время приготовления: 25 минут 🍽 Порция: 280 г 🔥 Калорийность: 450 ккал 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Основные: • Феттучине – 85 г • Бекон – 25 г • Брокколи – 80 г • Пармезан – 20 г Для соуса: • Яйцо – 1 шт. • Молоко – 60 мл • Чёрный перец – 0,1 г 👨 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Подготовка ингредиентов 1. Бекон нарежьте кубиками → обжарьте до хруста. 2. Брокколи отварите 3-4 минуты → разберите на соцветия. 2️⃣ Приготовление пасты 1. Отварите феттучине аль денте (согласно инструкции). 2. Смешайте яйцо с молоком. 3️⃣ Сборка блюда 1. На слабом огне соедините пасту с яично-молочной смесью → помешивайте 2 минуты. 2. Добавьте бекон, брокколи и перец. 3. Посыпьте пармезаном. 💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА • Для аутентичности замените молоко на сливки 20%. • Подавайте с: - Белым вином - Чеснокными гренками - Листьями рукколы P.S. Добавьте ½ ч.л. лимонной цедры для свежести!🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍲 РАГУ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ОВОЩАМИ Сытное блюдо с нежными мясными шариками и ароматным густым соусом.⏳ Время приготовления: 1 час 🍽 Порций: 4-5 🔥 Калорийность: 350 ккал/порция 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Для фрикаделек: • Говяжий фарш – 500 г • Лук – 1 шт. • Чеснок – 2 зубчика • Петрушка – 2 ст. л. • Тмин – ½ ч. л. • Кориандр – 1 ч. л. Для рагу: • Картофель – 1 шт. (крупный) • Морковь – 1 шт. • Перец болгарский – 1 шт. • Вешенки – 50 г • Нут консервированный – 100 г • Помидоры черри – 10 шт. • Томатная паста – 1 ст. л. • Бульон – 1,5 л • Кинза – 2 ст. л. 👨 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Приготовление фрикаделек 1. Смешайте фарш с луком, чесноком и специями. 2. Сформируйте шарики диаметром 3 см. 2️⃣ Обжарка овощей 1. На сливочном масле пассеруйте лук и чеснок. 2. Добавьте морковь → влейте 100 мл бульона → тушите 10 минут. 3️⃣ Тушение 1. Влейте оставшийся бульон, добавьте картофель и перец → варите 10 минут. 2. Положите грибы, нут и черри → тушите 5 минут. 4️⃣ Завершение 1. Загустите соус смесью муки и воды. 2. Добавьте фрикадельки → готовьте 15-20 минут на медленном огне. 💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА • Для густоты разомните часть картофеля ложкой. • Подавайте с: - Домашним хлебом - Сметаной - Маринованным перцем P.S. Замените говяжий фарш на индейку для диетического варианта!🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍖 ДОМАШНИЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В СЫРНОМ СОУСЕ Нежные мясные шарики в сливочно-пармезановой подливке – комфортная еда в лучших традициях!⏳ Время приготовления: 40 минут 🍽 Порций: 3-4 (8-9 фрикаделек) 🔥 Калорийность: 320 ккал/порция 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Для фрикаделек: • Фарш (говядина/свинина) – 300 г • Лук – 1 шт. • Болгарский перец – 3 ст. л. • Чеснок – 2 зубчика • Панировочные сухари – 2 ст. л. • Мука – 2 ст. л. • Петрушка – 2 ст. л. Для соуса: • Сливочное масло – 1 ст. л. • Мука пшеничная + кукурузная – по 1 ст. л. • Вода – 250 мл • Пармезан – 2 ст. л. • Зелень – 1 ст. л. 👩 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Приготовление фарша 1. Смешайте фарш с луком, перцем, чесноком и зеленью. 2. Добавьте сухари, муку, специи → вымешивайте 5 минут. 3. Сформируйте шарики диаметром 3-4 см. 2️⃣ Обжарка 1. Обжаривайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. 2. Выложите на бумажное полотенце. 3️⃣ Сырный соус 1. Растопите масло → обжарьте муку 1 минуту. 