Рецепты | Еда | Кулинария | Шеф повар 👨‍🍳

Вкуснейшая домашняя колбаса!Ингредиенты:Куриное филе 400 грФиле бедра 3 штСливки 30%, 80 млСухой чеснок 1 ч.лСоль 1 ч.лЧёрный перец по вкусуВкуснейшая домашняя колбаса! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита!@povarb

Мужской суп!Ингредиенты:Мясо 500 гМорковьЛукСельдерейПерец болгарскийЧеснокКартофельБулгур 1 стаканТоматная паста 1-2 ст.лСоль, перецСпеции, тут зира, паприка копчёная, сухая аджика и ореховая смесьМясо я обжарила в сухом казане до румяности минут 10. Добавила зиру, лук, немного оливкового масла и соль, обжарила ещё несколько минут. Далее быстро обжариваем овощи. Буквально по минуте-две. Морковь, сельдерей с томатной пастой, специи, далее перец и картофель.Заливаем водой до желаемой степени густоты супа. Я предпочитаю густой вариант такого супа. За 15 минут до готовности картофеля добавляем вымытый Булгур. Подаём с чесноком, зеленью и оливками (при желании). @povarb

Мексиканский пирог!Ингредиенты:Фарш 600 г Тесто слоёное бездрож. 500 гЛук 100 гПомидоры 300 гКонсервированная кукуруза 200 гСыр 150 гЧеснок 3-4 зубчикаСоль, перецМексиканский пирог! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита!@povarb

Вкусные кабачки в духовке!Ингредиенты:Кабачок 1 - 2 штЯйцо 1 штМолоко 2 стаканаМука 150 грТвёрдый сыр 150 грТоматы 4 - 5 штСметана 150 грЧеснок 2 зубчикаРастительное маслоКабачки нарезать кружочками, обмакнуть в яичной смеси, затем в муке и обжарить на разогретом масле с двух сторон. Выложить на противень.Для соуса смешать сметану, чеснок, специи, можно свежую зелень добавить. Смазать кабачки, далее выложить томаты кружочками и через терку сыр. Отправить в духовку при 180 градусах, на 5-7 минут. Долго держать не надо, ждём чтобы сыр расплавился и выключаем.@povarb

Домашнее клубничное мороженое!Ингредиенты:Фета 250 грСливки 33%, 350 млКлубника 100 грПеченье к чаюСахарная пудра 100 гр, можно взять любой другой подсластительХолодные сливки взбиваем с сахарной до загустения, вводим фету и ещё раз взбиваем до однородной текстуры, очищаем и нарезаем клубничку, добавляем в мороженное и отправляем в заморозку на пару часов. Далее собираем печеньки с мороженным в брикеты.@povarb

Мясо по-деревенски!Ингредиенты:Говядина 1 кгВода 100 млЛук 3 головкиМасло сливочное 100 грСоль 1 ст.лСахар 1 ч.лЧеснок 3 зубчикаКориандр 1 ч.лУксус 1 ст.лПерец чёрный 1 ч.лМясо, воду, лук и сливочное масло провари 1 час на медленном огне. Далее добавь все специи и туши ещё 1,5 часа. Вкуснота готова. Подаем с отварным картофелем.@povarb

ПП наггетсы!Ингредиенты:Куриное филе 350 грКукурузная мука 30 грСоль 0,5 ч.лСушеный чеснок 1 ч.лПаприка 1 ч.лОливковое масло 2 ст.лКлассные ПП наггетсы! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита!@povarb

Куриные рубленые оладушки!Ингредиенты:Куриная грудка 800 грЯйца 4 штМайонез 45 грМука 45 грСпецииРастительное маслоНарезать куриную грудку мелкими кубиками. Смешать яйца, майонез, муку и специи до однородности. Добавить курицу и перемешать. Жарить на разогретой сковороде по 1,5 мин. с каждой стороны до золотистой корочки.@povarb

Мясные лодочкиИнгредиенты:Фарш свинина говядина 1 кгЛук 1 штСыр 150 грЯйцо 1 штКартофель 2 штСметанаСоль, перецМайонезМаринованные огурцы 3 штЛук мелко нарезать и обжарить до золотистости, смешать с фаршем, посолить и поперчить. Сформировать лодочки из пергамента и выложить внутрь мясную массу, сделать углубление, смазать сметаной.Добавить нарезанные огурцы и тертый сырой картофель, сверху закрыть шапочкой из сыра, яйца и майонеза. Запекать при 180 гр. около 45 мин., при сильном зарумянивании прикрыть фольгой.@povarb

Грибы в беконе!Ингредиенты:Сырой беконШампиньоныЧеснокСольПлавленый сливочный сырСмазываем полоски бекона сливочным плавленым сыром. Сверху посыпаем чесноком и немного подсаливаем. Шампиньоны предварительно отвариваем в подсоленной воде в течении 5 минут.Далее берем грибочек, кладем на край бекона, заворачиваем и закалываем зубочисткой. Сверху еще раз солим и отправляем в духовку на 20 минут.@povarb

