KETO SWEETS 🥑 Десерты и не только

​​📚 Понедельник - #деньзнаний 🧠Если вы чувствуете, что с наступлением холодной дождливой погоды стали меньше двигаться и гулять, то самое время погонять лимфу правильными чаями со специями 😉Два проверенных рецепта, которые согреют вас изнутри и принесут пользу организму 👌🏼1️⃣ Отвар из листьев черной смородины1 столовая ложка сушеных листьев черной смородины на 500мл горячей воды. Заварить в термосе. Через час отжать отвар и принимать между приёмами пищи по 100-150мл. Можно пить все зимние месяцы ❄️Как вариант: можно добавить сушёные листья в черный чай. 2️⃣ Согревающий чай🔸 1/2 ч.ложки сухого имбиря🔸 1/2 ч.ложки корицы 🔸 3-4 бутона гвоздики🔸 1 ст.ложка ягод кислого или горького вкуса (облепиха, кизил, черноплодка)Заваривать 15 минут, процедить, выпить горячим ☕️

​​🥑 Хорошая идея для субботнего завтрака!Только для соуса я бы смешала в равных частях крем-чиз со сметаной и мелко-нарезанным укропом 👌🏼 Такой соус отлично подружит спелый авокадо с нежной рыбкой 😋

​​​​🍪 ВОЗДУШНОЕ ПЕЧЕНЬЕЭто воздушное #кетопеченье изменит ваше представление и кето выпечке. Ведь оно так похоже на привычное творожное печенье 😉 Ингредиенты🔸 80 г творожного сыра или крем-чиза🔸 1 чашка натертой моцареллы🔸 20 г сливочного масла🔸 2 яичных белка🔸 100 г миндальной муки🔸 30 г эритритола (сахзам)🔸 1 чайная ложка разрыхлителя🔸 1 чайная ложка ванилинаРастопите творожный сыр и сыр моцарелла в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, с 30-секундными интервалами. Хорошо перемешайте до однородной массы.Добавьте сливочное масло, сахзам, яичные белки, ваниль, миндальную муку и разрыхлитель к расплавленным сырам. Вымесите тесто руками, смешивая сухие и влажные ингредиенты, пока они полностью не смешаются, без кусочков сыра или миндальной муки.Выложите тесто на пергамент и раскатайте в цилиндр. Оберните тесто пергаментной бумагой и поставьте на час в холодильник для охлаждения.Разогрейте духовку до 180С. Достаньте тесто из холодильника и нарежьте печеньками 0,5 см толщиной, выложите их на противень и выпекайте 15-17 минут.

​​🐟 Четверг - #рыбныйдень 🍴Телапия под соусом с каперсамиФиле телапии выложить на противень, полить маслом (авокадо или оливковым), посыпать специями лимон-перец-чеснок, нарезать репчатый лук полукольцами и приготовить соус. Для соуса растопить сливочное масло, выдавить пару головок чеснока, каперсы и немного лимонного сока.Запекать в духовке 50 минут при температуре 200С.

​​🍶 СЛИВОЧНЫЙ КРЕМБазовый рецепт сливочного кето крема, который вы можете использовать для тортов, маффинов и даже как начинку для шоколадных конфет или жиробомб 👌🏼Ингредиенты:🔸 200 г творожного сыра или крем чиза🔸 100 г сливочного масла🔸 3 ст.ложки эритритола в пудре🔸 1/2 ч.ложки ванильного эскстрактаТворожный сыр и масло должны быть комнатной температуры. В средней миске взбейте сливочное масло и творожный сыр миксером до полного смешивания. Добавьте сахзам (обязательно в пудре) и экстракт ванили, и медленно взбивайте, пока сахзам не смешается. Затем взбивайте на высокой скорости в течение 2 минут или до образования пышной массы. Используйте #кетокрем немедленно или храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение недели.

