Пироги от влюблённой Катюши

😇😀😌😇🥹😊😀😆🙂🤓🥹червячки — забавное лакомство, которое ваши дети полюбят даже больше, чем аналогичное, купленное в магазине. Мои гусенички упругие, кисло-сладкие, с тонким яблочным ароматом — вы и оглянуться не успеете, как они исчезнут со стола! Успех рецепта мармеладных червячков зависит от качества желатина, поэтому убедитесь, что у вас этот продукт достаточно сильный, не менее 200, а лучше даже 220 bloom: если в прослойках для тортов мы боимся «резиновости», которая появляется, если с ним переборщить, то здесь она как нельзя кстати. Также, если вы хотите сделать мармеладные червячки цветными, то добавьте пару капель пищевого красителя: с ним даже самый скучный прозрачный сок превратится в яркие конфеты. А чтобы они не слипались при хранении, достаточно обвалять готовые изделия в кукурузном крахмале🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Яблочный сок 200 мл🌸Сахар-песок 200 г можно меньше на ваш вкус🌸Желатин пищевой 20 г🌸Лимонная кислота на кончике ножа🌸Краситель пищевой по вкусу🌸Крахмал кукурузный🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Шаг 1Подготовьте основу для мармеладных червячков: насыпьте порошковый желатин в небольшую пиалу и залейте его 100 мл холодного яблочного сока. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут: порошок должен впитать в себя сок и набухнуть.Шаг 2Оставшийся сок влейте в небольшой сотейник, всыпьте сахар и поставьте на средний огонь. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится, таким образом доведите смесь до кипения и снимите с огня сразу же, как только сироп закипит.Шаг 3Добавьте в горячий сироп лимонную кислоту: она дает приятную кислинку и работает как натуральный усилитель вкуса, без которого яблочный мармелад, возможно, покажется вам пресным. Перемешайте.Шаг 4Переложите набухший желатин в горячий сироп и мешайте до полного растворения. Если хотите сделать мармеладные червячки цветными, добавьте пару капель красителя сейчас и перемешайте до нужной степени однородности цвета.Шаг 5Подготовьте пластиковые трубочки для коктейля. Поставьте их вертикально в высокий стакан

Поговорим на взрослые темы😁Был комментарий по поводу тритан. Екатерина, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, блендер, бутылки для воды и т.д. из ТРИТАНА насколько безопасно использовать, особенно с горячими напитками? Вы изучали этот вопрос?Не знаю, какую чашу блендера выбрать? Все говорят, что безопасно, но всё-таки некоторые пишут, что не все так радужно. Помогите, пожалуйста, разобраться!🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️Не всё  так однозначно. Предлагаю сразу  рассмотреть не только тритан, но и стекло.Каждый имеет свои преимущества и недостатки с точки зрения безопасности для здоровья, удобства и влияния на экологию.🔬 Безопасность тритана:современный сополиэфир, который был создан как безопасная альтернатива пластику, содержащему бисфенол А (BPA). Производитель (компания Eastman) и большинство исследований подтверждают его безопасность, однако есть и нюансы.🌿Главное преимущество: Тритан не содержит бисфенола А (BPA), бисфенола S (BPS) и др, а также фталатов. Именно эти вещества в традиционных пластиках вызывают наибольшие опасения, так как нарушают работу эндокринной системы. Поэтому тритан считается материалом, безопасным для контакта с пищевыми продуктами, что подтверждено такими организациями, как FDA (США) и EFSA (Европа).🌿 Исследование 2013г. показало, что при первом использовании новых тритановых бутылок в воду могут мигрировать следовые количества BPA (около 0,030 мкг/кг), а также другие вещества, например, бензилбутилфталат. При этом, эти дозы в сотни раз ниже установленных в ЕС  пределов безопасности (для BPA — 600 мкг/кг). При повторных тестах BPA уже не обнаруживался. Хотя исследователи не выявили общих эстрогенных эффектов от миграции этих веществ, сам факт их наличия говорит о том, что материал не на 100% инертен, хотя и находится в рамках  норм безопасности.К слову, вокруг тритана в 2010–2013 годах разгорелся скандал: Независимые исследователи (в частности, из Университета Техаса) заявили, что некоторые изделия из тритана могут выщелачивать химические вещества с

