Кимчиграм

В июне на корейских столах появляется много зелени. Среди них «ёльму» — молодые стебли дайкона - одни из самых популярных. Листья, к которым прикасаются пальцы, мягкие, а при сгибании стеблей на них появляются капельки росы. В хорошо созревшем кимчи из этих стеблей привлекает хруст и освежающий рассол с кислинкой. В жаркие дни чашка кимчи из ёльму с плавающими в ней кусочками льда пробуждает аппетит лучше, чем любые другие панчханы.«Ёльму» означает «молодая редбка»; это овощ, который употребляют в пищу в виде молодых листьев и стеблей, до того как дайкон полностью созреет. В основном употребляют не корень, а листья и стебли. Стебли и листья ельму бланшируют и сушат, получая сушеную зелень «сирэги».Ёльму — травянистое растение, относящееся к семейству крестоцветных. Родом оно из Средиземноморья, откуда по Шелковому пути попало в Китай; в Китае упоминания о нем есть ещё в 400 годах до нашей эры. В Корее его начали выращивать со времён Трёх королевств, одновременно с приходом буддизма. Весной урожай можно собирать примерно через 40 дней, а летом — через 25 дней, что позволяет выращивать его несколько раз в год.Ёльму кимчи пользуется популярностью как летнее блюдо, поскольку, в отличие от зимнего кимчи, которое хранится долго, его готовят быстро и употребляют в прохладном виде. Летом, когда температура высокая, в него добавляют меньше рыбной пасты чоткаль, а вместо этого используют клейстер из муки или крахмала, к которому добавляют чеснок, имбирь, красный перец, соль и небольшое количество ферментированных креветок. Клейстер смягчает травяной привкус стеблей и листьев молодой редьки и способствует созреванию кимчи, активизируя молочнокислое брожение. Бульон получается прозрачным, стебли имеют освежающую текстуру, а по мере созревания кимчи становится все более кислым. В листьях ёльму содержатся витамины А и С, а также необходимые минералы, что помогает восполнить их дефицит в сезон, когда человек много потеет. Именно поэтому сочетание ячменя на пару и ёльму кимч

С ноября этого года предупредительные надписи на алкогольной продукции, продаваемой в Корее, станут более строгими. Будут добавлены новые предупреждающие надписи или изображения о вождении в нетрезвом виде, а также созданы правовые основания для использования графических элементов в предупредительных надписях в дополнение к существующим текстовым предупреждениям. Правительство объясняет эти меры необходимостью укрепления здоровья населения и предотвращения вредных последствий употребления алкоголя, однако в алкогольной отрасли раздаются голоса, выражающие опасения по поводу ущерба для дизайна продукции и идентичности бренда.Министерство здравоохранения и социального обеспечения и Корейский институт развития здравоохранения объявили о подготовке правил применения пересмотренного Закона об укреплении здоровья населения и соответствующего постановления, которые вступят в силу 9 ноября. Данные поправки были приняты с целью снижения рисков для здоровья, связанных с употреблением алкоголя, а также уменьшения социальных последствий, таких как вождение в нетрезвом виде.Согласно поправкам, помимо существующих предупреждений о рисках для здоровья и опасности употребления алкоголя во время беременности, будут добавлены надписи или изображения с текстом «Запрещено вождение в нетрезвом виде». Кроме того, вместо прежней схемы, основанной исключительно на текстовых предупреждениях, теперь допускается одновременное использование предупреждающих пиктограмм, а размер шрифта предупреждающих надписей будет увеличен.Отрасль наиболее остро реагирует не столько на сами предупреждающие надписи, сколько на место их размещения. Согласно «Руководству по размещению предупреждающих надписей и изображений о вреде чрезмерного употребления алкоголя на таре для алкогольной продукции и в рекламе алкогольной продукции», предупреждающие надписи и изображения должны размещаться в нижней части «этикетки на лицевой стороне», которую потребитель замечает в первую очередь.Под «главной этикеткой» понимается

