❤️Салат с запечённой тыквой, руколой и брынзой🍪Ингредиентам 🔤Тыква - 500 г🔤Брынза - 200 г🔤Грецкие орехи - 50 г🔤Рукола - 150 г(или другая зелень по вкусу)🔤Масло оливковое - 1 ст. л.🔤Орегано - ½ ч. л.🔤Соль - по вкусу🔤Перец молотый - по вкусу*Для заправки:🔤Лимонный сок - 1 ст. л.🔤Мед - 1 ч. л.🔤Горчица (баварская или дижонская) - 1 ч. л.🔤Масло оливковое - 3 ст. л.🔤Соль - по вкусу🔤Перец молотый - по вкусу🍪Приготовления Тыкву нарезать кусочками.Добавить оливковое масло (1 ст. л.), орегано, соль и перец, перемешать.Запекать тыкву в духовке, заранее разогретой до 210 градусов, до мягкости.Грецкие орехи предварительно подсушить, порубить ножом на кусочки.Брынзу нарезать средними кубиками.Запечённая тыква стала мягкой. Дать ей остыть.Приготовить заправку: смешать сок лимона, мёд, горчицу, оливковое масло, перец, немного соли (брынза солёная, не пересолитеНа блюдо выложить руколу (или другую зелень). Затем выложить тыкву и брынзу. Полить заправкой и посыпать орехами.🍪Приятного аппетита!
🎆Приветствую вас в этот зимний день!Сегодня подготовила для вас рецепт салата. Его можно готовить и на праздник и в повседневной жизни. Салат свежий и лёгкий, грецкий орех придаст особый вкус салату и сделает его более сытным. Ловите рецепт и жду ваших фото с приготовленным салатом. 🎄Салат из пекинской капусты с сельдереем, огурцом, грецкими орехами и оливками👍Ингредиенты (на 4 порции)🔤Капуста пекинская - 250 г🔤Огурец свежий - 150 г🔤Сельдерей (стебель) - 45 г🔤Оливки - 90 г🔤Орехи грецкие - 60 г🔤Соль - 1/2 ч. ложки*⭐Для заправки:🔤Масло растительное - 2 ст. ложки🔤Горчица зерновая - 2 ч. ложки🔤Сок лимона - 2 ст. ложки🔤Мёд (жидкий) - 1 ч. ложка🔤Перец чёрный молотый 🎅Приготовления Пекинскую капусту мелко нарежьте.Огурец тщательно вымойте, срежьте кончики. Нарежьте огурец небольшими ломтиками и добавьте к пекинской капусте.Стебель сельдерея вымойте, нарежьте небольшими кусочками, добавьте к пекинской капусте и огурцам.Оливки нарежьте небольшими ломтиками. У меня были оливки с косточками, поэтому я просто срезала мякоть с косточек.Добавьте измельчённые оливки к остальным продуктамГрецкие орехи выложите на горячую сухую сковороду и 2-3 минуты подсушите, часто помешивая, затем остудите. Порубите орехи ножом на мелкие кусочки и добавьте в салат.Для заправки смешайте зерновую горчицу, растительное масло, мёд, сок лимона и чёрный молотый перец. Перемешайте заправку.Салат посолите, полейте приготовленной заправкой и перемешайте.Готовый салат из пекинской капусты с сельдереем, огурцом, грецкими орехами и оливками можно подавать к столу сразу же после приготовления. ❄️Приятного аппетита!
