Живая еда с Сергеем Малозёмовым

Можно ли есть сладкое и не набирать вес? 🍰 На этот вопрос ответит врач-диетолог Марина Макиша.#мнение_диетолога@eda_show🥦 Живая еда теперь в MAX

Исследователи из Техасского университета выяснили, что умеренное потребление углеводов может быть полезнее для сердца, чем полный отказ от них 🍞Учёные проанализировали данные 174 исследований с участием почти 11,5 тысячи взрослых из 27 стран. Выяснилось, что кетогенные и низкоуглеводные диеты действительно снижают вес, давление и триглицериды, но одновременно повышают уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Наиболее сбалансированные результаты показали диеты с умеренным содержанием углеводов.Полученные данные не подтверждают необходимость полностью исключать хлеб, крупы или другие источники углеводов ради здоровья сердца. Наибольшую пользу от ограничения углеводов получали женщины и люди с избыточным весом. Лучшим вариантом замены части углеводов оказалось сочетание полезных жиров и белков, а не полный отказ от углеводной пищи.#новости@eda_show🥦 Живая еда теперь в MAX

Как вырастить микрозелень дома? 🌱 Берите семена любимой зелени и опрыскивайте 2–3 раза в день. Держите их постоянно влажными, и всё получится. Сохраняйте лайфхак!#лайфхаки@eda_show 🥦 Живая еда теперь в MAX

ИИ смотрит на упаковку и за доли секунды решает: полипропилен или нет? ♻️ На международной выставке «RosUpack» в Москве показали аппарат, который сортирует мусор сразу после еды. Если пластик подходящий — он тут же дробится и отправляется в переработку!#новости@eda_show🥦 Живая еда теперь в MAX

Когда держишь в руке абрикос, а он оказывается десертом 😳🍊 Магри Альберто снова доказал, что кондитерское искусство — это магия.#искусство@eda_show 🥦 Живая еда теперь в MAX

Почему испанская паэлья полезнее плова? 🥘 Оба блюда — рис и белок, но разница в приготовлении меняет всё. Сергей Малозёмов объясняет, какой способ готовки сохраняет больше питательных веществ!

Почему испанская паэлья полезнее плова?#ЗаМинуту@sergey_malozemov🇷🇺 Я теперь в MAX!

Японские учёные из Высшей медицинской школы Хиросакского университета Японии выяснили, что достаточное количество витамина C в организме может помогать поддерживать здоровье мозга и когнитивные функции у пожилых людей 🧠Исследователи проанализировали данные более 2000 человек старше 64 лет. Оказалось, что у участников с более низким уровнем витамина С в крови чаще наблюдалось уменьшение объёма серого вещества (отвечает за память и мышление) и ослабление связей в зонах мозга, участвующих в внимании и саморефлексии. Связь сохранялась даже с учётом возраста, образования и физической активности.Авторы объясняют эффект антиоксидантными свойствами витамина С, который защищает клетки от повреждений, связанных со старением. Однако исследование выявило лишь связь, а не причинно-следственную зависимость. Для подтверждения нужны дополнительные испытания.#новости@eda_show🥦 Живая еда теперь в MAX

Попробовали новинки от «Dirol» с нашим корреспондентом Ефимом 🍋‍🟩 Оказалось, что новые вкусы похожи на зелёный «Skittles»! Пишите в комментариях, любите кислое?#прямойЕфим #фудпатруль@eda_show🥦 Живая еда теперь в MAX