Жаркое из говядины с овощами в горшочках!Ингредиенты:Мясо говядины 500 грРепчатый лук 3 штМорковь 1 штТоматы 3-4 штЧеснокЦветной сладкий перецЗелень петрушки или укроп на посыпкуСливочное масло 40 грРастительное масло 100 млСоль, черный перец, сладкая паприка, орегано-по вкусуВ разогретую духовку до 190°С, на 90 минут! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита!@povarb

Говяжий рулет шашлык!Ингредиенты:Биток телятина 1,5 кгЖирные обрезки 500 грКурдюк 200 грЛук 1 штПомидор 1 штПерец сладкий 1 штПетрушка пучокКориандр 1 ч.лХмели сунели 1 ч.лСоль крупнаяСоль и черный перецГовяжий рулет шашлык! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита!@povarb

Сырные палочки!Ингредиенты:Мука 550 грСоль 1 ч.лРазрыхлитель ½ ч.лМасло сливочное 100 грМолоко 200 млЯйцо 1 штСыр любой, который хорошо плавитсяСырные палочки! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита!@povarb

Рогалики с салями!Ингредиенты:Слоёное дрожжевое тестоСалямиПепперониСыр "Чечил"Оливковое маслоКунжутИтальянские травыРаскатываем слоёное тесто. Нарезаем пласт на треугольники. Основание треугольника смазываем оливковым маслом и выкладываем пепперони, сыр. Скатываем рогалик, смазываем маслом - посыпаем кунжутом и итальянскими травами. Отправляем в духовку на 25 минут при 180°C.@povarb

Рецепт универсального томатного соуса!Ингредиенты:Лук 1 шт.Чеснок 2-3 зубчикаБазилик 20 грСпеции Паприка 1 ст.лЧерный перец 1/2 ч.лСахар 2/3 ст.лСоль 1 ч.лТоматы кубиком, или перетертые томаты 500 гр., либо же можно использовать свежие помидоры 400 гр и 2-3 ст.л томатной пасты.@povarb

Сырные трубочки с рыбой!Ингредиенты:Яйца 3 штМолоко 150 млСыр твёрдый 100 грМука 130-150 грСливочное масло от 82,5%, 90 грДля начинки:Творожный сыр 300 грСливки от 30%, 100 млУкроп 1 пучокКрасная рыба 80-100 грСыр натрите на мелкой терке. Добавьте яйца, молоко, растопленное, но не горячее масло. Всыпьте муку и соль, перемешайте. Запекайте в вафельнице для тонких вафель или на гриле до золотистого цвета. Быстро, пока вафли горячие, скрутите их в трубочку и оставьте остывать на решетке швом вниз. Не используйте тарелки, чтобы не собирался конденсат.Для начинки: сливки с творожным сыром взбейте миксером до загустения. Добавьте укроп и рыбу. Переложите в кондитерский мешок и начините трубочки.@povarb

Сырная закуска!Ингредиенты:Слоёное тестоСырПрованские травыЯйцоСоус на ваш вкусОчень советую вам посыпать травами, на свой вкус. Если прованских нет, можно сушеный укроп или кинзу. Возможные варианты трав, которые подойдут идеально - розмарин, базилик, орегано,мята перечная, тимьян, майоран. Если вы что то из перечисленного не любите, конечно же никто вас не заставляет добавлять). Выпекаем при 200-220°C. до золотистого цвета.@povarb

Запечённые роллы с сырной шапочкой!Ингредиенты:Рис круглозерновой 500 гВода 550 млСахар 50 гСоль 5 гРисовый уксус 50 млНачинка:ОмлетСнежный крабТворожный сырСвежий огурецШапка из сливочного сыра и моцареллы, можно любую начинкуРис доводим до кипения, 15 минут под крышкой на слабом огне и дать настояться 15 минут. Заправить заправкой. Запекать 3-5 минут, при 230-250°С.@povarb

Финский блин с начинкой!Ингредиенты:Яйца 2 штСахар 3 ч.лМолоко 400 млСоль 1/3 ч.лМука 120 грРазрыхлитель 1/2 ч.лСливочное масло 20 грНачинка:Сливки 33%, 200 млСахарная пудра 60 грТворожный сыр 100 грДжем или ягодыВыпекаем при 180°С, 20 минут! Приготовление на видео! Всем приятного аппетита!@povarb

Заливной пирог с курицей и брокколи!Ингредиенты:Шампиньоны 200 грБрокколи 300 грКуриное филе 500 грПомидор черри 250 грСыр 150 грТесто:Яйцо 3 штМука 3-4 ст.лСметана 250 грСоль по вкусуПерец по вкусуЗапекаем при 180°С, 30-40 минут, затем посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут при 200°С.@povarb