Вкусный бизнес | Экспертный канал

Стартовая Финансовая Модель.Презентация / Описание. Простая и удобная фин. модель.Фин. модель - это таблицы Excel: все инвестиционные вложения, торговая выручка, все расходные статьи, прибыль и окупаемость - срок возврата инвест. вложений.Модель включает расчеты: 1. Расчет инвест. вложений 2. Расчет торговой выручки3. Расчет расходов и прибыли 4. Рентабельность и окупаемость.(!) Внимание. В Excel все формулы стоят и настроены, и для расчета проекта остается только вставить СВОИ данные и исходные цифры.В готовые таблицы надо вставить: все инвест. вложения по пунктам, средний чек, кол-во гостей в день, расходные статьи в % по пунктам.Формулы автоматически считают: итого инвест. вложения, торговую выручку, общие расходы, прибыль, окупаемость и рентабельность.В комплект входит готовая форма фин. модели, заполненный пример и простая визуальная инструкция.Фин. модель работает всегда: до открытия проекта используется как фин. модель план и после открытия ежемесячно как фин. модель факт.Вы увидите наглядную картину бизнеса, на которую возможно влиять: улучшать показатели для увеличения прибыли фуд-проекта. Фин. модель - основа бизнес плана. Подходит для любого формата фуд-проекта. См. скриншот выше.Стоимость - 10 000₽⚪ Бонус. В стоимость включен Расчет точки безубыточности.Для получения заказа пишите: Стартовая фин. модель проектав личные сообщения @VladResto

Расчет Бизнеса / Мини-кафе.Алгоритм и стандарты, которые используют мировые бренды KFC, Sbarro, McDonald’s и Subway. ✓ Расчет Break Even. Расчет точки безубыточности фуд-проекта. Показывает точку нуля и запускает ежедневный план по выручке.✓ Стартовая фин. модель. Экономика нового проекта и детальный аудит: план возврата вложений и выхода в прибыль.✓ Управленческая фин. модель. Самый эффективный инструмент в работе для контроля и управления рентабельностью заведения.✓ Мини бизнес-план фуд-проекта. Коротко самое важное и ценное: от концепции до срока окупаемости.Универсальный пакет расчетов подходит для любого фуд-проекта. 🔃 Стоимость пакета - 27 000₽❇️ Бесплатная консультация: "Как заполнять и внедрять в свой проект" за Ваш отзыв на канале.Для заказа и получения расчетов пишите мне в личку @VladResto

АНТИКРИЗИСНОЕ МЕНЮ.Ресторанный бизнес: где деньги?В общепите прибыль - это не удача, а результат ежедневной работы и точного расчета. Система и цифры - твердый фундамент бизнеса.Ресторан и кафе - это механизм, где любая ошибка обходится слишком дорого. Моя задача как эксперта - дать инструменты, которые сделают фуд-проект контролируемым и прибыльным.Антикризисное меню - база самых ключевых материалов для собственника бизнеса на основе личного 30-летнего опыта работы.ОТКРЫТИЕ И СТРАТЕГИЯ. Как определить потенциал проекта и избежать рисков.1. План открытия фуд-проекта. Пошаговый алгоритм запуска.2. Как написать бизнес-план. Без воды: от идеи до первого гостя.3. Мини бизнес-план. Коротко самое ценное: от концепции до срока окупаемости.4. Зачем нужна фин. модель. Вся картина бизнеса: план и факт.5. Стратегия работы с инвесторами. Партнерское сотрудничество.АРХИТЕКТУРА ПРИБЫЛИ.Профессиональное управление - это всегда аналитика и контроль.Переводим бизнес из состояния "вроде зарабатываем" на уровень "видим каждый рубль".6. Расчет Break Even Точка безубыточности проекта. Показывает точку нуля и запускает ежедневный план по выручке.7. Стартовая фин. модель. Экономика нового проекта и детальный аудит: план возврата вложений и выхода в прибыль.8. Управленческая фин. модель - самый эффективный инструмент для контроля и повышения рентабельности заведения.9. Как самостоятельно построить фин. модель для фуд-проекта. Стандарт мировых брендов.10. Расчеты бизнеса. Фундамент прибыльного общепита: 4 документа для собственника. УПРАВЛЕНИЕ И РОСТ ВЫРУЧКИ.Эффективная операционка и решения для увеличения дохода.11. Антикризисный мини-проект с минимальными вложениями.12. Самое главное - опыт работы: практический опыт и знания.13. Набор и обучение персонала: от собеседования до тренингов.14. Меню кафе и ТТК ресторана: европейская и азиатская кухня.15. Как привлекать гостей в кафе. Локальный маркетинг: дегустации.16. Детские вкусные праздники. Как подарить детям праздник и увеличить выручку