🤩Дорогие мои, у вас Новогоднее настроение или год был настолько насыщенным на события, что вы истощенны?🔥Делитесь в комментариях, как вы планируете встречать Новый год.А я доя вас подготовила, интересную статью, в которой раскрыла секреты, какие продукты благоприятны для года Змеи.Поехали ........🐍Год Змеи ассоциируется с мудростью, спокойствием и элегантностью. При составлении новогоднего меню для вегетарианцев, можно учесть эти аспекты, выбрав продукты, символизирующие изящество и гармонию, а также учитывающие традиционные новогодние предпочтения.🥛Вот некоторые продукты, которые могут стать отличным дополнением к вегетарианскому новогоднему столу в год Змеи:🏡Символизирующие спокойствие и изобилие:• Зеленые овощи: Шпинат, брокколи, спаржа, зеленый горошек – символизируют рост, обновление и изобилие. Они могут быть использованы в салатах, гарнирах или как часть основных блюд.• Крупы: Рис, гречка, киноа – символизируют устойчивость и стабильность. Они могут быть использованы в кашах, гарнирах или как основа для более сложных блюд.• Орехи и семена: Миндаль, кешью, тыквенные семена – символизируют мудрость и долголетие. Их можно добавлять в салаты, десерты, использовать для украшения блюд.• Фрукты темных оттенков: Гранаты, сливы, чернослив – символизируют богатство и изобилие. Они могут быть использованы в десертах или как элемент украшения блюд.☕️Блюда, которые создают праздничное настроение:• Закуски: Тарталетки с разнообразными начинками (овощными, грибными, ореховыми), канапе с фруктами и сырами, рулеты из лаваша с овощами.• Салаты: Салаты с интересными заправками (на основе оливкового масла, лимонного сока, брусничного соуса), с добавлением орехов, семян, сухофруктов.• Главные блюда: Вегетарианские котлеты (из грибов, бобовых, овощей), запеканки с овощами и крупами, рагу из разнообразных овощей с ароматными специями.• Десерты: Фруктовые пироги, веганские торты, шоколадные конфеты, фруктовые салаты.🔔Важные моменты:• Учитывайте предпочтения своих гостей.• Н
Всем доброго утра и прекрасного начала недели!А мы продолжаем наш предновогодний путь во вкусные вегетарианские блюда.Многие участники курса уже готовят и делятся своими щедеврами.Всех вас жду на курсе, для вас с любовью подготовила очень вкусные закуски. Ссылка https://t.me/+YpHuhZFAy85kMjRl🌲Винегрет в лаваше🌲Ингредиенты 🔤Лаваш тонкий – 220 г (3 листа)🔤Картофель – 350 г 🔤Свёкла – 200 г🔤Морковь – 100 г🔤Огурцы солёные – 230 г🔤Фасоль консервированная – 100 г🔤Асафетида 🔤Петрушка свежая – 15 г🔤Масло растительное – 45-60 мл + 20 мл для обжаривания лаваша🔤Соль – по вкусу🌲Приготовления Свёклу вымываем, заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Отвариваем около 1 часа, до готовности.Картофель и морковь вымываем, заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Отвариваем 20-25 минут, до готовности.Все готовые овощи вынимаем из воды и оставляем остывВареный картофель очищаем от кожуры и нарезаем маленькими кубиками. Выкладываем картофель в миску.Морковь очищаем, нарезаем маленькими кубиками и добавляем к картофелю.Солёные огурцы нарезаем маленькими кубиками и отправляем в миску к моркови и картофелюКонсервированную фасоль промываем под холодной водой, затем даём воде стечь. Добавляем фасоль к остальным компонентам салата.Петрушку мелко нарезаем и отправляем в миску.Свёклу очищаем, нарезаем маленькими кубиками и добавляем в миску с овощами.Добавляем соль, асафетиду и растительное масло (45-60 мл).Перемешиваем салат.У меня 3 листа лаваша, каждый из которых я разрезала на 2 части. Получилось 6 прямоугольников размером 18х27 см.На прямоугольник из лаваша выкладываем начинку из салата.Вначале заворачиваем 2 коротких края.Затем длинные края заворачиваем в виде конверта.Переворачиваем конверт швом вниз.Проделываем так со всеми кусочками лаваша и винегретомМожно отправить конвертики в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5 минут. Но если же лаваш изначально не золотистый, а довольно бледный, лучше поджарить конвертики на сковороде.Разогреваем сковороду с растительным
Сварите для своих гостей какао на основе кокосового молока. Этот ингредиент подарит напитку нежнейшие сладковатые оттенки и дивный тропический аромат. Добавьте немного корицы, чтобы оттенить насыщенный вкус какао.🔔КАКАО🍪Ингредиенты:🔤кокосовое молоко — 300 мл🔤вода — 100 мл🔤какао-порошок — 2 ст. л.🔤сахар — по вкусу🔤корица — ¼ ч. л.🔤миндальный экстракт — по вкусуКокосовое молоко подогреваем на огне. Одновременно разводим в горячей воде какао и сахар, добавляем миндальный экстракт и корицу. Вливаем в кокосовое молоко, доводим почти до кипения и сразу убираем с огня. Даем настояться под крышкой 5 минут и можно разливать по кружкам.🥛Украсьте кокосовое какао на свое усмотрение.
