Едим Дома

Стейк рибай с запеченными помидорами, чесноком и розмарином | #сладкоесолёное №264Подкопченная паприка вместе с сушеным чесноком, особенно в сочетании с оливковым маслом, дает ощущение дыма и костра.Подробный рецептПредставьте: один прибор заменяет целую кухню.Аэрогриль Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro легко приготовит 7 ужинов на каждый день — от котлеток на пару до стейка рибай. Все без масла и с паром для сочности!Забрать по выгодной цене на WildberriesРеклама. ООО «ГАУФ РУС»

🐟 Польза морепродуктов без долгой готовкиБоул с мидиями быстро готовится и насыщает надолго. Мидии богаты белком, омега-3, цинком, железом и витамином B12, при этом низкокалорийные. Свежие овощи добавляют лёгкости и делают блюдо сбалансированным. Идеи разнообразных и вкусных низкокалорийных блюд собрали в планировщике «Крупа». Сервис сам подберет рецепты на ваш вкус, посчитает калории и сформирует продуктовую корзину на несколько дней.Попробуйте 3 дня бесплатно по ссылке: https://clck.ru/3U5r6V?erid=2W5zFK2d1PPРеклама. ООО «Едимдома.ру»🐟 Польза морепродуктов без долгой готовкиБоул с мидиями быстро готовится и насыщает надолго. Мидии богаты белком, омега-3, цинком, железом и витамином B12, при этом низкокалорийные. Свежие овощи добавляют лёгкости и делают блюдо сбалансированным. Идеи разнообразных и вкусных низкокалорийных блюд собрали в планировщике «Крупа». Сервис сам подберет рецепты на ваш вкус, посчитает калории и сформирует продуктовую корзину на несколько дней.Попробуйте 3 дня бесплатно по ссылке: https://clck.ru/3U5r6V?erid=2W5zFK2d1PPРеклама. ООО «Едимдома.ру»

#ЛизаРазбирает🧄 Лиза Кутафина продолжает разбираться в кулинарных тонкостях вместе с шефами. На этот раз я задалась вопросом, который вызывает споры не меньше, чем выбор риса: как правильно добавлять чеснок в плов и нужно ли потом его выбрасывать?Одни кладут чеснок вместе с рисом, другие добавляют его в зирвак, а третьи и вовсе выбрасывают после приготовления. "На мой взгляд, это преступление", — говорит шеф-повар, историк кулинарии и кандидат исторических наук Антон Прокофьев . ✔️Какой чеснок нужен для пловаПо словам эксперта, чаще всего в плов добавляют целую головку чеснока.Перед приготовлением достаточно снять внешнюю грязную шелуху, но разбирать головку на зубчики или полностью очищать их не нужно.✔️Когда класть чеснокКогда добавлять чеснок — дело вкуса. Многие повара помещают головку в казан одновременно с рисом, хотя сам шеф предпочитает отправить ее в зирвак, основу из мяса, овощей и специй. Так аромат успевает перейти не только в рис, но и в бульон.✔️Нужно ли выбрасывать чеснок после приготовленияКажется, что после долгой варки чеснок полностью отдает вкус и становится бесполезным. Эксперт с этим не согласен.Наоборот, томленые зубчики считаются одним из самых вкусных элементов готового плова. Они становятся мягкими, кремовыми и сохраняют характерный аромат.“На мой взгляд, это преступление. Выдавить чеснок в плов — это такое удовольствие, поэтому нет, чеснок мы не выкидываем, мы его сохраняем и едим”, — добавил шеф-повар.#интересное

🍋 Нет соковыжималки, а рецепт требует много лимонного сока?Не паникуйте и не бегите в магазин за гаджетами! Шеф-повар Иван Кудряшов уже поделился профессиональным трюком в нашем новом видео. Ловите рабочую инструкцию, как выжать цитрус до последней капли обычными подручными средствами.