Юкхве — это корейское блюдо, приготовленное из свежей говядины, тонко нарезанной и заправленной соевым соусом, кунжутным маслом, кунжутом, чесноком и другими ингредиентами. Вид красного мяса, украшенного ломтиками груши и яичным желтком, уже стал одним из символов корейской кулинарии. Традиция употребления сырой говядины упоминается в источниках разных эпох и регионов. Однако в Корее она разветвилась на множество направлений: от приправленного мяса «юкхве» до блюд из говяжьих субпродуктов «капхве», от сырого мяса без приправ и «мунтхиги» до «юкхве пибимпапа» — смешанного риса с говядиной. В «юкхве» вкус достигается не за счёт термической обработки, а благодаря свежести и структуре мяса, а также балансу между нарезкой и приправами. В этом принципе приготовления заложена эстетика корейской кухни, которая заключается в вере в вкус хороших ингредиентов. В записях эпохи Чосон сохранились интересные культурные различия, связанные с юкхве. В книге Ю Мон Ина «Оуядам» (어우야담) рассказывается, что китайские солдаты, находившиеся в государстве Чосон во время Японского вторжения 1592 года, с удивлением наблюдали за тем, как корейцы едят сырое мясо. В книге Ли Су Гвана «Чибон Юсоль» (지봉유설) также упоминается, что китайцы не ели сырое мясо и смеялись, наблюдая, как жители Чосона его едят. Эти два свидетельства показывают, что отношение Чосона и Китая к одному и тому же продукту уже различалось. Чосонские ученые, опираясь на «Луньюй», в которой упоминается, что Конфуций ел сырое мясо, а также записи о древних ритуалах, воспринимали сырое мясо как блюдо, уходящее корнями в традиции. В Чосоне, где государственной идеологией была конфуцианская философия, следование древней кулинарной культуре могло интерпретироваться как акт преемственности ритуалов и традиций.Существует мнение, что культура употребления сырого мяса кочевых народов была завезена в Корею в поздний период династии Коре через контакты с монголами, однако также высказывается предположение, что обычай употребления сырого

В мировых научных кругах наблюдаются противоречивые мнения по поводу концепции и регулирования «суперпереработанных продуктов» (UPF) — продуктов, которые настолько претерпели изменения, что утратили свой первоначальный вид, например, пшеница или капуста. Это связано с тем, что критерии охватывают слишком широкий спектр продуктов: от таких переработанных продуктов, как картофельные чипсы, до ферментированных продуктов, таких как кимчи. Согласно данным научного журнала «Science», правительство США уже приступило к борьбе с суперпереработанными продуктами. В мае этого года Национальные институты здравоохранения США (NIH) одобрили проект по исследованию рациона питания детей стоимостью 150 миллионов долларов (около 224,2 миллиарда вон), а Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) с прошлого года приступило к разработке юридического определения «суперпереработанных продуктов».Понятие «суперпроцессированные продукты» возникло в 2009 году в рамках классификационной системы «NOVA», разработанной профессором Карлосом Аугусту Монтейру из кафедры диетологии Университета Сан-Паулу в Бразилии. Он относит к суперпроцессированным продуктам те продукты, которые содержат промышленные ингредиенты — такие как эмульгаторы, синтетические ароматизаторы, белковые изоляты и модифицированный крахмал, — которые не встречаются ни в домашней, ни в ресторанной кухне. Типичными примерами являются газированные напитки, картофельные чипсы, сухие завтраки, йогурты с добавлением сахара и протеиновые порошки.Почему же сверхпереработанные продукты представляют проблему? Особенностью сверхпереработанных продуктов является то, что они стимулируют систему вознаграждения в мозге, заставляя воспринимать их вкус как более приятный, чем он есть на самом деле, в результате потребляемые калории значительно возрастают. Существуют также результаты исследований, свидетельствующие об угрозе для здоровья мозга. Согласно исследованию, опубликованному в июне этого года в Американском журнале общественн