😍🤓😌🙂🤓☺️😍😘😉   с колбасой — сытное и вкусное первое блюдо, на приготовление которого уйдет чуть больше получаса. Назвать его суперполезным или легким, конечно, нельзя, однако это та самая домашняя еда, которая дарит тепло и умиротворение. Делать бульон не потребуется: наваристость супу придают овощи, обжаренные с копченой колбасой, и плавленый сыр, который добавляют в самый последний момент. И обязательно положите в колбасно-сырный суп петрушку: она придаст вкусу одновременно и свежие, и пряные ноты. Все подробности — в моём рецепте!🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Колбаса варено-копченая сервелат 300 г🌸Сыр плавленый 2 шт.🌸Картофель 400 г🌸Лук репчатый 100 г🌸Морковь 200 г🌸Масло растительное рафинированное 1 ст.л.🌸Петрушка 2 веточка(и)🌸Перец чёрный молотый по вкусу🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸ШАГ 1Плавленые сырки уберите в морозильную камеру на 20 минут, чтобы их было удобнее натирать на терке. За это время подготовьте все остальные ингредиенты супа.ШАГ 2Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками, положите в миску и залейте холодной водой. Лук очистите и мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. ШАГ 3Копченую колбасу нарежьте маленькими кубиками. В кастрюле нагрейте масло. Добавьте в нее колбасу и, помешивая, жарьте 5 минут. Переложите колбасу на тарелку. В той же кастрюле обжарьте лук с морковью, 5 минут.ШАГ 4После этого налейте в кастрюлю 2 л горячей воды и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, немного посолите, добавьте картофель и варите 10 минут. ШАГ 5Верните в кастрюлю колбасу. Варите на среднем огне 10 минут. В это время плавленый сыр натрите на крупной или средней терке. Добавьте в суп. Поперчите. Варите, помешивая, 3 минуты.ШАГ 6Петрушку мелко нарежьте и положите в кастрюлю, перемешайте. Выключите под кастрюлей огонь, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы суп с колбасой и сыром настоялся.#суп #сыр #колбаса

🙃😇😊🥹🥰 с крапивой — настоящий деликатес! А все потому, что сезон крапивы недолог, молодые побеги и листья собирают с апреля по начало июня — считается, что в этот период они наиболее нежные по вкусу и содержат максимальную концентрацию витаминов. А если вы ни разу не пробовали крапиву на вкус, то знайте: эта травка отдаленно напоминает шпинат или молодую ботву свеклы, обладает легкой, едва уловимой сладостью и деликатной горчинкой. С добавлением черного свежемолотого перца, травянистые ноты крапивы становятся ярче и выразительнее. Вот его-то мы, не жалея, и добавим в наш омлет.🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸200 г крапивы🌸лук репчатый – 1 луковица🌸яйца – 4 шт🌸50-70 мл молока или сливок жирностью до 10%🌸20 г растительного маслагустая деревенская сметана для подачи🌸соль🌸свежемолотый черный перец🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Шаг 1Ошпарить крапиву кипятком, мелко нарезать.Шаг 2Лук нарезать полукольцами и обжарить до мягкости с растительным маслом. Добавить крапиву.Шаг 3Залить зелень яйцами, взбитыми до однородности с молоком и солью. Обжаривать до полной готовности, поднимая время от времени край омлета.Шаг 4Выложить на большую тарелку, нарезать на сектора и подавать со сметаной.#омлет #крапива #весна

9 Мая — это день нашей общей благодарности.  Спасибо за смелость, за веру, за весну 45-го года. Поздравляю всех с праздником мира! Пусть он будет наполнен светом, улыбками и пением птиц, а не звуками тревог. Пусть мужество предков вдохновляет нас не на подвиги войны, а на созидание, любовь и поддержку друг друга.Пусть каждый новый день будет доказательством того, что всё было не зря. Добра и света вам! Берегите себя, цените жизнь и мир вокруг.С праздником Великой Победы!