Угадайте блюдо по ингредиентам на картинке 🧐Это идеальный вариант для жаркого летнего дня — сытно, освежающе и полезно.Напишите в комментариях, что это за блюдо. Если знаете рецепт — поделитесь своими секретами ❤️

🌟Малосольные огурцы за 2 часа: хрустящая свежесть на вашем столе!😊😊😊😊😊😊⚪️огурцы - 1 кг⚪️соль - 1 ст. л.⚪️сахар - 2 ч. л.⚪️зелень - 3 пучка⚪️чеснок - 3 зубчика⚪️перец - 1 ч. л😊😊😊😊😊😊😊😊 Кончики огурцов обрежьте. Сложите огурцы в пакет, добавьте 1 ст. л. соли (важно!). На килограмм огурцов — именно столько, пусть немного с горкой. Зелень: укроп, мелко нарезанный чеснок, измельченный листочек смородины (если есть — отлично), молодой листочек хрена, пару листиков вишни, пяток ягод смородины (чёрной и красной) — всё это улучшит вкус. Добавьте 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. перцев душистых и горошинами.😊Приготовление: Всё сложите в пакет, хорошо потрясите для равномерного распределения. Важно использовать свежие ингредиенты – это залог успеха! Огурцы получатся очень ароматными, свежемалосольными, без лишней жидкости. Готовы они будут через 1,5–2 часа. Хрустеть будут 2–3 дня, если доживут, конечно.#рецепты😊 Подписывайтесь на Едим Дома

⚪️Когда закончились продукты: мои приемы для замены сгущенки в любимых десертах. Читайте подробнее на сайте

Мы решили немножко поболтать с вами, чтобы узнать получше — какие вы, что любите, о чем мечтаете. Ваши ответы — это наш главный источник вдохновения, они помогут нам делать контент, от которого вы точно не сможете оторваться. Поэтому будем благодарны за прохождение мини-опросаЭто совсем недолго — буквально пара минут!

🌟"Как у мамы в советские годы": забытый всеми рецепт малосольных огурчиков вновь на пике популярностиМалосольные огурцы — это вкус детства, который знаком многим. Они появлялись на столе практически круглый год, особенно летом, когда свежие огурцы только начинали радовать урожаем. Рецепт из СССР отличается простотой и доступностью, но при этом результат всегда получается отменным.😊😊😊😊😊😊⚪️Огурцы свежие — 1 кг⚪️Соль — 2 ст. л.⚪️Сахар — 1 ст. л.⚪️Укроп (свежий, с зонтиками) — 50 г⚪️Чеснок — 4 зубчика⚪️Вода — 1 л😊😊😊😊😊😊😊😊Огурцы хорошо промойте, обрежьте края с двух сторон. Если они крупные, можно разрезать их пополам. Укроп нарежьте крупно, а чеснок порубите пластинками. В кастрюле или банке на дно положите слой укропа и чеснока, сверху уложите огурцы. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не закончатся.😊Воду вскипятите, добавьте в нее соль и сахар, размешайте. Горячим рассолом залейте огурцы, чтобы они полностью покрылись жидкостью. Закройте емкость крышкой или тарелкой и оставьте при комнатной температуре на 24 часа. 😊Огурцы будут готовы уже на следующий день, приобретая тот самый вкус, который так знаком из прошлого.Приятного аппетита! 🌯#рецепты😊 Подписывайтесь на Едим Дома