Небольшая островная деревня в Синане, провинция Южная Чоллв. На столе ребенка, выросшего на попечении тети и бабушки, каждый день появлялись дары моря. Глубокий аромат морских водорослей камтхэ, ферментированных как кимчи; сушеная рыба, запеченная на огне из рисовой соломы; рыба, ферментируемая в рассоле. Возможно, именно благодаря столу на том острове, где не было ни холодильника, ни кулинарных книг, в организме девочки чётко запечатлелось ДНК корейской кухни. Впоследствии она прошла путь от шеф-повара посольства Кореи в США до включения в список «50 успешных азиатских женщин» по версии Forbes. Шеф-повар Чо Хи Сук (68), которую называют «матерью корейской кухни» и «шефом шефов». Уже 11 лет она является консультантом фестиваля Jeju Food & Wine Festival (JFWF) и вкладывает все свои силы в популяризацию изысканной кухни, приготовленной из местных продуктов острова Чеджу. В последнее время, когда K-контент набирает популярность по всему миру, корейская кухня, в том числе кимчи, пользуется большим успехом у иностранцев как здоровое питание. Однако высказывания шеф-повара Чо о глобализации корейской кухни звучат прямо и решительно. Особенно остро он поднимает вопрос о кимчи. «В ресторанах нашей страны кимчи подают бесплатно и без ограничений. В таких условиях невозможно использовать кимчи отечественного производства, приготовленное из качественных ингредиентов. В результате рынок заполняет массово производимое кимчи из Китая. Если так пойдет и дальше, кимчи станет китайским блюдом». Решение, которое она предлагает, на удивление простое. Это система классификации. «Посмотрите на вино. Вино — это напиток, который французы изначально варили дома. Они классифицировали его по винтажам, виноградникам и производителям, создав культуру, в которой люди со всего мира с удовольствием платят за него деньги. То же самое касается итальянского бальзамического уксуса или оливкового масла. Кимчи тоже можно классифицировать по степени зрелости, ингредиентам и региону производства. Все з

Как сообщает «Уолл-стрит джорнал», высокопоставленные чиновники правительства США в последнее время увлечены «диетой на основе ферментированных продуктов».Министр здравоохранения Роберт Ф. Кеннеди-младший, министр торговли Говард Лютник, министр транспорта Шон Даффи и вице-президент Джейди Вэнс — все они придерживаются диеты на основе ферментированных продуктов. Кеннеди, который, как сообщается, первым приступил к диете, недавно заявил на одном из мероприятий: «(Благодаря этой диете) я похудел на 9 кг за 30 дней», добавив, что «вице-президент Вэнс тоже сильно изменился».Как известно, они следуют диете доктора Шона Омары, который работал врачом Белого дома во время администрации Джорджа У. (W.) Буша. «Доктор О’Мара, принимающий знаменитых пациентов, советует употреблять ферментированные продукты, такие как квашеная капуста (шукрут) или кимчи, в сочетании с говядиной травяного откорма, и избегать алкоголя и продуктов с высоким содержанием сахара». Такой рацион, как утверждается, способствует уменьшению висцерального жира и формированию здоровой микрофлоры кишечника, способствующей пищеварению.72-летний министр Кеннеди первым начал эту диету в прошлом году, а в начале этого года к нему присоединился 41-летний вице-президент Вэнс, министр Лютник (64 года) и Даффи (54 года). Кеннеди каждое утро в 6:30 завтракает стейком и с шукрут , а когда ест вне дома, всегда берет квашеную капусту с собой . Говорят, что министр Лютник не ест квашеную капусту из магазина, а сам готовит ферментированные овощи дома. Вице-президент Вэнс на обед ест яйца, а на ужин — мясо с ферментированной капустой.Как сообщает «Уолл-стрит джорнал», личная консультация у доктора Омары, открывшего частную клинику, обходится в 18 000 долларов (около 27 миллионов вон), а стоимость диетической программы в этой клинике начинается как минимум с 8 000 долларов (около 12 миллионов вон).Эта «мода» распространилась за пределы Белого дома. Бывший спикер Палаты представителей от Республиканской партии Кевин Маккаси