😘Приветствую дорогие! Я подготовила для вас классный видео курс в преддверии Нового года и в нашем чате буду выставлять разные рецепты.Но всех жду на курсе. 🎄Маскарад на тостеОткрывают наше вегетарианское праздничное меню на Новый год тосты со свекольным муссом и авокадо. За счет такого пестрого сочетания закуска будет смотреться аппетитно и празднично. Хлеб сюда больше всего подходит ржаной или цельнозерновой.❤️Ингредиенты:🔤хлебные тосты — 10–12 шт.🔤авокадо — 2 шт.🔤черный кунжут — для подачи❤️Мусс:🔤свекла — 600 г🔤сливочный сыр — 350 г🔤сливки 33 % — 100 мл🔤грецкие орехи — 100 г🔤асафетида 1/3 ч л🔤соль и черный перец — по вкусу❤️Приготовления Свеклу варим до готовности, очищаем от кожуры, крупно нарезаем. Орехи подрумяниваем в сухой сковороде, очищаем от шелухи.Кладем в чашу блендера свеклу, орехи и асафетиду, взбиваем в пюре, добавляем сливочный сыр и сливки, пробиваем еще раз. Солим и перчим по вкусу. Смазываем тосты свекольным муссом, украшаем дольками авокадо, посыпаем кунжутом. Вот и все, закуску можно подавать.🔔Больше рецептов на Новогодний стол на курсе " Праздничные блюда для любимых"https://t.me/+YpHuhZFAy85kMjRl
1️⃣1️⃣. БАКЛАЖАН ФАРШИРОВАННЫЙ 🔤Интересная подача, овощные и очень вкусные.Это блюдо вы будете готовить часто и на праздник и каждый день. Круглые баклажаны в середине начинка, смотрятся потрясающе, на вкус Божественны.🥲12. КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С НАЧИНКОЙ Мы все любим готовить тарталетки на праздничный стол. Эти корзину легки в приготовлении, очень вкусные и начинку можно положить любую. Я покажу как сделать теплую начинку, но вы также можете начинить салатом.1️⃣3️⃣. САЛАТ С КАРТОФЕЛЕМ ФРИ.🧤Я называю его мужским салатом.Очень вкусный, я его обожаю. Готовиться с соей или сетаном. Смешанный салат и свежие и приготовление ингредиенты. 14. РУЛЕТ ИЗ БАКЛАЖАН. 🎩Рулет ввиде Новогоднего венка. Сочетание шпината, картофеля, фасоли и баклажан, не оставят ни кого равнодушным. Очень вкусный, лёгкий, но сытный.1️⃣5️⃣. ШАШЛЫК 🔤Вегетарианский шашлык обожают и дети и взрослые.Семья будет просить приготовить их постоянно. Сочетание можно сделать любое, но мне нравится именно это.
