Кулинария | Домашняя Еда

Салат ТБИЛИСИ🥗😍⠀🔶Ингредиенты:🔹говядина 300 гр. (отварить)🔹фасоль красная консервuрованная- 1 банка🔹перец болгарский- 1 шт.🔹чеснок- 2 зубчика🔹лук красный- 1/2 небольшой луковицы🔹грецкие орехи- горсть🔹кинза🔹лимонный сок 1-2 ст.л. (Можно заменить яблочным или винным уксусом)🔹масло олuвковое🔹соль, перец, специи.⠀👩‍🍳Приготовление:⃣Нарезаем соломкой отварную говядuну, перец и красный лук. Лук залить кипятком на пару минут, слить воду. Так мы избавимся от горечи. Чеснок и зелень мелко крошим. Орехи мелко рубим.⃣Все ингредиенты смешиваем, заправляем оливковым. Послом и лимонным соком. Солим и перчuм по вкусу.В идеале лучше дать настояться на 30 минут.

Карп в томатном соке на мангале Ингредиенты: карп без головы 2 кг лук 2 шт. томатный сок 400 г мед 100 г соль по вкусу специи по вкусу Приготовление. Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и хорошо промойте. Разделите на две части вдоль хребта и нарежьте средними кусочками. Лук очистите, нарежьте кольцами или полукольцами и положите в глубокую емкость. Туда же всыпьте соль и специи. Слегка разотрите руками, чтобы образовался сок. Влейте в отдельную емкость томатный сок и положите туда же мед. Размешайте все до однородной массы. Вылейте получившийся состав в емкость с луком. Положите туда же кусочки карпа, аккуратно перемешайте и оставьте на час. Затем обжарьте на мангале до готовности, используя решетку. К столу подавайте с любым соусом на выбор.

"БИТОЧКИ".Ингредиенты:- 4 шт вареного картофеля- 100 г твердого сыра- 150 г ветчины- лук зеленый- соль (если нужно)- перец- 2 яйца- 1 столовая ложка мукиСпособ приготовления:1. Картофель, сыр и колбасу натереть на терке. Добавить яйца, лук зеленый, поперчить и если нужно посолить.2. Добавить муку и все хорошо перемешать.3. Обвалять в муке, сделать в виде биточков и пожарить их на сковороде.4. Подаем, полив сметаной.Приятного аппетита!)

Гуляш с майонезомСостав / Ингредиенты:Куриное филе — 500 ГраммМука — 2 Ст. ложкиМайонез — 2 Ст. ложкиКетчуп — 2 Ст. ложкиЛук репчатый — 1 ШтукаЧеснок — 2-3 ЗубчиковЛавровый лист — 1 ШтукаСоль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуСпеции — По вкусу (я добавляла кари)Приготовление:1. Куриное филе тщательно промойте под проточной водой и нарежьте на мелкие кусочки.2. Разогрейте на сковороде растительное масло и добавьте нарезанные кусочки курицы.3. Обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.4. Луковицу нарежьте полукольцами.5. И обжаривайте ее на сковороде минуты 3. Добавьте чеснок измельченный.6. Добавьте 2 столовых ложки кетчупа. Прогрейте.7. Теперь добавьте ложку муки и 2 ложки майонеза.8. К густому соусу добавьте воды, хорошо перемешайте.9. Выложите к соусу мясо.10. Добавьте лавровый лист и тушите под закрытой крышкой 10 минут. 11. Пере подачей вытащите лавровый лист, добавьте специи. Приятного аппетита!

"БИТОЧКИ".Ингредиенты:- 4 шт вареного картофеля- 100 г твердого сыра- 150 г ветчины- лук зеленый- соль (если нужно)- перец- 2 яйца- 1 столовая ложка мукиСпособ приготовления:1. Картофель, сыр и колбасу натереть на терке. Добавить яйца, лук зеленый, поперчить и если нужно посолить.2. Добавить муку и все хорошо перемешать.3. Обвалять в муке, сделать в виде биточков и пожарить их на сковороде.4. Подаем, полив сметаной.Приятного аппетита!)