Как хранить ягоды и зелень, чтобы они дольше оставались свежими?Принесли домой ароматную клубнику и свежий укроп, а через два дня — серый налёт и вялые листья? Обидно и кажется, что без специальных контейнеров не обойтись. На самом деле всё проще: главный враг — лишняя влага и неправильная температура.Разбираемся, почему так происходит 👇💧 Ягоды нельзя мыть перед хранением. Вода смывает защитный налёт и создаёт среду для плесени. Мойте только перед едой.🌿 Зелень любит влагу, но не духоту. В плотно завязанном пакете она задыхается и гниёт. Без влаги — вянет за сутки.🌡️ Холодильник не везде одинаков. Ягодам нужно стабильно от 0 до +2 градусов — лучше у задней стенки, а не на дверце.🧀 Соседство с другими продуктами может вредить. Ягоды впитывают запахи и выделяют этилен, ускоряющий порчу «соседей».📦 Килограммы и пучки вплотную — плохо. Нет циркуляции воздуха — быстрее размножаются бактерии.📄 Бумага и ткань лучше пластика. В целлофане конденсат губит за ночь, а в бумажном пакете или хлопковом мешочке ягоды дышат.Но это не значит, что нужны дорогие гаджеты. Важно просто скорректировать привычки.Что может помочь для ягод:— перебирайте сразу после покупки, удаляя подгнившие и мятые— храните в сухом бумажном пакете— не мойте перед хранением— кладите в отсек для овощей, где стабильно от 0 до +2 градусов— замораживайте в один слой на подносе, а потом пересыпайте в пакетДля зелени:— поставьте в стакан с водой, как букет, и накройте свободным полиэтиленовым пакетом (не завязывайте!) — так она стоит до недели— меняйте воду раз в 2 дня и подрезайте стебли— не мойте заранее— обсушивайте зелень бумажным полотенцем, если всё же помыли— храните в холодильнике, но не у задней стенки, чтобы не замёрзла💡Заплесневевшая клубника — не трагедия. Это просто подсказка на будущее. Гораздо важнее научиться замечать, что нужно еде, чем ругать себя за каждую испорченную ягоду.#польза@eda_show 🥦 Живая еда теперь в MAX

В Германии представили автомат для создания идеального льда 🧊 Машина «Beezer IceBall» может создать кристально чистый, лёд в виде шара всего за 90 минут, который тает особенно медленно.#новости@eda_show🥦 Живая еда теперь в MAX

Мы привыкли к жёлтым бананам в магазине, но в дикой природе этот фрукт поражает воображение. Существует сорт «Голубая ява» — на вкус он как ванильное мороженое. Бананы также бывают красные, оранжевые, фиолетовые и даже полосатые! Семена этих диких фруктов часто крупные и твёрдые, а мякоть может быть несладкой или вообще пустой.#фактдня@eda_show 🥦 Живая еда теперь в MAX

Морковный ПП-ролл 🥕Ингредиенты:▫️Морковь — 2 шт.▫️Сыр лёгкий — 30 г▫️Яйцо — 1 шт.Для начинки:▫️Творожный сыр — 100 г▫️Рукола — 40 г▫️Огурец — 100 г▫️Слабосолёная форель — 120 гПриготовление:1. Морковь и сыр натереть на тёрке.2. Добавить яйцо, всё смешать.3. Выложить на пергамент.4. Запекать в аэрогриле при 180 градусах около 15-20 минут — до золотистого края и плотной текстуры. 5. На готовую основу выложить начинку по вкусу. Свернуть в ролл. Приятного аппетита!Автор рецепта Ксения Малафеева#рецепты@eda_show 🥦 Живая еда теперь в MAX

Каждый пятый человек не готов отказаться от пластиковой посуды 🍽В России провели исследование, где опросили 1 600 человек и выяснили, что 81% россиян готовы отказаться от использования пластиковой посуды. При этом однозначно могут это сделать 36%, ещё 45% скорее согласны на экологичные альтернативы.Среди людей до 35 лет 87% ответов свидетельствуют о готовности отказаться от одноразовой посуды, тогда как среди тех, кто старше 45 лет, только 75%. Противники отказа от одноразовой посуды объясняют свою позицию тем, что её трудно заменить в быту.А как вы относитесь к пластиковой посуде? Пишите в комментариях!#новости@eda_show🥦 Живая еда теперь в MAX