ПП торты и десерты, Троицк, Москва, кондитерский блог

Вы слышите этот хруст? Это мои первые корпусные пирожные! 🍓🍫Да-да! Речь именно о них - о тех самых нашумевших корпусных пирожных!Я наконец-то сделала первую партию 🎉 Пока три вкуса на пробу:🍓 Малина🫐 Черника-смородина🌰 ФисташкаВся прелесть этих пирожных в разнице текстур:• Тонкий хрустящий корпус• Нежный воздушный крем внутри• И сочная фруктовая начинка, которая вытекает при надкусыванииКонечно, главная фишка - это тот самый хруст.Что я хочу улучшить в следующий раз: поработать над цветом. Хочется, чтобы десерты выглядели как настоящие фрукты и ягоды, но без перебора с красителями. Натуральный, но яркий.Как вам мой первый опыт? Хотели бы попробовать новинку? Пишите в комментариях 👇Вы слышите этот хруст? Это мои первые корпусные пирожные! 🍓🍫Да-да! Речь именно о них - о тех самых нашумевших корпусных пирожных!Я наконец-то сделала первую партию 🎉 Пока три вкуса на пробу:🍓 Малина🫐 Черника-смородина🌰 ФисташкаВся прелесть этих пирожных в разнице текстур:• Тонкий хрустящий корпус• Нежный воздушный крем внутри• И сочная фруктовая начинка, которая вытекает при надкусыванииКонечно, главная фишка - это тот самый хруст.Что я хочу улучшить в следующий раз: поработать над цветом. Хочется, чтобы десерты выглядели как настоящие фрукты и ягоды, но без перебора с красителями. Натуральный, но яркий.Как вам мой первый опыт? Хотели бы попробовать новинку? Пишите в комментариях 👇

Планируем лето: график отпусков и приёма заказов ☀️Всем доброго дня!Обещала заранее предупреждать о своих планах, выполняю.Что важно знать прямо сейчас:📌 Если вы планируете заказ на эти выходные, у вас есть время максимум до завтра. В пятницу вечером или в субботу в течение дня я смогу отдать заказ. Но потом выходные заняты.📌 На следующие выходные готова принять ещё 1–2 заказа. Успевайте!📌 В июле у меня отпуск с 13 по 26 число, заказы в эти даты не принимаю.📌 В начале августа с 3 по 9 тоже буду в отъезде.В остальные даты с удовольствием принимаю заказы.И напоминаю: заказы лучше делать заранее, минимум за 3 дня до желаемой даты. А если десерт нужен срочно, всегда есть варианты в наличии 😉Пишите @taria2911, обсудим ваш заказ 🍰

«Домашние кондитеры совсем охренели с ценами! 3500 за килограмм? Да вы что!» 😤Знакомо?Действительно, в магазине можно купить торт за 500–1000 рублей. Выглядит красиво, упакован, стоит на полке. Зачем переплачивать?Давайте просто посчитаем.Себестоимость продуктов (цены средние по рынку):· Сливки 33% — 600 ₽/литр· Творожный сыр — 300-350 ₽ за 400 г· Хороший шоколад — от 1500 ₽/кг· Малина (свежая) — 400 ₽ за 125 г, это в сезон!Плюс расходники:· Электричество· Вода· Перчатки, мешки, фольга· Пекарская бумага· Упаковка, коробка, лентаПлюс время:· Закупка продуктов· Приготовление бисквитов, начинок, крема· Сборка, декор· Упаковка· Общение с клиентом, индивидуальный подходТеперь пересчитайте. Сколько, по-вашему, должен стоить килограмм торта, чтобы кондитер хотя бы не уходил в минус?Всё ещё считаете, что домашние кондитеры завышают цены? Или это адекватно?Делитесь мнением в комментариях. Только честно 😉