Во время сбора резервистов у 89 военнослужащих появились симптомы, похожие на массовое пищевое отравление, однако командование части заставило их продолжить обучение. Симптомы пищевого отравления проявились в основном у тех, кто в первый день обучения съел жареную свинину «чеюк поккым» из ланч-боксов. 89 резервистов, участвовавших в учениях, прошедших с 15 по 18 июня на полигоне в районе Сочхо-гу, Сеул, пожаловались на диарею и боли в желудке. Армейское руководство немедленно заявила: «Вместе с органами здравоохранения ведется эпидемиологическое расследование, и принимаются меры по установлению точной причины и предотвращению появления новых случаев заболевания».Участник учений сообщил, что симптомы проявились преимущественно у тех военнослужащих, которые в первый день на обед выбрали блюдо «чеюк поккым» из предложенных вариантов. «До третьего дня учений у меня сохранялись боли в животе и диарея, поэтому я попросил освободить меня от участия», — и добавил: «Однако мне сказали, что выпишут противодиарейное средство, и велели пройти все учения до конца, поэтому я выполнил все задания, включая стрельбу боевыми патронами». На второй день учений снова были выданы ланч-боксы от той же компании, что и в первый день. Однако и на второй день поступали жалобы, в которых говорилось, что «после употребления этой пищи чувствуется некоторое недомогание».Ожидается, что установление точной причины массового недомогания, произошедшего во время этих учений, займет около двух недель. Случаи подозрения на групповое пищевое отравление, связанные с питанием во время учений резервистов, происходили неоднократно. В 2024 году у части резервистов, проходивших учения в одной из частей в Куми (провинция Северная Кёнсан), а в 2023 году у студентов-резервистов в одной из частей в Почхоне (провинция Кёнгидо) после обеда проявились симптомы пищевого отравления, в связи с чем органы здравоохранения провели эпидемиологическое расследование. #кимчиграм #корея_новости

20 июня первая палата по уголовным дела районного суда Ычжонбу приговорила гражданина Таиланда, обвиняемого в нарушении Закона о контроле над наркотическими средствами и Закона об иммиграционном контроле, к 10 месяцам лишения свободы с отсрочкой исполнения наказания на 2 года.Таец был привлечён к суду по обвинению в том, что в августе 2024 года и в июне прошлого года в городе Янчжу провинции Кёнги он вместе с коллегами по работе добавил 4 листа конопли, произраставшей в окрестностях, в тайское блюдо «том кхай» и употребил.Как показало расследование, в июне прошлого года он разместил в своих социальных сетях видео, на котором видно, как он готовит блюдо с добавлением листьев каннабиса.Кроме того, было установлено, что срок пребывания обвиняемого истек ещё в 2018 году, но он продолжал незаконно находиться в стране до марта этого года, то есть до дня ареста.Суд постановил: «Несмотря на то, что подсудимый, проживая в нашей стране в течение длительного времени, хорошо знал о незаконности употребления марихуаны в Корее, он совершил данное преступление, причем срок его незаконного пребывания в стране был значительным».Далее суд добавил: «При вынесении приговора были учтены смягчающие обстоятельства, такие как раскаяние подсудимого в содеянном и отсутствие у него судимостей в нашей стране, а также были комплексно рассмотрены различные условия, влияющие на определение меры наказания».#кимчиграм #корея_новости

