Я обожаю готовить вкусные и красивые блюда - видео рецепты.

‍Вяленые куриные грудки (филе) 2-2,5 кг куриного филе 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой 1 ст.л чёрного молотого перца 1 ст.л. красного молотого перца Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ - НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ! Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем) Затем посыпаете филе рубленым (или через чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ! Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

✅ Нежнaя вкycнятинa из твоpогa зa 15 минут! Ингрeдиeнты:350 гр Твopог1 шт Яйцо1 cт.л cмeтaнa2 cт.л Cаxap1/3 ч.л Coль1 ч.л Paзpыxлитeль200-250 гp МyкaПpигoтoвлeниe:В миcкy клaдeм 350 гp твopoгa. Paзбивaeм 1 яйцo, дoбaвляeм 2 ст.л. caxaра, cоль, 1 cт.л. cмeтaны. Bcе хoрoшo пepeмeшивaeм.Дoбавляeм пoстeпeннo пpоcеяннyю мукy, 1 ч.л. pазpыxлителя. Pacкaтывaeм тoнкий жгyтик, нaрезaeм нa пoлoски.Нa cковоpoдy нaливaeм paстительнoе мacлo, опyскаeм бpycoчки и жapим co вcex стоpoн нa cpеднeм oгнe, до зoлoтиcтoго цвет.Пpиятнoгo aппeтитa!

‍ТОРТ "ПАНЧО" С ВИШНЕЙ И ОРЕХАМИ Очень вкусный, тающий во рту торт со сметанным кремом! ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: 3 яйца 3/4 ст. сахара 2 ч.л. ванильного сахара 1 ст. сметаны полбанки сгущенного молока (не вареного) 1,5 ст. муки 1 ч.л. гашеной соды 2 ст. ложки какао (для одной половины теста) Также орехи (любые по желанию, у меня была смесь различных орехов) Вишневый компот Крем: 3 ст. сметаны 100-150 г. сахара пакетик ванильного сахара Для шоколадной глазури: плитка тёмного шоколада, полстакана молока ПРИГОТОВЛЕНИЕ Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать, добавить сгущенное молоко, перемешать. Далее идут гашеная сода и мука, замесить негустое тесто. Разделить его на две половины, в одну добавить какао. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут. Выпечь два коржа, остудить. Готовим крем. Сметану хорошо взбить миксером, добавить сахар и ванильный сахар Коржи разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа). 1 корж использовать в качестве основы для торта, остальные коржи нарезать на небольшие кубики. Нижний корж немного пропитать вишневым компотом, можно полить немного сгущенным молоком, обмазываем кремом, выкладываем вишню и орехи. Далее макаем каждый кубик в креме и укладываем горкой вперемешку с вишней и орехами, периодически поливая их компотом и сгущенкой. Когда горка готова, обмазываем её кремом и ставим в холодильник. Готовим глазурь. Растопить шоколад на медленном огне и добавить молоко, хорошо перемешать, дать немного остыть, после чего поливаем ложкой наш торт. Можно посыпать сверху рубленными орехами или миндальными лепестками. Ставим наш торт в холодильник на пару часов.

РЫБКА В КЛЯРЕ Ммммм...как вкусно:) Ингредиенты: - 500 г филе рыбы (у нас треска) - соль, перец, специи Кляр: - 3 яйца -200 мл обезжиренного молока -200 г цельнозерновой муки - соль Приготовление: 1. Рыбу нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 минут. 2. Готовим кляр. Яйца взбить с солью. Добавить молоко, перемешать. Добавить муку, хорошо перемешать. 3. Кусочки рыбы обмакнуть в кляр. 4. Жарить на сковороде, смазанной оливковым маслом, с двух сторон, до золотистой корочки. Советуем жарить небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу. Ароматная, хрустящая корочка и нежная белая рыбка внутри! Прелесть!

Салат с ананасами и курицейИнгредиенты:Консервированные ананасы (1 банка)Яйца (4 шт.)Куриное филе (500 г)Сыр (100 г)МайонезПриготовление:Отварить куриное филе, нарезать кубиками.Отварить яйца, нарезать кубиками.Измельчить ананасы.Натереть сыр на крупной терке.Перемешать подготовленные ингредиенты, заправить майонезом.Приятного аппетита

Закусочные сырные трубочкиЭти закусочные сырные трубочки с начинкой из корейской морковки и с плавленным сыром. Очень вкусные! На праздничный стол - отменное блюдо.Ингредиенты:Сыр плавленый в пластинках - 16 штук;Корейская морковь – 300 грамм;Вареное куриное яйцо – 3 штуки;Укроп – 1 большой пучок;Чеснок – 2 зубчика;Сливки (густые) – 3 ст. ложки;Горчица, соль, перецСпособ приготовления:Измельчить в блэндере яйца, корейскую морковку, чеснок, сливки до кремового состояния. Проверить не остались ли цельные куски чеснока. При необходимости порубить чеснок вручную. Можете добавить горчицу, соль и перец по вкусу.Начинку нанести на пластинки сыра, свернуть в рулетики и обвалять их в мелко порубленном укропе.Не жалейте укропа, он нужен чтобы трубочки не слиплись между собой. Горчицу лучше добавить французскую, так интереснее . Вместо сливок можете добавить майонез или натуральный йогурт.

Закуски для праздничного стола.Закуски для праздничного стола.