​​📚 Понедельник - #деньзнаний 🧠Поговорим о цинкеЦинк является важным элементом в защите нашего организма. Этот минерал влияет на иммунитет через:ℹ️ работу клеточного иммунитета (стимуляцию Т-клеток)ℹ️ защиту лимфоцитов от разрушенияℹ️ повышение продукции γ-интерферонаℹ️ стимуляцию высвобождения ИЛ-2, ФНО-α.⠀В свете последних событий настоятельно рекомендуется принимать цинк, если вы еще до сих этого не делаете❗️Эффективная доза для защиты иммунитета 15-30 мг/сутки.⠀Какую форму Zn выбрать❓МОЖНО:✅ Zn Цитрат✅ Zn Лактат✅ Zn Глюконат✅ Zn Пиколинат✅ Zn Карнозин✅ Zn Хелат (глицинат)✅ Zn ацетатНЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ:⛔️ Zn сульфат⛔️ Zn оксид⠀При приеме натощак вызывает тошноту, поэтому принимайте цинк после еды 🥦

​​Доброе субботнее утро! 🌞Хорошего вам настроения на все выходные! 💃🏻

​​🍮 КРЕМ-БРЮЛЕИ я сейчас не про мороженое, а про французский десерт, который в переводе на русский звучит как «обожженные сливки» 😋Ингредиенты на 2 порции:🔸 3 яичных желтка🔸 2 ст.ложки сахзама эритритола🔸 1 стакан жирных сливок 33% и выше🔸 1 ч.ложка экстракта ванилиВ небольшом ковшике доведите до кипения сливки с сахзамом. Желтки смешайте венчиком с ванилью и, интенсивно размешивая, добавляйте по столовой ложке горячих сливок. Затем вылейте желтки в ковшик с оставшимися сливками, размешайте и разлейте в 2 порционные керамические формы.Поставьте формы в поддон с горячей водой так, чтоб высота воды была 3 см, отправьте поддон в духовку на 30 мин при температуре 160С. На водяной бане десерт пропекается более равномерно 👌🏼В конце по рецепту нужно расплавить немного сахзама Lakanto Golden, чтобы на поверхности получилась корочка. Я попробовала запечь корочку на режиме гриль в духовке. Lakanto дает красивый цвет и слегка карамельный вкус.#гдекупить Lakanto Golden ссылка 👈🏼

​​🍰 КОКОСОВО-ЛАЙМОВЫЕ ПИРОЖНЫЕВозьмите на заметку этот рецепт ✅ По такому принципу можно делать пирожные с различными заливками. Тесто получается идеальное 👌🏼Ингредиенты:🔸 3/4 стакана кокосовой муки🔸 1/4 стакана миндальной муки🔸 1 чашка сахзама эритритола🔸 1/4 чайной ложки морской соли🔸 1/4 стакана кокосового масла комнатной температуры🔸 4 яйца🔸 1/2 стакана сока лайма или лимона🔸 1 столовая ложка цедры лайма или лимона🔸 1/4 стакана кокосовой стружкиСмешайте кокосовую и миндальную муку, добавьте морскую соль и столовую ложку с горкой сахзама. В сухую смесь положите масло и ножами аккуратно вмешайте его в тесто. Форму для запекания проложите пергаментом, высыпьте на нее тесто и хорошо утрамбуйте. Отправьте в духовку на 10 минут при 180С.Тем временем приготовьте заливку. Взбейте яйца, сок лайма, цедру, и оставшийся сахзам. Когда основа подрумянится, добавьте сверху заливку, посыпьте кокосовой стружкой и отправьте в духовку еще на 15 минут, пока центр не застынет. Дайте остыть 10 минут, достаньте из формы и нарежьте на порционные пирожные.

​​​​​​🍫 ШОКОЛАДНЫЕ БЛИНЧИКИШоколадные блинчики хороши как сами по себе, так и с любой начинкой 😋Ингредиенты на 4 блинчика:🔸 4 г кокосовой муки🔸 5 г какао порошка🔸 85 г крем чиза или творожного сыра🔸 8 г сахзама эритритола 🔸 3 яйца🔸 ксантановая камедь на кончике ножа🔸 масло для смазывания сковородыНачинка:🔸 1 стакан сливок для взбивания🔸 70 г горького шоколадаВзбейте до гладкости яйца с крем чизом. Добавьте муку, какао, сахзам и камедь. Хорошо перемешайте миксером. Дайте тесту настояться пару минут. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой тефлоновой сковороде небольшого диаметра, смазанной маслом. Переворачивайте аккуратно лопаткой, и только когда хорошо пропечется нижний слой ☝🏼 Отложите блинчики остывать.Тем временем приготовьте шоколадный крем. Растопите шоколад и оставьте остывать. Взбейте сливки до пышности, аккуратно введите остывший жидкий шоколад, перемешайте на небольшой скорости. Намажьте каждый блинчик кремом и аккуратно сверните в рулетик.