Итоги Gastreet 2026: 3669 участников, 6 дней и новые форматы программыС 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960 собрались 3669 рестораторов, шефов, экспертов и поставщиков со всей страны. В непростой для отрасли год Gastreet вновь стал местом, где рождаются идеи и появляются новые партнерства.Gastreet 2026 запомнился сразу несколькими нововведениями. Более половины спикеров впервые вышли на сцену Gastreet, а в шефской программе появились зарубежные эксперты. Вместо историй успеха участники обсуждали реальные проблемы отрасли, а диалог бизнеса и власти впервые прошел в формате открытой дискуссии.Изменились и гастроужины: они превратились в практические кейсы, идеи из которых можно увезти и адаптировать для своего ресторана. Но главное невозможно измерить цифрами.В год, когда многие пересматривали бюджеты и откладывали решения, почти четыре тысячи человек приехали на Gastreet. Это еще раз показало: ресторанная индустрия умеет объединяться даже в самые непростые времена.До встречи через год!Gastreet International Restaurant ShowРеклама. ООО "Сирокко". ИНН: 2320238493. Erid: 2VtzqxdpveMИтоги Gastreet 2026: 3669 участников, 6 дней и новые форматы программыС 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960 собрались 3669 рестораторов, шефов, экспертов и поставщиков со всей страны. В непростой для отрасли год Gastreet вновь стал местом, где рождаются идеи и появляются новые партнерства.Gastreet 2026 запомнился сразу несколькими нововведениями. Более половины спикеров впервые вышли на сцену Gastreet, а в шефской программе появились зарубежные эксперты. Вместо историй успеха участники обсуждали реальные проблемы отрасли, а диалог бизнеса и власти впервые прошел в формате открытой дискуссии.Изменились и гастроужины: они превратились в практические кейсы, идеи из которых можно увезти и адаптировать для своего ресторана. Но главное невозможно измерить цифрами.В год, когда многие пересматривали бюджеты и откладывали решения, почти четыре тысячи человек приехали на Gastreet. Это еще

🌟Маринованный лук к шашлыкуИдеально дополнит сочное мясо. Пропитанный уксусом и специями, овощ становится нежным, слегка хрустящим, кисло-сладким на вкус. Черный перец и укроп добавляют ему пикантности и аромата. Для того чтобы приготовить маринованный лук, как в шашлычной, потребуется всего 30 минут.😊😊😊😊😊😊⚪️ вода — 800 мл⚪️ лук репчатый — 3 шт.⚪️ уксус 9% — 6 ст. л.⚪️ сахар — 2 ст. л.⚪️ укроп — 30 г⚪️ соль — 0,5 ч. л.⚪️ перец черный молотый — по вкусу😊😊😊😊😊😊😊😊Нарежьте репчатый лук тонкими кольцами.😊Укроп промойте, отделите от стеблей и измельчите.😊Добавьте укроп к нарезанному луку и тщательно перемешайте.😊Для маринада в миске соедините уксус, холодную воду, сахар и соль. Хорошо перемешайте.😊Влейте маринад к луку, поперчите и хорошо перемешайте.😊Дайте луку пропитаться в маринаде в течение 30 минут.Для подачи слейте маринад и выложите лук на тарелку.#рецепты

Едим Дома pinned a photo

Маффины со сливочным и шоколадным кремом и свежими ягодами | #сладкоесолёное №261Сегодня вместе с вами приготовим десерт. Подойдет цедра и апельсина, и лимона, и лайма. Сегодня два крема — один со сгущенкой, другой просто из взбитых сливок и растопленного черного шоколада, но на самом деле для таких маффинов подойдет любой крем. Присоединяйтесь!Подробный рецепт.Представьте: один прибор заменяет целую кухню. Аэрогриль Weissgauff WAF 525 Active Steam Pro легко приготовит 7 ужинов на каждый день — от котлеток на пару до стейка рибай. Все без масла и с паром для сочности!Забрать по выгодной цене на Wildberries.Реклама. ООО «ГАУФ РУС»

🌟Фаршированные цукини😊😊😊😊😊😊⚪️ цукини — 2 шт.⚪️помидоры — 80 г⚪️ сыр фета — 80 г⚪️яйца куриные — 1 шт.⚪️моцарелла — 50 г⚪️ петрушка — пучок⚪️ соль — по вкусу⚪️ перец черный — по вкусу⚪️перец чили — по вкусу😊😊😊😊😊😊😊😊У цукини срежьте верх и ложкой уберите часть мякоти (сохраните ее).😊Томаты, фету и мякоть цукини нарежьте мелкими кубиками, зелень порубите. В миске смешайте все ингредиенты, добавьте сырое яйцо и специи по вкусу.😊 Разложите начинку в подготовленные цукини, присыпьте натертой моцареллой.😊 Запекайте в хорошо прогретой духовке при температуре 180°С в течение 40 минут. В конце приготовления можно включить гриль, чтобы сыр подрумянился.Приятного аппетита! 🌯#рецепты😊 Подписывайтесь на Едим Дома