1️⃣6️⃣. КОТЛЕТЫ ИЗ БРОККОЛИ На курсах, я давала рецепт котлет из брокколи. Но эти котлеты, ввиде брусочков с сыром внутри. Обычно детей не заставишь есть брокколи или цветную капусту, эти котлеты они едят с удовольствием. Их можно приготовить не только из брокколи, но и из цветной капусты. 🫐17. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН Лёгкий, яркий и очень вкусный. Можно приготовить с кабачками. Руккола или любые салатные листья сделают этот салат свежим.1️⃣8️⃣. ЗАКУСКА ИЗ ЦУКИНИ Это мини овощные бургеры.Штучный закуски. Смотрятся очень стильно на столе и очень вкусные.Меньше хлеба, тоньше талия😂☃️🎄🧦
🧦ОПИСАНИЕ БЛЮД С КУРСА 6. ТОРТ СУШИ 🎄Все мы любим суши, на праздник, можно приготовить торт.Он готовится легко, не надо тратить время на заворачивания суши, а смотрится изысканно.В этом рецепте вы научитесь готовить рис для суши. А так же начинка может быть любая.7️⃣. САЛАТ ТОРТ СЛОЁНЫЙ С КРЕКЕРАМИ Альтернатива шубы, крабовому салату и тд.Яркий, с овощными слоями. Нижний слой из крекеров и зелени придает закуске приятный вкус и хорошо сочетается с овощами. Все салаты лёгкие и их можно делать без майонеза.8. ОГУРЦЫ С КРЕМ ЧИЗОМ И ПЕРЦЕМ 🍪Яркая и лёгкая закуска. Сочетание вкусов и свежесть овощей, делает это блюдо неповторимым ❤️9. ЖАРКОЕ ИЗ ТЫКВЫ В ГОРШОЧКЕ ИЗ ТЕСТА Интересное горячее порционное блюдо. Вкусное и нежное жаркое и горшочек служит хлебом.Самостоятельное блюда как на праздничный стол, так и в повседневной жизни. 1️⃣0️⃣ РУЛЕТ ИЗ ФАСОЛИ Это блюдо готовится быстро и легко. Оно станет вашей любимой закуской или паштетом как на праздник, так и на каждый день. Вкусно и как самостоятельная закуска, а также можно сделать бутерброды.
🤭ОПИСАНИЕ БЛЮД С КУРСА 1. РОЗОЧКИ ИЗ ЦУКИНИ 👋Цукини, хрустящее тесто, соус песто.Лёгкая альтернатива выпечки. Красивые, превосходный вкус , штучная закуска. ❄️2. РУЛЕТ ИЗ ТВОРОГА. Очень вкусный и лёгкий в исполнении рулет, станет вашим фаворитом не только на праздниках, но и в повседневной жизни. Начинку можно приготовить любую и из одного рецепта получится многообразие вкусов.3. ОГУРЕЦ С ХУМУСОМ 🍭Красивая и сытная закуска из огурца и свекольный хумуса. Лёгкая и при этом есть и клетчатка и белок, интересная подача, вкусная и готовиться быстро. 4️⃣СВЕКЛА С КРЕМ ЧИЗОМ И ОРЕХАМИ Это красивая закуска, станет альтернативой свекольному салату.Свекла, крем чиз и орехи, они созданы друг для друга, чтобы насладить наш вкус и помочь с легкостью переварить последствия застолья.5. ПИРОГ С ТЕСТОМ ФИЛО ИЛИ СЛОЁНЫМ С МОЦАРЕЛЛОЙ И ПОМИДОРАМИ 🌲Итальянская выпечка А-ля капрезе или лёгкая пицца. Альтернатива канапе с хрустящим тестом и ароматом базилика.Свежесть, изысканность и простота в приготовлении
❤️КУРС ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА ДЛЯ ЛЮБИМЫХ 2025🎄 Забудьте о скучных вегетарианских салатах на Новый год! 🎄✨ Открываем вместе мир невероятных праздничных блюд, которые поразят ваших гостей! ✨ Новый год – это время чудес и вкусной еды! Самый популярный курс "Праздничные блюда для любимых" поможет вам создать волшебное праздничное меню, которое порадует всех, независимо от их кулинарных предпочтений.⏰ старт курса 15 декабря ✅ВЫ ПРИГОТОВИТЕ:• Оригинальные закуски: забудьте о стандартных салатах! Вы научитесь готовить яркие и изысканные блюда, которые станут настоящим украшением вашего стола.