🌶 Бар Delicatessen дропнул костеры по мотивам вирусных рисунков Леонида КаневскогоИстория началась с серии рисунков, которые южнокорейская художница Dajai Yusanmu публиковала в X. В своих работах она изображала Каневского в стилистике манги и интернет-комиксов, обыгрывая его узнаваемую внешность и образ рассказчика из программы "Следствие вели…". Публикации быстро набрали популярность и разошлись далеко за пределы корейского сегмента соцсетей.По словам самого Каневского, новую волну популярности он не ожидал. В интервью СМИ телеведущий рассказал, что о вирусных иллюстрациях ему сообщила дочь, а к неожиданному вниманию зарубежной аудитории он отнесся с юмором.На фоне интернет-ажиотажа московский бар решил перенести феномен в офлайн и выпустил ограниченную серию костеров. Таким образом корейский фан-арт, посвященный российскому телеведущему, впервые превратился в полноценный мерч.ReBro Media🌶Наш канал в MAX🌶 Бар Delicatessen дропнул костеры по мотивам вирусных рисунков Леонида КаневскогоИстория началась с серии рисунков, которые южнокорейская художница Dajai Yusanmu публиковала в X. В своих работах она изображала Каневского в стилистике манги и интернет-комиксов, обыгрывая его узнаваемую внешность и образ рассказчика из программы "Следствие вели…". Публикации быстро набрали популярность и разошлись далеко за пределы корейского сегмента соцсетей.По словам самого Каневского, новую волну популярности он не ожидал. В интервью СМИ телеведущий рассказал, что о вирусных иллюстрациях ему сообщила дочь, а к неожиданному вниманию зарубежной аудитории он отнесся с юмором.На фоне интернет-ажиотажа московский бар решил перенести феномен в офлайн и выпустил ограниченную серию костеров. Таким образом корейский фан-арт, посвященный российскому телеведущему, впервые превратился в полноценный мерч.ReBro Media🌶Наш канал в MAX

Рыба фугу отличается превосходным вкусом и высокой питательной ценностью, поэтому издавна ценится в Корее как деликатес и целебное блюдо. Однако гибридные виды фугу, которые в последнее время появились у берегов Кореи и в Японии, зачастую содержат токсины в количествах, превышающих допустимые нормы, поэтому их нельзя употреблять в пищу. В отличие от других рыб мясо фугу имеет упругую текстуру, напоминающую что-то среднее между курицей и рыбой, а кожа мягкая и упругая, поэтому, несмотря на присутствие яда, фугу, как ни удивительно, употребляли в пищу ещё с древних времён.Фугу можно приготовить различными способами: в виде сырого филе «хве», в прозрачном бульоне (чири), супа «тхан», сябу-сябу, пулькоги на углях, во фритюре, в салате, на пару, в виде желе из кожи, отварного « суюк» и как ингредиент чонголя. Среди них «покчири», отличающийся освежающим и чистым вкусом, восполняет запасы жидкости и питательных веществ в организме, уставшем от летней жары, а «хве» из фугу, нарезанное очень тонкими ломтиками, благодаря своей характерной упругой текстуре и едва уловимой сладости считается блюдом высшего класса, несмотря на высокую цену. Американский телеканал CNN недавно в статье под названием «Как избавиться от яда в самой опасной тарелке супа в мире» уделил особое внимание блюдам из фугу в Пусане. Несмотря на то, что фугу — вкусная и питательная рыба, в последнее время в связи с изменениями среды обитания, в том числе повышением температуры морской воды, в Корее и Японии часто обнаруживаются гибридные виды фугу, что требует особой осторожности. Министерство пищевой и фармацевтической безопасности ограничивает список съедобных видов фугу 21 видом из более чем 100 видов, распространенных по всему миру, включая настоящий фугу, пурпурный фугу, малый фугу и черный фугу, контролирует правила проверки фугу на наличие яда. В частности, гибридные фугу могут содержать в коже и других частях тела яд, превышающий допустимые нормы, поэтому министерство классифицировало их ка

