Еда и кулинария

Творожно-ягодная пасха в шоколадном корпусеИнгредиенты:▫️шоколад или шоколадные капли - 200 г.;▫️сливки 20-33% - 200 мл.;▫️сахар - 100 г.;▫️яичные желтки - 2 шт.;▫️ягоды (свежие или з/м) - 250 г.;▫️кукурузный крахмал - 1 ст.л.;▫️творог 9% - 300 г.;▫️сливочное масло 82% - 150 г.;▫️фисташки/ягоды (для украшения).Еда и кулинария | #пасха

Салат с сухариками и чесночком🧄📝Ингредиенты:▫️Курица (бедра,филе) - 400 г▫️Консерв. кукуруза - 1 банка▫️Яйцо - 4 шт▫️Пекинская капуста - 200 г▫️Чеснок - 1 зубчик ▫️Сухарики - 1/2 пачки ▫️Соль по вкусуМаринад для курицы:▫️соль▫️паприка▫️горчица▫️майонезЕда и кулинария | #салат

🥠 Воздушные пышки📝 Ингредиенты:Кефир - 300 млМасло - 50 грСоль - 0,5 ч.лСахар - 3 ст.лМука - 500 грРазрыхлитель - 2 ч.лСахарная пудра для посыпки 🔥 Приготовление:1. Смешиваем кефир, сахар, соль и сливочное масло, просееваем муку и замешиваем тесто, даём ему отдохнуть 30 - 60 мин. 2. Раскатываем и нарезаем на ромбы или квадраты. Обжариваем с двух сторон и посыпаем сахарной пудрой.Приятного аппетита!Еда и кулинария | #перекус

🍝 Фаршированные гнёзда тальятелле и закуска с игристому🗒 Ингредиенты:‣ фарш – 300 г‣ тальятелле – 250 г‣ лук – 2 шт‣ петрушка – по вкусу‣ морковь – 1 шт‣ чеснок – 4 зубчика‣ томатная паста – 2 ст.л‣ мука – 1 ст.л‣ вода – 600 мл‣ соль и перец – по вкусу‣ прованские травы и сахар – по 1 ч.л‣ тёртый сыр – для подачиЗакуска:‣ батон – 1 шт‣ камамбер – 1 шт‣ виноград кишмиш – 300 г‣ грецкий орех, мёд, оливковое масло, соль и перец – по вкусу🍽 Приготовление:1. В фарш добавить 1 обжаренную луковицу, 2 зубчика чеснока, соль, перец, петрушку и перемешать.2. Морковь и вторую луковицу обжарить до мягкости, добавить муку и обжаривать ещё минуту, добавить томатную пасту и обжарить еще пару мин.3. Влить горячую воду, добавить чеснок, соль, перец и сахар, прованские травы.4. Гнёзда выложить в соус, заполнить фаршем и тушить под крышкой на слабом огне 25 мин.5. Закуску собрать как на видео и запекать при 180°С 20-25 мин, при подаче щедро полить мёдом.Еда и кулинария | #ужин

Дрожжевые пышкиИнгредиенты:Мука - 500 гр.Дрожжи - 11 грЯйцо - 2 штСахар - 100 гр. + 200 грВанильный сахар - 10 грТеплое молоко - 150 млТеплая вода - 150 млРастительное масло - 80 млСливочное масло - 80 грПриготовление:В просеянную муку добавляем сухие дрожжи - перемешиваемМолоко и воду подогреваем в микроволновке, должны быть тёплымиДобавляем тёплое молоко, масло и воду в яйца с сахаромДобавляем всю жидкость в муку с дрожжами.Вымешиваем тесто около 7-8 минутПерекладываем тесто в емкость смазанную растительным маслом, убираем в тёплое место на 1-1,5 часаВзвешиваем тесто и разделяем на 12 частейКаждый шарик раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом, посыпаем сахаромСворачиваем рулет и складываем его пополамУбираем сердечки в тёплое место11. Смазываем булочки сливками с желтком и отправляем в духовку на 15-20 мин при 180 грЕда и кулинария |#выпечка

Салат с помидорами и баклажанами!Ингредиенты:Баклажаны 130грПомидоры 125 грОгурцы 70 грЧеснок 1 зубПетрушка по вкусуОливковое маслоСметана 40 грСоль, специи, по вкусуРазогреть духовку до температуры 180 градусов. Баклажаны нарезать крупным кубиком, посолить, добавить специи по вкусу (я добавила копченую паприку), масло, перемешать и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов. Помидоры нарезать крупным кубиком.Приготовить заправку. Натереть огурец, лишнюю жидкость отжать. Натереть чеснок на мелкой терке. Зелень мелко нарубить. Смешать огурец, чеснок, зелень, сметану, посолить. На тарелку выложить баклажаны, помидоры, заправку, аккуратно перемешать. Еда и кулинария | #салат

Вкусные рёбрышки в духовке 🥓Ингредиенты:Свиные рёбра - 1 кгСоль, перец, копченая паприка по вкусу Соевый соус 2 ст/лМёд - 1 ст/лСоус Барбекю - 3 ст/лКетчуп - 2 ст/лВыпекаем при 180⁰ 1,5 часаЕда и кулинария | #ужин

🧁 Пасхальный кулич с начинкой📝 Ингредиенты:Дрожжи - 10 грМолоко - 250 млСахар - 180 грСливочное масло - 50 грРастительное масло - 15 млЯйца - 2 штСметана 20% - 60 грСоль - щепоткаИмбирь - щепоткаКорица - щепоткаВаниль - щепоткаМускатный орех - щепоткаКоньяк - 3 ч.лМука - 640 грДля начинки:Сливки 33% - 100 млСахарная пудра - 100 грТворожный сыр - 350 грВарёная сгущёнка - 2 ч.лШоколадная крошка - 70 грМалина з/м - 50 грДля глазури:Сахарная пудра - 250 грГорячая вода - 20 млМёд - 1 ч.лЛимонный сок - 1 ч.лПриятного аппетита!Еда и кулинария | #пасха

🥙 Салат «Тбилиси»🗒 Ингредиенты:‣ отварная говядина – 200-250 г‣ сладкий перец – 1-2 шт (можно добавить острый)‣ красная консервированная фасоль – 1 банка‣ красный лук – 1 шт‣ яблочный уксус – 1-2 ст.л (для маринования лука)‣ петрушка и кинза – по вкусу‣ грецкие орехи – 50 г‣ гранат – 100 г (по желанию)‣ соль, перец – по вкусу‣ чеснок – 1-2 зубчика‣ хмели-сунели – 0,5 ч.л‣ оливковое масло – 30 млЕда и кулинария | #салат

🍮 Творожная пасха «Чёрный лес»📝 Ингредиенты:Вишня (свежемороженая) - 150 грСахар (1) - 40 грКукурузный крахмал - 7 грВода в крахмал - 14 млТворог 9% - 400 грСливочное масло 82,5% - 90 грСахар (2) - 40 грСливки 33% - 30 грБелый шоколад - 70 грТёмный шоколад - 80 грСливки 33% - 80 грПриятного аппетита!Еда и кулинария | #пасха