🥤 Сегодня — день смузи! А это значит, что можно смешать все самое вкусное и полезное в одном стакане и устроить мини-вечеринку для своего организма. Лето дарит нам сочные ягоды, ароматные фрукты и свежую зелень — грех не воспользоваться!Подготовили для вас 10 летних сочетаний — от классических до необычных. Каждый найдет свой любимый вкус: освежающий, бодрящий, сладкий или кисленький. Берите блендер, вперед!👇 Сохраняйте список и пробуйте по очереди!🍓 10 летних сочетаний для смузи(Все ингредиенты — на 1 порцию, примерно 300–400 мл)1. Клубничный рай 🍓🍌Ингредиенты: 8–10 крупных клубник, ½ банана, 150 мл натурального йогурта, 3–4 листика мяты.Эффект: нежно-сладкий, кремовый, успокаивает и поднимает настроение.2. Арбузная свежесть 🍉🌿Ингредиенты: 2 больших ломтика арбуза (без корки), сок ½ лайма, 6 листиков мяты, лед.Эффект: мгновенное охлаждение, идеально для жаркого дня.3. Персиково-малиновый взрыв 🍑🍇Ингредиенты: 1 спелый персик (без косточки), горсть малины, 100 мл апельсинового сока, щепотка имбиря.Эффект: яркий, терпкий, заряжает энергией.4. Тропическая парти 🥭🍍Ингредиенты: ½ манго, ½ стакана ананаса (свежего или консервированного), 100 мл кокосового молока.Эффект: густой, сладкий, как отпуск в стакане.5. Зеленый детокс 🥒🍏Ингредиенты: ½ огурца, 1 зеленое яблоко, горсть шпината, сок ½ лайма, 150 мл холодной воды.Эффект: легкость, очищение и тонус.6. Чернично-овсяный завтрак 🫐🌾Ингредиенты: 150 г черники, 1 банан, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 150 мл овсяного молока.Эффект: сытный, полезный, заменяет полноценный прием пищи.7. Вишневый шоколад 🍒🍫Ингредиенты: 200 г замороженной вишни, 1 ст. ложка какао-порошка, 150 мл миндального молока, ½ ч. ложки ванили.Эффект: десертный, бархатистый, утоляет тягу к сладкому.8. Морковно-абрикосовый солнцезаряд 🥕🍑Ингредиенты: 1 небольшая морковь (отварить или натереть), 2 спелых абрикоса, 100 мл апельсинового фреша, щепотка куркумы.Эффект: мощный витаминный удар, улучшает цвет лица.9. Дынно-грушевый нежный 🍈🍐Ингредиен

⚪️Как из стакана воды и муки готовлю гору кутабов со щавелем: тонкие, сочные и с хрустящими краями. Читайте рецепт на сайте

Если бы продукты могли ругаться, мы бы услышали это … 🫢Когда соблюдаешь правильное соседство, овощи и фрукты хранятся дольше 🍅🥑🍌А вы знаете про другие совместимости продуктов? Поделитесь с нами в комментариях 🫶🏻