Впервые в Калининграде: Евразийский Ресторанный Форум едет к вам! 🔥28 апреля в Калининграде пройдёт Евразийский Ресторанный Форум, где эксперты HoReCa обсудят ключевые вызовы отрасли и поделятся проверенными инструментами для работы в условиях кризиса.💬 В программе вас ждут выступления следующих спикеров:• Александр Кроитор, директор по маркетингу и коммуникациям Novikov Group & Family Garden (100+ заведений в России и СНГ)• Андрей Мерзляков, ресторатор, автор проектов «Лев Бородинский», «Мадам Буше», «Штайндамм, 99», «БАЛТ»• Марина Агеева, основатель холдинга «Агеев Групп» («ДОЛЬЧЕ ВИТА», «УСАДЬБА», «ЧАЙКОВСКИЙ»)• Артем Шмыга, шеф-повар знаковых калининградских ресторанов балтийской кухни «Судак» и домашней французской кухни «Мадам Буше»• Курбан Мусаев, шеф-повар ресторана «Seasons» и гастробара «Соль»• Надежда Беляева, директор по развитию компании iiko• Максим Терешков, коммерческий директор Плавно и многие другие!Обсудим тренды, инновации, персонал, прибыль и будущее HoReCa в новых реалиях. Нетворкинг, инсайты и прорывные идеи – всё для вашего бизнеса! 🍽🌐Отель Holiday Inn Kaliningrad (ул. Гюго, 1). Подробности и билеты на сайте По промокоду RESTO10 действует скидка 10% на билеты всех категорийОрганизаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event

ПАСХА. Грешно не заработать: эффективный маркетинг.Впереди целая праздничная пасхальная неделя. В воскресенье все посидят по домам с семьями, а вот дальше люди захотят хлеба, зрелищ и вкусной еды в кафе и ресторанах. Если продолжать просто продавать куличи в коробках, то это будет как у всех. Чтобы забрать максимум трафика гостей и увеличить выручку на этой неделе, нужно дарить эмоции и ломать шаблоны.Вкусные идеи и рабочие приемы для привлечения гостей.✅ Вкусный креатив - несладкий кулич. Сделайте кулич суши: рис, огурец, лосось, авокадо или брутальный мясной кулич с колбасками гриль, помидором, беконом и сыром. Это идеальный прием для сарафанного радио, гости будут делать много фото, размещать это в свои соц. сети и рассказывать всем друзьям.✅ Шоколадное яйцо. Подавайте десерт в форме яйца, который гость должен сам разломать. Внутри сюрприз - это скидка на следующий визит. Гости завалят свои соц. сети Reels с отметками заведения и рекомендациями.✅ Напитки после заката. После 21:00 включайте специальное предложение - все напитки с 50% скидкой и коктейльное меню для всех, кто наконец-то дождался окончания Великого поста.✅ Мясной безлимит. Запустите специальное сытное меню с фиксированной ценой на мясные блюда. Люди, соблюдавшие пост, сейчас хотят мясо, чего они так долго ждали, просто дайте им это.✅ Цифровые Пасхалки. Спрячьте промокоды на бесплатные блюда или скидки прямо в электронном меню по QR-коду или на сайте. Пусть гости играют и ищут их, это поднимает вовлеченность.✅ Классика жанра. Предложите гостям традиционную забаву - битки крашеными яйцами с официантом или менеджером. Если гость побеждает, то в подарок десерт или кофе, как комплимент от заведения. Это копеечная себестоимость, которая сильно повышает лояльность гостей.Вывод. Люди устали от одинаковых скидок. Сегодня выигрывает тот, кто предлагает новый опыт, умеет по-доброму шутить и креативить.Данные акции можно переиграть в похожие форматы и сделать это для гостей доброй традицией.Христос Воскресе! И п