😉🙃🙂😛🥲😊🥲  🙂😀    😁😌🥲😊🥹 с кофейной глазурью — необычный десерт, который можно приготовить несколькими способами. Лучше всего, конечно, следовать шагам и использовать мангал с углями, чтобы у выпечки появился яркий аромат дымка. Но если пикник на природе не предвидится, обязательно попробуйте приготовить пончики по этому рецепту на электрическом гриле. С ним, конечно, получится немного по-другому, но есть и плюсы: в кухонном приборе можно обжаривать выпечку сразу с двух сторон, так что сэкономите время. Подавайте десерт с холодным молоком или чашкой свежезаваренного кофе.🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Мука пшеничная 550 г🌸Молоко 270 мл🌸Масло сливочное 140 г🌸Яйцо куриное 2 шт.🌸Сахар-песок 50 г🌸Дрожжи сухие 10 г🌸Соль 0.25 ч.л.Для фритюра:🌸Масло растительное рафинированное по вкусуДля глазури:🌸Вода 50 мл🌸Молоко кокосовое 2 ст.л.🌸Кофе эспрессо 2 ст.л.🌸Сахарная пудра 100 г🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Шаг 1Подогрейте молоко, растворите в нем 1 ст. л. сахара и сухие дрожжи. Накройте пищевой пленкой или полотенцем и оставьте на 10 минут. Растопите сливочное масло. Взбейте яйца с оставшимся сахаром. Шаг 2Просейте муку с солью. Добавьте подошедшую дрожжевую смесь, взбитые яйца и масло. Замешивайте тесто в течение 10 минут. Скатайте в шар, положите в миску. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 8 часов. Шаг 3Холодное тесто раскатайте в пласт толщиной 6–7 мм. Двумя круглыми формочками вырежьте пончики диаметром около 7,5 см с отверстием 2,5 см. Разложите пончики на доске. Накройте полотенцем и дайте подняться около 1 часа.Шаг 4Для глазури в глубокой тарелке смешайте до однородности воду, кокосовое молоко, эспрессо и сахарную пудру.Шаг 5Разогрейте в глубокой сковороде или сотейнике достаточное количество растительного масла на среднем огне. Жарьте пончики по несколько штук за раз по 2–3 минуты с каждой стороны. Перекладывайте шумовкой на бумажные полотенца. И еще горячие пончики окуните в кофейную глазурь.Шаг 6Разогрейте гриль до среднего жара. Слегка смажьте пончики растител

🥰😄🙃😌🙃😂🙂🙃-😍🤓😌🙂🤓☺️ 😉🥲😌🙃😁относится к категории «на скорую руку». То есть, вам не придется долго замешивать тесто, ждать его подъема, готовить сложносочиненную начинку и осуществлять другие затейливые операции. Поэтому мой рецепт имеет все шансы привлечь внимание занятой современной хозяйки. Основу теста составляет творог (подойдет и залежавшийся в холодильнике, но не просроченный!), начинки — любой молодой сыр, будь то сулугуни, брынза или имеретинский. Подавать такой пирог можно как к чаю, так и на завтрак, а также на обед, если дополнить салатом из свежих овощей.🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Для начинки:🌸Сыр рассольный 150 г🌸Творог 8% 100 г🌸Яйцо куриное 1 шт.🌸Соль по вкусуДля теста:🌸Творог 5% 450 г🌸Мука пшеничная 100 г🌸Яйцо куриное 4 шт.🌸Разрыхлитель теста 0.5 ч.л.🌸Соль 0.5 ч.л.🌸Масло растительное рафинированное по вкусу🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Шаг 1Сделайте тесто. Творог должен быть сухим, иначе оно получится недостаточно густым. Купили влажный? Заверните творог в сложенную вдвое марлю, поместите в дуршлаг, установленный над миской, положите гнет весом около 1 кг и оставьте на 2–3 часа. Шаг 2Пробейте творог погружным блендером, чтобы консистенция стала более однородной. Муку перемешайте с разрыхлителем или просейте вместе. Яйца взбейте с солью в глубокой миске.Шаг 3Добавьте творог к яйцам. Пробейте блендером. Добавьте муку с разрыхлителем. Перемешайте лопаткой. Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.Шаг 4Приготовьте начинку. Взбейте яйца с маленькой щепоткой соли. Сыр измельчите на крупной терке. Соедините с творогом и яйцом. Перемешайте. Попробуйте начинку и, если это необходимо, добавьте еще немного соли.Шаг 5Дно и стенки круглой формы диаметром 22–24 см смажьте растительным маслом. Выложите половину теста и разровняйте. Сверху распределите начинку. Накройте оставшимся тестом. Сделайте на нем несколько проколов вилкой для выхода пара.Шаг 6Выпекайте пирог около сорока минут при 180 °С. Затем достаньте и дайте остыть в течение пятнадцати минут