• Главные блюда: вкусные сытные закуски и горячее, которые заменят традиционные мясные деликатесы.• Невероятные салаты: потрясающие и легкие, без продуктов животного происхождения и без вреда для здоровья. • Красивый декор: научитесь оригинально сервировать ваши блюда, чтобы создать праздничную атмосферу.✅Преимущества курса:• пошаговые видео-рецепты с подробными инструкциями• проверенные рецепты, которые получаются у каждого• доступ 24/7 ко всем материалам курса• бонусом: рецепты и советы от опытных шеф-поваров🎆 Этот Новый год будет особенным! Записывайтесь на курс прямо сейчас, чтобы готовить незабываемые праздничные обеды и ужины, которые запомнятся вам и вашим близким надолго!Специальная цена к Новому году — 1000₽, с 1 января 2000₽Приобретая курс «МЕНЮ 2025» вы можете заказать курс «МЕНЮ 2024» всего за 500₽! Рецепты не повторяются!➡️ Записаться на курс: https://t.me/+YpHuhZFAy85kMjRl🌈 Создайте новогоднее чудо на своей кухне! 💖
При организации новогоднего стола для вегетарианцев важно учесть несколько ключевых моментов, чтобы создать праздничное и сытное меню, которое понравится всем гостям:1. Разнообразие текстур и вкусов:• Сочетание ингредиентов: Не ограничивайтесь только овощами. Включайте в меню разнообразные текстуры (хрустящие, мягкие, кремообразные) и вкусы (кислые, сладкие, соленые, пряные), используя орехи, семена, бобовые, грибы, крупы, сухофрукты и т.д.• Игра с цветами: Красиво оформленные блюда выглядят аппетитнее. Используйте продукты разных цветов, чтобы сделать стол более ярким и привлекательным.2. Сытность блюд:• Источники белка: Вегетарианские блюда должны быть достаточно сытными. Убедитесь, что в меню достаточно источников растительного белка: бобовые, орехи, семена, тофу, темпе, грибы.• Здоровые жиры: Добавляйте в блюда полезные жиры: орехи, авокадо, оливковое масло, кокосовое масло. Они добавляют насыщенности и улучшают усвоение питательных веществ.• Сложные углеводы: Включайте в меню сложные углеводы: цельнозерновой хлеб, каши, бобовые, картофель (в умеренных количествах).3. Учет аллергий и предпочтений гостей:• Аллергии: Узнайте заранее о возможных аллергиях и непереносимости продуктов у ваших гостей.• Предпочтения: Постарайтесь учесть вкусовые предпочтения гостей, предлагая разные варианты блюд. Например, можно приготовить несколько видов закусок, салатов и горячих блюд.4. Праздничный дизайн:• Оригинальная подача: Красиво оформленные блюда создают праздничное настроение. Используйте интересные посуду, украшайте блюда зеленью, орехами, семенами.• Тематическое оформление: Подберите блюда, которые соответствуют новогодней тематике. 5. Заранее спланируйте меню:• Список рецептов: Составьте список блюд заранее, учитывая время на приготовление и наличие необходимых ингредиентов.• Закупка продуктов: Заранее приобретите все необходимые продукты.6. Не забывайте о десертах:• Вегетарианские десерты: Предложите вкусные вегетарианские десерты, используя фрукты, орехи, шоколад, кок