‍Сметанный торт с маком 😋 Ингредиенты: Сметана 25% в тесто — 200 г Сметана в крем — 250 г Мак в тесто — 15 г Мак в крем — 15 г Масло сливочное — 110 г Мука пшеничная — 300–350 г Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. с горкой Сахар в тесто — 100 г Сахар в крем — 50 г Сгущенное молоко вареное — 200–250г Печенье любое, для посыпки торта — 2–3 шт. Приготовление: 1. В чаше смешайте мягкое масло и сахар. Добавьте сметану. Перемешайте. Добавьте 2/3 часть муки, разрыхлитель для теста, мак. Начните замес с помощью ложки. Оставшуюся муку подсыпайте частями. Её может уйти больше! Готовое тесто должно быть мягким, слегка липнущим к рукам. 2. Рабочую поверхность натрите мукой. Выложите тесто. Разделите его на три части. Из каждой части подпыленной мукой поверхности раскатайте коржи. 3. Форму или сковороду слегка присыпьте мукой и выложите корж. Проткните его вилкой, чтобы не образовались пузыри во время выпечки. 4. Поставьте в разогретую до 180 ºС духовку на 20–25 минут. Учитывайте особенности своей духовки. 5. Готовые коржи охладите. Пока охлаждаются коржи, приготовьте крем. 6. Мак залейте кипятком на 10 минут. После откиньте на ситечко, чтобы хорошо стекла жидкость. 7. В чаше соедините сметану, сахар, вареную сгущенку. Взбейте миксером до растворения сахара. Добавьте запаренный мак и еще раз взбейте. Крем готов. 8. Каждый корж промажьте обильно кремом. Соберите торт. Обмажьте бока кремом. Измельчите печенье и оформите верх торта. Дайте настояться тортику.

Салат с креветками, сыром и виноградом😋Автор ttusikРуккола, болгарский перец, авокадо, жареные креветки, виноград, сыр с голубой плесеньюЗаправка : 1 ч.л. дижонской горчицы, 1 ч.л. меда, оливковое масло, сок половинки лайма, тщательно перемешать и заправить салатПриятного Аппетита ❤️

Очень быстрая капустка - 15 минут и готовоМама посоветовала рецептПриготовление:Берём из расчёта три килограмма капусты.Капусту нашинковать.Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.Всё перемешать.Делаем маринад:Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли( без верха),250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.Маринад готов.Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2 .И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.Очень вкусно и полезно!

Шампиньоны маринованные с чесноком и перцем 📖 Ингредиенты:⁣- Шампиньоны - 300-400 г.Маринад:⁣- Чеснок — 3 зуб.⁣- Соевый соус — 1 ст. л.⁣- Масло оливковое — 4-5 ст.л.⁣- Уксус — 3 ст. л.⁣- Лист лавровый — 2 шт⁣. - Тмин — 1/2 ст. л.⁣- Кориандр - щепотка.⁣- Перец красный жгучий сухой — 0.5 ст. л. - Соль, перец, зелень — по вкусу 🧑🏻‍🍳 Приготовление:⁣1. Отвариваем мелкие шампиньоны в подсоленной воде 15 мин.⁣2. Смешиваем ингредиенты для маринада.⁣3. Откидываем грибы на дуршлаг, даем стечь лишней воде.⁣4. Смешиваем все и оставляем мариноваться часов на 12 часов в контейнере или банке.

Желе из хурмы с розмариномИнгредиенты:Хурма — 2 шт.Сахар — 2 ст. л.Розмарин — 1 веточкаЖелатин — 20 гВода — 100 млПриготовление:1. Подготовить ингредиенты для желе. Фрукты помыть. Хурму очистить от шкурки и косточек.2. Веточку розмарина помять и залить кипятком. Дать настояться до остывания воды. Затем растворить в ней желатин. Чтобы желатин лучше растворился, миску можно поставить в микроволновку на 10-20 секунд. Не допускайте кипения!3. Мякоть хурмы пробить до состояния пюре. Добавить сахар или мёд при желании. Влить воду с желатином и тщательно размешать.4. Чтобы придать желе форму фрукта, разложить массу в целлофановый пакет. Собрать края пакета вверх и зафиксировать резинкой. Отправить в холодильник для застывания.5. Желе из хурмы готово! При подаче декорировать веточкой розмарина.

Пирожное «Картошка» заварноеИнгредиенты:- заварной крем - 200 мл молока- 100 г масла- 2 столовые ложки сахара- 2 чайные ложки муки- 1 яйцо - ванилин - 300 г крошки от печенья- 2 столовые ложки какао - 50 г орехов (по желанию!) Приготовление:Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.Добавить какао.Готовим заварной крем:Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.Формируем пирожное.Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.Пирожное «Картошка» заварноеИнгредиенты:- заварной крем - 200 мл молока- 100 г масла- 2 столовые ложки сахара- 2 чайные ложки муки- 1 яйцо - ванилин - 300 г крошки от печенья- 2 столовые ложки какао - 50 г орехов (по желанию!) Приготовление:Орехи измельчить или перемолоть на мясорубке, перемешать с крошкой.Добавить какао.Готовим заварной крем:Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком, чтобы не было комочков!)Вбить яйцо, перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть.Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко, при постоянном помешивании, на минимальном огне!Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.Формируем пирожное.Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Украсить по желанию.