Случилось практически невозможное. Корейцы перестают есть помидоры с сахаром! Все, кто сталкивался так или иначе с корейской кухней, знает, что помидоры в Корее всегда посыпают сахаром. Однако эта привычка уходит в прошлое. Помидоры в последнее время привлекают внимание молодого поколения корейцев как продукт, который не только полезен для здоровья, но и доставляет «визуальное удовольствие». Становятся популярными разнообразные рецепты, например, томаты, разрезанные пополам и запеченные в масле, или подаваемые с сыром и крем-бальзамиком. Эти блюда, благодаря эффектному сочетанию красных помидоров, зеленых трав и белого сыра, стали популярными «фото-блюдами» в социальных сетях, таких как Instagram, TikTok и YouTube Shorts. Считается, что благодаря короткому времени приготовления (около 10–15 минут) и простоте, эти блюда идеально соответствуют образу жизни поколения MZ, предпочитающего домашнюю еду и домашнее кафе. «Помидор с бураттой », который раньше подавали в кафе на завтрак, сейчас набирает популярность в Корее как блюдо, которое легко приготовить дома. Благодаря простому процессу приготовления и красивой подаче блюдо позволяет воссоздать «атмосферу кафе» в домашних условиях, что привлекает к нему особое внимание. Способ приготовления прост. Спелый помидор нарезают на кусочки удобного для еды размера, разкладывают на тарелке, а в центр кладут сыр буратта. Затем поливают блюдо оливковым маслом и сбрызгивают крем-бальзамиком для придания дополнительного аромата. В завершение сверху кладут свежие листья базилика, посыпают перцем и солью — и бранч, сочетающий кислинку помидоров с нежной и пикантной бураттой, готов. Еще одно блюдо, которым можно наслаждаться прохладным летом, это маринованные помидоры — идеальный вариант. Благодаря кисло-сладкому вкусу и освежающей текстуре нет ничего лучше этого блюда для того, чтобы разбудить аппетит в жару. Кроме того, его можно заранее приготовить и хранить в холодильнике, чтобы употреблять в качестве закуски, что дел

19 июня утром на площади Кванхвамун в Сеуле собралась огромная толпа людей, пришедших поддержать свою сборную на матче чемпионата мира по футболу 2026 года, благодаря чему продажи близлежащих мини-маркетов значительно выросли. Продажи пива, стаканов со льдом и закусок резко выросли, а также пользовались спросом такие товары, как коврики для пикника и внешние аккумуляторы. На площади собралось 18 тысяч человек, чтобы поддержать корейскую команды, в результате чего выручка магазинов GS25 в районе Кванхвамуна выросла на 183,7% по сравнению с тем же днём прошлого года и на 38% по сравнению с предыдущим днём.Продажи пива выросли на 693,7% по сравнению с прошлым годом, а продажи безалкогольного пива (3 972,6%), хайболов (516,2%) и стаканов со льдом (568,3%) также значительно увеличились.Поскольку это было утро буднего дня, когда обычно продажи алкоголя практически отсутствуют, темпы роста продаж оказались особенно высокими.День был жаркий, а потому популярностью пользовались минеральная вода (270,7 %) и газированные напитки (168,4 %), а также отмечался заметный спрос на готовые блюда, такие как ланч-боксы (142 %), рисовые шарики (83 %) и сэндвичи (106,9 %). Сеть CU сообщила, что объем продаж в около 10 магазинах в районе Кванхвамуна вырос в 3,8 раза по сравнению с предыдущим днём.Популярностью пользовались лёд (332,5 %), бутилированная вода (301 %), холодные напитки (266,6 %) и газированные напитки (154,5 %).Продажи хайболов взлетели на 514,3%, а продажи пива (234,1%), вина (220,8%) и сочжу (174,4%) также значительно выросли.Также был высокий спрос на закуски и перекусы, такие как треугольные рисовые роллы «онигири» (165,8 %), готовая к употреблению курица (255,1 %) и снеки (177,4 %).Сеть «Seven-Eleven» также сообщила, что в 10 магазинах, расположенных вблизи площади Кванхвамун, с 9:00 до 14:00 19 июня объем продаж резко вырос на 304 % по сравнению с предыдущим днём.Продажи пива взлетели в 173 раза по сравнению с предыдущим днём, а безалкогольного пива — в 25 раз.#