Вегетарианство само по себе может быть полезно для контроля уровня сахара в крови, но при повышенном сахаре необходим более внимательный подход к выбору продуктов и способу приготовления пищи. Ключевые принципы питания для вегетарианцев с повышенным уровнем сахара:1. Контроль углеводов:• Ограничение быстрых углеводов: Исключить или резко ограничить потребление рафинированных углеводов: белый хлеб, белый рис, сладкие напитки, кондитерские изделия, сладкие фрукты (бананы, виноград) в больших количествах. Быстрые углеводы вызывают резкие скачки глюкозы в крови.• Выбор сложных углеводов: Отдавать предпочтение сложным углеводам: цельнозерновые продукты (гречневая крупа, цельнозерновой хлеб, коричневый рис, овсянка), бобовые (чечевица, фасоль, горох), овощи (кроме картофеля в больших количествах). Сложные углеводы усваиваются медленнее, обеспечивая стабильный уровень глюкозы.• Умеренное потребление фруктов: Фрукты содержат фруктозу, которая также влияет на уровень сахара. Выбирать низкогликемические фрукты (яблоки, груши, ягоды) и употреблять их в умеренных количествах.2. Поддержание оптимального уровня клетчатки:• Источники клетчатки: Увеличить потребление клетчатки из овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых продуктов. Клетчатка замедляет всасывание глюкозы в кровь, предотвращая резкие скачки сахара.3. Употребление белка:• Источники белка: Убедиться в достаточном потреблении белка из бобовых, орехов, семян, тофу, темпе. Белок способствует стабилизации уровня глюкозы в крови.4. Выбор здоровых жиров:• Источники жиров: Включать в рацион мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры из орехов, семян, авокадо, оливкового масла. Эти жиры благотворно влияют на липидный профиль и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.5. Ограничение насыщенных и трансжиров:• Исключение: Исключить или максимально ограничить потребление продуктов с высоким содержанием насыщенных и трансжиров: жареная пища, фастфуд, маргарин, животные жиры.6. Регулярное питание:• Частое питание: Придерживаться ре
☘Рулет из лаваша с яблоками и маком☘Ингредиенты 🔸Лаваш - 1 лист (120-150 г)🔸Яблоки - 600 г🔸Сахар - 80 г (по вкусу)🔸Мак - 20 г🔸Крахмал - 10 г🔸Корица - 2 ч. ложки🔸Вода - 30 мл (+для смазывания лаваша☘ПриготовленияЯблоки очищаем от кожуры, удаляем семена. Нарезаем яблоки маленькими кубиками.Яблоки выкладываем на сухую сковороду.Добавляем в сковороду сахар (70 г) и корицу. Количество сахара можно регулировать по вкусу (зависит от сорта яблок).Также добавляем 30 мл воды.Ставим сковороду на небольшой огонь.Готовим, помешивая, примерно 8-10 минут, до испарения жидкости и мягкости яблок.Яблоки оставляем остывать. Затем перекладываем в миску.Добавляем к яблокам крахмал.Перемешиваем яблоки с крахмалом.Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.На лист лаваша равномерно выкладываем яблочную начинку, не доходя до краев примерно 2-3 см.Равномерно посыпаем яблоки маком.Мак можно предварительно залить кипятком, оставить до остывания, затем воду слить (эту процедуру можно повторить пару раз). Перед этим зерна мака при желании можно измельчить в кофемолке.Сворачиваем лаваш с начинкой в рулет.Край рулета смазываем водой, чтобы рулет лучше держалсяПротивень застилаем пергаментом, перекладываем рулет на противень.Смазываем поверхность рулета водой и посыпаем сахаром (10 г).Ставим противень с рулетом в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаем 25-30 минут.Рулет из лаваша с яблоками, корицей и маком готов. Оставляем немного остыть.Нарезаем рулет небольшим кусочками и подаём к столу.☘Приятного аппетита!