Все ради красивого кадра Привет, друзья! Сегодня воскресенье, а значит, с вами #контент_выходного_дня.Возможно, вы заметили, что в последнее время я стала реже появляться в соцсетях. И на это есть причины. Я прохожу очередное обучение, и, как водится, не одно, а сразу два 🫣 По фуд-фото и съёмке роликов (избегаем иностранных слов 😁).Поэтому моё свободное время занято изучением уроков и выполнением заданий. В плане фуд-фото пока особо похвастаться нечем. Я только изучила устройство своего фотоаппарата и начала собирать фотозону. Теперь надо подобрать реквизит.Я до обучения фуд-фото: зачем нам дома этот хлам?! Выкинуть всё немедленно!Я после начала обучения: не трогай! Это ценный фотореквизит!Ну чтобы вы понимали: сегодня я приперла из леса тяжёлую деревянную палету. Зачем? Чтобы приподнять стол, на котором располагается фотозона, до уровня окна. Занавес...А как проходят ваши выходные? Делитесь в комментариях 👇Все ради красивого кадра Привет, друзья! Сегодня воскресенье, а значит, с вами #контент_выходного_дня.Возможно, вы заметили, что в последнее время я стала реже появляться в соцсетях. И на это есть причины. Я прохожу очередное обучение, и, как водится, не одно, а сразу два 🫣 По фуд-фото и съёмке роликов (избегаем иностранных слов 😁).Поэтому моё свободное время занято изучением уроков и выполнением заданий. В плане фуд-фото пока особо похвастаться нечем. Я только изучила устройство своего фотоаппарата и начала собирать фотозону. Теперь надо подобрать реквизит.Я до обучения фуд-фото: зачем нам дома этот хлам?! Выкинуть всё немедленно!Я после начала обучения: не трогай! Это ценный фотореквизит!Ну чтобы вы понимали: сегодня я приперла из леса тяжёлую деревянную палету. Зачем? Чтобы приподнять стол, на котором располагается фотозона, до уровня окна. Занавес...А как проходят ваши выходные? Делитесь в комментариях 👇

Почему я не ем на улице и вам не советую Сейчас лето, многие покупают еду на улице. Шаурма, хот-доги, пирожки...И каждый раз я думаю: людям не страшно?Я сразу вспоминаю этот эпизод из сериала "Обмани меня".Это только я такая брезгливая? Или вы тоже не рискуете покупать еду на улице?Делитесь в комментариях! 👇Едите? Или брезгуете?А я лучше дома приготовлю 😉

Этой зимой я начала заниматься восточными танцами. Просто для души.В прошлые выходные у нас была первая видеосъёмка. Для себя, чтобы посмотреть со стороны.Но девочек это так вдохновило, что они решили через полтора месяца… выступить на публике! Я сначала испугалась. А потом подумала: «А почему бы и нет?»Теперь хожу на тренировки в два раза чаще. Учу хореографию, отрабатываю движения, чтобы в конце августа выйти на сцену.Это мой личный челлендж. Страшно? Очень. Но  ещё больше интересно.Ставьте ❤️, если хотите, чтобы я делилась своими успехами (и провалами) на пути к сцене. Обещаю: будет жарко 😉

И опять немного личного контента...Ну не все же про тортики писать 😂

Воскресный торт 🍰Сегодня отдала вот такой торт в стиле Ламбет.Очень нежный и воздушный молочный бисквит, клубничный чизкейк, клубничная начинка, сливочный крем и сырно-творожный крем на покрытие.Идеальный вариант для любителей клубники и лёгких десертов. На мой взгляд, отличный выбор для лета.И всё это - без сахара.Полезные десерты могут быть вкусными. Гарантирую 😉Хотите такой же? Пишите @taria2911