Картофельные блины со сметаной Ингредиенты: сырой картофель 500 г сало 50 г яйцо 1 шт. мука 2-3 ст.л. соль по вкусу сметана по вкусу Приготовление. Картофель очистите и хорошо промойте. Измельчите в блендере, кухонном комбайне или соковыжималке в однородную массу. Часть сока слейте. Поставьте сковороду на средний огонь. Пока она разогревается, вбейте в картофельную массу яйцо, всыпьте соль и добавьте муку. Хорошо перемешайте. Нарежьте сало на несколько крупных кусочков. Оно понадобится для смазывания сковороды. Смажьте одним из кусочков сала сковороду. Положите на нее 2 ст.л. картофельной массы без горки и быстро равномерным слоем распределите ее по всей поверхности сковороды. Жарьте блин до образования корочки, затем переверните его и жарьте до готовности. После снятия каждого из блинов снова смазывайте сковороду салом. При подаче на стол полейте готовые блины сметаной.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ - ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕИнгредиенты:-картофель 500-700 гр.-мясной фарш 500-700 гр.-две средних луковицы-100 гр. твёрдого сыра или сметаны-50 г. сливочного масла-помидоры-соль, растительное масло для жарки.Приготовление:Отварить картошку и растолочь с добавлением сливочного масла. Картошку солить в процессе варки. Мелко нарезать лук, добавить в мясной фарш. Обжарить фарш с луком на сковороде, немного посолить. Помидоры нарезать кружочками.Противень для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить слой из половины толчёной картошки. Поверх картошки выложить весь обжаренный фарш, ровным слоем. Фарш закрыть ровным слоем оставшейся картошки. Выложить нарезанные помидорки. Сверху на запеканку насыпать тёртый на крупной тёрке сыр, или обмазать сметаной. Запекать в духовке при 200 градусах 20 минут. Картофельная запеканка с фаршем готова.

Гуляш с майонезомСостав / Ингредиенты:Куриное филе — 500 ГраммМука — 2 Ст. ложкиМайонез — 2 Ст. ложкиКетчуп — 2 Ст. ложкиЛук репчатый — 1 ШтукаЧеснок — 2-3 ЗубчиковЛавровый лист — 1 ШтукаСоль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуСпеции — По вкусу (я добавляла кари)Приготовление:1. Куриное филе тщательно промойте под проточной водой и нарежьте на мелкие кусочки.2. Разогрейте на сковороде растительное масло и добавьте нарезанные кусочки курицы.3. Обжаривайте на сильном огне до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.4. Луковицу нарежьте полукольцами.5. И обжаривайте ее на сковороде минуты 3. Добавьте чеснок измельченный.6. Добавьте 2 столовых ложки кетчупа. Прогрейте.7. Теперь добавьте ложку муки и 2 ложки майонеза.8. К густому соусу добавьте воды, хорошо перемешайте.9. Выложите к соусу мясо.10. Добавьте лавровый лист и тушите под закрытой крышкой 10 минут. 11. Пере подачей вытащите лавровый лист, добавьте специи. Приятного аппетита!

Салат из куриной грудки с огурцамиГрудка куриная (отварная) — 200-250гПерец болгарский — 2штОгурец (свежий) — 2штЧеснок — 2зубчикаКунжут — 1,5ст. л.Сок лимонный — 1-2ст.л.Масло оливковое (или по вашему вкусу) — 2-3ст.л.Соль (черный молотый перец - по вкусу) — 1/4ч.л.1. Куриную грудку отварить до готовности и охладить.2. Очистить чеснок и перец болгарский от семян.3. Нарезать огурец и перец соломкой, куриную грудку кусочками или порвать на волокна.4. Измельчить чеснок.5. Кунжут прокалить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета.6. Для заправки сок лимона смешать с оливковым маслом и слегка взбить.7. Соединить все ингредиенты, размешать и добавить заправку, соль и черный перец.8. Посыпать прокаленным кунжутом.

Куриное рагуИнгредиенты:500 г куриных грудок без костей и кожи (порезать на маленькие кубики)1 ч.л. соли1 ч.л. сахара3 ст.л. томатной пасты1 ст.л. растительного масла без запаха2 зубчика чеснока (измельчить)1 луковица, крупно порезанная4 стакана воды1 стакан белых грибов, порезанных пополам1/2 стакана бобов или фасоли (замочить на 6 часов)1 кабачокспеции — по вкусузеленьПриготовление:В большой миске смешать соль, сахар и томатную пасту. Положить в смесь грудки и мариновать 20 минутОбжарить лук и чеснок. Добавить куриные грудки и обжаривать около 5 минут.Налить в кастрюлю воду, добавить кабачки, порезанные кубиками, лук, чеснок и грудки, грибы, фасоль и тушить до полной готовности (около 20 минут) на умеренном огне. Посыпать специями и зеленью.