Голодный Москвич

В «Лампопо» по-студенчески дешевые коктейли на пиве и закуски не для слабонервныхВ рюмочной «Лампопо» на Большой Лубянке готовят русские коктейли с пивом — последний раз они были в моде почти 200 лет назад. На закуску выдают малосольные огурцы, воблу, сало и утопенцы. Дешево так, что впору рассказывать анекдоты про студенческую жизнь.https://moskvichmag.ru/restorany-i-bary/v-lampopo-po-studencheski-deshevye-koktejli-na-pive-i-zakuski-ne-dlya-slabonervnyh/#новыерестораны

Бистро Rebecca на «Фрунзенской» как будто открыли представители еврейской общины в ПарижеRebecca работает на территории ЖК «Садовые Кварталы» в Хамовниках. В меню шеф-повара проекта Григория Чунихина попадаются совершенно неожиданные композиции, а карта блюд пестрит заманчивыми продуктами: анчоусы, артишоки, фенхель, козий сыр, гребешки и лангустины. Цены при этом не кажутся заоблачными.https://moskvichmag.ru/restorany-i-bary/bistro-rebecca-na-frunzenskoj-kak-budto-otkryli-predstaviteli-evrejskoj-obshhiny-v-parizhe/#новыерестораны

В Aurora на Трехгорке добротная простая еда с редкими для Москвы приятными сюрпризамиБистрономия Aurora открылась на Трехгорной мануфактуре. Шеф Андрей Тарабаринов готовит и венгерский суп, и испанский завтрак, а гребешок подает с пюре из батата и черной икрой. Среди закусок попадаются действительно редкие вещи: сицилийские анчоусы со средиземноморским салатом, тарама с томатной сальсой и варенье из белой черешни с паштетом из куриной печенки и бриошью.https://moskvichmag.ru/restorany-i-bary/v-aurora-na-trehgorke-dobrotnaya-prostaya-eda-s-redkimi-dlya-moskvy-priyatnymi-syurprizami/#новыерестораны

036 kebab умудряется совмещать в себе стиль кебабной в берлинском стиле и эстетский флерЗаведение 036 kebab встроилось ровно между кафе «Сюр» и забегаловкой «Чифанька». Тут берлинский подход: турецкая лепешка диаметром 36 см, и кебабы могут быть в ней, а могут — на тарелке, цена (450 руб.) для всех одинаковая. При помощи местной продукции можно изучать определение «сытость».https://moskvichmag.ru/restorany-i-bary/036-kebab-umudryaetsya-sovmeshhat-v-sebe-stil-kebabnoj-v-berlinskom-stile-i-estetskij-fler/#новыерестораны

Пластиковый бокс лучше: плюсы и минусы доставки супов из ресторанов Rocky 2 и RegentДва супа из двух ресторанов, рекомендованных гидом Great List в Яндекс Еде, быстро приезжают на дом при помощи курьеров Ultima. Крем-суп из цветной капусты с тостом с сыром таледжо из Rocky 2 и суп-лапша из перепелов из Regent — так ли они хороши после доставки?https://moskvichmag.ru/restorany-i-bary/plastikovyj-boks-luchshe-plyusy-i-minusy-dostavki-supov-iz-restoranov-rocky-2-i-regent/#доставка

Почему вы должны меня знать: Мануэль Сурачи, бренд-шеф пиццы ресторанов Арама Мнацаканова«Первый год я делал только заготовки для начинки. Резал вечерами моцареллу, салями и прочие продукты. А утром шел в школу изучать муку. Новичку никто не даст приготовить тесто, никогда. Потому что ты можешь допустить ошибки, даже если есть рецепт. С печью ученик начинает работать со второго года. Я просто отправлял пиццу в печь и наблюдал за выпеканием. Не делал тесто, не собирал пиццу, просто учился понимать печь. Два года. Зато теперь просто по виду понимаю, когда пицца готова».Мануэль Сурачи об обучении у двукратного чемпиона мира среди пиццайоло Джорджио Риджио, главном отличии шефа пиццы от шефа кухни и о том, почему в его пицце не бывает курицы и ананасов.https://moskvichmag.ru/lyudi/pochemu-vy-dolzhny-menya-znat-manuel-surachi-brend-shef-pitstsy-restoranov-arama-mnatsakanova/#почемувыдолжныменязнать

Гепарды на потолке и обуржуазившаяся «мимоза»: Le Pigeon на Цветном почти идеаленLe Pigeon Антона Пинского играет в проверенную временем игру про буржуазную богему и французское бистро. В разделе Petites Assiettes («Маленькие тарелочки») красуется «Яйцо мимоза аристократи» — половинки аккуратно разрезанного яйца с характерным привкусом домашнего майонеза густо припорошены душистым трюфелем. «Яйцо мимоза буржуа» подается с крабом, а «Яйцо мимоза роял», понятное дело, с черной икрой.https://moskvichmag.ru/restorany-i-bary/gepardy-na-potolke-i-oburzhuazivshayasya-mimoza-le-pigeon-na-tsvetnom-pochti-idealen/#новыерестораны

В So far kebab заворачивают курицу, говядину и фалафель в индийские лепешки ротиВ новую закусочную So far kebab на Мясницкой стоит забежать ради боулов с кебабами, хумуса и лепешек роти с начинками. Цены абсолютно вменяемые, порции увесистые. Смесь из индийских лепешек и ближневосточных кебабов получилась интересная.https://moskvichmag.ru/restorany-i-bary/v-so-far-kebab-zavorachivayut-kuritsu-govyadinu-i-falafel-v-indijskie-lepeshki-roti/#новыерестораны

«Марат и Журавль» кажется изрядно побывшим в употреблении — приятный эффект для МосквыВладимир Журавлев и Марат Саддаров — те самые бармены-столпы, на которых все обычно держится, на которых ходят специально. Не успев открыться, ферн-бар «Марат и Журавль» наделал много шуму: по городу поползли слухи, что, мол, Марат ушел из Noor Electro, но это не так. https://moskvichmag.ru/restorany-i-bary/marat-i-zhuravl-kazhetsya-izryadno-pobyvshim-v-upotreblenii-priyatnyj-effekt-dlya-moskvy/#новыерестораны

Голодный Москвич pinned a photo