Рубрика | Вопрос из профессионального чата.Добрый день, подскажите: Многие выставляют зонты и столики на улице в летний период - нужно ли такое согласовывать?Здравствуйте!Многое зависит от города или региона, требования отличаются.Что необходимо учитывать при открытии летней площадки.✔️ Все летние площадки должны быть внесены в схему размещения сезонных летних кафе города.✔️ Летнее обслуживание организовано по разному, поэтому требования также разные.Например, зонты и столики - это летняя площадка, а зонты и столики на подиуме - летнее кафе. ✔️ Компактные варианты летников: скамейки вдоль фасада или барная стойка без сидениий.✔️ Площадь летника не должна превышать площадь самого кафе.✔️ Летняя площадка или конструкция летника не должны мешать передвижению пешеходов.✔️ Должна быть уборка и закрытие площадки на ночь или место и кладовка для хранения мебели.✔️ Для летнего кафе нужно использовать зонты и маркизы. Мебель ставят на плитку или асфальт с травяным покрытием или на деревянный подиум на металлокаркасе. ✔️ Для удобства гостей должны быть теплые пледы и освещение, если работать допоздна и музыка до определенного часа.✔️ Договор на землю, на которой будет летняя площадка. Если земля муниципальная, то нужно разрешение от города. Если земля частная, то нужен договор аренды. Если земля ТСЖ, то нужно согласие собственников жилья. ✔️ Администрация крупных городов согласовывает даже дизайн-проект летней площадки. Например, в Москве и Питере, нельзя поставить зонты с логотипом пивного бренда, если это исторический центр.✔️ Пожарка. Площадка не должна перекрывать выходы из здания и доступ к пожарным гидрантам.✔️ Туалеты: По нормам посадочные места летней зоны суммируются с основными в кафе.Нужно сделать все правильно, чтобы не переделывать и не закрываться и не платить штрафы.Даже, если Вы просто выносите два столика, лучше иметь на руках хотя бы согласование от собственника здания и земли.Это защитит от проверок по жалобе "бдительных прохожих".Проконсультируйтесь с юр

Пропал интернет - ушли деньги. Как общепиту не терять прибыль?Сейчас многие коллеги сталкиваются со сбоями в сети. Итог всегда один: задержки в заказах, проблема с оплатой картами, недовольные гости и прямые финансовые потери.ИТ-компания SMITS знает, как это исправить и обеспечить устойчивую связь и стабильный интернет там, где другие сдаются.SMITS - команда профессионалов, которая помогает бизнесу работать эффективнее.✅ В числе партнёров: «Вкусно - и точка», «Ростикс», «Пицца Хат» и многие другие.✅ Более 5 лет опыта и тысячи успешно реализованных проектов.✅ Топ IT-решение - Wi-Fi, который работает при любых блокировках.Что предлагает компания: 1) Системы контроля доступа (СКУД) для Вашей безопасности. 2) Видеонаблюдение высокого качества.3) Обслуживание и настройка Удаленных столов.4) Кабельное управление всей инфраструктуры.5) Кассовые решения под любые задачи.6) Wi-Fi для клиентов и персонала.7) Помощь с открытием новых точек.8) Слаботочные монтажные работы под ключ.9) Решение Любой IT проблемы.10) Первая и Вторая линия поддержки.〰️ Готовы сделать Ваш бизнес эффективнее?Бесплатная консультация и подбор решения именно под Ваши задачи.Гришин СемёнМенеджер отдела продаж IT-решений📧 s.grishin@smitsdesk.com📞 +78122191009 🌐 smitsdesk.com〰️ Написать в тг: @smits_it🎁 Бонус. По промокоду: Resto скидка 10% на любую услугу.Коллеги, пишите напрямую для обсуждения деталей @smits_it

Впервые в Калининграде: Евразийский Ресторанный Форум едет к вам! 🔥28 апреля 2026 на Евразийском Ресторанном Форуме в Калининграде соберутся топ-рестораторы, бренд-шефы и лидеры HoReCa из всей России! Звездный состав спикеров:• Александр Кроитор – директор по маркетингу и коммуникациям Novikov Group & Family Garden (100+ заведений в России и СНГ);• Андрей Мерзляков – ресторатор, автор проектов «Лев Бородинский», «Мадам Буше», «Штайндамм, 99», «БАЛТ»• Максим Здрадовский – ресторатор, создатель нескольких ресторанных брендов в Калининграде, основатель ресторанного холдинга Britannica Project, включая: сеть английских пабов «Британника», ресторан русско-сибирской кухни «Хмель», сеть «Пармезан», сеть кафе «Пеперончино», ресторан семейной кухни «Сказка», восточный ресторан «Базилик» паназиатское направление «Про Суши».• Артем Шмыга – шеф-повар знаковых калининградских ресторанов балтийской кухни «Судак» и домашней французской кухни «Мадам Буше»;• Курбан Мусаев – шеф-повар ресторана «Seasons» и гастробара «Соль»;• Леон Айрапетов – операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевыхи аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России;• Павел Ханженков – коммерческий директор iiko и многие другие!Обсудим тренды, инновации, персонал, прибыль и будущее HoReCa в новых реалиях. Нетворкинг, инсайты и прорывные идеи – всё для вашего бизнеса! 🚀📍 Отель Holiday Inn Kaliningrad (ул. Гюго, 1). Подробности и билеты на сайте.По промокоду RESTO10 действует скидка 10% на билеты всех категорий. Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event