2. Влейте воду → варите до загустения. 3. Добавьте пармезан и зелень. 4️⃣ Финальный этап 1. Погрузите фрикадельки в соус → прогрейте 2 минуты. 💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА • Для пышности добавьте в фарш 50 мл ледяной воды. • Подавайте с: - Картофельным пюре - Пастой - Тушёной капустой P.S. Для пикантности добавьте в соус ½ ч.л. дижонской горчицы!🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🥦 ОВОЩНЫЕ ШАШЛЫЧКИ НА ШПАЖКАХ Ароматные и красочные овощные мини-шашлычки с пряными нотками. ⏳ Время приготовления: 25 минут 🍽 Порция: 80 г 🌱 Веганский: Да 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Основные: • Цветная капуста – 35 г • Брокколи – 25 г • Сладкий перец – 28 г • Помидоры черри – 23 г Для маринада: • Куркума – 0,5 г • Соевый соус – 3,3 г • Прованские травы – 1 г • Растительное масло – 10,7 г • Соль – 0,16 г Дополнительно: • Бамбуковые шпажки – 1 шт. 👩 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Подготовка овощей 1. Цветную капусту разберите на соцветия → обмажьте смесью куркумы и масла. 2. Брокколи разделите на соцветия. 3. Перец нарежьте треугольниками. 2️⃣ Приготовление 1. Овощи бланшируйте на пару 3-4 минуты. 2. Смешайте с соевым соусом, травами и маслом. 3️⃣ Сборка и запекание 1. Нанижите на шпажку в порядке: - Брокколи → перец → цветная капуста → перец → черри 2. Запекайте при 200°C 5-7 минут. 💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА • Для яркости используйте разноцветный перец. • Подавайте с: - Соусом «тар-тар» - Лимонными дольками - Зелёным салатом P.S. Замочите шпажки в воде на 30 минут – так они не подгорят!🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🧀 СУП ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С ГОЛУБЫМ СЫРОМ Нежный крем-суп с пикантными нотками плесневого сыра и хрустящим беконом.⏳ Время приготовления: 40 минут 🍽 Порция: 300 г 🔥 Калорийность: 280 ккал 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Основные: • Цветная капуста – 45 г • Картофель – 28 г • Лук репчатый – 28 г • Чеснок – 2 г • Куриный бульон – 180 мл Для вкуса: • Сыр с голубой плесенью – 18 г • Бекон – 1 ломтик • Оливковое масло – 3 г Специи: • Чёрный перец – по вкусу 👨 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Обжарка овощей 1. На оливковом масле пассеруйте лук и чеснок до прозрачности. 2. Добавьте кубики картофеля → жарьте 3-4 минуты. 2️⃣ Приготовление супа 1. Влейте бульон, добавьте соцветия капусты. 2. Варите 30 минут до мягкости овощей. 3. Пюрируйте блендером → верните на огонь. 3️⃣ Финишные штрихи 1. Добавьте натёртый сыр → перемешайте до растворения. 2. Обжарьте бекон до хруста. 💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА • Для бархатистой текстуры протрите суп через сито. • Подавайте с: - Гренками - Тыквенными семечками - Каплей трюфельного масла P.S. Замените бекон на вяленые томаты для вегетарианской версии!🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🥬 ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ Все вкусы классики без лишних хлопот – мясо, капуста и рис в удобном формате! ⏳ Время приготовления: 1,5 часа 🍽 Порций: 6-8 (20 тефтелей) 🔥 Калорийность: 320 ккал/порция 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Для тефтелей: • Фарш (говядина/свинина) – 1 кг • Капуста белокочанная – 500 г • Лук – 1 шт. • Рис – 100 г (полуготовый) • Яйцо – 1 шт. Для соуса: • Томаты протёртые – 400 г • Сметана 20% – 300 г • Лук – 2 шт. • Морковь – 2 шт. • Чеснок – 4 зубчика • Мука – 1 ст. л. • Сливочное масло – 50 г Специи: • Соль, перец, сахар – по вкусу 👩 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Подготовка основы 1. Прокрутите через мясорубку: - Мясо - Капусту - Лук 2. Добавьте рис, яйцо, специи → вымесите 5 минут. 