😉🥲😌🙃😂😊🥲 с треской — это не просто запеченные или жареные «кулёчки» с измельченной рыбной начинкой. Здесь все иначе: вместо рыбного фарша или консервов — сочные и крупные куски филе. Такая вот намеренная простота. А еще – яркий контраст: пышная и хрустящая после жарки во фритюре дрожжевая оболочка, а внутри — кусочек рыбы, приправленной лишь перцем и укропом. А чтобы этот дуэт максимально раскрылся, предлагаем подать к пирожками не обычную сметану, а дерзкий соус на основе майонеза с тертыми солеными огурцами.🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Для начинки:🌸500 г;филе трески🌸1 ч. л. свежемолотого черного перца🌸1 ст. л. сушеного укропасольДля соуса:🌸200 мл оливкового майонеза🌸10 соленых огурцов (7–10 см)🌸1/2 ч. л. черного молотого перцаДля теста:🌸500 г ;муки🌸200 мл молока🌸2 яйца🌸7 г;сухих дрожжей🌸1 ч. л. соли🌸2 ст. л. сахара🌸3 ст. л. оливкового масларастительное масло для фритюра🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Шаг 1Просейте муку в большую миску, добавьте сахар, соль и дрожжи, хорошо перемешайте. Влейте яйца, масло, теплое молоко и замесите тесто. Вымешивайте руками, пока оно не начнет отставать от стенок миски. Накройте пищевой пленкой ипоставьте в теплое место.Шаг 2Когда объем теста увеличится в 2 раза, обомните его, снова накройте пленкой и оставьте подняться еще раз в теплом месте.Шаг 3Нарежьте рыбу небольшими брусочками примерно по 5х2 см. Посолите, посыпьте черным перцем и сушеным укропом.Шаг 4Для соуса натрите на крупной терке соленые огурцы, смешайте с майонезом и черным перцем.Шаг 5Обомните подошедшее тесто, скатайте в жгут толщиной 4 см и разделите его на кружки толщиной 0,7–1см.Шаг 6На каждый кружок теста положите по куску рыбы, защипните края и придайте форму пирожка.Шаг 7Разогрейте масло в сотейнике или в глубокой сковороде. Обжарьте пирожки до золотистого цвета с двух сторон и переложите на бумажные полотенца. Горячие пирожки переложите на блюдо и подавайте с соусом.#треска #соус #огурцы