Ура! Заработало! Делюсь своей радостью - я наконец-то наладила пищевой принтер!Недавно я рассказывала, что давно хотела его опробовать. И вот этот момент настал: мне заказали торт с картинкой.А дальше началось весёлое приключение 😅• Инструкция к принтеру только на китайском. Дочь и Гугл-переводчик в помощь.• У принтера нет Wi-Fi. А я уже привыкла всё печатать с телефона. И ноутбук как раз отдала в ремонт…• Пришлось подключать ноутбук мужа и устанавливать на него драйвера.• Потом ждать, пока принтер прогонит краску по системе (это модель с жидкими чернилами). Этот момент заставил немного понервничать.Но в итоге всё получилось! Принтер начал печатать 🎉Совместными усилиями всей семьи мы это сделали. И теперь я могу не беспокоиться о том, что не умею рисовать на тортах. Зато я могу распечатать любую картинку!Хотите торт с любимым фото, логотипом или надписью? Теперь это легко. Пишите @taria2911, обсудим вашу идею 🖼️Ура! Заработало! Делюсь своей радостью - я наконец-то наладила пищевой принтер!Недавно я рассказывала, что давно хотела его опробовать. И вот этот момент настал: мне заказали торт с картинкой.А дальше началось весёлое приключение 😅• Инструкция к принтеру только на китайском. Дочь и Гугл-переводчик в помощь.• У принтера нет Wi-Fi. А я уже привыкла всё печатать с телефона. И ноутбук как раз отдала в ремонт…• Пришлось подключать ноутбук мужа и устанавливать на него драйвера.• Потом ждать, пока принтер прогонит краску по системе (это модель с жидкими чернилами). Этот момент заставил немного понервничать.Но в итоге всё получилось! Принтер начал печатать 🎉Совместными усилиями всей семьи мы это сделали. И теперь я могу не беспокоиться о том, что не умею рисовать на тортах. Зато я могу распечатать любую картинку!Хотите торт с любимым фото, логотипом или надписью? Теперь это легко. Пишите @taria2911, обсудим вашу идею 🖼️

Всем привет 🤗 Как проходит ваша первая неделя лета?У нас продолжается итальянский фестиваль.Сегодня готовила нежнейшую панна котту с вишней 😍Очень лёгкий и очень летний десерт. Как думаете, какое блюдо будет следующим? Пишите ваши варианты в комментариях 👇Всем привет 🤗 Как проходит ваша первая неделя лета?У нас продолжается итальянский фестиваль.Сегодня готовила нежнейшую панна котту с вишней 😍Очень лёгкий и очень летний десерт. Как думаете, какое блюдо будет следующим? Пишите ваши варианты в комментариях 👇

Bonjirno! Всем доброго итальянского утра! В моей любимой группе рецептов стартует Итальянский фестиваль!И мы уже начинаем готовить итальянские блюда.Поэтому сегодня на завтрак сдобные булочки маритоццо со взбитыми сливками. Всем хорошего воскресенья 🥰

И снова рубрика #десерт_выходного_дня 🍰В этот раз я основательно подготовилась. Встречайте:🍰 Классический чизкейк «Нью-Йорк» - нежный, сливочный, с лёгким ароматом лимона 🍫 Шоколадный чизкейк - для любителей шоколада, насыщенный сливочно-шокрдалный вкус🥥 Муссовый торт «Манго-кокос» - безлактозный, безглютеновый, солнечный и лёгкий🍑 Муссовые нарезные пирожные «Абрикосовый лимонад с мятой» - абрикос, лимон, мята (безлактозные, безглютеновые)🍓🍍 Моти - клубника и ананас Выбирайте свой десерт. Пусть выходные будут вкусными 😍Для заказа пишите @taria2911И снова рубрика #десерт_выходного_дня 🍰В этот раз я основательно подготовилась. Встречайте:🍰 Классический чизкейк «Нью-Йорк» - нежный, сливочный, с лёгким ароматом лимона 🍫 Шоколадный чизкейк - для любителей шоколада, насыщенный сливочно-шокрдалный вкус🥥 Муссовый торт «Манго-кокос» - безлактозный, безглютеновый, солнечный и лёгкий🍑 Муссовые нарезные пирожные «Абрикосовый лимонад с мятой» - абрикос, лимон, мята (безлактозные, безглютеновые)🍓🍍 Моти - клубника и ананас Выбирайте свой десерт. Пусть выходные будут вкусными 😍Для заказа пишите @taria2911