Оказалось, что более половины корейских потребителей считают, что при покупке морепродуктов предоставляется недостаточно информации. Шесть из десяти респондентов ответили, что помимо страны происхождения им необходима дополнительная информация, такая как данные о безопасности, датах вылова и переработки.Корейский союз потребителей и Союз экологических движений обнародовали результаты «Исследования уровня осведомленности о прослеживаемости и прозрачности происхождения морепродуктов», проведенного среди 1000 граждан по всей стране.Результаты опроса показали, что более половины респондентов (53,7 %) отметили, что в течение последнего года сокращали покупки определённых продуктов питания или вовсе избегали их. По категориям товаров лидировали морепродукты (35,3 %), за ними следовали продукты животноводства (14,0 %) и сельскохозяйственная продукция (6,3 %).Среди причин сокращения покупок морепродуктов наиболее часто (32,0 %) назывались «опасения по поводу безопасности и гигиены».В частности, чем больше членов в семье (3 и более человек), тем более чувствительными к вопросам безопасности и происхождения продуктов они были. В семьях с большим количеством членов или с маленькими детьми интерес к безопасности продуктов питания проявлялся относительно более явно.Уровень доверия к информации о происхождении морепродуктов также оказался самым низким. По пятибалльной шкале уровень доверия к информации о происхождении морепродуктов составил 3,39 балла, что ниже, чем у сельскохозяйственной продукции (3,53 балла) и продукции животноводства (3,57 балла).62,2 % респондентов отметили, что при покупке морепродуктов необходимо проверять дополнительную информацию. Среди информации, которой, по мнению респондентов, не хватает, на первом месте оказалась информация о безопасности морепродуктов (27,8 %). 82,8 % респондентов заявили, что готовы заплатить дополнительную сумму, если будет обеспечена прозрачность всего процесса — от производства до сбыта.Среди информации, которую потребители счи

Фильм «Футбол Шаолиня» (2002 год, режиссёр Чжу Сэнчи) — это произведение, в котором весело рассказывается история Син-Син, который желая возродить искусство боевых искусств Шаолиня, которое уже не привлекает внимания общественности, собирает братьев из монастыря Шаолиня, оттеснённых на обочину общества, и создаёт футбольную команду «Шаолинь». Обладая потрясающим мастерством — их удары по мячу летят до самых небес, а от одного удара головой ворота изгибаются — эти ребята, проходя через всевозможные перипетии, устраивают сенсацию, которую никто не мог предвидеть.В фильме важную роль играет персонаж по имени Муи (в исполнении Чжо Ми), которая лепит пельмени в ресторане. Пельмени, которые готовит Муи, не похожи на корейские пельмени манду с плотной начинкой. Это полые паровые булочки (мантоу, 馒头), приготовленные из свернутого в рулон и приготовленного на пару теста. В корейских китайских ресторанах их называют «цветочными булочками» - «котпан».Одним изящным движением руки Муи мука закручивается в вихре, а тесто вращается в воздухе. Муи вкладывает в пельмени всю суть тайцзицюань — принцип «си-лян-па-цянь-цзинь» (四兩撥千斤), согласно которому «силой всего в четыре лиан (около 150 г) можно управлять весом в тысячу цзинь (около 600 кг)».Тем, кто смотрел этот фильм, наверняка становится любопытно, какими же на самом деле являются пушистые и мягкие цветочные булочки. Ресторан «Кёнхва тэбанчжон» (경화대반점 ) в Чхончжу, провинция Северная Чхунчхон, — это китайский ресторан, который существует уже 50 лет и переходит из поколения в поколение. Здесь всё — от приготовления лапши до производства пельменей и булочек «цветок» — делается на кухне. Сегодня в китайских ресторанах не так-то просто найти сделанные вручную цветочные булочки. Даже крупные китайские рестораны в китайском квартале Инчхона используют заводские замороженные продукты из соображений удобства. Даже если в меню написано «булочки «цветок» ручной работы», на самом деле их поставляют сторонние компании. Владеет этим заведени

Ещё одно пиво из КНДР в местном ритейле обнаружено😉