😉🥲😌🙃😁 с зеленым луком и крабовыми палочками — рецепт уютного блюда из простых ингредиентов. Ровно так, как все мы любим. Начинка с большим количеством зелени и обрамляющая ее румяная корочка дают ощущение сытости без тяжести. Зеленый лук здесь главный ингредиент. Один из самых весенних продуктов, он добавляет пирогу свежести и остроты, делает вкус объемным. Можно подавать с пылу с жару или горячим, удобно брать с собой, подавать к неспешному завтраку. Нет таких обстоятельств, в которых был бы не уместен пирог с зеленым луком и крабовыми палочками. Да и его приготовление не отнимет у вас много времени.🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Для теста:🌸Мука пшеничная 175 г🌸Масло сливочное 100 г🌸Сыр Пармезан (тертый) 50 г🌸Яйцо куриное (желток) 1 шт.🌸Вода 2 ст.л.🌸Соль 0.25 ч.л.Для начинки:🌸Лук зелёный 1 пучок🌸Крабовые палочки 200 г🌸Сливки 20% (средней жирности) 200 мл🌸Сметана 20% (средней жирности) 100 г🌸Яйцо куриное 3 шт.🌸Масло оливковое 1 ст.л.🌸Соль по вкусу🌸Перец чёрный молотый по вкусу🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Шаг 1Нарежьте холодное сливочное масло маленькими кубиками. Положите в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож».Или как вам удобно Добавьте пармезан, муку и соль. Измельчите в крошку. Добавьте желток и ледяную воду. Быстро замесите мягкое тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин. Шаг 2Обрежьте несколько перьев зеленого лука по размеру формы. Остальной лук тонко нашинкуйте. В широкой сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте целые перья зеленого лука до румяной корочки с двух сторон. Переложите на тарелку. В той же сковороде пассеруйте нашинкованный лук, помешивая, 3–4 мин.Шаг 3Разогрейте духовку до 200 °С. Тонко раскатайте тесто и выстелите им дно и бока формы диаметром 20 см. Часто наколите тесто вилкой. Уберите форму в морозильник на 10 минут. Выпекайте песочную основу 20 минут.Шаг 4Крабовые палочки нарежьте маленькими кусочками. В миске взбейте сливки, сметану и яйца. Добавьте крабовые палочки и пассерованный лук. Посолите и поперчите,

😉🥲😌🙃😁Сладкий заливной пирог со щавелем — особое удовольствие. Вообще, если порассуждать на тему щавеля, то окажется, что все люди, знакомые с этим прекрасным растением, делятся на две категории: те, кто с детства воспитан на сладких пирогах со щавелем, и тех, кто до определенного момента не подозревает об их существовании и всегда ел только соленые пироги со щавелевой начинкой. Так вот, этот «определенный момент» настал — мой рецепт откроет сомневающимся целый мир, и будет им гастрономическое счастье. Ибо сладкие пироги со щавелем — вкуснятина неимоверная. Делать их можно разными способам. Я расскажу, как приготовить сладкий заливной пирог со щавелем в духовке.🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Для теста:🌸Мука пшеничная 200 г🌸Яйцо куриное 3 шт.🌸Кефир 3.2% 250 мл🌸Сахар-песок 50 г🌸Сахар ванильный 1 ч.л.🌸Разрыхлитель теста 1 ч.л.🌸Соль 0.25 ч.л.Для начинки:🌸Щавель 300 г🌸Сахар-песок 100 г🌸Крахмал кукурузный 1 ст.л.Для смазывания формы:🌸Масло сливочное 10 гДля украшения:🌸Сахарная пудра 1 ст.л.🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸Шаг 1Первым делом подготовьте щавель. Промойте его в тазике с большим количеством воды, хорошенько стряхните капли и разложите щавель на кухонное полотенце, чтобы обсох. Хорошо бы еще и промокнуть его сверху бумажными полотенцами.Шаг 2Приготовьте тесто для заливного щавелевого пирога. Взбейте венчиком в миске яйца с обычным и ванильным сахаром в легкую пенистую массу. Добавьте кефир, щепотку соли и разрыхлитель.Шаг 3Постепенно всыпьте муку, просеивая ее через сито или специальную кружку. Перемешайте тесто до однородности, чтобы не оставалось комочков. Оно должно получиться примерно как на оладьи.Шаг 4Обсушенный щавель соберите в пучки за стебли и нарежьте соломкой. Стебли выбросьте. Посыпьте нарезанный щавель сахаром и крахмалом. Хорошо перемешайте и немного помните руками, чтобы щавель слегка осел.Шаг 5Подготовьте круглую форму для выпечки, лучше разъемную, диаметром не более 22 см, чтобы пирог получился повыше. Смажьте форму кусочком сливочного масла.Шаг 6Вылейте в