2️⃣ Формовка 1. Скатайте шарики размером с мандарин. 2. Выложите в форму 30×40 см. 3️⃣ Соус 1. Обжарьте лук и чеснок на сливочном масле. 2. Добавьте тёртую морковь → тушите 5 минут. 3. Введите томаты, сметану с мукой и воду → прогрейте до однородности. 4️⃣ Запекание 1. Залейте тефтели соусом. 2. Накройте фольгой → запекайте: - 40 минут при 200°C - 30 минут без фольги 💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА • Для нежности используйте молодую капусту. • Подавайте с: - Сметаной - Чёрным хлебом - Солёными огурцами P.S. Можно заморозить полуготовые тефтели – просто разморозьте и залейте соусом перед запеканием!🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍄 САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ И СЫРОМ ДОР БЛЮ Изысканное сочетание грибов, пикантного сыра и свежих овощей. ⏳ Время приготовления: 25 минут 🍽 Порция: 150 г 🔥 Калорийность: 320 ккал 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Основные: • Шампиньоны – 76 г • Сыр Дор Блю – 20 г • Томаты черри – 30 г • Руккола – 9 г • Салат микс – 13 г • Кедровые орехи – 5 г • Пшеничный хлеб – 16 г Для маринада: • Соевый соус – 4 г • Растительное масло – 4 г • Чёрный перец – 0,05 г Для заправки: • Растительное масло – 7 г • Чеснок – 1 г • Лимонный сок – 0,5 г • Соевый соус – 1,5 г • Чёрный перец – 0,5 г 👩 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Подготовка грибов 1. Нарежьте шампиньоны слайсами. 2. Замаринуйте в смеси соевого соуса, масла и перца на 20 минут. 3. Запеките при 200°C 5 минут. 2️⃣ Гренки и орехи 1. Хлеб нарежьте кубиками → подсушите в духовке. 2. Обжарьте орехи на сухой сковороде до золотистости. 3️⃣ Сборка салата 1. Смешайте рукколу и салат микс. 2. Добавьте: - Грибы - Кусочки сыра - Половинки черри 3. Полейте заправкой → посыпьте гренками и орехами. 💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА • Для эстетики используйте разноцветные черри. • Подавайте с: - Белым вином - Гренками из чиабатты - Винным соусом P.S. Замените Дор Блю на горгонзолу для более яркого вкуса!🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов

🍓 КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ БЕЗ МОРОЖЕНИЦЫ Нежное, кремовое и очень ароматное – всего 4 ингредиента и никаких кристаллов льда! ⏳ Время приготовления: 20 мин + заморозка (7 часов) 🍨 Порций: 6 🔥 Калорийность: 280 ккал/порция 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ • Клубника свежая/замороженная – 450 г • Сливки 33-35% – 400 мл • Сгущённое молоко – 1 банка (400 г) • Ванильный сахар – 1 ч. л. Понадобится: • Форма для запекания (металлическая/силиконовая) • Пищевая плёнка 👨 ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ 1️⃣ Подготовка 1. Форму → в морозилку на 1 час. 2. Клубнику превратите в пюре блендером. 2️⃣ Взбивание 1. Сливки взбейте миксером 5-7 минут до устойчивых пиков. 2. Аккуратно смешайте с клубничным пюре. 3️⃣ Сборка 1. Добавьте сгущёнку и ваниль → перемешайте лопаткой. 2. Перелейте в холодную форму → накройте плёнкой в контакт. 4️⃣ Заморозка • Первые 2 часа – перемешивайте каждые 30 минут. • Далее – оставьте до полного застывания. 💡 СОВЕТЫ ОТ ШЕФА • Для более плотной текстуры добавьте 1 ст. л. лимонного сока. • Подавайте с: - Свежей мятой - Шоколадной крошкой - Песочным печеньем P.S. Замените клубнику на малину или персики – получится новый вкус! 🫶🫶🫶🫶🫶🤩 DOMOED Книга Рецептов