🌟Эклеры «Париж — Брест»Самое главное — это количество яиц: если их много, тесто внутри получается мокрым и плохо пропекается, а если мало, пирожные будут жесткими. Чтобы добиться оптимальной консистенции теста, лучше разбить яйца в стакан и вливать их небольшими порциями.😊😊😊😊😊😊✔️Основные⚪️мука — 125 г⚪️яйца куриные — 4 шт.⚪️сливочное масло — 50 г⚪️сахарная пудра — 1 ст. л.⚪️соль морская — 1 щепотка✔️Для крема⚪️молоко сгущенное вареное — 1 банка⚪️сливочное масло — 150 г⚪️подсушенный фундук — 100 г😊😊😊😊😊😊😊😊Духовку предварительно разогреть до 190°С. В большую кастрюлю влить 225 мл воды, добавить сливочное масло, соль и довести все до кипения, затем снять с огня.😊Всю муку сразу (это важно!) всыпать в кастрюлю с водой и маслом, вымешать тесто деревянной лопаткой и дать ему немного остыть.😊Яйца разбить в стакан и по одному вливать в тесто, каждый раз вымешивая, — тесто должно получиться гладким, блестящим и немного тянущимся. Последнее яйцо размешать вилкой и вливать частями — возможно, будет достаточно половины яичной массы.😊Тесто выложить в кондитерский мешок и выдавить в виде колец на противень, выстеленный пищевой бумагой.😊Поместить противень с пирожными в разогретую духовку и, понизив температуру до 180°С, выпекать 15 минут, затем уменьшить температуру до 170°С и выпекать еще 15 минут.😊Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку.😊Приготовить крем: сгущенное молоко соединить с предварительно размягченным сливочным маслом и взбить блендером с насадкой-венчиком на маленькой скорости в однородную, гладкую массу, затем добавить большую часть измельченных орехов и все перемешать.😊Готовые пирожные остудить, затем разрезать вдоль пополам и наполнить кремом. Посыпать пирожные сахарной пудрой и оставшимся фундуком.Приятного аппетита! 🌯#рецепты

Вкусный и простой пирог, который вы приготовите из продуктов, которые всегда под рукой, хоть дома, хоть на даче. Пошаговый рецепт тут: https://max.ru/edm/AZ62KerYKho.

🌟Яблочный пирог со сливочным кремом 😊😊😊😊😊😊⚪️ мука — 180 г⚪️ крупные яблоки — 2 шт.⚪️ изюм без косточек — 2 горсти⚪️ сахар — 130 г⚪️ яйца куриные — 2 шт.⚪️ яичные белки — 2 шт.⚪️ лимон — ½ шт.⚪️ растительное масло — 130 мл⚪️ ванильный сахар — 1 ст. л.⚪️ сода — 1 ч. л.⚪️ разрыхлитель с шафраном — 1 ч. л.⚪️ молотая корица — 1/2 ч. л.⚪️ морская соль — 1 щепотка.Для крема:⚪️ сливочное масло — 150 г⚪️ сливочный сыр — 120 г⚪️ сахар — 80 г⚪️ кленовый сироп — 50 мл.😊😊😊😊😊😊😊😊Разогрейте духовку до 170°C в режиме «горячий воздух» или до 190°C в режиме «верхний и нижний жар».😊Залейте изюм кипятком, дайте постоять, затем слейте воду и промокните изюм бумажным полотенцем.😊Перемешайте муку с содой и разрыхлителем.😊В чаше комбайна соедините 130 г сахара и 2 яйца, взбейте на высокой скорости. Не выключая комбайн, влейте 120 мл растительного масла, добавьте ванильный сахар, корицу, соль, всыпьте половину муки с разрыхлителем и содой, понизите скорость и все вымешайте.😊Из половинки лимона выжмите сок.😊Яблоки очистите от кожуры, сбрызните лимонным соком, затем нарежьте небольшими кубиками и добавьте в чашу комбайна.😊Всыпьте в тесто оставшуюся муку, немного вымешайте, затем добавьте изюм и перемешайте.😊Белки взбейте в крепкую пену, в два приема введите в тесто и вымешайте лопаткой.😊Форму для выпечки выстелите бумагой, смазанной оставшимся растительным маслом, равномерно выложите тесто и выпекайте пирог 50–60 минут.😊Приготовьте крем: в чаше комбайна соедините 80 г сахара, кленовый сироп, предварительно размягченное сливочное масло и сливочный сыр, вымешайте все на небольшой скорости.😊Готовый пирог остудите и смажьте сливочным кремом.Приятного аппетита