Рубрика | Вопрос из профессионального чата.Здравствуйте! Кто может дать консультацию по стратегиям работы с инвесторами в общепите? Какие есть варианты инвестирования, оформления отношений и распределения долей. Кто может с этим помочь?Здравствуйте!Да, про деньги и инвестиции - тема всегда в тренде.У меня большой опыт работы с инвестиционной компанией, как говорится на этом "собаку съел".Самый главный ход мысли любого инвестора - это бизнес, в который он инвестирует, должен быть уже работающим и прибыльным.Инвесторы гораздо охотнее вкладываются не в начало деятельности, а в развитие, когда проект уже работает в прибыль и они инвестируют, как в действующий бизнес, так и чаще в открытие новых проектов - масштабирование бизнеса.Понять инвестора не так сложно, самый простой вариант - это поставить себя на его место и задать вопрос: а мне это выгодно?Основные варианты партнерского сотрудничества с инвесторами.На примере ООО.Вариант №1. Вход в бизнес.Инвестор входит в состав участников через покупку доли у действующего партнера и / или через увеличение уставного капитала общества.Денежные средства поступают на счет компании.Для оптимизации налогов, сделка может быть по двум договорам. 1-ый - как покупка доли через активы - оборудование и мебель. 2-ой - как покупка интеллектуальной собственности, например: бренд / название кафе, сайт, меню, ТТК, технология, клиентская база, соц. сети и т.д.Доли в % отношении участников в бизнесе могут быть разными, это зависит от договоренности сторон.На практике чаще, когда один партнер управляет бизнесом, а партнер инвестор сначала получает возврат инвестиций и потом дивиденды - прибыль.Вариант №2. Инвест. займ.Если инвестор, как партнер не хочет входить в совладельцы бизнеса, а просто инвестировать с целью получения прибыли, в этом случае как правило инвестор берет в качестве залога активы - оборудование, как гарантии возврата инвест. средств плюс % на условиях договора займа.Инвест. вложения поступают на счет компании по договору займа

Ресторанный бизнес 2026: пора ходить конем! Ваш ход 7-16 апреляЕсли ваш ресторан еще работает – это не везение, а результат продуманной стратегии. Доказано: пока одни сворачиваются, другие делают ход конем.7 апреля стартует главная онлайн-выставка индустрии – Ресто Экспо 2026. Название “Ход конем” выбрано неслучайно: год Красной Огненной Лошади требует смелости, но не безрассудства. В шахматах только конь умеет перепрыгивать через фигуры (препятствия) и менять цвет поля. В реальности ресторатора эти “препятствия” называются ростом аренды, кадровым голодом и падением чека. А “смена цвета” – это новые форматы и неочевидные точки роста.Мы собрали ответы на вопросы, которые вы боитесь задавать вслух:✓Как открываться, когда конкуренты закрываются? Кейсы от тех, кто пошел ва-банк и выиграл.✓Где брать маржу, если гости затянули пояса? Честный разговор о себестоимости и замене ингредиентов без потери качества.✓Как ИИ и роботы не убивают “душу ресторана”, а помогают зарабатывать? Автоматизация без фанатизма.✓Оптимизация налогов: где грань между законной экономией и риском? Юристы разберут последние изменения.✓Франшиза или авторский проект? Инвестиции — это реально? Инвесторы и собственники сетей в прямом эфире.Формат выставки:Ресто Экспо – это не просто лекции. Это маркетплейс решений для вашего бизнеса.7–16 апреля: Виртуальная выставкаПосетите стенды ведущих поставщиков: от комплексных оснащенцев до узкопрофильных нишевых компаний. Никакого холодного обзвона — только живые переговоры и спецпредложения, которые экспоненты готовят эксклюзивно для участников Ресто Экспо. Ищете посуду, софт, мебель или новые продукты? Они уже ждут вас на виртуальных стендах.Среди экспонентов выставки в разные годы: АндерСон, Эквио, Docsinbox, Clickru, Mango Office, Book Banket, Звук Бизнес, Ideal Standard, Ортграф, Треартекс, QA Hotel Service, Big Tree, METRO, SWISSAM и др. 7–9 апреля: Ударная деловая программаВас ждет 30+ часов контента, разбитого на главные боли ресторатора:✓Изменения в закон